Vì sao đồ nướng được yêu dấu ?
Các món nướng được đa số mọi người yêu thích nhờ hương vị thơm ngon và quyến rũ.
(Ảnh: Internet)
Bên cạnh những món lẩu thì những quán nướng luôn là lựa chọn số 1 của thực khách khi họ cần tìm một khoảng trống ấm cúng, vui tươi để hội họp sum vầy. Những miếng đồ ăn tươi sống được tẩm ướp gia vị đậm đà, thêm 1 cái nhà bếp than hoặc bếp lò, mọi người hoàn toàn có thể tự tay nướng thức ăn ngay trên bàn hoặc ngoài trời. Vừa nghe tiếng lèo xèo của thức ăn đang chín trên nhà bếp, tất cả chúng ta vừa trò chuyện, vừa nhâm nhi chút rượu và cùng nhau ôn lại những kỉ niệm buồn vui của đời sống. Vừa vui tươi, ấm cúng lại vừa có đồ ăn ngon, những buổi tiệc nướng luôn lôi cuốn sự tham gia của mọi người bởi sự mê hoặc và mê hoặc của nó .
Nước chấm ngon – linh hồn của những món nướng
Tuy nhiên, tạo ra món nướng ngon vẫn chưa đủ. Sẽ thật thiếu hoàn chỉnh nếu món thưởng thức món nướng mà thiếu đi những bát nước chấm đồ nướng tuyệt hảo. Nó được xem như linh hồn của món nướng, góp phần đưa hương vị món ăn chạm đến độ ngon tinh tế một cách hoàn hảo.
Mỗi món nướng sẽ có một loại nước chấm riêng. Nước chấm của thịt bò sẽ khác nước chấm của món ăn hải sản. Vì vậy, biết cách pha những loại nước chấm đồ nướng phong phú sẽ là lợi thế của bạn, giúp bạn thuận tiện gây ấn tượng với những ai chiêm ngưỡng và thưởng thức. Sau đây chúng tôi sẽ gợi ý cho bạn vài mẹo làm nước chấm thịt nướng đơn thuần tại nhà mà vẫn ngon miệng, hấp dẫn .
1. Cách làm xốt BBQ thịt nướng chuẩn vị
Nước chấm BBQ dùng với các loại thịt nướng.
(Ảnh: Internet)
Nguyên liệu:
- 250ml xốt cà
- 180ml giấm trắng
- 20gr đường nâu
- 2gr ớt bột
- 30gr bột hành
- 2 thìa canh mù tạt
- 2 thìa canh xốt Worcestershire (mua trong siêu thị)
- 3gr muối
Cách làm:
Bước 1 : Trộn đều tổng thể nguyên vật liệu đã chuẩn bị sẵn sàng trong một chiếc xoong nhỏ .
Bước 2 : Bắc xoong lên nhà bếp đun sôi, hạ nhỏ lửa, khuấy đều, nấu tiếp trong vòng 5 phút .
Lưu ý : Công thức này hoàn toàn có thể dùng cho 2 kg sườn nướng, thích hợp với những món thịt lợn, bò, bò Mỹ nướng .
2. Cách làm xốt me cay chua ngọt
Nguyên liệu:
- 300gr me chín
- 200gr đường trắng
- 50ml nước mắm
- 20gr ớt xay
- 30gr tương cà hoặc tương xí muội (nếu có)
- 300ml nước lọc
Xốt me cay chua ngọt. (Ảnh: Internet)
Cách làm:
Bước 1 : Cho me vào nước ấm đun sôi, bóp nhẹ cho tơi ra, ngâm thêm khoảng chừng 15 – 20 phút cho me nở. Sau đó dùng tay để lược bỏ hạt và thịt me riêng .
Bước 2: Cho đường, nước mắm, ớt xay… vào nồi nhỏ, bắc lên bếp đun tới khi sôi thì hạ nhiệt, đảo nhẹ tay, đun thêm một lúc nữa cho tới khi nước me keo lại, khuấy thấy có độ sền sệt là xốt đạt tiêu chuẩn.
Tùy theo món ăn, các bạn có thể phi sả ớt hoặc thêm me vào, thêm nước rồi cho nguyên liệu chính vào hoặc cho chút nước vào sốt me, đun sôi rồi đổ xốt lên.
Chú ý: công thức này nếu làm quá nhiều có thể cho vào lọ thủy tinh và bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh ăn dần. Với các loại hải sản nướng hay thịt đều có thể dùng loại xốt chấm này.
3. Cách làm nước chấm ớt xanh chấm hải sản nướng
Nước chấm ớt xanh dành cho hải sản nướng. (Ảnh: Internet)
Nguyên liệu:
- 7gr đường cát trắng
- 1 quả chanh vắt lấy nước cốt bỏ hạt
- 2gr ớt xiêm xanh bỏ hạt
- 1gr muối
- Vài lá chanh
Cách thực hiện:
Bước 1 : Cho ớt xiêm, muối và đường vào máy xay sinh tố. Bật máy xay hỗn hợp thật kỹ, cứ xay được khoảng chừng 10 giây thì dừng lại và lại xay tiếp cho đến khi cả 3 nguyên vật liệu này nhuyễn ra, hòa quyện vào nhau .
Bước 2 : Mở nắp, thêm nước cốt chanh và 1-2 lá chanh vào hỗn hợp và nhấn nút xay cho đều. Đổ hỗn hợp ra là đã triển khai xong muối ớt xanh chua ngọt cay cay cực thích hợp cho những món món ăn hải sản nướng .
5. Cách làm nước chấm đồ nướng kiểu Nhật
Nguyên liệu:
- 120ml xì dầu
- 110gr đường nâu
- Gừng tươi băm nhỏ
- Tỏi băm nhỏ
- 15ml mật ong
- 15ml dầu vừng
- 45ml rượu mirin
- 60ml nước
- 15gr bột ngô
Cách chế biến:
Cho tổng thể nguyên vật liệu vào nồi nhỏ và khuấy đều. Bắc nồi lên nhà bếp, đun trên lửa nhỏ. Chú ý trong quy trình đun bạn nên khuấy đều tay và liên tục trong khoảng chừng 4 phút là tắt nhà bếp để nguội là bạn đã có được nước chấm thịt nướng theo phong thái Nhật Bản rồi đấy !
Nghề Bếp Á Âu chúc các bạn dùng bữa thật ngon miệng với các cách pha nước chấm đồ nướng mà chúng tôi vừa chia sẻ. Ở bài viết tiếp theo, mời bạn khám phá cách pha nước chấm phở cuốn tại website của chúng tôi ngay nhé.
☆ ☆ ☆ ☆ ☆
Điểm: 4 (18 bình chọn)
Xem thêm: Cách làm sườn nướng bằng lò nướng
{{#error}}
{ { error } }
{{/error}}
{{^error}}
Cảm ơn bạn đã bầu chọn !
{{/error}}
Lỗi ! Xin vui mắt kiểm tra đường truyền mạng và thử lại .
Source: https://camnangbep.com
Category: Món nướng