Ngao nấu gì ngon? 10 cách nấu canh ngao ngon ngọt, không tanh, giải nhiệt ngày hè cực tốt

Ngao – Siêu thực phẩm bổ dưỡng cho mọi người

Ngăn chặn bệnh Alzheimer

Từ lâu, nhóm vitamin B đã được biết đến là có vai trò quan trọng trong việc duy trì hệ thần kinh trung ương khỏe mạnh. Các nghiên cứu gần đây cho thấy, những người có nồng độ vitamin B12 trong cơ thể cao nhất là những người mắc bệnh Alzheimer ít nhất. Mà nguồn vitamin B12 có trong tự nhiên nhiều nhất không đâu khác chính là ngao. Do vậy, bạn nên tăng cường ăn ngao nếu muốn ngăn chặn bệnh mất trí nhớ.

Ngăn chặn bệnh thiếu máu

Bạn cảm thấy cơ thể yếu và dễ mệt mỏi? Nguyên nhân có thể là do bạn mắc bệnh thiếu chất sắt. Như chúng ta biết, sắt giúp sản sinh hemoglobin từ đó mà tăng cường cung cấp lượng oxy cho các mô trong cơ thể. Phụ nữ mang thai, nuôi con cũng như người già và trẻ em thường thiếu chất sắt trong cơ thể. Do vậy, cần bổ sung bằng cách tăng tường ăn ngao để giúp tăng cường máu. Các chuyên gia xác định, cứ 100g ngao là có chứa 24mg chất sắt, tức nhiều hơn cả gan bò hay thị bò nướng.

Chống bệnh viêm khớp

Thiếu chất selen trong cơ thể là một trong những yếu tố góp phần tăng nguy cơ mắc bệnh viêm khớp. Selen là dinh dưỡng thiết yếu hoạt động cùng với các loại dinh dưỡng khác để chống lại những cơn căng thẳng do oxy hóa, một sự mất cân bằng dẫn đến tổn thương các khớp xương, cùng với cua, tôm, cá thì ngao là một trong những nguồn thực phẩm chứa nhiều chất selen nhất.

Tăng cường hệ miễn dịch

Khi bạn thiếu protein mà lại tránh không muốn ăn thịt nhiều, thì thực phẩm tốt nhất để thay thế đó chính là ngao. Cứ 100 gram ngao là đáp ứng được khoảng 50% lượng protein bạn cần mỗi ngày. Protein có vai trò quan trọng trong việc duy trì hệ miễn dịch hoạt động bình thường, từ đó  giúp cơ thể chống lại những bệnh lây nhiễm. Lý do các chuyên gia thường khuyên vận động viên hay những người vận động nhiều nên tăng cường ăn ngao, hến vì chúng có chứa nhiều protein để đáp ứng nhu cầu của cơ thể.

Giúp điều tiết nồng độ đường trong máu

Ngao là thực phẩm giàu nguồn mangan, một loại khoáng chất đóng vai trò quan trọng trong việc điều tiết nồng độ đường trong máu. Từ đó mà ngăn chặn bệnh tiểu đường. Mangan cũng cần thiết cho sự tăng trưởng và phát triển bình thường của xương. Đây là thành phần thiết yếu giúp tăng cường đậm đặc khoáng chất của xương tủy, đặc biệt là ở những phụ nữ hậu mãn kinh. Các nghiên cứu cho thấy, hầu hết phụ nữ hậu mãn kinh đều thiếu mangan, do vậy mà cần tăng cường ăn những thực phẩm như ngao.

Giúp răng lợi khỏe mạnh

Trái cây có chứa nguồn vitamin C nhiều nhất nhưng loại động vật thân mềm, trong đó có ngao, cũng chứa vitamin C không kém là bao. Vitamin C là nguồn dinh dưỡng thiết yếu đóng vai trò quan trọng trong việc làm lành vết thương, đồng thời giúp duy trì răng lợi khỏe mạnh.

Tốt cho tuyến giáp

Sở dĩ ăn ngao tốt cho tuyến giáp là bởi vì nó có chứa rất nhiều chất đồng, một loại khoáng chất có liên quan đến sự trao đổi chất ở tuyến giáp, đặc biệt là trong quá trình sản xuất và hấp thụ hooc môn.

Giàu chất riboflavin

Trong ngao rất giàu chất riboflavin-đây là dinh dưỡng có khả năng duy trì và bảo tồn chức năng hệ miễn dịch của cơ thể. Điều này giúp chống lại các tác động xấu mà có khả năng gây căng thẳng cho cơ thể. Mặt khác, riboflavin giúp ngăn chặn các triệu chứng khó chịu trên da như mụn trứng cá, chàm bội nhiễm. Ngoài ra, chất này còn đóng vai trò quan trọng cho sức khỏe mắt và làm giảm bớt các bệnh lý về mắt, đặc biệt là đối với bệnh tăng nhãn áp.

Tăng cường hoạt động tình ái

Từ nhiều thế kỉ nay, ở nhiều nơi trên thế giới, người ta thường ăn những loài nhuyễn thể thân mềm như ngao, trai, sò, hến để làm tăng hoạt động tình ái. Theo các nhà nghiên cứu thì các hợp chất như daspartic và N-methyl-D-aspartate giúp kích thích tạo ra testosterone và oestrogen ở con người mỗi khi ăn. Mà chúng ta biết rằng, khi nồng độ các hooc môn này trong cơ thể tăng thì nhu cầu hoạt động sinh lý cũng tăng theo. Mặt khác, ngao cũng giàu chất kẽm. Một nghiên cứu cho thấy, việc thiếu kẽm có thể liên quan đến khả năng tình dục vì sự phát triển muộn của cơ quan sinh dục.

Các nhà nghiên cứu nhận thấy rằng, ở Iran và Ai Cập, nơi nhiều người có chế độ ăn thiếu kẽm, thì các bé trai có cơ quan sinh dục phát triển và trưởng thành muộn. Khi chế độ ăn được bổ sung thêm kẽm thì vấn đề trên đã được giải quyết. Đó là lý do tại sao mà ngao được gọi là “viagra” thiên nhiên.

Giàu kali

Kali là loại dinh dưỡng giúp điều hòa cân bằng nước và điện giải, giúp duy trì hoạt động bình thường, đặc biệt là của hệ tim mạch, cơ bắp, tiêu hóa và tiết niệu. Các nghiên cứu gần đây cho thấy, kali giúp làm giảm huyết áp, tăng cường hoạt động hệ tiêu hóa, hô hấp, giảm bệnh hen phế quản…Trong ngao có chứa rất nhiều chất kali. Các nhà khoa học khuyên,  khi bạn muốn tìm kiếm thực phẩm giúp chống lại huyết áp thì tốt nhất là ăn ngao.

Tốt cho người ăn kiêng và bệnh tim

Trong 100 ngao nấu thì có chứa khoảng 126 calo và 2 gram chất béo. Điều tốt hơn nữa là ngao giàu axit béo omega-3-một loại chất tốt cho tim mạch. Các nghiên cứu cho thấy rằng, cơ thể nhận được từ 250-500 miligram omega-3 mỗi ngày thì sẽ tốt cho sức khỏe của tim. Nếu bạn cảm thấy chán ngấy với dầu cá mỗi tuần thì hãy cho ngao vào thực đơn của bạn để thay đổi khẩu vị cũng như tác dụng chống bệnh. Còn một nghiên cứu đăng trên Tạp chí Dinh dưỡng lâm sàng Mỹ cho biết, ăn ngao mỗi tuần 2 lần sẽ giúp kiểm soát cân nặng và sức khỏe nói chung.

Cách nấu canh ngao cà chua với sấu, dứa

Cách nấu canh ngao chua là công thức món ngon được khá là nhiều bà nội trợ lựa chọn để giải nhiệt trong thời tiết nắng nóng oi bức như thế này. Công đoạn chế biến đơn giản, nguyên liệu dễ kiếm, tin rằng món canh ngao nấu chua này sẽ khiến bạn không phải đau đầu nữa khi phải suy nghĩ nấu gì cho trưa nay.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

Nhắc đến cách nấu canh ngao, chúng ta sẽ nghĩ ngay đến nguyên liệu chính là ngao. Thế nhưng chỉ ngao thì chưa đủ, để có một tô canh ngao nóng nổi, hấp dẫn thì còn phải kết hợp với một số các nguyên liệu khác nữa. Các thành phần cần chuẩn bị gồm:

• 1 kg ngao
• 1/2 quả dứa
• 2 quả cà
• 3 quả sấu/ me
• Hành ngò, hành tím, ớt tỏi
• Các gia vị cơ bản

Mẹo chọn ngao tươi: Chọn được ngao thì thì món canh ngao mới ngọt, mới đậm đà đúng không cả nhà. Vì thế, bạn nên chọn ngao còn nguyên vỏ, không bị hở miệng. Nên chọn ngao có kích thước lớn một chút vì thịt ngao sẽ ngọt và to hơn.

