Mật ong bao nhiêu calo? Công dụng của mật ong? Mật ong kỵ gì và những tác dụng phụ của mật ong

Mật ong bao nhiêu calo?       

Mật ong là một chất lỏng ngọt ngào được tạo ra bởi những con ong sử dụng mật hoa của hoa. Mật ong chứa thành phần chủ yếu là đường (80%) cùng các axit amin, vitamin (vitamin C, B2, B3, B5, B6, B9), khoáng chất (canxi, magie, sắt, kali, natri, kẽm, phốt pho) và chất chống oxy hóa cho vị ngọt tự nhiên nên thường được sử dụng như một chất làm ngọt trong thực phẩm. Ngoài ra mật ong còn được sử dụng như một loại thuốc với nhiều tác dụng như:

• Trị ho
• Trị cảm lạnh
• Giảm khô mắt
• Giảm loét miệng do bức xạ hoặc điều trị hoá học
• Giảm đau họng
• Làm lành vết thương
• Ngăn ngừa bệnh tim mạch
• An thần, cải thiện các bệnh thần kinh
• Kháng khuẩn
• Kích thích hệ tiêu hoá, cân bằng dịch vị dạ dày, ngăn ngừa các bệnh viêm loét dạ dày – tá tràng
• Trị gầu

Hiện nay có rất nhiều sản phẩm mật ong được bày bán trên thị trường với màu sắc, hương vị cùng giá thành khác nhau nhưng nhìn chung về mặt năng lượng thì 1 thìa canh mật ong chứa khoảng 64 calo còn 1 thìa café mật ong chứa khoảng 22 calo.

Dinh dưỡng có trong mật ong?

Dinh dưỡng có trong mật ong?

Mật ong vốn được rất nhiều người tiêu dùng, bởi trong nó chứa rất nhiều dinh dưỡng, đặc biệt là các loại vitamin và khoáng chất. Dưới đây là một số chất chính trong thành phần mật ong.

– 80% là đường tự nhiên (đường glucose và fructose)

– 18% là nước.

– 2% còn lại là các khoáng chất, phấn hoa, vitamin và protein.

– Các vitamin có trong mật ong gồm: Vitamin C, vitamin B2, vitamin B3, vitamin B5, vitamin B6, vitamin B9.

– Các khoáng chất có trong mật ong gồm: Canxi, magie, natri, sắt, kali, kẽm, phốt pho.

Công dụng của mật ong?

Với nhiều dinh dưỡng có trong mật ong như vậy, thì chắc chắn mật ong có rất nhiều công dụng tốt cho sức khỏe con người như:

– Các vitamin có trong mật ong sẽ rất tốt cho hệ tiêu hóa và tim mạch.

– Uống mật ong hàng ngày có thể điều chỉnh lượng axit của dạ dày ngăn ngừa được các bệnh viêm loét dạ dày – tá tràng.

– Ngoài ra, mật ong còn có thể giúp giảm đau họng và rất hiệu quả trong việc giảm cân.

– Nhờ đặc tính kháng khuẩn và chống viêm, mật ong còn được sử dụng để điều trị các vết bỏng, vết thương bị nhiễm trùng sau khi phẫu thuật.

– Các thành phần phenolic có trong mật ong như acacetin, kaempferol, galangin và axit axetic phenethyl ester (CAPE) có tác dụng làm giảm huyết áp cũng như điều trị bệnh về tim mạch.

Uống mật ong giảm cân hay tăng cân?      

Calo trong mật ong chính là calo từ carbohydrate, chất này được khuyến khích sử dụng cho những người đang ăn chay, ăn kiêng. Tuy nhiên, mật ong lại chứa nhiều calo hơn đường (1 thìa canh đường chứa khoảng 46 calo còn 1 thìa café đường chứa khoảng 16 calo) nên vẫn có thể khiến người dùng tăng cân. Tóm lại, mật ong vừa có tác dụng tăng cân cho người gầy vừa có tác dụng giảm cân an toàn hiệu quả. Tuỳ vào mục đích sử dụng mà bạn có thể lựa chọn cách thực hiện khác nhau.

Cách giảm cân bằng mật ong

• Cách 1: Pha nước cốt chanh cùng 2 thìa mật ong và 300ml nước ấm. Uống trước khi ăn sáng khoảng 30 phút.
• Cách 2: Chanh đào nguyên vỏ rửa sạch, ngâm với nước muối rồi thái lát mỏng và xếp vào hộp thủy tinh để ngâm cùng mật ong và muối. Cứ một lớp chanh thì đổ một lớp mật ong với ít muối. Ngâm khoảng hai tháng là có thể sử dụng. Khi sử dụng chỉ cần lấy 1 muỗng chanh mật ong cho vào ly nước ấm, khuấy đều rồi uống. Uống trước lúc ăn sáng và trước khi ngủ 30 phút.

