19/10/2014

Tweet

Hướng dẫn làm bánh bằng lò nướng Sanaky

Bạn yêu quý những món bánh và muốn trổ tài nấu nướng với người thân trong gia đình, bạn hữu nhưng lại luôn thất bại bởi những chiếc lò nướng “ khó nhằn ” ? Bạn đã dày công thiết kế xây dựng công thức rất chuẩn nhưng chiếc bánh ra lò vẫn không đủ thơm ngon ? Tại sao lại vậy ? Do lò nướng bánh chưa tốt hay do bạn chưa biết cách sử dụng ?

Đây cũng chính là những câu hỏi rất nhiều người đã tự đặt ra đến hàng chục lần khi hết lần này đến lần khác nướng bánh không thành công. Từ chính kinh nghiệm tư vấn cho hàng ngàn khách hàng mua lò nướng, Sanaky Miền Bắc xin hướng dẫn làm bánh bằng lò nướng để tạo nên nhưng món bánh thơm ngon đúng hiệu.

Làm bánh bằng lò nướng sanaky thơm ngon chuẩn vị

 

Tại sao lại nên chọn lò nướng Sanaky để làm bánh?

Hiện nay, trên thị trường Việt Nam có rất nhiều loại lò nướng Sanaky , nồi nướng, lò vi sóng được quảng cáo đa năng, nào là rã đông thực phẩm, nấu soup, nướng gà, nướng bánh… Tuy nhiên, các bạn nên biết rằng lò đa năng với tính năng nào cũng tuyệt thì giá phải rất cao nhé, đồng thời một chiếc lò đa năng sẽ không thể sánh với chiếc lò chuyên dụng nướng để nướng thực phẩm. Do đó, nếu bạn muốn làm bánh ngon, không bị thất bại thì nên lựa chọn lò nướng bánh với các điều kiện tối thiểu sau

– Dung tích lò tối thiểu từ 30 lít trở lên
– Có hai chính sách nướng trên, nướng dưới và kiểm soát và điều chỉnh được hai chính sách này .
– Có nút kiểm soát và điều chỉnh nhiệt độ thích hợp với từng loại bánh muốn làm .
Đáp ứng cả 3 tiêu chuẩn trên và giá tiền lại rất hài hòa và hợp lý nên Sanaky là sự lựa chọn số 1 của đa số những bà nội trợ hay những bạn muốn trổ tài làm bánh .

Lò nướng Model 509S lvới dung tích 50 lít tương thích với nhu yếu làm bánh số lượng nhiều

– Lò nướng Sanaky được thiết kế đa dạng nhiều kích thước: 24 lít, 25 lít, 30 lít, 35 lít, 36 lít, 50 lít, 80 lít. Để  làm bánh bằng lò nướng thì bạn nên lựa chọn lò 35, 36, 50 và 80 lít. Chỉ với 1.350.000VND bạn đã sở hữu chiếc lò nướng Sanaky 35 lít, 1.670.000VND có ngay lò 50 lít và chỉ 2.140.000VND là rinh được em lò 80 lít. Các bạn có thể xem chi tiết tại: lò nướng sanaky

– Thứ hai, chính sách nướng không thay đổi : Lò nướng Sanaky từ 50 lít trở xuống được phong cách thiết kế 4 thanh nhiệt gồm 2 thanh nhiệt trên và 2 thanh nhiệt dưới nên bảo vệ bánh của bạn luôn chín đều và đủ nhiệt. Đặc biệt, với lò 80 lít có thanh nhiệt uốn vòng nên thích hợp với những shop nướng bánh nhanh với đủ chủng loại bánh. Bạn hoàn toàn có thể thuận tiện kiểm soát và điều chỉnh chính sách nướng trên, nướng dưới hay nướng cả hai mặt …
– Thứ ba, kiểm soát và điều chỉnh được nhiều công dụng nướng : Lò nướng Sanaky có núm kiểm soát và điều chỉnh nhiệt độ từ 100 độ đến 250 độ C cùng chính sách hẹn giờ nên rất thuận tiện. Hầu hết ai mua lò đã thử kiểm tra nhiều lần bằng nhiệt kế lò đều công nhận lò bảo vệ nhiệt như thiết lập .

=> Tham khảo bài viết :
Kinh nghiệm chọn mua lò nướng
Các mẫu lò nướng sanaky
Tuyệt chiêu chỉnh lò nướng để có những mẻ bánh thơm ngon

Nguyên tắc khi sử dụng lò nướng sanaky lần đầu tiên

B1. Đối với lần sử dụng đầu tiên bạn chưa nên cắm điện vào lò nên điều chỉnh nút Timer chuyển về vị trí “OFF” 

B2. Lấy toàn bộ những phụ kiện trong lò ra và và vệ sinh bằng nước tẩy rửa sau đó xả lại bằng nước sạch. Lau khô và lắp lại vị trí cũ .
B3. Cho lò chạy không ở nhiệt độ cao nhất trong vòng 10 phút để vô hiệu toàn bộ những mùi hoàn toàn có thể phát sinh trong quy trình luân chuyển .

Nguyên tắc làm bánh bằng lò nướng Sanaky

Để học làm bánh thành công xuất sắc thì trước hết những bạn phải hiểu được quy trình chuyển hóa từ bột thành bánh chín như thế nào nhé. Khi bạn nướng bánh, nhờ nhiệt độ cao trong lò nướng, những hơi khí từ bột ( bột nở, trứng đánh bông, muối nở … ) sẽ phồng lên, giúp bánh nở. Đồng thời, protein trong nguyên vật liệu làm bánh như bột mì, trứng, hoa quả … sẽ cứng lại tạo ra thớ bánh, giúp bánh thành khuôn. Khi bạn bật lò nướng bánh thì cần một khoảng chừng thời hạn để nhiệt hoàn toàn có thể truyền từ ngoài vào trong bánh nên phần mặt bánh sẽ nhận nhiệt nhiều hơn phần trong bánh và thường cứng hơn .

Do đó, để bánh chín đủ nhiệt và đẹp mắt, bạn cần tuân thủ các nguyên tắc sau:

Trước khi đặt bánh vào lò bạn cần làm nóng lò trước ở nhiệt độ quy định tối thiểu 10-15 phút.

Nếu bạn đưa bánh vào lò nướng và mới bật lò thì quy trình làm nóng lò sẽ làm phần mặt ngoài của bánh bị nở không đồng đều với phần bên trong, bánh dễ bị sống .

Khi đặt bánh vào lò hãy chú ý đặt sao cho khuôn bánh ở chính giữa lò, nếu khuôn cao thì bạn cần chỉnh khay bánh thấp xuống để khuôn luôn ở chính giữa.

Vị trí đặt khuôn bánh sẽ giúp nhiệt truyền vào bánh cân đối hơn, tránh thực trạng bánh chín không đều hay bị cháy mặt bánh. Nếu bạn đặt khay nướng không chính giữa mà cao hơn sẽ dễ cháy mặt trên do tiếp xúc gần với lửa trên, hay thấp quá dễ cháy mặt dưới .

Khi nướng bánh luôn để ở chế độ trên và dưới, trừ những loại bánh có ghi chú đặc biệt trong công thức.

Nhiều bạn nghĩ rằng để nướng bánh bảo đảm an toàn sẽ nướng thử mặt trên trước xem có đủ nhiệt không rồi nướng mặt dưới sau. Tuy nhiên, việc bạn bật một chính sách nướng trên hoặc nướng dưới thì những thanh nhiệt được bật của lò sẽ hoạt động giải trí bù nhiệt để đạt đủ nhiệt độ bạn thiết lập ( vd 100 °C ). Như vậy, nhiệt độ trong lò không đồng đều và mặt bánh tiếp xúc gần với thanh nhiệt sẽ bị cháy .

Cài đặt nhiệt độ và thời gian nướng phải đúng theo công thức làm bánh.

Một trong những yếu tố quan trọng giúp bạn làm bánh thành công xuất sắc là công thức. Do đó, nếu mới học làm bánh những bạn nên chọn loại bánh dễ làm và đã có công thức từ nguồn an toàn và đáng tin cậy nhé. Nếu bạn tự nghĩ ra một loại bánh nào đó thì bạn sẽ phải thử nghiệm nhiệt độ và thời hạn nhiều lần mới ra được công thức chuẩn .

Những lưu ý trong quá trình sử dụng lò nướng bánh:

1. Bạn đừng quá lo ngại nếu trong quy trình nướng bánh có khói bốc ra từ lò bới khói sẽ tự bay ra hết sau 20 phút nướng. Thông thường bạn không thiết yếu phải nướng trước khi sử dụng lò tuy nhiên so với 1 số ít món như khi bạn nướng thịt tươi, nướng bánh thì nên nung nóng lò trước để có hiệu quả tốt nhất .
2. Đối với nút Time bạn nên hạn chế dùng nó vì bên trong có lò xo nếu bạn xoay quá nhiều sẽ là lò xo bị giản và nhiều lần như vậy time sẽ ko còn đúng mực nữa bạn nên rút điện và time nó sẽ tự chạy đến lúc hết .
3. Sau khi sử dụng xong bạn nên vệ sinh và vệ sinh lò thật sạch

 

Video hướng dẫn vệ sinh lò nướng bạn truy vấn :

 https://www.facebook.com/sanakymienbac/videos/950975851622585/

Hi vọng với những san sẻ của Sanaky Miền Bắc sẽ giúp những bạn có thêm kinh nghiệm tay nghề hữu dụng để làm bánh bằng lò nướng thuận tiện hơn và luôn thành công xuất sắc !

Source: https://camnangbep.com
Category: Món nướng