Sơ chế ngao và các nguyên liệu đi kèm

• Ngao mua về đem ngâm với nước muỗi loãng, cho thêm 1 muỗng ớt bột để ngao nhả bớt cặn ra ngoài. Ngâm ít nhất 30 phút.

• Dứa gột bỏ, vỏ mắt dứa, bỏ luôn phần lõi dứa. Sau đó, thái thành từng miếng nhỏ vừa ăn. Cà chua cũng vậy, rửa sạch rồi thái múi cau. Hành khô xắt mỏng, để riêng tý nữa phi thơm. Hành lá, ớt hiểm thì thái nhỏ, để mỗi thứ một bên.

Cách luộc ngao nấu canh

• Cho ngao vào nồi nước luộc với tầm 500 ml nước. Nấu cho đến khi ngao mở miệng, nước ngao dần chuyển sang màu đục thì tắt bếp. Đừng ham nấu quá lâu, vì ngao sẽ có độ dai và không có vị ngọt. Riêng với nước luộc ngao thì để lắng rồi lọc bỏ đi phần cặn. Chỉ lấy phần nước trong, cái này chúng ta sẽ dùng để nấu canh.

• Riêng phần thịt ngao, đem ướp với một ít hành tím, tỏi băm cùng với 1 thìa hạt nêm, 1/2 thìa mì chính, 1 thìa tiêu cùng với 2 muỗng canh nước mắm. Trộn đều cho tất cả gia vị thấm đều vào thịt ngao. Nhớ ướp ít nhất là 30 phút nhé!

Xào ngao

Cách nấu canh ngao cần xào sơ nghêu trước khi chế biến. Điều này vừa giúp loại bỏ mùi tanh của ngao, vừa giúp món canh sau khi nấu có mùi thơm nồng đặc trưng hơn. Các bước xào ngao như sau:

• Bắc chảo lên bếp, phi thơm hành tím cùng một ít dầu ăn, cho cà chua, thơm vào xào.
• Nêm với 1 ít bột canh cho đậm đà.
• Khi cà chua thơm gần chín, đổ hết phần ngao đã ướp vào xào chung. Vì ngao đã chín rồi nên bạn chỉ xào sơ qua thôi, tránh là ngao bị dai, không ngon. Khi đã chín hẳn, múc ra bát để riêng.

Cách nấu canh ngao dứa với cà chua và sấu

• Đổ trực tiếp phần nước luộc ngao ban nãy vào nồi, sau đó cho hết phần nguyên liệu đã xào vào chung.
• Để nồi canh ngao có vị chua thanh, chúng ta sẽ cho thêm một vài quả sấu hoặc là me chua vào, nấu cho chín.
• Nhớ nêm nếm lại phần gia vị cho vừa ăn.
• Khi sấu đã chín, đun thêm tầm 2-3 phút nữa thì tắt bếp.
• Rắc hành lá, ngò rí vào cho nồi canh thêm bắt mắt mà mùi lại càng hấp dẫn hơn.

Cách nấu canh ngao như này quả thật là đơn giản lại thú vị đúng không các bạn? Giờ thì chúng ta chỉ cần dọn sẵn cơm nóng rồi thưởng thức ngay thôi. Vị ngọt của nước canh ngao, vị chua chua của dứa, cà chua chắc chắn sẽ không khiến bạn thất vọng một chút nào.

Hướng dẫn cách nấu canh ngao với bầu

Ngoài cách nấu canh nghêu chua cực ngon thì các bạn còn có thể thưởng thức một món canh cũng nấu từ ngao ngon không kém đó chính là canh ngao bầu. Nếu có sẵn bầu ở nhà, chỉ cần phi ra chợ thêm ít ngao nữa là chúng ta có thể thực hiện ngay món canh ngao nấu bầu cực ấm bụng mà lại đầy chất dinh dưỡng rồi.

