5 cách nấu canh chua cá hồi ngon “bá cháy”, ngon hấp dẫn tại nhà chồng con khen hết lời

• Lườn cá hồi nấu canh chua
• Cách nấu canh chua cá hồi dọc mùng
• Cách nấu canh chua cá hồi măng
• Cách nấu canh cá hồi dưa chua
• Canh chua cá hồi nấu nấm
• Cách nấu canh xương cá hồi kim chi
• Xương cá hồi nấu canh chua
• Cách nấu canh chua cá hồi cho bà bầu

Cá hồi là loại thực phẩm vô cùng có lợi cho sức khỏe cả gia đình. Trong đó, canh chua cá hồi là món ngon cả gia đình đều thích. Chị em tham khảo ngay 3 cách nấu canh chua cá hồi ngon “bá cháy” dưới đây của Camnangbep.com, đảm bảo chồng con khen hết lời nhé!

Trước khi bắt tay vào học nấu 5 loại canh chua cá hồi, hãy xem loại thực phẩm này có lợi cho sức khỏe như thế nào nhé!

Cá hồi và những lợi ích tuyệt vời đối với sức khỏe

• Là một trong những nguồn cung cấp axit béo Omega 3 tốt nhất, cá hồi có khả năng giúp làm giảm huyết áp, giảm viêm và giảm nguy cơ mắc các bệnh khác cho cơ thể.
• Ngoài Omega 3, cá hồi còn chứa một lượng lớn selen, vitamin D giúp tăng cường trao đổi chất, kiểm soát lượng insulin, giúp tạo thuận lợi cho sự hấp thu đường và việc hạ thấp mức đường huyết.
• Các món ăn từ cá hồi như canh chua cá hồi còn có tác dụng cải thiện sức khỏe tim mạch nhờ làm giảm cholesterol. Những người mắc bệnh cao huyết áp ăn cá hồi còn giúp hạ huyết áp và ngăn ngừa cứng thành động mạch hiệu quả.
• Cá hồi rất giàu vitamin và khoáng chất thiết yếu như phốt pho, sắt, canxi, selen, vitamin A, vitamin B và vitamin D. Nhờ vậy mà sự chuyển hóa của cơ thể cũng hợp lý hơn.
• Thường xuyên ăn cá hồi giúp cải thiện chức năng não và thần kinh, giúp tăng cường trí nhớ và làm giảm lão hóa trông thấy.
• Một công dụng không thể bỏ qua của cá hồi là ngăn ngừa ung thư và các loại bệnh khác một cách rõ rệt.
• Bên cạnh đó, ăn cá hồi còn giúp tăng cường sức khỏe của mắt, rất tốt cho xương và khớp, giúp bạn có làn da khỏe mạnh. Cá hồi cũng giúp cung cấp kali, làm giảm nguy cơ đột quỵ và hỗ trợ giảm cân, rất tốt cho tâm trạng nữa đấy.

Cá hồi có đắt không? Giá cá hồi hiện nay là bao nhiêu?

Với nhiều lợi ích cho sức khỏe và là loại thực phẩm phẩm chủ yếu nhập khẩu từ các nước có nguồn cá hồi dồi dào nên giá cá hồi trên thị trường nước ta cũng tương đối đắt.

Hiện tại, giá cá hồi tại siêu thị ảo VinMart 4.0 đang là:

• Cá hồi fillet: 569.900 đồng/kg
• Cá hồi phi lê Amigo gói 200g: 106.000 đồng

Giá cá hồi không hề rẻ nhưng cũng không phải là quá đắt cho một bữa ăn đầy đủ dinh dưỡng để cả gia đình thưởng thức và bồi bổ sức khỏe phải không? Ngoài ra, nếu bạn dự định nấu canh chua cá hồi với các nguyên liệu như măng, lá giang, nấm thì cũng có thể quét mã QR các nguyên liệu cần thiết để biết giá và thông tin sản phẩm. Chẳng hạn:

• Giá lá giang DL L1 MT 119.800 đồng/kg
• Giá măng chua thái sẵn Kim Bôi 300g: 26.000 đồng
• Giá nấm kim châm Hàn Quốc VN 200g: 19.900 đồng

(Giá các sản phẩm trên được cập nhật đến ngày 15/08/2019. Giá các sản phẩm có thể thay đổi theo từng thời điểm).

Canh chua cá hồi măng

Măng tuy là loại thực phẩm không được khuyến khích ăn nhiều nhưng thi thoảng bạn cũng nên đổi món với măng. Vì nguồn thực phẩm này tạo cảm giác ngon miệng khi nấu canh kết hợp với cá hồi.

Nguyên liệu cần chuẩn bị cho món canh măng chua cá hồi:

• Đầu cá hồi: 500g
• Măng chua: 200g
• Cà chua: 2 trái
• Me chín: 1 quả
• Ớt hiểm: 1 quả
• Ngò om, ngò gai, tỏi băm
• Muối, nước mắm, đường, dầu ăn, hạt nêm

Cách thực hiện:

• Đầu cá hồi rửa sạch, chặt miếng vừa ăn, ướp với 1 muỗng muối, 1 muỗng nước mắm, hạt tiêu, 1 trái ớt đập dập và 1 muỗng tỏi băm, để ngấm trong 20 phút.
• Rửa sạch măng chua, vắt cho ráo.
• Thái 1 quả cà chua thành các miếng vừa ăn. Quả còn lại lột vỏ, băm nhỏ
• Rửa sạch ngò om, ngò gai. Me chín dầm với nửa chén nước sạch, lọc lấy nước cốt.
• Tỏi băm phi thơm với một chút dầu ăn, một nửa cho vào ướp cá, nửa còn lại cho vào xào sơ qua với cà chua rồi cho ra đĩa.
• Cho lượng nước vừa đủ vào nồi, sau đó cho nước me, cho cá vào nấu sôi, hớt bọt. Thêm măng chua và cà chua vào nấu nhỏ lửa, nêm muối, đường, nước mắm và hạt nêm, nếm vị chua ngọt vừa ăn, cuối cùng thêm cà chua băm vào.
• Múc canh ra tô, rắc ngò gai, ngò om và tiêu lên, dùng nóng với cơm hoặc bún. Khi ăn chấm cá với nước mắm ớt.

Canh chua cá hồi lá giang

Canh cá hồi lá giang với vị chua thanh dễ ăn sẽ giúp cả gia đình ăn ngon miệng hơn. Lá giang mùi vị cũng rất lạ miệng và thú vị, nấu với cá hồi thì ngon hết ý nhé.

Nguyên liệu:

• 200g ngạnh cá hồi
• 50g bông so đũa
• 50g bông hẹ
• 50g bông bí
• 100g lá giang
• 1/2 muỗng nước mắm
• 1 muỗng cà phê đường
• 1/2 muỗng cà phê muối
• 1 muỗng cà phê hạt nêm
• Thìa là, ớt sừng

Cách thực hiện:

• Rửa sạch ngạnh cá hồi, để ráo nước. Bông bí, bông so đũa rửa sạch, để ráo. Thìa là, bông hẹ bỏ gốc, rửa sạch, cắt khúc.
• Lá giang nhặt lấy lá non, rửa sạch, vò nát. Ớt sừng bỏ hạt, thái lát.
• Cho ngạnh cá hồi vào nấu với một lượng nước vừa đủ, đến khi sôi thì vớt bọt cho nước trong.
• Cá chín cho lá giang và các loại bông vào, nêm hạt nêm, đường, muối, nước mắm vừa ăn, đến khi sôi lại thì tắt bếp. Múc canh ra tô, cho thìa là và ớt lên. Dùng nóng với nước mắm ớt.

Canh chua cá hồi nấm

Nấm là loại thực phẩm rất được yêu thích và cũng rất giàu dinh dưỡng. Nấu canh cá hồi với nấm đảm bảo cả nhà sẽ xuýt xoa không ngớt cho mà xem.

Nguyên liệu cần chuẩn bị cho món canh chua cá hồi nấm:

• Cá hồi 200g
• Nấm kim châm 150g
• Nấm đông cô tươi 5 tai
• Nấm bào ngư 150g
• Cà chua bi 100g
• Hành tỏi băm 100g
• Ớt 1 trái, húng quế
• Muối, nước mắm, dầu ăn

Cách thực hiện:

• Cá hồi cắt lát vừa ăn, ướp với 1/2 muỗng cà phê hạt nêm trong 15 phút.
• Nấm kim châm bỏ gốc, cắt đôi, nấm đông cô cắt lát mỏng, nấm bào ngư xé nhỏ.
• Cà chua bi cắt đôi, ớt hiểm đập dập, húng quế cắt nhỏ.
• Phi thơm hành tỏi băm, cho cà chua bi vào xào sơ, đổ lượng nước vừa đủ vào nồi để đun sôi.
• Cho các loại nấm vào nấu vừa chín tới, nêm vào 1/2 muỗng cà phê muối, 2 muỗng canh hạt nêm, cuối cùng cho cá hồi vào nấu sôi, nêm thêm 1 muỗng canh nước mắm, tắt lửa. Lưu ý, cho cá hồi vào sau cùng để cá chín tới và không bị nát.
• Rắc rau thơm, ớt đập dập vào đảo đề.
• Múc canh ra tô, dùng nóng với cơm.

Bạn đang xem bài viết tại: Cẩm Nang Bếp

Cách chọn mua đầu cá hồi tươi ngon

• Chọn đầu cá hồi có màu hơi xanh và ánh bạc, thịt cá bên trong có màu hồng cam tự nhiên, mắt trong.
• Chọn mua cá có mắt trong, long lanh, hơi phồng, không bị đục và ngả sang màu vàng. Nếu thấy mắt cá hồi bị đục thì không nên chọn đầu cá này vì chứng tỏ cá không còn tươi.
• Đầu cá hồi nhập khẩu từ Na Uy sẽ có thịt thơm ngọt, béo và màu cam của thịt cũng đậm hơn so với cá hồi nuôi ở Việt Nam, cụ thể là tại Sa Pa.

Cách chọn mua cà chua tươi ngon

• Bạn nên chọn cà chua có vỏ ngoài láng mịn, căng mọng nước có màu đỏ tươi, cuống vẫn còn xanh.
• Không nên chọn những quả bị thâm đen hay có đốm nhỏ màu đen, có màu không đều vừa xanh, vừa đỏ.
• Dùng tay chạm vào thấy quá mềm hoặc quá cứng, có nước chảy ra thì không nên mua, có thể chúng đã bị hỏng.

Với 5 công thức nấu canh chua cá hồi trên đây, chị em đã có thể thỏa sức trổ tài để nấu món canh ngon và bổ dưỡng cho gia đình mình thưởng thức rồi.

Bạn đang xem bài viết tại: Cẩm Nang Bếp

Camnangbep.com cũng giúp giải đáp những vấn đề sau đây: