10 Cách làm khoai tây chiên lát mỏng giòn rụm như Snack thơm ngon, ăn là nghiền

• Cách làm snack khoai tây bằng nồi chiên không dầu
• Khoai tây lát mỏng tiếng anh
• Cách làm snack khoai tây Poca
• Cách làm khoai tây chiên lát mỏng
• Cách làm snack khoai tây lắc phô mai
• Cách làm snack khoai tây nghiền
• Snack khoai tây
• Cách làm snack khoai tây bằng lò nướng

Khoai tây có thể chế biến thành nhiều món như nấu súp, nấu canh, làm cari và quen thuộc nhất là khoai tây chiên. Camnangbep.com sẽ hướng dẫn bạn cách làm khoai tây chiên lát mỏng ngon như ngoài tiệm.

Cách làm khoai tây chiên lát mỏng

Có nhiều cách làm khoai tây chiên khác nhau nhưng snack khoai tây được yêu thích hơn cả. Miếng snack mỏng, giòn rụm, thơm mùi phô mai không kém gì ngoài hàng, vừa ngon lại đảm bảo an toàn cho các con. Dù chiên khoai tây theo cách nào thái lát mỏng hay thanh dài, muốn có đĩa khoai giòn rụm hoàn hảo nhất thì bạn cần lưu ý 3 điều. Thứ nhất cần phải ngâm khoai tây để loại bỏ hết tinh bột thừa. Thứ hai là nhiệt của dầu chiên phải đủ, không chiên quá nhiều mỗi lần sẽ khiến nhiệt không đủ cho khoai được giòn. Thứ ba là phải chiên 2 lần. Chỉ cần nhớ 3 điều đó thì món khoai tây chiên của bạn ngon “bất bại”

Nguyên liệu chuẩn bị

+ Khoai tây: 500g
+ Muối tinh: 1 thìa
+ Bột phô mai: 2 thìa
+ Dầu ăn

Khoai tây chọn những củ to đều, bên ngoài nhẵn, không có những đốm chấm đen. Tuyệt đối không chọn những củ khoai tây mọc mầm hay bị xanh vỏ, bởi chúng có rất nhiều độc. Có hai loại là khoai tây bột và khoai tây sáp. Khoai tây bột có hàm lượng nước thấp, khi nấu sẽ có kết cấu khô xốp nên thích hợp cho các món chiên.

Cách làm khoai tây lát chiên giòn

Bước 1: Sơ chế khoai tây

– Khoai tây gọt vỏ, rửa sạch. Dùng dụng cụ bào bào mỏng khoai thành từng lát. Nếu không có dụng cụ, bạn dùng dao đặt lên thớt thái mỏng nhé. Ngâm khoai vào chậu nước muối loãng 20 phút.

– Rửa lại khoai cho thật sạch rồi để ráo. Có thể dùng giấy thấm khô khoai, khi chiên không bị bắn dầu và khoai cũng giòn hơn. Đối với cách chiên khoai tây lát mỏng này, khoai tây bạn để nguyên không cần phải lắc bột hay tẩm ướt gì cả nhé.

Bước 2: Chiên khoai tây

– Sử dụng chảo sâu lòng hoặc nồi nhỏ, cho lượng dầu ăn đủ để ngập được khoai
– Khi dầu đã nóng già thì thả khoai tây vào chiên vàng. Khoai tây thái lát mỏng nên rất nhanh chín, bạn chú ý những phút cuối canh để vớt khoai không rất dễ cháy nhé.
– Vớt khoai lang ra giấy thấm dầu

Bước 3: xóc phô mai

– Bật lại chảo dầu cho sôi nóng đến 160 độ. Cho khoai tây vào chiên lại lần 2 thêm 1 phút. Vớt khoai ra rá để cho ráo dầu

– Khi khoai lang chiên còn ấm nóng, cho khoai vào bát có nắp đậy. Đổ bột phô mai vào rồi đậy nắp. Xóc nhẹ nhàng để phô mai phủ bám vào lát khoai

Cách làm khoai tây chiên bơ

Tiếp theo là cách làm khoai tây chiên bơ cùng hấp dẫn không kém. Khoai tây giòn xốp, mềm ẩm bên trong và được ohur một lớp bơ béo ngậy ở ngoài.

Nguyên liệu chuẩn bị

+ Khoai tây: 500g
+ Bột chiên giòn: 100g
+ Bơ nhạt: 30g
+ Đường: 1 thìa
+ Muối: 1 thìa

Các bước làm khoai tây chiên bơ

Bước 1 : sơ chế khoai tây

– Khoai tây gọt vỏ, rửa sạch rồi thái thành từng thanh nhỏ vừa ăn. Ngâm khoai vào chậu nước muối loãng 15 phút, vớt ra để ráo nước.
– Chuẩn bị nồi nước sôi, cho thêm thìa đường vào. Thả khoai vào luộc nhanh 3 phút rồi vớt ngay vào bát nước lạnh. Ngâm 10 phút thì vớt ra để ráo nước.

Bước 2: Chiên khoai tây

– Cho bột chiên giòn ra một cái bát. Cho từng ít khoai tây lăn qua bột đủ để bám một lớp bột áo bên ngoài
– Chuẩn bị chảo dầu nóng, thả khoai tây vào chiên vàng thì vớt ra để ráo dầu

Bước 3: Chiên bơ

– Cho bơ vào chảy đun tan chảy
– Trút khoai tây vào đảo đều để bơ bám đều bên ngoài
– Khoai lang chiên bơ thơm nức mũi, bên ngoài giòn tan, bên trong mềm xốp cực ngon. Khi ăn bạn nhớ chấm kèm tương ớt hoặc tương cà nhé.

Cách làm snack khoai tây

Cách làm khoai tây chiên lát mỏng bằng lò nướng không hề bị khô

Thay vì chiên khoai qua dầu bạn có thể dùng lò nướng để làm cho khoai tây được giòn. Với cách dùng lò nướng, bạn có thể giảm được lượng dầu nạp vào cơ thể, không lo ngán không lo béo. Nướng khoai tây lát bằng lò vô cùng nhanh gọn và hiệu quả, có thể thực hiện để cả gia đình cùng thưởng thức. Khoai tây chiên trở thành món khoải khẩu của rất nhiều người từ rất lâu rồi. Hãy cùng làm món khoai tây lát chiên giòn bằng ló nướng mà không sợ mỡ đọng, những người đang giảm cân cũng đều ăn được.

Nướng khoai tây bằng ló vi sóng hay lò nướng sẽ giữ lại được hương vị của khoai cùng với đảm bảo được vệ sinh, giúp các bé ăn ngon miệng mà không hề sợ ngán.

Nguyên liệu cần chuẩn bị cho món khoai tây lát nướng lò nướng 

• Khoai tây: 500g
• Hạt tiêu xay nhuyễn
• Muối biển
• Dầu oliu

Các bước hoàn thành món khoai tây lát nướng lò nướng

Bước 1:

Khoai tây rửa sạch đất bên ngoài để đảm bảo khi gọt khoai tây, đất không dính vào thịt khoai. Dùng dao gọt sạch vỏ rồi rửa lại với nước sạch. Ngâm vào nước muối loãng để khoai bớt nhờn và không bị thâm. Nếu gặp tình trạng các củ có mầm hoặc là có những đốm xanh, bạn nên vứt bỏ củ khoai đó đi ngay lập tức, giữ lại ăn có thể gây ngộ độc hay tích độc trong cơ thể.

Khoai sau khi rửa sạch thì dùng dao nạo, nạo thành những lát mỏng, bạn có thể dùng dao sắc để cắt khoai thành lát. Sau đó ngâm tất cả những lát khoai với nước lạnh. Được khoảng 15 phút thì vớt khoai ra để rổ. Xếp từng lát khoai lên giấy ăn để thấm hết nước.

Bước 2:

Khi những lát khoai đã khô nước, cho khoai vào bát tô rồi ướp khoai tây với các loại gia vị đã chuẩn bị: muối, hạt tiêu xay nhuyễn cùng với 1 thìa dầu oliu. Trộn đều tất cả các nguyên liệu với nhau. Ướp khoai trong vòng 30 đến 45 phút để ngấm gia vị.

Bước 3:

Làm nóng lò trước khi nướng khoai khoảng 15 phút. Xếp từng lát khoai tây lên khay, không được chồng chéo lên nhau, đặt khay vào lò nướng.

Nướng khoai với nhiệt độ lò là 200 độ C trong khoảng thời gian là 10 phút. Sau 10 phút thì lật lại mặt bên kia nướng thêm khoảng 5 phút, kiểm tra khoai có màu vàng nâu đẹp mắt là được. Vì khoai được cắt mỏng nên khá nhanh chín, nếu nướng quá thì dễ bị cháy hoặc giòn quá.

Vậy là món khoai tây lát nướng lò đã hoàn thành, bạn có thể thưởng thức ngay. Đây chính là công thức làm món bim bim mà bạn quen mua ở bên ngoài. Giờ bạn có thể dễ dàng thực hiện tại nhà mà không cần tốn kém quá nhiều chi phí. Ngoài cách làm bim bim giòn tan, khoai tây còn có thể chiên xù, bọc bột chiên tùy ý thích của bạn. Ngoài cách nướng lò nướng, bạn còn có rất nhiều công thức nướng khoai khác nhau, nhưng cách nào cũng đem lại hương vị khoai thơm ngon, chiêu đãi cả nhà dịp cuối tuần.

Cách làm bim bim khoai tây cay giòn ngay tại nhà, ăn là thích mê

Mỗi lần xem phim cùng người thân mà có đĩa bim bim khoai tây tự tay mình làm để thưởng thức thì còn gì bằng. Bim bim khoai tây làm rất đơn giản, chỉ với vài bước là có ngay được. Bim bim tự làm cũng như bim bim đóng gói sẵn, vẫn giữ được vị ngon, giòn rụm, đặc biệt được làm từ nguyên liệu an toàn, đảm bảo được vệ sinh và chất dinh dưỡng của khoai. Nào, cùng mình bắt tay vào làm bim bim khoai tây cay cay, ăn hợp nhất vào những ngày Hà Nội chuyển đông.

Nguyên liệu để làm món bim bim khoai tây 

• Khoai tây: 5 củ tròn, to, đều nhau
• Muối
• Bột canh hảo hảo: 2 gói nhỏ
• Dầu ăn
• Đĩa hoặc hộp giữ nhiệt
• Thìa vớt khoai
• Nạo
• Rổ
• Chảo chống dính
• Bát tô

Các bước để làm món bim bim khoai tây 

Bước 1:

Rửa sạch vỏ ngoài của khoai cho hết đất rồi dùng dao gọt sạch vỏ của 5 củ khoai tây. Ngâm khoảng 15 phút trong nước muối loãng. Vớt khoai tây ra, để cho ráo nước rồi mới bắt đầu cắt thàn những lát mỏng (miếng bim bim hay ăn như nào, bạn cắt khoai thành như vậy).

Bạn có thể cắt khoai thành hình con chì cũng được. Ngâm tiếp tục với nước muối trong 15 phút, rồi rửa sạch với nước, để cho ráo. Ngâm muối với tác dụng làm khoai hết nhớt, tránh bị thâm, khi rán hay chiên đều sẽ giòn hơn rất nhiều.

Bước 2:

Sau 15 phút ngâm nước muối, vớt khoai ra, để ở rổ cho khoai tây được ráo nước. Muốn khoai khô nhanh thì nên cho vào giấy thấm dầu. Cho tất cả khoai vào một bát tô. Lúc này, ướp khoai với 2 gói bột canh hảo hảo đã chuẩn bị sẵn, đảo đều cho gia vị được tan ngấm vào khoai. Ướp khoảng 30 phút, thỉnh thoảng lại đảo đều cho gia vị được thấm sâu vào từng miếng khoai.

Bước 3:

Đặt một chảo chống dính lên bếp, cho một lượng dầu ăn vừa phải vào chảo đủ để khoai ngập trong dầu. Khi dầu sôi thì bắt đầu cho khoai vào chiên cùng, nên cho thêm chút bơ để ngậy hơn. Chiên khoai với lửa bé, chú ý lật đều hai mặt để có được màu vàng đẹp mắt. Khoai tây đã chín thì dùng muôi lỗ vớt khoai ra, vẩy cho bớt dầu, đặt vào giấy thấm dầu. Sau đó xếp khoai ra đĩa để thưởng thức.

Vậy là món bim bim khoai tây cay cay giòn giòn đã hoàn thành và chuẩn bị cho buổi xem phim vui vẻ của bạn bên gia đình.

Một số công thức cách làm khoai tây chiên lát mỏng thơm ngon, đậm vị rất riêng

Sức hấp dẫn của những miếng khoai tây mỏng, giòn rụm với đủ hương vị của rất nhiều món ăn sẽ khiến cho tất cả thành viên gia đình bạn phải yêu thích đón nhận. Ngoài cách dùng phô mai hay bột canh hảo hảo, JAMJA’s BLOG sẽ giới thiệu thêm cho bạn 3 cách khác với 3 vị khoai tây lát chiên giòn hương vị riêng biệt.

 Cách làm Khoai tây lát vị BBQ

Mọi công đoan sơ chế khoai tây đều giống với những cách trên. Đến bước trộn nguyên liệu mới là điều quyết định độ ngon cho món này. Gia vị gồm có ớt bột, đường nâu, bột ớt chuông, muối, bột tỏi, tiêu xay nhuyễn. Trộn đều với khoai là có ngay được sốt BBQ siêu hấp dẫn.

Cách làm khoai tây lát vị giấm và muối

Trong bước sơ chế, cuối cùng bạn nên ngấm những lát khoai tây với giấm trong vòng 30 phút, khi khoai tây ráo thì ướp ngay với muối biển cùng với tiêu xay nhuyễn là công đoạn ướp đã hoàn thành.

Cách làm khoai tây lát vị sốt kem

Món ăn này nghe khá lạ tai và mang phong cách phương Tây. Khi khoai đã được sơ chế xong, trộn với khoai bột sốt dressing mix cùng một chút muối, tiêu xay và lá chives cắt thật nhỏ, sau đó trộn đều, ướp trong khoảng 30 phút.

Trên đây là vô vàn công thức cách làm khoai tây chiên lát mỏng mà Camnangbep.com chia sẻ đến các bạn. Nếu có thời gian hãy thử từng công thức một và cảm nhận hương vị thơm ngon của từng cách. Chúc các bạn thành công và thưởng thức thật ngon miệng nhé.

Camnangbep.com cũng giúp giải đáp những vấn đề sau đây: