Bạn đã ăn Nho biển chưa? Rong biển Umibudo là một siêu thực phẩm mang đến cho bạn hương vị của đại dương!
Lần đầu tiên tôi nghe nói về nho biển, tôi không biết nó là gì hoặc những gì mong đợi nên tôi đã thử nó và tìm hiểu về nó. Dưới đây là mọi thứ bạn cần biết về loại tảo xanh lục này.
Nho biển là gì?
Có tên khoa học là “caulerpa lentillifera”, Nho biển là một loại rau thủy sinh nhiệt đới phát triển mạnh ở vùng nước biển nông có cát, nổi, có nhiệt độ ôn hòa được tìm thấy dọc theo các vùng ven biển của Ấn Độ Dương – Thái Bình Dương.
Nho biển là một loại rong biển trong khi cỏ biển là một loại cây nhiệt đới (coccoloba uvifera) có nguồn gốc ở Caribê.
Loại rong biển này được gọi là nho biển vì nó trông giống như những chùm nho xanh nhỏ, được biết đến với vẻ ngoài đẹp mắt, hương vị sảng khoái và “bật” khi bạn ăn nó.
Một điều tuyệt vời về loại tảo xanh này là mọi thứ đều có thể ăn được.
Thuộc tính dinh dưỡng.
Rong biển chứa nhiều vitamin và khoáng chất. Chúng được coi là một nguồn cung cấp vitamin A và C, canxi, kẽm và sắt. Chúng cũng chứa một lượng protein thực vật cao trên mỗi calo và một lượng lớn axit béo omega3.
Nho Biển Đến Từ Đâu?
Bạn sẽ chủ yếu tìm thấy trứng cá muối xanh ở châu Á, chủ yếu trên khắp Nhật Bản và Đông Nam Á, nơi loại rong biển tươi này là một phần của ẩm thực địa phương và có thể được tìm thấy trong các nhà hàng và chợ.
Ở Nhật Bản , thuật ngữ thực cho nho biển trong tiếng Nhật là kubiretsuta, nhưng chúng thường được gọi là umi-budō vì thuật ngữ này có nghĩa đen là “nho biển”
Chúng rất phổ biến ở Nhật Bản được sử dụng rất nhiều trong các món ăn, nơi có rất nhiều nguồn cung cấp umibudo của Nhật Bản.
Ở Philippines , loài tảo biển xanh này được gọi là latô, arosep hoặc guto.
Ở Malaysia, trứng cá muối xanh được gọi là latok và chủ yếu được tìm thấy ở Sabah.
Nho Biển Có Vị Như Thế Nào?
Cách tốt nhất tôi có thể mô tả về umibudo là chúng có vị như rong biển với vị mặn tươi của đại dương, nhưng miếng ăn lại giống như trứng cá muối với lớp bọt giòn giòn, đó là phần ngon nhất.
Rong biển rong biển có tốt cho sức khỏe không?
Là một loại rong biển, tác dụng của rong nho là rất nhiều và được nhiều chuyên gia đánh giá cao. Trứng cá muối xanh có rất nhiều dinh dưỡng và lợi ích cho sức khỏe, chứa nhiều vitamin và khoáng chất, đó là lý do tại sao nó có biệt danh là “rong biển trường thọ” ở Nhật Bản.
Không có gì ngạc nhiên khi người dân ở Okinawa sống lâu hơn hầu hết, không chỉ ở Nhật Bản mà còn trên thế giới. Người Okinawa ăn một phần umi-budō lành mạnh như một phần của chế độ ăn uống hàng ngày của họ.
Umibudo có hàm lượng calo thấp, có đặc tính y học và là một nguồn cung cấp khoáng chất, vitamin A và C, canxi, kẽm và sắt.
Loại tảo biển xanh này cũng chứa nhiều axit béo omega3 cũng như protein thực vật trên mỗi calo.
Tất cả những lý do nữa để thử umibudo, ngoài hương vị ngon của nó, phải không? Trên thực tế, trứng cá muối xanh đang bắt đầu trở nên phổ biến trên toàn thế giới với tư cách là siêu thực phẩm tiếp theo.
Làm thế nào để ăn Umibudo?
Để ăn umibudo, bạn cho rong biển vào chậu nước lạnh khoảng 5-6 phút trước khi ăn, sau đó xem điều kỳ diệu xảy ra khi chúng phát triển kích thước gấp 3-4 lần.
Mua Nho Biển Ở Đâu?
Hầu như rong nho biển có bán ở hầu hết các siêu thị hoặc các cửa hàng tiện lợi tại Nhật Bản. Ở Việt Nam bạn có thể mua chúng ở các siêu thị lớn các trang thương mại điện tử đều có bán. Rong nho biển được đóng thành hộp để tươi hoặc có thể làm khô tùy cửa hàng.
12 cách khác nhau để ăn umibudo
Điều tuyệt vời với loại tảo biển xanh này là ngoài việc ngon, chúng còn khá linh hoạt và có thể được thưởng thức theo nhiều cách khác nhau hoặc thậm chí nguyên dạng.
Chấm với nước tương, giấm
- Sốt mè rang
- Salad hải sản tươi sống hoặc Chirashi
- Sashimi
- Cơm Nho Biển (Umibudo Don)
- Salad nho biển
- Sushi
- Salad rong biển Philippines
- Món mì
- Kem Umibudo
,…
Tại sao rong nho biển được các chị em mê mẩn.
Thời gian gần đây, rong nho biển trở thành siêu thực phẩm được đông đảo chị em săn lùng. Các trang báo Phụ Nữ liên tục đưa tin về công dụng của rong nho biến khiến nhiều chị em rất yêu thích.. Nguồn dưỡng chất từ rong nho biển vô cùng dồi dào, cực tốt cho sức khỏe lại càng ăn càng đẹp dáng, da dẻ cứ hồng hào căng mịn trông thấy. Một thực phẩm có quá nhiều công dụng như thế được bổ sung vào chế độ ăn hàng ngày thì còn gì tuyệt vời hơn?
Ngoài ra với mùi vị độc lạ nên được các bé rất yêu thích. Với rong nho bạn có thể làm rất nhiều món ăn tốt cho sức khỏe cũng như mang lại giá trị dinh dưỡng rất cao và ngừa được một số bệnh ác tính.
Hương vị thanh mát cũng như đặt tính tốt của nho biến khiến đây là thực phẩm xuất hiện hằng ngày trong các bữa ăn của nhiều gia đình. Với những gì mang lại, không thể phủ nhận đây là một siêu thực phẩm hàng đầu nên có trong thực đơn của bạn.