Cách làm 99 món ngon với thịt gà công nghiệp dai mềm không bở dễ làm ngon như gà ta

• Món ngon với ức gà công nghiệp
• Cách rang thịt gà công nghiệp ngon
• Ức gà công nghiệp làm món gì ngon
• Các món ăn từ thịt gà công nghiệp
• Những món ngon với gà công nghiệp
• Gà công nghiệp rang sả ớt
• Chả gà công nghiệp
• Thịt gà bị bở

Chọn mua gà công nghiệp

Gà còn sống chưa làm thịt

• Chọn những con trên 2kg, thịt sẽ săn chắc hơn.
• Chú ý nếu mào gà chuyển sang tím, lông xù, phần diều đầy hơi chứng tỏ gà đang bệnh.

Gà làm thịt sẵn

• Chọn da gà vàng tự nhiên, không vết bầm hay loang lổ. Dùng tay nhấn vào thịt thấy đàn hồi tốt, thịt còn săn không có mùi lạ.
• Nếu da gà có màu sạm là gà đã chết trước khi giết thịt. Da gà vàng đậm là gà được nhuộm da không nên chọn hai loại này.

Sơ chế thịt gà công nghiệp

• Sau khi rửa gà, bạn chà xát muối lên trên bề mặt thịt gà, tiếp đó dùng rượu trắng thoa lên, lúc này bạn dùng tay thoa theo vòng tròn giúp rượu ngấm vào thịt, khử mùi, đồng thời giúp thịt thơm ngon hơn. Sau đó rửa lại và ướp gà.
• Khâu ướp gà bạn nên ướp theo thứ tự muối, rượu, nước cốt chanh, cuối cùng đến các gia vị cần thiết.
• Phần rượu và nước cốt chanh bạn chỉ nên ướp 1 muỗng cà phê giúp thịt đậm đà hơn, đồng thời không lấn át các hương vị khác.

• Thịt đã ướp bạn để ráo nước, chuẩn bị một chảo dầu sôi, thả gà vào chảo đảo sơ và vớt ra. Chảo dầu nóng sẽ giúp thịt gà săn chắc hơn rất nhiều.
• Bây giờ bạn đã có thể chế biến gà thành các món ăn tùy thích, với cách sơ chế này thì các món gà kho, nướng là thích hợp nhất. Thịt gà công nghiệp sẽ dai ngon như gà ta, không bị bở.

Cách làm một số món ngon với thịt gà công nghiệp hấp dẫn, không bở

1. Canh gà nấu nghêu

Canh gà nấu nghêu chắc chắn là một trong những món canh mà các mẹ không thể bỏ qua. Thịt gà kết hợp cùng nghêu tạo nên hương vị thơm ngon, đậm đà khó cưỡng. Cùng bắt tay vào thực hiện món ăn này ngay nhé.

Nguyên liệu cần có:

• Gà công nghiệp: 1kg
• Nghêu: 0,5kg
• Nấm hương: 100g
• Gừng: 1 nhánh
• Gia vị: mắm, muối, hạt nêm…

Chuẩn bị 

• Gà rửa sạch với muối và nước rồi chặt thành từng miếng nhỏ vừa ăn. Tiếp theo chần gà qua nước sôi để khử mùi hôi và vi khuẩn, sau đó vớt ra để ráo.
• Nghêu ngâm muối để bỏ hết cát.
• Nấm hương rửa sạch và ngâm nước cho mềm
• Gừng thái lát

Chế biến

• Đun sôi khoảng 1 lít nước, sau đó thả gừng tươi sống cay cay và nấm hương vào.
• Tiếp tục đun đến khi nước sôi thì cho gà vào, nấu khoảng 15 phút cho đến khi gà chín.
• Đổ nghêu vào nấu đến khi nghêu chín
• Nêm gia vị, hạt nêm sao cho hợp khẩu vị rồi tắt bếp.

2. Gà rim xì dầu

Một món ngon với thịt gà công nghiệp khác mà bạn có thể tham khảo là gà rim xì dầu. Món ăn này có cách chế biến khá đơn giản, dễ làm và rất “đưa cơm”. Các bước thực hiện như sau:

Nguyên liệu cần có:

• Thịt gà công nghiệp: 1 kg
• Gia vị nước mắm, xì dầu, rượu gạo, mật ong tự nhiên nguyên chất và một ít hành trắng, vừng rang.

Chuẩn bị

• Gà rửa sạch, chặt thành từng miếng dài khoảng 10cm.
• Chuẩn bị nước sốt: cho  nước mắm, xì dầu, rượu gạo, mật ong tự nhiên nguyên chất và một ít hành trắng trộn đều, nêm nếm vừa ăn.

Chế biến

• Cho chút dầu vào chảo và chiên gà lên cho vàng
• Sau khi gà chín vàng 2 mặt đổ hỗn hợp sốt đã trộn vào đảo đều và đun nhỏ lửa trong khoảng 10 phút.
• Sau 10 phút tắt bếp, vớt gà ra để nguội và xé thành các sợi nhỏ
• Sau đó tiếp tục đổ gà xé vào nước sốt còn lại trên chảo, đun khoảng 5 phút sau đó tắt bếp và rắc lên trên một ít vừng rang

3. Cánh gà rim mắm

Cánh gà công nghiệp là một trong những phần thịt ngon và dễ chế biến nhất. Bạn có thể thử món cánh gà rim mắm tại nhà để cho cả gia đình cùng thưởng thức. Món ăn này vừa lạ miệng, mà cũng rất hợp với trẻ nhỏ nên đừng ngại thử nhé.

