Camnangbep.com cũng giúp giải đáp những vấn đề sau đây:
- Cách làm mắm me chấm bánh tráng
- Cách làm mắm me chấm thịt nướng
- Cách làm mắm me chấm cá khô
- Cách làm mắm me chấm cá trứng
- Nước mắm me để được bao lâu
- Cách làm mắm me chấm phá lấu
- Cách làm mắm me xanh
- Cách làm nước chấm me gỏi cuốn
Nước mắm me là một trong những món nước chấm đặc trưng trong ẩm thực Việt. Me có hương vị chua ngọt tự nhiên, khi nấu ra có màu nâu, nước sánh mịn, đẹp mắt. Chính vì thế,nhiều món ăn từ ăn vặt cho đến hải sản, thịt, cá,…thường dùng kèm cùng nước mắm pha sốt me chua ngọt. Nếu bạn đang tìm cho mình một công thức làm nước mắm me ngon, lạ cho từng món ngon thì hãy tham khảo qua bài viết sau đây nhé.
Nước mắm me húng quế chua ngọt lạ miệng
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
| Nước mắm ngon | 130 ml |
| Nước lọc | 85 ml |
| Đường cát | 185 gram |
| Me dốt | 100 gram |
| Lá húng quế | 20 gram |
| Tỏi băm | 20 gram |
| Ớt băm | 20 gram |
Cách thực hiện:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Me dốt bạn bóc vỏ, lấy phần thịt me và loại bỏ hạt.
- Húng quế rửa sạch và thái nhỏ.
Bước 2: Pha nước mắm me
- Cho nước mắm, nước lọc cùng đường cát vào một cái chén và khuấy đều cho đường tan hoàn toàn.
- Sau khi đường đã tan, bạn cho tỏi, ớt băm, thịt me, húng quế và hỗn hợp nước mắm vừa pha vào máy xay sinh tố hoặc máy xay gia vị để đánh nhuyễn, thu được nước chấm có màu xanh rêu đẹp mắt.
- Món ăn kèm: thịt heo luộc, nghêu hấp,…
Nước mắm me húng quế lạ miệng
Bạn đang xem bài viết tại: Cẩm Nang Bếp
Nước mắm me chấm khô
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
| Nước mắm ngon | 1 muỗng canh |
| Me chín để nấu canh | 3 muỗng canh |
| Nước lọc | 1 muỗng canh |
| Đường trắng | 1/2 muỗng cà phê |
| Tỏi | 2 tép |
| Ớt | 1 trái |
Cách thực hiện:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Cho nước sôi vào chén me và dùng muỗng tán cho me tơi ra, sau đó loại bỏ hạt và lược qua rây để thu được nước me sánh mịn.
- Tỏi, ớt rửa sạch và cho vào cối giã nhuyễn.
Bước 2: Pha nước mắm me
- Bạn cho đường vào hỗn hợp nước cốt me và nước mắm, sau đó khuấy cho đường tan hết.
- Sau khi đường tan hết bạn cho tỏi, ớt đã băm sẵn vào hỗn hợp vừa pha và trộn đều lên. Vậy là món nước mắm me chua ngọt cho món khô dậy mùi đã hoàn thành.
Khô cá khoai chấm nước mắm me
Bạn đang xem bài viết tại: Cẩm Nang Bếp
Nước mắm me chấm bánh tráng ăn là ghiền
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
| Nước mắm ngon | 1 muỗng canh |
| Me vắt | 200 gram |
| Đường cát trắng | 150 gram |
| Tương ớt | 1 muỗng canh |
| Muối | ½ muỗng cà phê |
| Ớt bột | 1 muỗng cà phê |
Cách thực hiện:
Bước 1: Cho 3 chén nước vô nồi đun sôi, sau đó cho vào chén me vắt và dùng muỗng nghiền me ra cho rã, để ngâm tầm 5 đến 10 phút khi nước nguội bớt thì bạn bóp cho me tơi ra. Tiếp theo dùng rây để lọc lại cho mịn.
Bước 2: Pha nước mắm me
- Cho đường cát, muối, tương ớt và ớt bột (hoặc ớt băm nhuyễn) vào nước me và khuấy đều cho đường tan.
- Cho hỗn hợp rên vào nồi và đun sôi, bạn nhớ khuấy thật đều tay đến khi có cảm giác nước hơi sánh lại thì tắt bếp, để nguội là đã có thể dùng cùng bánh tráng được rồi đấy.
Nước mắm me chấm bánh tráng
Bạn đang xem bài viết tại: Cẩm Nang Bếp
Nước mắm me chua ngọt Teuk Umpul Tum Campuchia
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
| Nước mắm ngon | 2 muỗng (thìa) canh |
| Nước cốt me | 2 muỗng canh |
| Nước lọc | ¼ cốc |
| Đường thốt nốt (đường cọ) | 2 muỗng canh |
| Xoài xanh | 1 trái |
| Tỏi | 2 tép |
| Ớt | 2 trái |
Cách thực hiện:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Tỏi, ớt rửa sạch và băm thật nhuyễn
- Xoài xanh gọt vỏ, rửa sạch sau đó bào thành sợi
Bước 2: Pha nước mắm me
- Bạn cho nước mắm, nước lọc, nước me cùng đường vào mộ cái chén và khuấy đều cho đường tan hết
- Tiếp đó, bạn thêm tỏi ớt vào khuấy cho đều và cuối cùng là thêm xoài xanh đã bào sợi vào chén nước mắm.
- Món ăn kèm: cá chiên, cá nướng,…
Nước mắm me chua ngọt Teuk Umpul Tum Campuchia
Bạn đang xem bài viết tại: Cẩm Nang Bếp
Cách làm nước mắm me chấm cá khô
Nguyên liệu:
- Me chín: 50g (bạn có thể mua trái chín hoặc mua me vắt cũng được)
- Nước mắm ngon: 25ml
- Đường: 50g
- Dầu ăn, tỏi, ớt
Cách làm nước mắm me chấm cá khô:
Bước 1: Sơ chế và dầm me
Me rửa sơ qua với nước để cho bớt dơ. Sau đó, loại bỏ vỏ me, chỉ lấy thịt me cho vào một chén nước nóng.
Để loại và tách lấy phần thịt me và nước me bạn dùng muỗng dầm me ra. Tiếp theo, dùng rây lược bỏ xác me, chỉ lấy phần nước cốt me. Bạn cho tiếp nước sôi để nguội vào chén nước cốt me, khuấy đều để hòa tan hoàn toàn phần thịt me với nước cốt.
Lọc lấy nước cốt me
Bước 2: Đun nước me
Bật bếp với độ lửa to, khi nào chảo nóng hoàn toàn thì đổ phần nước me vào, đun kĩ. Nêm nếm gia vị sao cho vừa miệng bằng cách cho thêm một chút đường, nước mắm, tỏi và ớt đã được xắt nhỏ, khuấy đều. Khi nước me sôi lên, giảm bớt độ lửa vừa đủ, tiếp tục khuấy đều tay đến khi nào nước me sánh mịn lại là có thể tắt bếp.
Đun sôi nước cốt me
Bước 3:
Đặt một cái chảo khác lên bếp, chờ chảo nóng thì cho một muỗng dầu ăn vào. Dầu ăn sủi tăm thì tiếp theo, bạn cho tỏi đã được xắt nhỏ vào phi thơm lên. Sau đó, cho hết phần nước me sánh mịn đã chế biến ở trên vào, khuấy đều tay. Nêm thêm gia vị sao cho vừa miệng là được. Chờ cho nước sốt me sôi lên lần nữa thì tắt bếp. Trút ra chén, để nguội có thể để dành dùng lâu mà không sợ bị hư.
Nước mắm me đã hoàn thành
Như vậy qua bài trên chúng ta đã biết cách làm nước mắm me ngon đúng vị. Chúc các bạn thành công
Bạn đang xem bài viết tại: Cẩm Nang Bếp
Camnangbep.com cũng giúp giải đáp những vấn đề sau đây:
- Cách làm mắm me chấm bánh tráng
- Cách làm mắm me chấm thịt nướng
- Cách làm mắm me chấm cá khô
- Cách làm mắm me chấm cá trứng
- Nước mắm me để được bao lâu
- Cách làm mắm me chấm phá lấu
- Cách làm mắm me xanh
- Cách làm nước chấm me gỏi cuốn