Cách làm món chuối sấy dẻo bằng lò nướng cực kỳ dễ, chỉ hơi lâu và tốn điện một chút ít do phải sấy trong vài tiếng. Nhưng cùng một lúc có thể sấy nhiều khay. Nên nếu bạn có chủ ý làm chuối sấy ăn vặt hay thiết đãi thì bạn có thể chuẩn bị sẵn vài nải và đợi chuối chín làm vài mẻ cùng lúc, vừa tiện lợi mà lại tiết kiệm nữa.
Hướng dẫn cách làm chuối sấy dẻo bằng lò nướng
Nguyên liệu
- 2 nải Chuối chín
- 1 quả chanh
- 200 ml nước lọc sạch
Lưu ý chọn nguyên liệu:
- Để làm chuối sấy dẻo bạn nên dùng chuối tây. Để chuối chín trứng cuốc thấy có đốm đen trên vỏ nhưng chưa mềm, khi sấy lên sẽ rất ngon và ngọt.
- Sau k hi sấy xong chuối thường teo lại còn khoảng 1/4 – 1/3 kích thước ban đầu.
Cách làm chuối sấy dẻo tại nhà
- Bước 1: Chuẩn bị lò nướng
- Bật lò nướng ở nhiệt độ 100- 110 oC trước khoảng 15 phút.
- Chuẩn bị khay nướng lót giấy bạc, đặt một chiếc rack (khay có rãnh hở) lên trên. Giấy bạc sẽ hứng nước và mật chảy ra từ chuối. nhớ giữ cho lò sạch.
- Bước 2: Sơ chế chuối trước khi sấy
- Vắt chanh vào bát nước lọc.
- Bóc vỏ chuối, nhúng qua bát nước chanh vừa vắt rồi đặt chuối lên rack.
- Nước chanh sẽ giúp cho chuối không bị đen, giúp cho chuối sau khi sấy có vị ngọt thơm đậm đà hơn.
- Bước 3: Sấy chuối
- Đặt các khay chuối vào lò, sấy ở 100 – 110 oC. Có thể sấy 2 – 3 khay chuối cùng một lúc. Và có thể mở hé cửa lò hay kẹp một chiếc đũa vào cửa lò để hơi nước được thoát ra nhanh hơn.
- Để chuối được sấy đều thỉnh thoảng lấy đũa lật mặt chuối lại.
- Chuối sẽ dần dần se mặt, nước sẽ được rút dần ra khỏi phần thịt chuối trong quá trình sấy. Chuối sẽ chuyển màu sậm hơn và thơm hơn, bé hơn kích cỡ ban đầu một chút.
- Bước 4: Thành phẩm
- Sấy trong vòng 3 – 5 tiếng hay sấy cho tới khi bạn có thể nếm thử thấy chuối vừa đủ độ ướt dẻo gần như đúng mong muốn thì tắt lò.
- Lưu ý: chuối khi nguội cứng hơn chuối vừa sấy xong một chút, do đó chỉ nên sấy cho tới khi chuối gần dẻo như ý thích và để khi nguội chuối cứng hơn là vừa.
Bảo quản chuối sấy dẻo
- Để cho chuối nguội hẳn rồi cho vào lọ hay túi kín để bảo quản. Để giữ được tốt hơn nên cho chuối vào ngăn mát tủ lạnh. Chuối sấy dẻo nên sử dụng trong khoảng 03 tuần thôi nhé!
Đây hẳn là cách làm chuối sấy dẻo bằng lò nướng tại nhà đơn giản hay và thú vị phải không nào! Còn chần chừ gì nữa mà không xắn tay áo và xuống bếp!
tag : cách làm chuối sấy dẻo tại nhà, công thức làm mứt chuối sấy khô
Source: https://camnangbep.com
Category: Món nướng