Cách tăng cân bằng mật ong

• Cách 1: Tách lấy lòng đỏ trứng gà rồi thêm 2 muỗng mật ong vào trộn đều cùng 1 lát gừng, sau đó đem chưng cách thủy. Mỗi ngày uống 1 lần, tuần 3 lần và sử dụng liên tục trong 1 tháng.
• Cách 2: Tách lòng đỏ trứng gà ra chén trộn cùng 50ml mật ong và 50ml nước sôi rồi khuấy đều. Nước bớt nóng thì vắt nửa quả chanh vào để uống khi còn ấm. Uống vào mỗi bữa sáng để đạt hiệu quả cao.
• Cách 3: Pha mật ong với sữa ấm rồi uống vào mỗi bữa sáng.

Bạn đang xem bài viết tại: https://camnangbep.com/

Các cách dùng mật ong tốt cho sức khỏe     

Mật ong tuy rất tốt nhưng chỉ nên dùng với hàm lượng vừa phải, khoảng 2 – 5 thìa mật ong/ ngày tương đương với 130 – 300 calo. Tiêu thụ quá ít mật ong sẽ không đủ dưỡng chất cần thiết còn tiêu thụ quá nhiều mật ong sẽ làm tăng lượng đường trong máu.

Ngoài ra, bạn cần chú ý không uống mật ong trong các thời điểm sau:

• Khi đói: Uống mật ong khi đói có thể gây chướng bụng và tăng áp lực cho thận khiến hệ bài tiết làm việc kém hơn, cơ thể khó có thể hấp thụ các chất dinh dưỡng . Để khắc phục, bạn nên uống mật ong với sữa ấm, trà ấm, tốt nhất nên lót dạ trước bằng 1 lát bánh mì rồi hãy uống mật ong.
• Khi vừa ngủ dậy: Uống mật ong ngay khi vừa ngủ dậy sẽ khiến 2 quả thận của bạn phải làm việc khá vất vả để thanh lọc chúng. Thay vì uống mật ong sau khi ngủ dậy thì bạn nên uống một cốc nước lọc nhỏ rồi, sau đó có thể ăn sáng và uống thêm một cốc sữa pha mật ong.
• Trước khi đi ngủ: Uống mật ong trước khi ngủ khoảng 30 phút đến 1 tiếng sẽ rất tốt cho giấc ngủ, nhưng nếu uống ngay trước khi đi ngủ sẽ khiến lượng đường trong cơ thể của bạn tăng lên, ảnh hưởng đến tim mạch, huyết áp… đặc biệt có hại với người cao tuổi, người có tiền sử bị bệnh.

Không kết hợp mật ong với hành, hẹ, cá chép, đậu phụ, các chế phẩm từ đậu, thì là, thuỷ hải sản, bột sắn dây và cơm để tránh bị ngộ độc, tiêu chảy, đau dạ dày, tổn thương gan.

Mật ong kỵ gì?

Không phải bất kì thực phẩm nào cũng được dùng chung được với mật ong, dưới đây là một số thực phẩm tiêu biểu mà bạn nên tránh dùng kèm với mật ong như sau:

Sữa đậu nành

Sữa đậu nành và sản phẩm đậu hũ (được làm từ hạt đậu nành), bạn nên tránh dùng chung với mật ong. Vì thành phần đường của mật ong có xu hướng tương tác với thành phần thạch cao trong đậu hũ, gây ra hiện tượng đông cứng hoặc vón cục bên trong dạ dày của bạn.

Do đó, nếu ăn đồng thời hai loại thực phẩm này sẽ khiến bạn cảm thấy khó thở hoặc hụt hơi, thậm chí là hôn mê, nhất là đối với những ai bị bệnh tim mạch.

Bạn đang xem bài viết tại: https://camnangbep.com/

Cá chép

Sử dụng đồng thời cá chép và mật ong sẽ gây ra hiện tượng trúng độc, hoặc ngộ độc thực phẩm. Nếu gặp phải trường hợp này, bạn có thể nấu cam thảo và đậu đen uống để giải độc, hoặc đi khám và làm theo hướng dẫn của bác sĩ nhé!

Cơm

Nếu bạn ăn cơm chung với mật ong, thì có thể xuất hiện tình trạng đau dạ dày ngoài ý muốn. Vì cơm vốn có tính hàn trong khi mật ong lại có đặc tính bồi bổ, nên trong Đông y đây là hai thực phẩm kỵ nhau.

Nước đun sôi

Do mật ong chứa lượng lớn enzyme, khoáng chất và vitamin. Nếu bạn hòa tan mật ong với nước sôi thì các thành phần dinh dưỡng này sẽ bị biến chất hoặc giảm chức năng vốn có của chúng, đồng thời mùi vị và màu sắc của mật ong sẽ bị thay đổi.

Vì thế, hãy pha mật ong với nước ấm khoảng 35 độ C thôi bạn nhé!

Lá hẹ

Nhiều người áp dụng mẹo dân gian để trị ho cho trẻ bằng cách nấu nước lá hẹ, rồi pha chung với mật ong để uống. Tuy nhiên, cách làm này chỉ phù hợp nếu như trẻ có hệ tiêu hóa ổn định, còn nếu không sẽ gây tiêu chảy cho trẻ.

Thì là

Việc dùng chúng thì là với mật ong sẽ tạo ra một số hợp chất dễ gây tổn thương gan hoặc xuất hiện tình trạng sưng đau mắt đỏ.

Cua

Sau khi bạn thưởng thức các món làm từ cua như cua hấp, cua rang muối, súp cua hoặc bất kì món ăn nào có chứa thịt cua, thì không nên tráng miệng bằng đồ uống có chứa mật ong.

Vì hai thực phẩm này vốn kỵ nhau, sẽ kích thích đường ruột và khiến bạn dễ bị tiêu chảy, thậm chí là ngộ độc.

Cá diếc

Cá diếc kỵ với mật ong, chúng sẽ gây ra hiện tượng trúng độc kim loại nặng và có thể gây tử vong nếu như không kịp thời xử lý.

Hành

Trong hành có chứa một số hợp chất, chúng khi gặp axit hữu cơ và enzyme trong mật ong sẽ gây ra phản ứng hóa học.

Kết quả của quá trình này là sinh ra hợp chất có độc, có thể gây ra hiện tượng trướng bụng hoặc tiêu chảy ở người dùng, cũng như các dấu hiệu khác liên quan đến đường tiêu hóa.

Tác dụng phụ của mật ong

Bên cạnh lợi ích mật ong mang lại, thì loại thực phẩm tự nhiên này vẫn gây ra một số tác dụng phụ thường gặp như:

Có thể gây tăng cân

Mật ong được sử dụng như chất tạo độ ngọt cho món ăn và đồ uống, không những thế hàm lượng calo cũng tương đối cao (khoảng 64 calo trong mỗi muỗng canh mật ong).

Nếu không kiểm soát được liều lượng tiêu thụ, cơ thể bạn sẽ có thể bị tăng cân vì đường và calo đều là hai yếu tố liên quan đến chỉ số cân nặng.

Có thể gây ra dị ứng

Dị ứng với mật ong rất ít khi xảy ra, nhưng vẫn có trường hợp này trên cơ địa của một số người. Chẳng hạn, người bị dị ứng với phấn hoa cũng có thể bị dị ứng với mật ong, làm xuất hiện tình trạng phát ban, buồn nôn, sưng mặt hoặc sốc phản vệ.

Nguyên nhân làm xuất hiện dị ứng mật ong là do thành phần keo ong – đây là một chất mà con ong sử dụng trong quá trình xây tổ của chúng.

Bạn đang xem bài viết tại: https://camnangbep.com/

Có thể gây ra ngộ độc cho trẻ sơ sinh

Mật ong có thể chứa một chủng vi khuẩn gọi là C.botulinum, khiến cho trẻ sơ sinh bị ngộ độc nếu như ăn phải bào tử của nhóm vi khuẩn này.

Do đó, các nhà khoa học nghiên cứu đã khuyến cáo rằng: mật ong không nên được sử dụng cho trẻ sơ sinh dưới 1 tuổi vì bào tử vi khuẩn C.botulinum sẽ tạo ra độc tố làm ảnh hưởng đến hệ tiêu hóa của trẻ, gây ra ngộ độc như táo bón, mí mắt bị chùng xuống, làm suy hô hấp, tiếng khóc yếu, thậm chí là giảm đi các biểu hiện của trẻ trên khuôn mặt.

Làm tăng lượng đường trong máu

NhưCNB đã chia sẻ phía trên, hàm lượng đường trong mật ong rất cao nên đây là thực phẩm cần tránh cho những người đang mắc bệnh tiểu đường.

Thực tế, việc uống mật ong trong khoảng thời gian dài làm tăng nồng độ hemoglobin A1C – có khả năng liên kết với glucose trong máu. Chỉ số hemoglobin A1C trong máu càng cao thì bạn có nguy cơ mắc bệnh tiểu đường càng nhiều.

Không những thế, thành phần đường fructose trong mật ong có thể làm tăng nồng độ triglyceride và gây rối loạn phản ứng glucose theo nhiều cách khác nhau.

Có thể gây tiêu chảy

Khi bạn tiêu thụ nhiều mật ong trong mỗi lần ăn thì có thể bị tiêu chảy do hàm lượng fructose gây ra.

Gây ngộ độc thực phẩm

Trong mật ong vẫn có thể chứa vi khuẩn, nấm mốc và nấm men từ phấn hoa cũng như môi trường trong suốt khoảng thời gian mà mật ong được chứa trong tổ. Do mật ong có đặc tính kháng khuẩn nên những tác nhân này không gây hại cho sức khỏe người dùng.

Tuy nhiên, nếu mật ong bị ô nhiễm từ quá trình xử lý, đóng gói hoặc chứa nhiều bụi bẩn từ môi trường xử lý thì những mầm bệnh từ quá trình hoạt động của vi khuẩn và nấm mốc bên trong mật ong có thể gây hại cho người sử dụng như các dấu hiệu liên quan đến ngộ độc thực phẩm.

Có thể làm sâu răng

Nếu tiêu thụ mật ong trong khoảng thời gian dài, hàm lượng đường của mật ong sẽ khiến bạn dễ bị sâu răng, nhất là trẻ em nếu như không sử dụng đúng cách.

Ngăn cản quá trình đông máu

Tuy chưa có bằng chứng cụ thể về việc mật ong làm ảnh hưởng đến quá trình đông máu, nhưng nếu bạn đang gặp vấn đề liên quan đến máu thì tốt nhất tham khảo ý kiến bác sĩ trước khi chọn dùng thực phẩm này.

Bạn đang xem bài viết tại: https://camnangbep.com/

Mật ong để được bao lâu?

Nhìn chung, mật ong có thời gian sử dụng rất lâu, lên đến vài năm nếu như bạn biết cách bảo quản mật ong đúng cách. Chẳng hạn:

• Nên đựng mật ong trong chai lọ làm bằng thủy tinh, trái lại không nên dùng chai lọ bằng kim loại vì dễ gây ra phản ứng hóa học từ lượng axit vốn có của mật ong.
• Bảo quản mật ong ở nhiệt độ phòng, tốt nhất là dao động từ 21 – 27 độ C. Đồng thời, tránh để mật ong gần với những vật dụng tỏa nhiệt lớn như tủ lạnh, tivi và lò nướng.
• Vặn chặt nắp chai đựng mật ong giúp giữ cho hương vị và màu sắc mật ong được tốt hơn.
• Tránh dùng các đồ dùng làm bằng kim loại để đựng mật ong.
• Tránh bảo quản mật ong trong tủ lạnh, vì mật ong bị kết tinh rất khó để trang trí món ăn.

Bạn đang xem bài viết tại: https://camnangbep.com/

 Hướng dẫn sử dụng mật ong đúng cách

Thời điểm thích hợp cho việc dùng mật ong khá đa dạng. Bạn có thể uống vào các thời điểm sau trong ngày để nó phát huy tối đa các công dụng tích cực:

• Trước bữa sáng: Uống một ly nước ấm pha với 1 thìa nhỏ mật ong vào trước bữa ăn sáng sẽ giúp làm sạch dạ dày, cải thiện khả năng tiêu hóa và cung cấp năng lượng để bạn có tinh thần sảng khoái, thoải mái hơn.
• Buổi chiều: Sau một khoảng thời gian làm việc, học tập khiến cơ thể tiêu hao nhiều năng lượng và rơi vào trạng thái mệt mỏi, đói bụng, bạn hãy pha một ly sữa mật ong hoặc trà mật ong uống để xua tna các cảm giác tiêu cực này nhưng không phải nạp thêm nhiều calo.
• Buổi tối: Chức năng hệ thần kinh sẽ được điều chỉnh bởi lượng vitamin và đường trong mật ong, giúp giảm căng thẳng, mang đến giấc ngủ ngon và sâu hơn. Trước khi ngủ 1 tiếng, bạn nên uống 1 ly nước mật ong ấm.
• Sau bữa ăn: Mật ong điều tiết chức năng tiêu hóa khiến giúp dạ dày tiết ra axit nhiều hơn bình thường. Chính vì vậy, sau khi ăn bạn nên uống ly nước mật ong để tăng cường vai trò của nhu động ruột, rút ngắn thời gian đại tiện cho cảm giác nhẹ bụng hơn sau khi nạp lượng lớn thực phẩm.

Hy vọng bạn đã hiểu hơn về mật ong bao nhiêu calo, mật ong kỵ gì cũng như những tác dụng phụ của mật ong đối với sức khỏe ra sao rồi nhé! Chúc bạn có thêm nhiều sức khỏe với việc sử dụng mật ong đúng cách.