Nguyên liệu cần có:

• Cánh gà công nghiệp
• Gia vị: tỏi, đường, nước mắm.

Chuẩn bị

• Cánh gà rửa với nước sạch, bóp qua muối trắng để khử mùi hôi, sau đó vớt ra để ráo. Có thể luộc qua hoặc quay trong lò vi sóng 2 – 3 phút để gà nhanh chín
• Băm nhỏ tỏi.

Chế biến

• Chiên cánh gà cùng một chút dầu ăn cho đến khi chín đều. Sau đó vớt ra đĩa để ráo dầu
• Cho 1 chút dầu vào chảo, phi thơm tỏi băm, nêm thêm chút đường và nước mắm cho vừa miệng.
• Đợi sốt sôi đổ lại cánh gà vào và đảo đều cho đến khi chuyển sang màu cánh gián.
• Tắc bếp và rắc thêm chút vừng rang để món ăn thơm mùi hơn.

4. Gà kho khoai tây

Gà kho khoai tây là món trong những món ăn quá quen thuộc đối với ai là tín đồ của phim Hàn. Đây là món ăn rất được người Hàn Quốc yêu thích. Gà có vị cay nhẹ, ăn cùng khoai tây bùi bùi sẽ là món ăn khiến cả nhà không thể không mê.

Nguyên liệu cần có:

• Thịt gà công nghiệp : 1 con
• Khoai tây: 500g
• Ớt bột cay nồng của Hàn Quốc
• Hành tây : 1 củ
• Gia vị: ớt khô, sa tế, tỏi, gừng, muối, nước mắm, rượu vang trắng, đường, hoa hồi, lá nguyệt quế và quế khô

Chuẩn bị

• Rửa và chặt gà thành từng miếng vừa ăn
• Khoai tây rửa sạch gọt vỏ và cắt từng miếng 2-3 cm
• Hành tây gọt vỏ thái miếng vừa ăn
• Hoa hồi sang qua cho thơm

Chế biến

• Cho dầu vào chảo, đổ thịt gà vào đun đến khi thịt gà săn chắc lại thì tắt bếp.
• Cho chút dầu lên chảo, phi thơm ớt bột cay nồng của Hàn Quốc và ớt khô với dầu ăn rồi cho gà và sa tế, tỏi, gừng băm vào và đảo đều.
• Đun khoảng 5 phút cho thêm gia vị muối, nước mắm, rượu vang trắng, đường, hoa hồi, lá nguyệt quế và quế khô vào.
• Đợi gà ra nước cho khoai tây vào đun từ 45 phút – 1 tiếng để khoai tây chín.
• Cuối cùng cho thêm hành tây vào đảo đều, đun thêm 1 phút nữa thì tắt bếp

5. Cánh gà nướng tương ớt

Món cánh gà nướng tương ớt rất hợp với những bữa ăn cuối tuần để cả gia đình có thể nhâm nhi cùng nhau. Món ăn này không chỉ dễ làm mà còn có vị cay nhẹ rất hợp làm “mồi nhậu”. Nếu nhà bạn có lò nướng hoặc nồi chiên không dầu thì đừng bỏ qua món này nhé.

Nguyên liệu cần có:

• Cánh gà công nghiệp: 1 kg
• Gia vị:  tương ớt, muối, nước mắm, mật ong, đường, tỏi

Chuẩn bị

• Cánh gà rửa sạch bằng nước và muối để khử mùi hôi
• Tỏi nhặt vỏ, băm nhuyễn
• Pha chế sốt tương với tương ớt, muối, nước mắm, mật ong, đường, tỏi giã nhuyễn.
• Ướp nước sốt với cánh gà trong khoảng 2 tiếng trước khi nướng

Chế biến

• Lót giấy bạc vào lò nướng hoặc nồi chiên
• Cho vào nướng ở nhiệt độ 190 độ C trong vòng 30 – 40 phút. Trong quá trình nướng nên trở đều 2 mặt và phết thêm sốt
• Đợi cành gà chuyển sang màu vàng hoặc nâu cánh gián là được.
• Nếu không có bếp nướng, bạn có thể dùng bếp than để nướng thì cành gà sẽ có hương vị thơm và ngon hơn.

6. Gà trộn rau răm

Nếu bạn đã chán ngấy các món gà chiên rán nhiều dầu mỡ, gia vị thì có thể chuyển sang làm món gà trộn rau răm để đổi vị. Món ăn này có thể nấu với thịt gà công nghiệp cũng khá ngon và dễ ăn.

Nguyên liệu cần có:

• Thịt gà công nghiệp: 1 con
• Hành tây
• Rau răm
• Gừng
• Gia vị: đường, muối, bột ngọt
• Cà rốt, dưa leo

Chuẩn bị

• Gà rửa sạch sau đó cho vào nồi luộc, cho thêm đường, muối, bột ngọt để gà ngấm gia vị
• Hành tím lột vỏ hành tím
• Gừng làm sạch, đem giã nát
• Rau răm nhặt rửa sạch
• Hành tây thái mỏng và cho ít giấm, đường vào trộn đều rồi vắt cho ráo.
• Cà rốt, dưa leo gọt vỏ, thái sợi
• Pha nước mắm chua ngọt với đường, chanh, ớt, tỏi

Chế biến

• Gà luộc chín,  vớt ra ngâm với nước lạnh để thịt gà giòn và không bị nát. Sau đó lọc thịt bỏ xương và xé thành sợi vừa ăn.
• Cho dầu vào chảo, phi thơm hành tím.
• Cho gà vào bát, cho hành tây, rau răm thêm nước mắm, hành khô phi thơm trộn đều. Nêm nếm vừa ăn
• Cho món ăn lên đĩa, trang trí thêm với dưa leo và cà rốt.

7. Gà hấp xì dầu

Một món nhậu khá dễ làm mà bạn có thể thử tại nhà với thịt gà công nghiệp chính là gà hấp xì dầu. Món ăn này khá đơn giản, giàu dưỡng chất, mùi vị hấp dẫn và rất dễ ăn.

Nguyên liệu cần có:

• Thịt gà công nghiệp: 1 con
• Gừng, hành tây, hành lá
• Gia vị: xì dầu, đường, dầu vừng, rượu trắng, hạt nêm

Chuẩn bị

• Gà rửa sạch và ướp cùng xì dầu, đường, dầu vừng, rượu trắng, hạt nêm trong ba mươi phút cho ngấm gia vị
• Gừng nhặt sạch, thái sợi
• Hành tây bóc vỏ, thái sợi
• Hành lá nhặt sạch, rửa với nước và lấy phần đầu hành nhồi vào bụng gà

Chế biến

• Rải hành tây và gừng xuống dưới cùng của chiếc nồi hấp
• Cho gà đã ướp vào hấp trong 30 phút
• Gà chín, tắt bếp đợi nguội và thái thành miếng vừa ăn
• Nước chấm gà có thể lấy nước thịt từ trong bụng gà hấp, thêm tỏi băm, xì dầu và ớt vào

8. Gà kho trứng cút

Ngoài việc kho thịt với trứng cút, bạn cũng có thể thử kho gà cùng trứng cút. Tuy món ăn này có cách làm khá giống món thịt kho tàu với trứng cút, tuy nhiên với nguyên liệu là thịt gà sẽ mang đến hương vị mới lạ cho món ăn quen thuộc này.

Nguyên liệu cần có:

• Thịt gà công nghiệp: 1 con
• Trứng cút: 10 – 20 quả
• Gia vị: muối, hành khô, nước màu, hạt tiêu…

Chuẩn bị

• Luộc trứng cút, sau đó ngâm với nước lạnh và bóc vỏ
• Thịt gà rửa sạch, chặt thành miếng vừa ăn.
• Ướp thịt gà và trứng cút cùng muối, hành khô, nước màu, mì chính, hạt tiêu, đường… cho vừa khẩu vị trong khoang 15 – 30 phút

Chế biến

• Cho thịt gà và trứng đã ướp lên bếp, đun cho đến khi thịt săn lại
• Cho thêm nước ngập thịt và trứng, đun nhỏ lửa cho đến khi thịt mềm, trứng ngấm gia vị chuyển sang màu giống màu thịt.

9. Cánh gà chiên mắm tỏi

Món cánh gà chiên mắm tỏi này cũng rất dễ chế biến với gà công nghiệp. Cánh gà mềm ngọt, hơi măn và thơm mùi tỏi khiến bạn không thể cưỡng lại.

Nguyên liệu cần có:

• Cánh gà công nghiệp
• Tỏi, ớt
• Bột chiên giòn
• Gia vị: muối, tiêu, hạt nêm, rượu trắng

Chuẩn bị

• Cánh gà rửa sạch bằng muối và giấm để khử mùi hôi. Sau đó vớt ra để ráo và ướp cùng muối, tiêu, hạt nêm, rượu trắng trong 30 phút
• Tỏi, ớt băm nhỏ.

Chế biến

• Cho cánh gà vào hấp hoặc quay trong lò vi sóng để gà chín kỹ
• Vớt gà ra đợi nguội và tẩm bột chiên giòn, sau đó cho vào chảo chiên vàng
• Cho chút dầu ăn vào chảo phi thơm tỏi, thêm ớt nước mắm, đường, chanh vào đảo để làm nước sốt.
• Cho cánh gà đã chiên vào đun trong 10 phút để gà ngấm nước sốt và tắt bếp.

10. Salad dưa leo thịt gà

Đối với những người ăn kiêng, món salad dưa leo thịt gà sẽ là món ngon với thịt gà công nghiệp mà bạn không thể bỏ qua. Món ăn này vừa dễ thực hiện, lại giúp giảm cân cực tốt.

Nguyên liệu cần có:

Thịt gà công nghiệp: 1 con
Dưa chuột, hành lá, ớt, vừng rang, nước tương.
Gia vị: rượu vang trắng, hoa hồi, gừng, hạt tiêu, muối, vỏ quýt khô

Chuẩn bị

Rửa sạch gà và cho vào nồi luộc. Nước luộc gà nên thêm rượu vang trắng, hoa hồi, gừng, hạt tiêu, muối, vỏ quýt khô để thịt ngon và thơm hơn
Dưa leo rửa sạch cắt lát

Chế biến

• Vớt gà đã chín, để nguội và xé sợi
• Trộn gà cùng hành lá, ớt, vừng rang, nước tương. Nêm nếm cho vừa khẩu vị
• Thêm dưa leo vào trộn và trình bày ra đĩa.

Gà kho nghệ

Nguyên liệu:

• 1kg thịt gà
• Một muỗng cà phê bột nghệ
• Một củ hành tím
• 3 tép tỏi
• Một nhánh sả
• Một quả ớt sừng
• Hành lá
• Gia vị: Nước mắm, bột nêm, hạt tiêu, đường, muối

Cách làm:

Bước 1 (sơ chế nguyên liệu): Thịt gà rửa sạch, chặt miếng vừa ăn. Sả, tỏi, hành, ớt băm hoặc xay nhỏ.

Bước 2: Trộn sả, ớt, tỏi, hành đã băm cùng thịt gà và bột nghệ. Sau đó để 20 phút cho thịt ngấm đều.

Bước 3: Bắc nồi lên bếp, cho vào một muỗng canh dầu ăn. Chờ dầu hơi nóng cho phần hành trắng vào xào thơm. Sau đó cho thịt gà vào xào với lửa nhỏ vừa. Bạn dùng đũa đảo qua, đảo lại cho thịt gà ra nước và tiếp tục rim cho thịt chín, rút hết nước và mỡ trong thịt chảy ra. Sau một lúc bạn sẽ thấy những miếng thịt gà kho rất săn và dai, không bị bở. Nêm nếm lại cho vừa ăn là tắt bếp.

Bước 4: Cho thịt gà ra đĩa, rắc hành lá cùng vài lá xà lách. Món này dùng nóng với cơm rất ngon.

Gà nướng chao

Nguyên liệu: 

• 1 con gà công nghiệp
• Nước chao: 2 muỗng canh
• Dầu hào
• Riệu
• Hành, gừng băm nhuyễn

Cách làm:

Bước 1: Thịt gà sau khi mua về rửa sạch, lọc bỏ xương ở phần thịt gà như vậy thịt sẽ nhanh chín hơn và cách chế biến cũng nhanh và đơn giản hơn.

Bước 2: Tiếp theo, nghiền nhuyễn chao rồi trộn đều với dầu hào, mật ong và rượu để làm sốt ướp. Đây là bước rất quan trọng và có yếu tố quyết định món gà nướng chao có ngon hay không.

Bước 3: Bước tiếp theo rưới nước sốt vừa pha chế ở trên vào phần thịt gà.

Bước 4: Lấy dây buộc chặt thịt gà lại hoặc có thể dùng giấy bạc để gói gà cũng được.

Bước 5: Cho gà vào túi nylon thực phẩm loại to, sau đó dưới phần nước sốt còn lại cùng gừng và hành vào thịt gà, rồi cho vào tủ lạnh để qua đêm.
Nếu không có thời gian có thể để gà trong tủ lạnh khoảng 1 giờ đồng hồ.

Bước 6: Chuẩn bị khay và lò nướng, lót giấy bạc. Sau đó cho thịt gà vào nướng ở nhiệt độ 200 độ C trong vòng 40 phút…. Nếu có lò nướng than thì ngon hơn.

Bước 7: Khi thịt gà chín, bạn chỉ cần cho ra đĩa là có thể thưởng thức được rồi.

 Gỏi gà trộn rau răm

Nguyên liệu:

• 1 cái lườn gà
• 1 củ hành tây
• Rau răm
• Ớt sừng
• 1 chén giấm
• 1 trái chanh
• Hành củ, tỏi, tiêu
• Các loại gia vị thông thường

Cách làm:

Gà mua về chà qua muối rồi rửa lại bằng nước cho sạch, để ráo.

Bắc nồi luộc gà, đun sôi nước rồi thả gà vào luộc cho chín. Gà chín vớt ra để nguội. Tiếp đó lọc xương xé hết thịt ra thành từng sợi, từng miếng nhỏ vừa ăn.

Hành tím lột vỏ, xắt lát mỏng sau đó cho vào chảo dầu phi vàng thơm. Hành tây xắt lát mỏng, trộn với ít giấm, đường cho ngấm rồi vắt ráo nước. Rau răm nhặt rửa sạch, chia hai nửa: một nửa thái nhỏ, một nửa để lá. Ớt sừng giã nát với chút đường.

Trộn gà, rau răm, hành tây, hành tím phi vàng vào với nhau.

Pha nước mắm trộn:

Pha hỗn hợp gồm đường, tỏi, ớt băm, chanh, tiêu, nước mắm, nếm lại cho hương vị không bị gắt và quan trọng là không bị lạt (thà mặn một chút còn hơn bị nhạt) là được. Hỗn hợp này đem rưới lên phần gà đã trộn với hành, rau răm rồi thò tay sạch vào trộn đều. Món này chịu khó trộn bằng tay mới đều, mới ngấm.

Gà chiên sốt

Nguyên liệu:

• 450g thịt đùi gà
• 7ml dầu mè
• 15ml xì dầu
• 1 quả trứng
• 60g bột ngô
• Nước sốt:
• Tỏi, gừng, gốc hành lá băm nhỏ
• 130ml nước dùng gà
• 30ml xì dầu
• Bột ngô, tương ớt, đường
• 1 bông cải xanh

Cách làm:

Trộn đều dầu mè, lòng trắng trứng, xì dầu với bột ngô.

Thái thịt gà thành từng miếng nhỏ rồi đem ướp với hỗn hợp bột ở trên trong khoảng 20 phút.

Chế biến nước sốt:

Cho nước dùng, xì dầu, bột ngô, tương ớt, tỏi, đường vào bát rồi khuấy đều cho tan hết.

Cho một ít dầu vào chảo rồi phi thơm gừng và tỏi băm.

Thêm tất cả các nguyên liệu còn lại trong phần nước sốt vào, khuấy đều và đun tới khi hỗn hợp sôi trở lại.

Chuẩn bị một chảo dầu nóng rồi lần lượt cho gà vào chiên sao cho gà vàng giòn. Chú ý để gà ráo dầu ăn sau khi chiên.

Cuối cùng, khi ăn, nhúng gà trực tiếp vào phần nước sốt là xong.

Gà sốt Nhật Bản

Nguyên liệu:

• 5-6 cái đùi gà
• 4 tép tỏi, 1 nhánh gừng nhỏ
• 2 thìa canh xì dầu
• 2 thìa canh nước ép dứa
• 1 thìa canh đường nâu
• 3 thìa nhỏ rượu gạo (tùy thích)
• 1 thìa nhỏ dầu vừng
• Vừng rang

Cách làm:

Thịt gà rửa sạch, để ráo, lọc bỏ da.

Cho đùi gà vào chảo, không cần thêm dầu ăn.

Tỏi, gừng bỏ vỏ, băm nhỏ.

Pha xì dầu với đường, rượu gạo, dầu vừng, tỏi, gừng và nước ép dứa vào một bát riêng, trộn đều.

Rưới nước sốt đã pha ở bước 4 lên thịt gà trong chảo.

Đậy chảo bằng tờ giấy bạc, bật lửa vừa đun khoảng 8 phút thì vặn lựa nhỏ.

Thỉnh thoảng bạn lật đùi gà để gà được chín đều.

Đun đến khi nước sốt sệt lại, gà chín vàng.

Thì bạn rắc vừng đã rang thơm lên bề mặt đùi gà. Gắp ra đĩa dùng nóng.

Ức gà chiên xốt chua ngọt

Nguyên liệu:

• 2 cái ức gà không da không xương
• Dầu ăn (để chiên)
• 2 quả trứng
• 2 thìa canh sữa
• 1 chén bột mì
• 1 thìa cà phê muối
• 1/2 thìa cà phê hạt tiêu trắng
• Vụn bánh mì (panko)
• Nguyên liệu cho nước xốt
• 1/2 chén nước cốt chanh
• 6 thìa canh nước xốt mận
• 1 thìa cà phê tương ớt
• 1 chén dứa thái lát
• 1 củ vừa hành tây
• 3 quả ớt ngọt

Cách làm:

Ức gà rửa sạch, cắt khối 1,3cm.

Đun nóng dầu trong nồi chiên sâu cho 375 độ.

Chuẩn bị 3 chiếc bát:

Bát 1: Đánh trứng và sữa

Bát 2: Bột mì, muối và hạt tiêu trắng

Bát 3: Vụn bánh mì (panko)

Cuộn miếng thịt gà trong hỗn hợp bột, sau đó nhúng vào hỗn hợp trứng – sữa, và sau đó cuộn trong bánh mì vụn.

Đặt miếng thịt gà vào nồi chiên và chiên theo lô cho đến khi miếng thịt gà có màu nâu vàng và chín hoàn toàn (nhiệt độ bên trong đã đạt đến 165 độ). Sau đó vớt gà rồi để trên giấy báo cho ráo mỡ. Tiếp tục mẻ tiếp theo.

Cho khoảng 1 thìa cà phê dầu vào một cái chảo, để nhiệt độ trung bình cao. Thêm ớt ngọt và hành tây và xào trong khoảng 2 phút. Thêm nước cốt chanh, nước sốt mận và tương ớt. Đun sôi. Giảm nhiệt và đun nhỏ lửa trong 1 phút. Cho dứa vào khuấy đều.

Trộn nước sốt với thịt gà và phục vụ và thưởng thức ngay khi còn nóng!

Gà kho nấm

Nguyên liệu:

• 300g thịt gà
• 30g nấm hương khô
• 1 củ cà rốt
• 1 quả ớt sừng
• 15ml nước tương nhạt
• 5ml nước tương đặc
• 5ml rượu nấu ăn
• 3 tép tỏi
• 3g gừng

Cách làm:

Gà rửa sạch chặt miếng vừa ăn. Cà rốt bào vỏ thái miếng vừa ăn, ớt sừng thái lát, nấm ngâm mềm rồi rửa sạch, gừng thái lát, tỏi bóc vỏ.

Đun nóng một ít dầu ăn trong chảo, cho gừng tỏi vào xào thơm. Thêm gà vào đảo cho gà săn lại thì thêm nước tương nhạt, nước tương đặc, rượu nấu ăn vào đảo cho đến khi gà chuyển màu nâu.

Thêm lượng nước vào xâm xấp mặt gà. Thêm nấm và cà rốt vào đun sôi rồi hạ nhỏ lửa đun khoảng 15-20 phút.

Đun cho đến khi nước cạn bớt thì thêm ớt và một chút muối vào đảo đều là xong.

Gà kho nấm là món ăn sử dụng những nguyên liệu quen thuộc trong nấu ăn mà vẫn đem lại một món ăn thơm ngon đậm đà. Gà được chế biến theo cách này vừa mềm ngọt lại thơm vị nấm ăn rất ngon miệng, đặc biệt ăn cùng với cơm trắng.

Bạn đang xem bài viết tại: https://camnangbep.com/

Canh chua gà

Nguyên liệu:

• 400gr gà
• Nửa trái dứa
• 5 trái đậu bắp
• 1 trái cà chua
• 1 cây dọc mùng
• Rau om, ngò gai, đường, ớt, hành tỏi gia vị.
• Nước mắm
• 1/2 vắt me chín

Cách làm:

Gà rửa sạch, chặt miếng nhỏ vừa ăn, rồi cho vào tô

Hành, tỏi băm nhuyễn rồi bỏ vào gà, ướp với muối, bột ngọt, tiêu trong 15 phút.

Dứa bỏ mắt, chia làm hai phần: 1/3 trái băm nhuyễn, 2/3 trái còn lại xắt miếng tam giác nhỏ vừa ăn.

Cà chua xắt múi cau. Bạc hà tước vỏ xắt lát vừa ăn.

Me dầm với nước nóng lấy cốt, phần hạt và bã đem bỏ.

Làm nóng nồi, cho ít dầu ăn vào, cho dứa băm vào xào cho thơm rồi bỏ gà đã ướp vào xào sơ cho thịt săn.

Cho thêm 2-3 chén nước, nấu lửa nhỏ khoảng 25-30 phút cho chín gà.

Dùng đũa đâm vào kiểm tra, gà mềm rồi thì cho bạc hà, cà chua, phần dứa còn lại và nước cốt me vào.

Nêm nếm gia vị chua ngọt vừa ăn rồi nấu tiếp cho sôi lần nữa, tắt bếp, cho ngò gai, rau om vào.

Múc canh ra tô, rắc ít tiêu, có thể chan xíu mắm ớt nếu thích cay.

Bạn đang xem bài viết tại: https://camnangbep.com/

Gợi ý một số món ngon khác

1. Canh gà nấu nghêu

Canh thịt gà nấu nghêu là một trong các món ăn ngon từ thịt gà công nghiệp với hương vị thơm ngon, đậm đà khó cưỡng.

Trước tiên, gà sau khi mua về bạn đem rửa sạch với muối và nước rồi chặt thành từng miếng nhỏ vừa ăn. Nghêu tươi sống dinh dưỡng cao rửa sạch cho hết cát bẩn, nấm hương ngâm với nước cho nở mềm và gừng thái thành từng lát mỏng. Tiếp theo, chần gà qua nước sôi để sạch vi khuẩn và mùi hôi rồi vớt ra rổ và để ráo. Sau đó, đun sôi nước sạch rồi thả gừng tươi sống cay cay và nấm hương vào. Khi nước đã sôi thì cho gà vào nấu khoảng 15 phút. Khi gà đã chín mềm thì cho nghêu vào nấu đến khi nghêu há miệng. Nêm gia vị, hạt nêm sao cho hợp khẩu vị rồi tắt bếp.

Canh gà nấu nghêu có vị ngọt đặc trưng của nghêu, sự béo ngậy của gà hòa quyện với mùi của nấm hương tạo nên món ăn giàu dinh dưỡng.

Canh thịt gà nấu nghêu thơm ngon ngọt vị (Nguồn: baomoi.com)

2. Gà rim xì dầu

Có rất nhiều món ăn ngon có thể chế biến từ gà công nghiệp, trong đó món gà rim là phổ biến, dễ làm mà lại đưa cơm nhất. Thịt gà mềm, da sần sật hòa quyện với vị thơm đặc trưng của xì dầu khi ăn với cơm nóng thì ngon không cưỡng nổi.

Bắt tay vào thực hiện, bạn sơ chế gà trước. Gà đem rửa sạch rồi chặt thành từng miếng dài khoảng 10cm. Sau đó cho dầu vào và bỏ gà lên chiên áp chảo. Trong quá trình đợi gà chín thì bạn làm nước sốt từ nước mắm, xì dầu, rượu gạo, mật ong tự nhiên nguyên chất và một ít hành trắng. Khi gà đã chín vàng hai mặt thì cho hỗn hợp nước sốt này vào đảo đều và đun nhỏ lửa trong khoảng 10 phút.

Tiếp theo, gắp gà ra đĩa, để nguội và xé thành các sợi nhỏ rồi lại tiếp tục cho lên chảo rim thêm khoảng 5 phút. Khi gà đã ngấm đầy đủ gia vị thì bạn rắc lên trên một ít vừng rang rồi tắt bếp. Như vậy là bạn đã có món gà rim xì dầu đậm đà, hấp dẫn và đưa cơm rồi đấy.

Món cánh gà rim xì dầu và mật ong vừa ngọt vừa bùi ngon miễn chê (Nguồn: nauankhongkho.com)

3. Cánh gà rim mắm

Món cánh gà rim mắm khiến không ít tín đồ ẩm thực phải ứa nước miếng bởi hương vị thơm ngon, màu sắc hấp dẫn. Đặc biệt, bạn có thể thực hiện món ngon với thịt gà công nghiệp này mà không tốn quá nhiều công sức. Trước tiên, bạn chuẩn bị cánh gà, tỏi, đường, nước mắm. Sau đó sơ chế cánh gà bằng cách rửa với nước sạch, bóp qua muối trắng để khử mùi hôi rồi vớt ra rổ để ráo. Nếu có lò vi sóng hiện đại, trợ thủ đắc lực trong gian bếp thì quay trong lò một vài phút, nếu không thì luộc qua. Mục đích là để cánh gà nhanh chín, tránh trường hợp rán xong bên trong thịt vẫn còn đỏ và cũng để tiết kiệm được thời gian chiên gà.

Tiếp theo, bạn cho cánh gà vào chảo và chiên. Trong thời gian đợi gà chín bạn bóc tỏi và băm nhuyễn. Khi gà đã chín đều các mặt và đảm bảo độ chín thì cho ra đĩa, nên lót thêm giấy thấm dầu để giảm bớt độ béo trong món ăn. Sau đó, bạn phi tỏi băm cho thơm, cho thêm ít đường và nước mắm tinh chất cá cơm có vị mặn nhẹ rồi đảo đều. Khi hỗn hợp đã sôi thì cho cánh gà vào đảo đều để gà ngấm gia vị. Thấy cánh gà chuyển sang màu nâu cánh gián thì bạn tắt bếp và gắp món ăn ra đĩa. Thật đơn giản phải không nào, chắc chắn dù bạn nào không khéo nấu nướng lắm vẫn có thể làm tốt món này đấy.

Bạn đang xem bài viết tại: https://camnangbep.com/

Tỏi gà chiên nước mắm hấp dẫn đưa cơm (Nguồn: foody.vn)

4. Gà kho khoai tây

Vị béo ngậy, mềm mềm của thịt gà hòa quyện với hương vị bùi bùi của khoai tây sẽ mang đến cho bạn và gia đình một bữa ăn khó quên. Trước tiên, mua gà tươi ngon có nguồn gốc rõ ràng về rửa sạch rồi chặt thành từng miếng vừa ăn. Sau đó, cho dầu vào chảo đun nóng rồi cho gà vào đảo đều cho đến khi thịt gà săn chắc lại thì tắt bếp.

Tiếp theo, phi thơm ớt bột cay nồng của Hàn Quốc và ớt khô với dầu ăn rồi cho gà và sa tế, tỏi, gừng băm vào và đảo đều. Đun tầm 5-10 phút thì cho thêm muối, nước mắm, rượu vang trắng, đường, hoa hồi, lá nguyệt quế và quế khô vào.

Sau đó, cắt gọt khoai tây và bổ thành từng miếng 2-3 cm rồi cho vào nấu cùng với gà. Nấu đến khi thịt gà chín, khoai tây mềm thì cho thêm hành tây vào đảo đều, đun thêm một phút nữa thì tắt bếp và thưởng thức.

Gà kho ăn cùng với sốt khoai tây ngon như ngoài tiệm (Nguồn: kenh14.vn)

5. Cánh gà nướng tương ớt

Đây là món ngon với thịt gà công nghiệp mà bạn nên thử ăn hoặc thử làm một lần. Vị thơm ngon của gà sẽ hòa cùng vị cay cay dịu dịu của tương ớt khiến món ăn thêm phần hấp dẫn khó quên. Đầu tiên, bạn sơ chế gà bằng cách rửa sạch với nước và muối để khử mùi hôi. Sau đó, chặt cánh gà theo các khớp và ướp với tương ớt thơm cay tự nhiên, muối, nước mắm, mật ong, đường, tỏi giã nhuyễn. Ướp hỗn hợp này trong khoảng hai tiếng, nếu làm từ hôm trước thì bạn có thể bỏ vào tủ lạnh.

Khi gà đã ngấm gia vị, bạn lót giấy nướng vào khay và cho gà vào nướng ở trong lò nướng cao cấp với nhiệt độ 190 độ C. Nướng gà khoảng 30-40 phút thấy cánh gà chuyển sang màu vàng hoặc nâu cánh gián là được. Lưu ý, nên trở hai mặt để gà chín đều và phết thêm nước ướp để gà không bị khô, cháy. Tham khảo thêm cách nướng gà bằng lò nướng không bị cháy và chín đều, thơm ngon. Nếu không có lò nướng, bạn có thể nướng với bếp than hoa cũng được.

Tỏi gà nướng tương ớt cay cay giòn giòn hấp dẫn vô cùng (Nguồn: news.zing.vn)

6. Gà trộn rau răm

Nếu không muốn ăn các món gà chiên rán, nấu nướng nhiều gia vị thì bạn có thể làm món gà trộn rau răm để đổi vị. Trước tiên, bạn rửa sạch gà rồi đem luộc. Trong nước luộc gà bỏ đường, muối, bột ngọt để gà ngấm gia vị sẽ thơm ngon hơn. Sau khi gà đã chín thì vớt ra ngâm với nước lạnh để thịt gà không bị nát và biến màu, rồi vớt gà ra để ráo lọc thịt, xé thành từng sợi.

Tiếp theo, lột vỏ hành tím, gừng đem giã nát, rau răm nhặt rửa sạch. Hành tây thái mỏng và cho ít giấm, đường vào trộn đều rồi vắt cho ráo. Sau đó, phi hành tím cho thơm vàng đều. Bạn lấy một cái tô, cho thịt gà đã xé nhỏ vào bóp cùng với hành tây, rau răm, nước mắm chua ngọt. Nên dùng tay để bóp thì món ăn sẽ ngon và gia vị ngấm đều hơn. Sau đó cho hành phi vào để dậy mùi thơm. Cuối cùng, cho món ăn ra đĩa và trang trí với dưa leo, cà rốt tùy ý.

Bạn đang xem bài viết tại: https://camnangbep.com/

7. Gà hấp xì dầu

Nếu bạn đang tìm kiếm các món gà ngon dễ làm thì hãy thử món này nhé. Đây là món ăn rất giàu dưỡng chất, mùi vị hấp dẫn và rất dễ ăn. Bạn có thể nấu để ăn cùng cơm hoặc để làm mồi nhậu cho ông xã và bạn bè đều được.

Bạn sơ chế gà thật sạch rồi ướp với xì dầu, đường, dầu vừng, rượu trắng, hạt nêm trong ba mươi phút để gà ngấm gia vị. Trong thời gian chờ đợi, bạn cạo sạch gừng và thái sợi. Hành tây bóc vỏ và cũng thái thành sợi dài. Hành hoa rửa sạch lấy phần gốc và nhồi vào bụng gà.

Tiếp theo, bạn cho hành tây và gừng xuống dưới cùng của chiếc nồi hấp cách thủy giữ nhiệt tốt. Sau đó cho gà vào hấp trong 30 phút. Khi gà chín thì gắp ra đĩa, chờ nguội và chặt thành từng miếng nhỏ. Nước chấm bạn lấy từ nước hấp gà, cho thêm tỏi băm, xì dầu và ớt vào. Như vậy là bạn đã hoàn thành món gà hấp xì dầu rồi.

Gà hấp xì dầu đẹp mắt bên ngoài đậm đà bên trong (Nguồn: 3.bp.blogspot.com)

8. Gà kho trứng cút

Món gà kho trứng cút cơ bản gần giống với món thịt kho tàu với trứng cút. Hương vị mỗi loại thịt khác nhau sẽ tạo nên sự hấp dẫn riêng biệt cho món ăn. Để thực hiện bạn làm như sau:

Trước tiên, bạn bắc bếp luộc trứng cút đã được chọn lọc kỹ càng. Trong thời gian đợi trứng chín thì rửa sạch và chặt thịt gà thành từng miếng nhỏ. Sau đó, cho gà vào nồi và ướp với muối, hành khô, nước màu, gia vị. Trứng cút chín thì ngâm với nước lạnh và bóc vỏ rồi bỏ vào ướp cùng với thịt gà.

Bạn ướp tầm 15 phút thì bật bếp nấu, cho thêm một ít nước lọc cho xâm xấp mặt thịt gà và trứng. Khi thịt gà đã sôi thì bật lửa riu riu và nấu cho đến khi thịt mềm, trứng ngấm gia vị chuyển sang màu giống màu thịt. Bạn có thể chiên trứng rồi bỏ vào nấu để tránh trứng bị vỡ cũng được.

9. Cánh gà chiên mắm tỏi

Đây cũng là món món ngon với thịt gà công nghiệp được nhiều người yêu thích bởi màu vàng của cánh gà cùng với mùi thơm đậm đà rất hấp dẫn. Bạn đem sơ chế gà với muối và giấm để làm sạch và khử mùi hôi rồi chặt cánh gà theo từng khớp.

Tiếp theo, ướp thịt gà với muối, tiêu, hạt nêm, rượu trắng trong 30 phút. Trong thời gian chờ đợi, bạn băm ớt, tỏi. Khi gà đã ngấm gia vị thì cho vào xửng hấp hoặc quay trong lò vi sóng đa năng để thịt gà chín kĩ, tiết kiệm thời gian chiên rán. Sau đó, đợi thịt gà nguội thì cho vào túi ni lông, cho thêm bột chiên giòn vào và xóc đều.

Bắc chảo lên bếp và rán cánh gà cho đến khi vàng đều hai mặt thì vớt ra. Bạn bỏ bớt dầu ăn ở chảo ra bát rồi cho tỏi ớt băm sẵn vào phi thơm rồi cho nước mắm, đường, chanh vào đảo để làm nước sốt. Cho thêm ít nước vào để hỗn hợp nước sốt nhiều hơn. Cuối cùng, cho gà vào đảo đều, đun thêm 10 phút thì gắp ra đĩa và thưởng thức.

Trổ tài chinh phục gia đình và bạn bè với món cánh gà chiên mắm tỏi (Nguồn: mccormick.com)

Bạn đang xem bài viết tại: https://camnangbep.com/

10. Salad dưa leo thịt gà

Đây là món ăn hấp dẫn cho những ai còn phân vân món gà làm gì ngon. Đặc biệt là với những người sợ tăng cân, không muốn ăn nhiều đồ chiên rán dễ ngấy thì món ăn này rất thích hợp. Salad gà giúp giảm cân và phù hợp hợp với những ai đang trong quá trình tập luyện. Bắt tay vào thực hiện, bạn rửa sạch gà và cho vào nồi luộc.

Trong nước luộc có thêm rượu vang trắng, hoa hồi, gừng, hạt tiêu, muối, vỏ quýt khô. Gà sẽ vừa ngấm gia vị vừa có mùi thơm rất hấp dẫn. Tiếp theo, khi gà đã chín thì vớt ra, để nguội và xé thành từng sợi nhỏ, với hành lá, ớt, vừng rang, nước tương. Bóp đều tay để gà ngấm đều sẽ ngon hơn. Cuối cùng, khi nào chuẩn bị ăn thì cho thêm dưa chuột thái lát vào trộn đều và gắp ra đĩa để thưởng thức.

11. Gà kho dứa

12. Gà kho nấm

13. Sụn gà chiên nước mắm giòn

14. Chân gà ngâm sả tắc

15. Gà nấu măng chua

16. Chả giò thịt gà

17. Gà nấu măng chua ngọt

18. Gà hấp mỡ hành

19. Gà viên áp chảo

20. Gà chiên sốt kiểu Tây

21. Cánh gà nướng tỏi ớt

22. Gà hấp muối

23. Gà nấu đậu

24. Gà chiên xù

25. Gà kho măng

26. Canh chua gà

27. Gà om dưa cải chua

28. Gà hấp muối sả

29. Chân gà hấp hành

30. Gà chiên giòn vỏ

Hãy cùng Camnangbep.com thử chế biến các món ở trên cho mình và gia đình nhé. Chúc bạn thành công!

Bạn đang xem bài viết tại: https://camnangbep.com/

Camnangbep.com cũng giúp giải đáp những vấn đề sau đây: