Camnangbep.com cũng giúp giải đáp những vấn đề sau đây:
- Mực nhúng nước mẻ
- Hải sản nhúng mẻ
- Mực nhúng giấm
- Bạch tuộc nhúng mẻ đơn giản
- Bạch tuộc nhúng mẻ tía tô
- Quán bạch tuộc nhúng mẻ
- Cách làm bạch tuộc sống nhúng giấm
- Bạch tuộc nhúng giấm ăn kèm với gì
Bạch tuộc là loại thực phẩm giàu dinh dưỡng và vô cùng thơm ngon, đặc trưng bởi độ giòn ngọt và được chế biến đa dạng. Camnangbep hôm nay sẽ cùng bạn vào bếp thực hiện món lẩu bạch tuộc nhúng mẻ giòn ngon cực hấp dẫn đơn giản ngay tại nhà nhé!
Nguyên liệu làm Bạch tuộc nhúng mẻ Cho 5 người
Bạch tuộc 300 gr Mẻ 2 muỗng canh Cà chua 1 quả Hành lá 1 nhánh Thì là 2 nhánh Ngò rí 1 nhánh Hành tím 1 củ Tỏi 1 tép Ớt 1 trái Gừng 1 củ Chanh 1 quả Rượu trắng 100 ml Dầu ăn 1 muỗng canh Gia vị thông dụng 1 ít(Hạt nêm/ đường/ muối)
Cách chọn mua nguyên liệu ngon
Cách chọn mua bạch tuộc tươi ngon
- Bạch tuộc ngon nhất khi mua vẫn còn sống và đang bơi, di chuyển nhanh và linh hoạt.
- Nên chọn bạch tuộc có tròng mắt trong, phần bụng màu trắng sáng, thân chắc và đàn hồi, phần lưng da mịn, khá trơn.
- Không nên chọn bạch tuộc có tròng mắt đục ngầu, da màu trắng ngà vì đó là bạch tuộc để lâu hoặc bị ngâm nước. Nếu bóp vào thân bạch tuộc thấy mềm nhũn và lõng bõng nước thì không mua.
Mẻ là gì? Mua ở đâu?
- Mẻ hay cơm mẻ là một gia vị truyền thống trong ẩm thực Việt Nam có vị chua dịu và thơm đặc trưng, thường được làm từ cơm nguội hoặc bún.
- Bạn có thể mua được mẻ tại hệ thống các cửa hàng, quầy thực phẩm, chợ siêu thị uy tín hoặc để đảm bảo an toàn vệ sinh hơn bạn có thể làm mẻ ngay tại nhà.
Cách chọn mua cà chua tươi ngon
- Bạn nên chọn những quả cà chua có lớp vỏ ngoài màu đỏ tươi, đều màu. Lớp vỏ ngoài nguyên vẹn, không có vết trầy xước, căng mọng là cà chua tươi ngon.
- Cà chua chín cây tự nhiên thường có hương thơm dịu nhẹ, khi ngửi có thể dễ dàng nhận thấy rõ ràng.
- Nên chọn những quả cà chua còn cuống trên thân quả, phần cuống vẫn còn tươi không bị héo úa.
- Những quả cà chín cây thường có cuống dính chặt vào đầu quả cà chua, vì vậy khi mua bạn có thể kéo nhẹ xem cuống có bị rời khỏi quả 1 cách dễ dàng hay không. Nếu không thì bạn có thể chọn mua.
- Không chọn mua những quả cà chua bị chín nhũn, bị dập hay bị chảy nước.
Cách chế biến Bạch tuộc nhúng mẻ
-
Sơ chế nguyên liệu
Bạch tuộc mua về rửa sơ rồi cho vào thau bóp với rượu trắng và chanh để loại bỏ nhớt. Sau đó rửa sạch lại bằng nước lạnh và cắt miếng vừa ăn, cho ra rổ để ráo.
Lấy một chiếc rây lọc, cho mẻ lên rồi đổ nước từ từ vào để lọc lấy khoảng 100ml nước mẻ.
Tỏi, hành tím cắt gốc, bóc vỏ, rửa sạch rồi băm nhỏ. Gừng cạo sạch vỏ, rửa sạch rồi cắt sợi. Ớt rửa sạch, bỏ cuống, cắt lát nhỏ.
Cà chua rửa sạch qua nước muối pha loãng, sau đó cắt múi cau.
Rau thì là, hành lá, ngò rí cắt gốc, nhặt bỏ lá sâu héo, rửa sạch sau đó vẩy cho ráo nước rồi cắt khúc.
-
Xào cà chua
Bắc nồi lên bếp, mở lửa lớn và cho vào 1 muỗng canh dầu ăn. Khi dầu nóng và sôi lăn tăn, bạn cho phần hành tỏi băm nhuyễn và gừng cắt lát vào phi thơm.
Khi hành tỏi chuyển vàng và các nguyên liệu toả mùi thơm, bạn cho cà chua vào xào cho đến khi cà chua lên màu, hơi sậm lại rồi cho 400ml nước lọc và 100ml nước mẻ đã lọc trước đó vào và đun sôi.
-
Nấu lẩu
Khi nước trong nồi đã sôi lớn, bạn cho nêm gia vị gồm 1/2 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê hạt nêm và 1 muỗng cà phê đường vào, khuấy đều cho gia vị hoà tan vào nước lẩu rồi cho bạch tuộc vào.
Tiếp tục đun trên lửa lớn đến khi nồi lẩu sôi trở lại thì nêm nếm lần nữa, gia giảm gia vị cho vừa miệng rồi thì bạn tắt bếp, cho hết phần hành lá, ngò rí và ớt đã cắt vào nồi, đậy nắp thêm 1 phút cho chín hành ngò.
Món ăn đã hoàn thành, bạn có thể múc ra tô và chuẩn bị thưởng thức rồi!
Bạn đang xem bài viết tại: https://camnangbep.com/
-
Thành phẩm
Bạch tuộc nhúng mẻ sau khi hoàn thành được bày ra tô nóng hổi, thơm ngon cực kì hấp dẫn.
Món ăn mang mùi thơm đặc biệt của rau ngò rí, thì là, hành gừng và có vị chua thanh của mẻ. Bạch tuộc giòn dai, ngọt thịt được nấu chín tới rất hấp dẫn.
Đây là món lẩu, món canh đơn giản, dễ thực hiện cực nhanh chóng, có thể dùng kèm với cơm trắng hoặc bún đều cực bắt vị, thơm ngon.
Bạn đang xem bài viết tại: https://camnangbep.com/
Bạn đang xem bài viết tại: https://camnangbep.com/
Bạn đang xem bài viết tại: https://camnangbep.com/
Xem thêm cách làm bạch Tuộc Nhúng Giấm
Nguyên Liệu
- 1 kg bạch tuộc
- 200 g nấm rơm
- 1 củ hành trắng
- 5-7 cọng hành lá
- 1/2 lít giấm nuôi
- 1 thìa cafe muối
- 3 thìa cafe đường
- 1/2 thìa bột ngọt
- 1/2 thìa tỏi băm
- 3 thìa dầu ăn
- 1/2 thìa tiêu
- 300 g bông bí
- 300 g rau muống
- 1 ít rau mùi (ngò gai + húng quế)
- 300 g bông thiên lý
” alt=”” aria-hidden=”true” />
Bạch tuộc nhúng giấm hấp dẫn cho ngày cuối tuần ( Ảnh: Nguồn Internet)
Bạn đang xem bài viết tại: https://camnangbep.com/
Cách Làm Bạch Tuộc Nhúng Giấm
Bước 1: Bạch tuộc làm rửa sạch, sau đó ướp 1 ít gia vị cho thấm (1 ít tiêu, 1 ít bột ngọt, 1 ít hành lá cắt nhuyễn), trộn đều, bọc màn thực phẩm để ngăn mát.
Bước 2: Bắc 1 cái nồi lên bếp cho nóng, cho 2 thìa dầu ăn, 1/2 thìa tỏi vào đảo đều, phi tỏi thơm vàng, cho 2 chén nước vào đun sôi, cho nấm vào nấu khoảng 3p, hạ lửa nhỏ sau đó cho vào 1/2l giấm nuôi vào, cuối cùng là nêm gia vị (1 muối, 3 đường, 1/2 bột ngọt), nêm vừa ăn, cho hành lá cắt khúc vào và tắt lửa.
Bước 3: Bông bí loại bỏ phần cọng già và nhuỵ, bông thiên lý loại bỏ phần cuốn bông vì phần cuốn hơi cứng. 2 loại bông trên hay có kiến, nên ngâm vào thau nước có pha ít muối.
Rau mùi, rau muống rửa sạch cắt khúc.
Trang trí rau ra đĩa! Lấy 1 bếp gas mini hay bếp từ bắc nồi nước dùng lên, nước sôi cho bạch tuộc vào nhúng, ăn kèm bún,mì, rau.
Nước chấm: nước mắm mặn + ớt cắt miếng.
Bạch tuộc nhúng mẻ và giấm có vị chua ngọt thanh dịu rất thích hợp thưởng thức vào những ngày trời lạnh.
Vị thơm của các nguyên liệu mẻ, tía tô, mắm tôm hòa quyện với bạch tuộc và rau lang tạo nên sức hấp dẫn không thể chối từ. Cuối tuần được cùng người thân quây quần bên món bạch tuộc nhúng mẻ nóng hổi thơm lừng thì không còn gì tuyệt vời hơn phải không các bạn.
Bạn đang xem bài viết tại: https://camnangbep.com/
Camnangbep.com cũng giúp giải đáp những vấn đề sau đây:
- Mực nhúng nước mẻ
- Hải sản nhúng mẻ
- Mực nhúng giấm
- Bạch tuộc nhúng mẻ đơn giản
- Bạch tuộc nhúng mẻ tía tô
- Quán bạch tuộc nhúng mẻ
- Cách làm bạch tuộc sống nhúng giấm
- Bạch tuộc nhúng giấm ăn kèm với gì