2 Cách làm mực trứng hấp gừng thơm, mềm và ngọt thịt hấp dẫn đãi cả nhà

• Mực trứng hấp bia
• Cách làm mực trứng hấp gừng
• Mực trứng hấp sả
• Cách hấp mực trứng đông lạnh
• Mực hấp gừng sả
• Mực ống hấp gừng
• Mực trứng hấp làm gì ngon
• Pha nước chấm mực trứng hấp

Mực trứng là một nguyên liệu vô cùng quen thuộc với các bà nội trợ, tuần này hãy thử một phương pháp chế biến khác ngoài chiên, xào…đó là món mực trứng hấp gừng để chiêu đãi cả gia đình mình nhé. Một ngày mưa mà được thưởng thức một món ăn nóng hổi, cay cay của gừng, ngọt ngào đậm đà của thịt mực, nghĩ thôi đã thấy ấm bao tử, chinh phục được trái tim của các thành viên trong gia đình mình rồi. Chần chờ gì mà không thử sức với món mới ngay hôm nay nào.

Lợi ích sức khỏe của mực trứng

Mực trứng chứa nguồn protein tốt

Mực là một nguồn protein phong phú, trong đó nó cung cấp 15,6 gram trên 100 g khẩu phần. Ngoài ra, mực trứng là một protein hoàn chỉnh, có nghĩa là nó cung cấp tất cả chín axit amin thiết yếu với số lượng đầy đủ.

Mực trứng cung cấp axit béo Omega-3

Mực trứng cung cấp 0,5 gram axit béo omega-3 trên 100 gram, đây là một khẩu phần hợp lý. Omega-3 đóng nhiều vai trò quan trọng trong cơ thể con người và nghiên cứu cho thấy nó có đặc tính chống viêm có thể làm giảm nguy cơ mắc một số bệnh mãn tính.

Mực trứng chứa hàm lượng thủy ngân thấp

Trong những năm gần đây, đã có những lo ngại dai dẳng về độ tinh khiết của cá và hải sản nói chung. Tuy nhiên, mực trứng dường như là một trong những loại hải sản ít bị ảnh hưởng nhất do ô nhiễm thủy ngân. Mực trứng có một trong những nồng độ thủy ngân thấp nhất trong số tất cả các mẫu hải sản thương mại.

Mực trứng chứa Choline

Choline là một chất dinh dưỡng cần thiết giống như vitamin đặc biệt quan trọng đối với sức khỏe của não và gan. Mặc dù có thể có đủ choline trong chế độ ăn uống của chúng ta, nhưng một số thực phẩm cung cấp một nguồn dinh dưỡng tốt. Mực trứng cũng là một nguồn choline tuyệt vời và cung cấp khoảng 65 mg mỗi 100 gram phục vụ.

Mực trứng giàu Selen

Mực trứng chứa nồng độ cao selenium, đây là một khoáng chất quan trọng với cơ chế chống oxy hóa. Trong cơ thể con người, selen kích hoạt nhiều loại selenoprotein khác nhau có thể cải thiện phản ứng miễn dịch và giúp bảo vệ chống lại nhiều vấn đề sức khỏe. Mỗi khẩu phần 100 gram, mực trứng cung cấp khoảng 44,8 mcg selen, tương đương với 64% lượng tiêu thụ hàng ngày được đề nghị.

Mực trứng chứa lượng đồng đáng kể

Đồng là một khoáng chất thiết yếu đóng vai trò chính trong sức khỏe của xương, hệ tim mạch và thần kinh, chuyển hóa sắt và hình thành tế bào hồng cầu. Đồng cũng là chất dinh dưỡng tập trung nhất trong mực trứng, và 100 gram cung cấp 1,9 mg khoáng chất, tương đương với 95% lượng khuyến cáo hàng ngày

Mực trứng chứa mật độ dinh dưỡng

Như đã thảo luận cho đến nay, mực trứng cung cấp một loạt các chất dinh dưỡng có lợi từ protein và omega-3 đến selen và đồng. Tuy nhiên, loại hải sản phổ biến này cũng rất đậm đặc chất dinh dưỡng. Mật độ dinh dưỡng đề cập đến nồng độ các chất dinh dưỡng mà một loại thực phẩm cụ thể cung cấp liên quan đến mật độ năng lượng (calo) của nó.

Vì 100 gram mực trứng cung cấp tất cả các chất dinh dưỡng này chỉ với 92 calo, nên nó rất giàu chất dinh dưỡng.

Cách làm mực trứng hấp hành gừng

Bạn đang xem bài viết tại: https://camnangbep.com/

Nguyên liệu làm mực trứng hấp gừng

500 g mực trứng

100 g gừng

20 g hành lá

2 trái ớt sừng

60 ml rượu trắng

1 quả chanh

Vài tép tỏi

Gia vị: hạt nêm, bột ngọt, nước mắm, đường.

Mực hấp nước dừa thơm ngọt từng miếng mực.

Cách làm mực trứng hấp gừng

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Làm sạch mực bằng cách cắt bỏ phần túi mực cùng với ruột và túi thức ăn trong thân mực, rửa sạch, để ráo nước.

Cắt khúc dài đối với hành lá, phần gốc hành chẻ đôi. Một phần gừng cắt lát, cắt sợi, phần còn lại thì tiến hành cắt khúc. Hành tây cắt lát nhỏ. Cà rốt cắt miếng, cắt sợi to.

Cách làm mực hấp gừng cho ngày đông thêm ấm.

Bước 2: Hấp mực

Xếp các nguyên liệu đã sơ chế ở bước trên cùng mực lên một cái đĩa, cho thêm xíu muối và một ít gia vị khác lên trên mực, đặt lên xửng hấp khoảng 15 phút nếu như bạn có thể chuẩn bị được xửng hấp.

Bật bếp đun lửa to đến khi nước trong nồi sôi. Tiến hành hạ nhỏ lửa xuống, tránh để lửa to sẽ bén cháy mực dưới đáy nồi.

Bước 3: Pha nước chấm món mực trứng hấp hành gừng

Cách làm cũng khá đơn giản, bạn cần chuẩn bị:

1 thìa cà phê tỏi băm

1 thìa cà phê hành khô băm

2 quả ớt thái lát mỏng

Nửa thìa cà phê bột năng

2 thìa canh nước tương

Nửa thìa cà phê dầu ăn

Nửa thìa cà phê dầu mè

Nửa thìa cà phê đường cát trắng

Sau khi đã chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu, bạn đun nóng một ít dầu ăn trên chảo rồi cho hành và tỏi băm vào phi lên cho thật thơm.

Khi hành tỏi đã thơm thì bạn cho dầu ăn, dầu mè, nước tương vào chảo, khuấy đều và đun sôi.

Tiếp đó bạn khuấy bột năng với ít nước rồi đổ luôn vào chảo, khuấy nhẹ tay cho tới khi có được một hỗn hợp hơi sánh thì tắt bếp.

Thêm ớt đã thái lát vào nữa là xong. Ớt bạn có thể tăng giảm tùy sở thích ăn cay nhé.

Lạ miệng với mực hấp lá lốt ngon ơi là ngon.

Bước 4: Trình bày và thưởng thức

Chuẩn bị đĩa vớt mực ra và hoàn thành bước pha nước chấm là bạn có thể thưởng thức cùng cả nhà.

Bạn đang xem bài viết tại: https://camnangbep.com/

Mực trứng hấp gừng sả

Bạn đang xem bài viết tại: https://camnangbep.com/

Nguyên liệu làm mực trứng hấp gừng sả

1kg mực trứng

3 cây sả

1 củ gừng

2 trái ớt

30ml nước cốt chanh

100gr lá chanh

Rau thơm: mùi tàu, tía tô, kinh giới, rau húng

Gia vị: muối, nước mắm, đường, bột ngọt

Cách làm mực hấp bia đơn giản không phức tạp như lời kể của cô hàng xóm.

Cách làm mực trứng gấp gừng sả

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Làm sạch mực bằng cách cắt bỏ phần túi mực cùng với ruột và túi thức ăn trong thân mực, rửa sạch, để ráo nước.

Sả đập dập rồi cắt khúc nhỏ, gừng thái chỉ, lá chanh rửa sạch cắt khúc. Các loại rau thơm rửa sạch, để ráo nước.

Bước 2: Hấp mực

Chuẩn bị nồi hấp cách thủy. Cho 1 lít nước và lần lượt cho sả, lá chanh, gừng đã được sơ chế vào nồi và đun sôi. Khi thấy nước trong nồi sôi bùng lên, mùi thơm dậy lên ngào ngạt thì cho mực vào hấp trong khoảng 8-10 phút . Để giúp tăng thêm hương vị cho món ăn gừng sả là lựa chọn tuyệt vời để cho thêm trong lúc hấp mực.

Bước 3: Pha nước chấm

Cho ớt, gừng tươi cắt lát vào cối giã nhuyễn. Cho 2 thìa cà phê đường, ½ thìa cà phê bột ngọt, rồi khuấy đều với 3 thìa cà phê nước mắm, 1 thìa cà phê nước cốt chanh vào khuấy đều cho hỗn hợp hòa tan.

Thành phẩm

Cuối cùng các bạn cho mực ra đĩa và trang trí. Vậy là món ăn đã hoàn thành.Thưởng thức món mực hấp gừng sả này ngay khi còn nóng bạn nhé. Kèm với các loại rau thơm và nước chấm để tận hưởng hết hương vị thơm ngon của món ăn. Chúc bạn thành công và ngon miệng!

Bạn đang xem bài viết tại: https://camnangbep.com/

Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon

Cách chọn mua mực trứng tươi ngon

• Chọn những con mực có màu da thịt sáng bóng, thân mực trắng đục như sữa.
• Thịt mực phải săn chắc và có độ đàn hồi cao khi dùng tay ấn vào.
• Màu mắt của mực tươi phải trong veo, không bị lồi ra ngoài. Mực không tươi thì phần mắt có màu đục hơn, có dịch chảy ra.
• Phần đầu, râu mực và các xúc tu của mực tươi sẽ dính chặt vào nhau, chắc chắn. Mực không tươi thì các phần trên thường mềm nhũn và dễ tách rời.

Cách chọn mua gừng cay thơm

• Để chọn mua gừng cay thơm, bạn có thể chọn những củ gừng còn nguyên vẹn, vỏ ngoài hơi sần sùi và vướng một ít bùn đất.
• Gừng ngon thường có nhiều đường vân, củ không quá to, màu sậm và có mùi thơm đặc trưng dễ nhận biết.
• Tránh chọn mua những củ gừng to, gân ít, màu sáng và lớp vỏ trơn nhẵn vì đây thường là gừng xuất xứ Trung Quốc, có tẩm hóa chất có hại cho sức khỏe người dùng.

Dinh dưỡng trong món mực trứng hấp gừng

Không chỉ ngon, món mực trứng hấp gừng còn cung cấp cho bạn rất nhiều dưỡng chất.

Mực trứng hay còn gọi là mực sữa, là loại mực nhỏ, nếu đánh bắt trong mùa sinh sản thì bên trong rất nhiều trứng, ăn rất ngon và rất tốt cho sức khỏe.

Cụ thể, trong mực trứng có nhiều protein và các khoáng chất như đồng, sắt, canxi, vitamin B2, B12…

Ăn mực trứng điều độ có thể giúp bạn tăng cường cơ bắp, cải thiện tình trạng thiếu máu, giảm chứng đau nửa đầu, tăng cường hệ xương chắc khỏe, hạn chế các bệnh về tim mạch…

Một món ăn vừa ngon, vừa bổ dưỡng, còn chần chừ gì nữa mà không chuẩn bị một bữa ra trò đãi cả nhà. Chúc các bạn thực hiện thành công món mực trứng hấp gừng với hai công thức ngon nhức nách chính là mực trứng hấp hành gừng và mực trứng hấp gừng sả nhé.

Bạn đang xem bài viết tại: https://camnangbep.com/

Camnangbep.com cũng giúp giải đáp những vấn đề sau đây: