Quán này nằm trong một con ngõ của phố Phạm Ngọc Thạch nhưng rất dễ tìm. Quán có mặt tiền khá lớn với khoảng chừng vỉa hè thoáng đãng thoáng đãng, lý tưởng cho ăn lẩu nướng ngoài trời. Buổi trưa và tối là lúc đông khách nhất. Quán này vốn chuyên bán lẩu, được nhiều khách văn phòng và những nhóm bạn trẻ thương mến. Còn nướng lụi than hoa thực ra chỉ “ mới nổi ” 1-2 tuần nay .
Chủ quán cho biết, ban đầu, xuất phát từ việc cô cùng người nhà tổ chức tiệc nướng với nhau cho vui, nhưng khách đến ăn lẩu, thấy hấp dẫn quá, ai cũng dòm ngó nên cô quyến định cho đồ nướng vào thực đơn. “Tuy hơi khó khăn vất vả nhưng nhiều khách thích là được !”, chủ quán chia sẻ.
Đồ nướng lụi có lẽ rằng kén khách hơn lẩu, phải tùy tâm trạng và thời tiết ăn mới ngon. Tuy nhiên, đồ nướng quán này nhiều ưu điểm và đặc biệt quan trọng là giá rẻ ” vô đối “, làm bạn không hề không có cảm hứng .
Trước tiên, phải chấm điểm cao cho độ văn minh của quán. Tiệm tầm trung nhưng không dùng loại nhà bếp ” cổ lỗ sĩ ”. Quán góp vốn đầu tư trang bị nhà bếp than hoa chạy bằng … pin, kiểm soát và điều chỉnh được nhiệt độ, nướng món ăn vẫn thơm mà rất chuẩn, không bị cháy hay quá khói. Khách thấy thật sạch, nhân viên cấp dưới cũng thư thả. Bạn không phải “ gào thét ” gọi người thay than, kẻ thay vỉ nướng liên tục như nhiều quán. Dù chưa sang trọng và quý phái, hiện đại bằng những nhà hàng quán ăn lẩu nướng không khói, tuy nhiên về độ văn minh thì đáng chấm điểm cao hẳn so với tiệm tầm trung .
Chếc nhà bếp nướng than hoa rất văn minh của quán .
Về chất lượng món ăn, mới bán nên chủ quán chịu khó phát minh sáng tạo. Từ cách tẩm ướp cho đến nước chấm đều mang mùi vị là lạ mà theo chủ quán là “ bí kíp học được từ thời sinh sống thao tác bên Hong Kong ”. Đặc biệt, mỗi loại thức ăn cô có một cách tẩm ướp khác nhau. Chẳng hạn ba chỉ hơi ngòn ngọt, bạch tuộc thì chua cay còn thịt bò lại đậm đà, rất thơm …
Nhưng giá thành mới là điểm khiến khách ” giật mình ” nhất. Đồ nướng ở 1 số ít tụ điểm tầm trung tại TP. Hà Nội như Quán Thánh, ga Trần Quý Cáp hay Đại Cồ Việt thường bán theo đĩa với giá 30.000 – 50.000 đồng / đĩa. Nghe qua tưởng rẻ, tuy nhiên để ấm bụng thì mỗi người phải mất không dưới 100.000 – 200.000 đồng bởi đĩa nướng khá ” hẻo ” .
Còn ở đây bán theo set 250.000 đồng, nhưng nếu nhìn 2 đĩa thịt nhân viên cấp dưới bưng ra, bạn khó lòng tin được. Hai đĩa lớn, rất đầy đặn với khoảng chừng 7-8 món như thịt bò, thịt lợn ba chỉ, nầm, thịt gà, bạch tuộc, hàm heo … Chưa kể có 2 chiếc bánh mì bơ ăn kèm, nên set nướng này đủ cho 3-4 khách no nê, tự do. Chủ quán cũng linh động, nếu đi ít người bạn hoàn toàn có thể gọi set 200.000 đồng, định lượng ít hơn .
Đĩa thịt thứ nhất có bạch tuộc, thịt sụn, hàm heo .
Đĩa thứ 2 còn ” đã ” mắt hơn với nầm, bò, ba chỉ, thịt gà .
Cả 2 đĩa đều rất lớn và đầy đặn .
Ngoài ra, nhất định bạn phải gọi thêm 1 số ít món “ đặc chủng ” như bò cuốn nấm kim châm, dải thịt sụn … thì bữa tiệc mới ngon tuyệt đối. Thịt bò cuốn nấm kim chấm dù không cần tẩm ướp, nướng đến lúc cháy cạnh thơm phức, chấm với gia vị chanh thôi, vừa ăn vừa cảm nhận cái ngọt béo của thịt, cái thanh thanh của nấm, cũng thấy “ đã đời ”. Hay dải thịt ba chỉ có sụn không chỉ thơm ngậy mà miếng sụn giòn sần sật tẩm vừng rất thơm, sẽ làm khách chẳng thể ngơi đũa .
Nước chấm đặc biệt quan trọng của quán .
Bạn có thể gọi thêm một số món “đặc chủng” như bò cuốn nấm kím châm cho bữa nướng hoàn hảo.
Nhìn chung, Ngân sách chi tiêu cạnh tranh đối đầu, chỗ ngồi vỉa hè ngõ thoáng đãng, cùng loại nhà bếp than hoa văn minh, quán lẩu nướng này rất đáng để mày mò. Rủ bạn gái đến đây lại càng chuẩn vì tiệm có nhiều món ăn vặt cho khai vị hoặc tráng miệng .
Tuy vậy, vì đây là món mới nên đồ nướng chỉ được Giao hàng sau 17 h hàng ngày .
Địa chỉ : 101B – B2 khu tập thể Trung Tự, Thành Phố Hà Nội ( vào ngõ 46A đường Phạm Ngọc Thạch khoảng chừng 50 m, rẽ trái ) .
Source: https://camnangbep.com
Category: Món nướng