 Các nguyên liệu cần chuẩn bị

• 1 kg ngao tươi
• 1/2 quả bầu nhỏ
• Hành tím
• Hành lá
• Các gia vị cần thiết

Sơ chế ngao và nguyên liệu

• Như cách nấu canh ngao ở trên thì với công thức này, chúng ta cũng bắt tay vào sơ chế nguyên liệu trước khi bắt đầu công đoạn nấu nướng.
• Ngao rửa sạch, đem ngâm với nước pha một ít muối, 1 ít ớt bột trong tầm khoảng 1 tiếng để ngao nhả hết cát ra. Nhớ lại phải rửa thêm lại một lần nữa trước khi bắt lên luộc ngao.

• Bầu thì gột vỏ, rửa sạch rồi thái thành sợi dài hoặc là theo ý thích của bạn.
• Hành tím thì băm nhỏ, hành lá rửa sạch thái nhỏ để sang một bên.

Tiến hành luộc ngao

• Khi ngao đã nhả được cát kha khá, chúng ta sẽ luộc cho ngao với nước lạnh.
• Đợi nước sôi lên, vớt bọt ra, miệng ngao cũng mở thì tắt bếp, không để quá lâu.
• Cạy lấy phần thịt ngao, để cách nấu canh ngao ngon không tanh nhớ bóp phần ruột bẩn bên trong cho không còn cặn nhé. Sau đó, rửa sơ lại một lần nữa là được.
• Riêng phần nước ngao, các bạn cũng tách lấy phần nước trong để chút nữa nấu canh.

Xào ngao với gia vị

Chúng ta sẽ không trực tiếp cho ngao vào canh mà nên xào sơ qua để ngao được đậm đà hơn. Khử một ít hành tím với dầu, cho ngao vào xào. Nêm thêm một chút muối, tiêu, mì chín. Đảo qua vài lần cho đến khi gia vị tan đều thì tắt bếp. Cũng lưu ý là tránh xào quá lâu, ngao sẽ bị teo lại, mất ngọt.

Cách nấu canh bầu với ngao

Đem nước luộc ngao đun sôi trở lại, cho hết phần ngao xào vào, nấu khoảng 3 phút để ngao tiết ra chất ngọt. Tiếp đó, cho hết phần bầu vào nấu. Nước sôi trở lại, nêm thêm gia vị cho hợp khẩu vị rồi tắt bếp. Vì bầu rất dễ chín thế cho nên bạn không nên nấu quá lâu, bầu sẽ bị rục. Nêm xong, nấu thêm 1-2 phút thì tắt bếp, cho hành lá vào rồi múc ra tô, thưởng thức.

Hướng dẫn cách nấu canh ngao mồng tơi ngon

Là một món ăn dân dã nhưng không kém phần bổ dưỡng, vì thế món canh ngao kết hợp với mồng tơi được rất nhiều người chọn là món canh cho những ngày hè nắng nóng. Thay vì phải nấu những món khô khan, tại sao chúng ta lại không thử nấu ngay một nồi canh ngao thanh mát, ngọt vị ngao để chiêu đãi cả gia đình nhỉ?

Nguyên liệu

• 1 kg ngao tươi
• 1 bó mồng tơi
• Hành tím
• Gia vị thông dụng

Sơ chế nguyên liệu

• Với ngao, ở phần trên webnauan.vn đã chia sẻ rất kỹ lưỡng nên bạn có thể tham khảo lại nhé.
• Mồng tơi, rửa sạch từng lá rồi cắt nhỏ vừa ăn. Bạn có thể bóp sơ qua để món canh của chúng ta khi ăn không bị nhớt.

• Hành tím thì đập dập, băm nhuyễn.

Luộc ngao

• Tiến hành luộc ngao, tách lấy thịt ngao, vỏ đi phần vỏ tương tự hướng dẫn cách nấu canh ngao ở trên.
• Nước giữ lại để dùng cho việc nấu canh.

Xào ngao

• Phi thơm hành tím cùng một ít dầu ăn.
• Khi bắt đầu dậy mùi thơm, cho hết phần ngao đã làm sạch vào xào sơ qua.
• Nêm vào đó một ít nước mắm, một ít tiêu rồi tắt bếp ngay.

Cách nấu canh ngao mùng tơi

• Đun sôi nước luộc ngao một lần nữa.
• Cho hết phần rau mồng tơi cùng với ngao đã xào vào, đun cho đến khi nước sôi trở lại. Để vừa miệng ăn, bạn nhớ nêm nếm lại một lần cuối trước khi tắt bếp.
• Để có được vị ngọt tự nhiên của canh ngao, bạn không nên cho quá nhiều gia vị. Đợi rau chín, tắt bếp và rắc thêm một ít tiêu xay cho thơm.

Hướng dẫn cách nấu canh ngao rau ngót ngọt ngon, không bị chát

Nguyên liệu

• Rau ngót: 1 bó (tước lá, bỏ cọng, rửa sạch, dùng tay vò nát lá để nấu canh ngọt ngon, không bị chát)
• Ngao tươi lấy thịt: 1 kg (sơ chế, luộc, xào sơ để khử mùi tanh)
• Dầu ăn (dùng để xào ngao)
• Hành tím (dùng để phi thơm, xào ngao)
• Gia vị: bột ngọt, muối ăn, bột nêm,…

Cách nấu canh nghêu rau ngót không bị chát

• Lấy nồi nước luộc nghêu, đun sôi lần nữa, cho rau ngót vào nấu khoảng 2 phút cho sôi lần nữa.
• Cho ngao xào với hành phi vào nấu cùng.
• Nêm nếm gia vị vừa ăn.

• Đợi hỗn hợp nước canh sôi thêm lần nữa thì tắt bếp, dọn ra tô thưởng thức.

Hướng dẫn cách nấu canh ngao rau cải ngọt

Nguyên liệu

• Ngao tươi: 1 kg (sơ chế như các công thức ở trên)
• Gừng tươi: 1 củ (gọt vỏ, thái lát)
• Rau cải ngọt rửa sạch, cắt khúc nhỏ: 1 bó (chọn rau tươi, lá xanh đậm, bỏ phần héo)
• Gia vị: Muối, tiêu xay, mì chính, bột nêm.

Cách nấu canh ngao với rau cải ngọt

• Nghêu sau khi sơ chế, bạn cũng luộc và xào sơ, giữ lại nồi nước luộc để nấu canh.
• Nấu nồi nước luộc ngao sôi lại lần nữa cùng khoảng 2 – 3 lát gừng vừa thái.
• Nêm gia vị cho nước canh vừa ăn.
• Nước dùng sôi lăn tăn thì cho rau rau cải ngọt vào.
• Đến khi nước sôi lại lần nữa thì cho ngao xào vào đun chung.

• Cách nấu canh ngao rau cải này nấu khoảng 2 phút nữa thì tắt bếp, rắc ít tiêu và múc ra thưởng thức cùng cơm nóng.

Bạn đang xem bài viết tại: https://camnangbep.com/

Hướng dẫn cách nấu canh rong biển với ngao

Nguyên liệu

• 1 kg ngao (sơ chế và lấy thịt, xào với hành tím phi)
• 10 gram rong biển khô
• Ít hành lá
• Ít rau mùi
• 2 trái ớt tươi (nếu không ăn cay thì không dùng nguyên liệu này)
• 1 củ hành tím xắt nhỏ
• Dầu ăn
• Gia vị: bột nêm, muối, bột ngọt, nước mắm,…

Cách nấu canh ngao rong biển

• Với rong biển khô, bạn ngâm nước cho nở mềm rồi rửa sạch lại (học cách nấu canh rong biển để sơ chế rong biển khô đúng cách).
• Giữ nồi nước luộc ngao, nấu cho sôi lại, nêm gia vị tùy theo sở thích.

• Thêm thịt ngao đã xào, rong biển đã sơ chế sạch vào nồi canh, khuấy đều.
• Đợi hỗn hợp canh sôi thêm lần nữa thì có thể nêm nếm lại gia vị nếu cần.
• Tắt bếp, múc canh ra tô thưởng thức.

Bạn đang xem bài viết tại: https://camnangbep.com/

Hướng dẫn cách nấu canh ngao đậu phụ rau răm

Nguyên liệu

• Ngao tươi: 500 gram (sơ chế, lấy thịt, luộc và xào sơ để khử mùi)
• Đậu hũ non: 1 miếng (xắt miếng)
• Rau răm: 1/2 chén (đã rửa sạch, xắt nhỏ)
• Cà chua: 1 trái (rửa sạch, cắt múi cau)
• Nước lọc: 3 chén
• Dầu ăn: 1/2 thìa cà phê
• Ớt tươi đập dập: 1 trái (dùng trong hòa với nước ngâm rửa nghêu)
• Hành tím băm nhuyễn: 1/2 thìa cà phê
• Gia vị: 2,5 thìa cà phê bột nêm, 1/4 thìa cà phê tiêu xay.

Các bước nấu canh ngao với đậu hũ rau răm

• Bắc nồi, cho hành tím băm cùng dầu ăn vào phi thơm.
• Cho cà chua, đậu hũ non vào chảo, đảo đều để tạo nước sốt màu.

• Đổ nước lọc vào, nấu sôi.
• Nêm gia vị vừa miệng.
• Cho ngao đã xào trước đó cùng với rau răm vào nấu chung.
• Khoảng 1 – 2 phút sau, tắt bếp và múc canh ngao nấu đậu hũ non, rau răm ra thưởng thức.

Bạn đang xem bài viết tại: https://camnangbep.com/

Hướng dẫn cách nấu canh ngao rau cải

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• 1kg ngao
• 1 bó rau cải xanh
• Hành khô, gừng tươi
• Gia vị: Nước mắm, hạt nêm…
• Dụng cụ: Nồi inox, bát tô, thìa…

Cách nấu canh ngao rau cải

Bước 1: Sơ chế ngao

• Ngao đem ngâm với nước vo gạo hoặc nước muối loãng, thêm vài lát ớt vào, ngâm khoảng 30 phút, rửa sạch, vớt ra, để ráo.
• Cho ngao và nước vào nồi, bật bếp, đun sôi. Khi ngao vừa há miệng, bạn đảo đều, vớt bỏ bọt, tắt bếp, vớt ra bát.
• Phần nước luộc ngao, bạn đem lọc để dùng làm nước nấu canh.
• Phần ngao, bạn đem tách bỏ vỏ, lấy phần thịt ngao, rửa sạch, ướp với 2 thìa cà phê nước mắm, 1/2 thìa cà phê hạt nêm trong khoảng 15 phút.

Bước 2: Sơ chế nguyên liệu khác

• Rau cải nhặt sạch, ngâm trong nước muối loãng khoảng 10 phút, rửa sạch, vớt ra, để ráo, cắt thành khúc vừa ăn.
• Hành khô bóc vỏ, rửa sạch, thái nhỏ.
• Gừng gọt vỏ, rửa sạch, đập dập, băm nhỏ.

Bước 3: Nấu canh ngao rau cải

• Đặt nồi lên bếp, cho dầu ăn và hành khô vào phi thơm rồi đổ rau cải vào xào khoảng 3 phút, đảo đều.
• Tiếp theo, bạn đổ nước luộc ngao vào nồi nấu sôi. Khi sôi thì bạn cho thịt ngao và gừng vào nấu khoảng 5 phút, nêm nếm sao cho vừa miệng thì tắt bếp.

Bước 4: Trình bày và thưởng thức

Sau khi hoàn thành xong các bước nấu canh ngao rau cải trên đây, bạn múc ra bát tô rồi thưởng thức thành quả của mình.

Lưu ý: Bạn có thể thay rau cải bằng các loại rau khác như: Rau mồng tơi, rau ngót, rau muống… để nấu canh ngao. Cách nấu tương tự như nấu canh ngao rau cải.

Bạn đang xem bài viết tại: https://camnangbep.com/

Hướng dẫn cách nấu canh ngao bầu

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• 1kg ngao
• 1 quả bầu
• Hành lá, hành khô
• Gia vị: Nước mắm, hạt nêm, dầu ăn…
• Dụng cụ: Nồi inox, bát tô, thìa…

Cách nấu canh ngao bầu

Bước 1: Sơ chế ngao

• Ngao đem ngâm với nước vo gạo hoặc nước muối loãng, thêm vài lát ớt vào, ngâm khoảng 30 phút, rửa sạch, vớt ra, để ráo.
• Cho ngao và nước vào nồi, bật bếp, đun sôi. Khi ngao vừa há miệng, bạn đảo đều, vớt bỏ bọt, tắt bếp, vớt ra bát.
• Phần nước luộc ngao, bạn đem lọc để dùng làm nước nấu canh.
• Phần ngao, bạn đem tách bỏ vỏ, lấy phần thịt ngao, rửa sạch, ướp với 2 thìa cà phê nước mắm, 1/2 thìa cà phê hạt nêm trong khoảng 15 phút.

Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khác

• Bầu gọt vỏ, rửa sạch, cắt nhỏ.
• Hành khô bóc vỏ, rửa sạch, thái nhỏ.
• Hành lá rửa sạch, cắt nhỏ.

Bước 3: Nấu canh ngao bầu

• Đặt nồi lên bếp, thêm hành khô và dầu ăn vào phi thơm. Khi hành thơm thì bạn đổ bầu vào xào cùng khoảng 5 phút.
• Sau 5 phút, bạn đổ nước luộc ngao vào nồi, đun sôi.
• Khi hỗn hợp nước ngao bầu sôi thì bạn đổ thịt ngao vào, nêm nếm gia vị sao cho vừa miệng, khuấy đều rồi tắt bếp.

Bước 4: Trình bày và thưởng thức

Sau khi hoàn thành xong các bước nấu canh ngao bầu trên đây, bạn múc ngao ra bát tô, rắc thêm hành lá lên trên, trang trí sao cho đẹp mắt rồi thưởng thức thành quả của mình.

Lưu ý: Ở cách nấu ngao này, bạn có thể thay bầu thành mướp để nấu canh ngao mướp ngon đổi bữa cho gia đình.

Bạn đang xem bài viết tại: https://camnangbep.com/

Hướng dẫn cách nấu canh ngao hoa chuối

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• 1 cái hoa chuối
• 1kg ngao
• 1 quả cà chua
• 2 củ hành khô
• 1 quả me chua
• Hành lá, rau mùi, tía tô
• Gia vị: Nước mắm, hạt nêm, dầu ăn…
• Dụng cụ: Nồi inox, bát tô, thìa…

Cách nấu canh ngao hoa chuối

Bước 1: Sơ chế ngao

• Ngao đem ngâm với nước vo gạo hoặc nước muối loãng, thêm vài lát ớt vào, ngâm khoảng 30 phút, rửa sạch, vớt ra, để ráo.
• Cho ngao và nước vào nồi, bật bếp, đun sôi. Khi ngao vừa há miệng, bạn đảo đều, vớt bỏ bọt, tắt bếp, vớt ra bát.
• Phần nước luộc ngao, bạn đem lọc để dùng làm nước nấu canh.
• Phần ngao, bạn đem tách bỏ vỏ, lấy phần thịt ngao, rửa sạch, ướp với 2 thìa cà phê nước mắm, 1/2 thìa cà phê hạt nêm trong khoảng 15 phút.

Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khác

• Hoa chuối rửa sạch, thái mỏng rồi ngâm vào nước chanh muối pha loãng khoảng 15 phút, vớt ra, rửa sạch lại, để ráo.
• Cà chua rửa sạch, thái thành múi.
• Hành khô bóc vỏ, rửa sạch, thái nhỏ.
• Me chua cạo vỏ, rửa sạch.
• Hành lá, rau mùi, rau tía tô rửa sạch, cắt nhỏ khoảng 1cm.

Bước 3: Nấu canh ngao hoa chuối

• Đặt nồi lên bếp, cho dầu ăn và hành khô vào nồi phi thơm. Khi hành khô thơm, bạn cho cà chua, thịt ngao và 1 thìa cà phê muối vào nồi xào chung, đảo đều cho ngấm gia vị và phần thịt ngao săn lại.
• Tiếp theo, bạn đổ phần nước ngao và me chua vào nồi, đun sôi.
• Khi hỗn hợp nước ngao sôi, bạn dùng thìa dầm nát me ra rồi nêm nếm sao cho vừa miệng, đảo đều.
• Cuối cùng, bạn cho hoa chuối, hành lá, tía tô, rau mùi vào nồi canh ngao đun khoảng 5 phút, đảo đều rồi tắt bếp.

Bước 4: Trình bày và thưởng thức

Sau khi hoàn thành xong các bước nấu canh ngao hoa chuối trên đây, bạn múc ra bát tô, trang trí sao cho đẹp mắt rồi thưởng thức thành quả của mình.

Cần gì những công thức khó nhằn khác, chỉ với cách nấu canh ngao đơn giản như ở trên là bạn đã có thể thay đổi liên tục cho món canh nhà mình rồi. Sau tết, khoảng thời gian khiến ban cảm thấy ngán ngẩm với đồ ăn nhiều dầu mỡ hay bánh ngọt. Và đây cũng là lúc, chúng ta cần thanh nhiệt cơ thể bằng những món canh giải nhiệt như thế này. Thử sức để biết mình nấu ăn có ngon không với món canh nấu ngao cực dễ làm này nhé!