Nhắc đến các món bún hấp dẫn của ẩm thực Việt thì không thể bỏ qua món bún thịt nướng thơm ngon trứ danh được lòng rất nhiều thực khách trong và ngoài nước. Hôm nay, các Chúng tôi sẽ hướng dẫn bạn cách làm món bún thịt nướng đúng chuẩn miền Nam ngay trong chính gian bếp của bạn.
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
Bạn đang đọc: Cách làm món bún thịt nướng chuẩn Miền Nam
– Thịt heo : 700 gr ( nên chọn loại thịt nạc vai )
– Chả giò ( đã chiên ) : 4 – 5 miếng
– Bún tươi : 1 kg
– Hành lá : 2 nhánh
– Các loại rau : xà lách, chanh, ớt tươi, dưa leo, đồ chua, húng bạc hà, tía tô, kinh giới ( định lượng tùy theo sở trường thích nghi của bạn )
– Đậu phộng rang : 100 gr
– Gia vị : nước mắm, xì dầu, tiêu, đường, dầu ăn, hành tây và tỏi băm nhỏ, xì dầu và dầu hào .
Các bước triển khai bún thịt nướng :
Bước 1 : Sơ chế nguyên vật liệu
– Thịt lợn sau khi mua về thì sửa sạch, để ráo và thái lát mỏng dính cho vào tô. Ướp thịt với hành tây và tỏi băm, đường, xì dầu, nước mắm, dầu hào, mật ong và trộn đều tay cho đường tan. Sau đó để thịt ngấm gia vị trong tối thiểu 1 giờ ( nếu được hoàn toàn có thể ướp thịt qua đêm ) .
– Các loại rau sau khi mua về thì nhặt bỏ phần sau, rửa sạch, để ráo. Dưa leo rửa sạch và cắt thành những lát vừa ăn .
– Trụng sơ bún tươi qua nước sôi cho sạch.
– Đậu phộng bóc vỏ và giã hơi nhuyễn vừa ăn .
Bước 2 : Cách ướp thịt làm bún thịt nướng
– Để món ăn thơm ngon chuẩn vị thì cách ướp thịt làm bún thịt nướng rất quan trọng. Vì vậy, khi triển khai đến khâu này, những bạn hãy cẩn trọng một tý nhé .
– Bạn ướp thịt như sau : cho 1 muỗng cafe hành tây và 1 muỗng cafe tỏi băm, ½ muỗng canh đường, 1 muỗng canh xì dầu, 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh dầu hào, ½ muỗng canh mật ong và trộn đều. Sau đó, bạn cho thịt vào ngăn mát tủ lạnh để thịt ngấm gia vị trong tối thiểu 1 giờ ( nếu được hoàn toàn có thể ướp thịt qua đêm ) .
Bước 3 : Nướng thịt
– Bạn hoàn toàn có thể nướng thịt bằng lò nướng hoặc lò than đều được nhưng thường thì nướng thịt với nhà bếp than sẽ cho mùi vị thơm ngon hơn .
– Nếu bạn sử dụng lò nướng thì nướng thịt với nhiệt độ 375 độ F trong từ 10 – 15 phút .
– Nếu bạn nướng thịt bằng lò than thì trải thịt đều lên vỉ nướng, không để chồng chéo. Trong quy trình nướng, bạn hoàn toàn có thể bôi lên thịt lớp dầu ăn cho càng mê hoặc hơn .
Bước 4 : Pha nước mắm chua ngọt
– Bạn pha nước chắm theo công thức sau: 2 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng canh cốt chanh, 2 muỗng canh đường, 4 muỗng canh nước lọc, 2 muỗng café tỏi, ớt băm nhuyễn, khuấy đều.
– Bạn cho phần bún vào tô trước và để thịt nướng, chả giò, rau lên trên cùng, chan mỡ hành, rải đều đậu phộng rang lên thịt nướng, dọn kèm nước chấm bên cạnh ( không nên chan vào trước vì tùy theo khẩu vị từng người ) .
Source: https://camnangbep.com
Category: Món nướng