Cách làm salad rau xà lách trộn trứng vịt, dưa leo với dầu oliu

Nguyên liệu

Cách làm salad rau xà lách trộn trứng đơn giản nhưng lại đem đến nhiều lợi ích tốt cho sức khỏe. Bằng cách gói gọn 3 – 4 loại rau, quả xắt nhỏ, có cùng hương vị, lượng mayonnaise đủ dùng, món ngon của bạn đảm bảo sẽ trở nên hấp dẫn hơn rất nhiều. Hơn thế, một khẩu phần salad rau thế này chỉ chứa 2 gram chất béo, nhiều dưỡng chất hơn công thức truyền thống.

  • Rau xà lách tươi: 400 gram
  • Cà chua: 2 trái
  • Hành tây: 1/2 củ
  • Ớt trái xắt nhỏ: 3 trái (không bắt buộc)
  • Tỏi băm: 2 tép
  • Trứng vịt: 1 trái
  • Dưa leo: 1 trái
  • Dầu olive: 30 ml
  • Dấm: 3 muỗng canh
  • Đường trắng: 1 muỗng canh
  • Muối: 1/2 muỗng cà phê
  • 1 muỗng canh sốt mayonnaise ít béo
mayonnaise ít béo kewpie
Dùng sốt mayonnaise ít béo để tăng cường hiệu quả ăn kiêng, giảm cân. Ảnh: Internet

Cách trộn salad rau xà lách, trứng với dầu oliu

  • Rau xà lách rửa sạch, cắt thành đoạn khoảng 5 cm. Cà chua đem rửa sạch, rồi cắt thành khoanh vừa ăn. Hành tây lột vỏ, cắt thành lát dọc. Dưa leo rửa sạch, gọt vỏ và cắt vát thành từng lát vừa ăn.

Mẹo: Với cách làm salad rau trộn trứng này, để dưa leo giòn hơn, bạn có thể xát muối trực tiếp vào trái khi sơ chế. Ngâm dưa với nước muối tầm 15 – 20 phút, bạn dùng tay vắt hết nước muối ra. Sau đó, xả dưa lại với nước sạch nhiều lần, đem cắt ra và sử dụng.

  • Với trứng, bạn cho vào nồi nước đun sôi luộc chín. Tiêu chuẩn, bạn nên luộc trứng từ 12 – 16 phút cho chín vừa độ. Sau đó, vớt ra, ngâm vào nước lạnh, rồi bóc vỏ. Cắt trứng dạng múi cau, hoặc các miếng nhỏ vừa ăn, tùy theo sở thích.
cách làm salad rau xà lách trộn trứng
Cách làm xà lách trộn salad rau với trứng.
  • Bạn trộn tất cả nguyên liệu (trừ trứng), và gia vị với nhau cho đều trong một cái thau. Để yên hỗn hợp khoảng 15 phút cho ngấm.
  • Dọn món trộn rau lên dĩa, rồi xếp trứng lên cùng (để không bị nát). Có thể rắc thêm ít tiêu xay lên, cùng sốt mayonnaise và thưởng thức.
salad rau xà lách trộn trứng
Món salad rau xà lách trộn trứng ít chất béo cho người ăn kiêng thêm ngon miệng. Ảnh: Internet

Cách làm món salad rau măng tây trộn trứng cút

Nguyên liệu

Công thức món salad rau măng tây kết hợp với trứng cút là món ngon đãi tiệc khai vị phổ biến ở Anh. Để thực hiện món ăn này, bạn chuẩn bị:

  • 1 bó măng tây (nhặt sạch, cắt gốc, rửa nước, rồi để ráo)
  • 3 trái trứng cút
  • Nước cốt 1 trái chanh tươi
  • 100 ml dầu oliu nguyên chất
  • Bột cây thì là
rau măng tây sau khi sơ chế
Rau măng tây đem cắt gốc, rửa nước sạch trước khi làm salad. Ảnh: Internet

Cách làm salad rau măng tây trộn trứng cút

  • Luộc măng tây trong một cái chảo nước muối pha loãng nấu sôi, cho chín, rồi vớt ra, để ráo nước.
  • Trộn nước cốt chanh với dầu oliu trong 1 cái chén sạch. Sau đó, bạn đổ hỗn hợp này vào thau lớn cùng với măng tây đã ráo nước.
  • Luộc riêng trứng cút cho mềm, đợi nguội thì lột vỏ, cắt đôi trứng.
cách làm salad rau măng tây trộn trứng cút
Cách làm salad rau măng tây trộn trứng cút.
  • Dọn măng tây trộn oliu, nước cốt chanh lên dĩa, xếp phần trứng cút luộc lên trên cùng.
  • Rắc ít bột cây thì là lên và có thể thưởng thức ngay.

Cách làm salad rau củ trộn trứng

Nguyên liệu

  • 200 gram khoai tây (gọt vỏ, rửa sạch)
  • 70 gram đậu que (tước đầu đậu que, rửa sạch)
  • 120 gram cà chua (rửa sạch, thái lát)
  • 90 gram rau xà lách (rửa sạch)
  • 1 trứng gà lớn
  • 2,5 muỗng canh dầu oliu
  • 1 nhúm muối ăn (0,2 gram hoặc tùy chọn)
  • Ít tiêu xay (tùy chọn)
nguyên liệu làm salad rau củ trộn trứng
Các thành phần nguyên liệu làm salad rau củ trộn trứng.

Cách trộn salad rau củ với trứng

  • Bắc nồi nước đun sôi, cho ít muối ăn vào, rồi cho khoai tây, đậu que vào luộc. Đến khi rau chuyển màu tươi, vừa chín tới thì tắt bếp, vớt rau ra để ráo nước và nguội hơi. Sau đó, thái khoai tây thành từng lát mỏng vừa ăn.
tô đậu que luộc
Đậu que sau khi luộc chín. Ảnh: Internet
  • Luộc trứng chín, rồi vớt ra thau nước lạnh cho nguội. Sau đó, bóc vỏ trứng, cắt thành các miếng nhỏ.
  • Cho tất cả nguyên liệu (trừ trứng) vào một cái tô, thêm dầu oliu vào trộn đều. Sau đó, nêm muối, tiêu xay cho vừa ăn.
cách làm salad rau củ trộn trứng
Hoàn tất cách làm salad rau củ trộn trứng đơn giản mà vô cùng thơm ngon. Ảnh: Internet
  • Dọn món salad rau củ quả lên dĩa, rồi đặt trứng xếp lên trên cùng, rắc thêm ít tiêu xay và thưởng thức.

Cách làm salad rau trộn trứng, thịt bò

Nguyên liệu

  • Xà lách tươi (nhặt sạch phần lá dập, héo, rửa nước): 400 gram
  • Thịt nạc bò (xát muối, rửa nước sạch, để ráo, thái miếng mỏng): 200 gram
  • Trứng gà: 2 trái (luộc chín, bóc vỏ, cắt nhỏ)
  • Cà chua (rửa sạch, thái lát): 1 trái
  • Hành tây (bóc lớp vỏ ngoài, thái lát): 1 củ
  • Ít tỏi băm
  • Nguyên liệu làm nước sốt trộn salad rau: 3 thìa cà phê đường trắng, 1/2 chén nước lọc, nước cốt nửa trái chanh, nước mắm ngon. Bạn khuấy đều các nguyên liệu trong chén sạch, nêm nếm nước mắm đến khi vừa vị là được.
nêm thử mùi vj nước mắm tại chỗ trước khi mua về
Bạn làm sẵn nước mắm trộn salad vào chén sạch nhé. Ảnh Internet

Cách làm salad rau xà lách trộn trứng với thịt bò

  • Bắc chảo, cho ít dầu thực vật vào đun nóng.
  • Sau đó, cho tỏi băm vào phi thơm.
  • Cho thịt bò và hành tây vào xào sơ, cho đến khi thịt bò vừa chín săn lại thì tắt bếp, để riêng.
cách xào thịt bò hành tây
Cách xào thịt bò cùng với hành tây làm salad rau với trứng. Ảnh: Internet
  • Cho tất cả nguyên liệu rau củ đã sơ chế vào thau sạch.
  • Thêm thịt bò xào hành tây vào thau, rồi rưới nước mắm vào, trộn đều.
  • Khoảng 15 phút sau, dọn món salad ra dĩa, xếp trứng lên trên.
dĩa salad rau trộn trứng thịt bò
Sự kết hợp món salad rau trộn trứng, thịt bò chứa đa dạng thành phần dinh dưỡng. Ảnh: Internet

 Salad bơ trứng gà

Salad bơ trứng gà

Nguyên liệu

Bơ 2 quả Cà chua bi 10 quả Trứng gà 2 quả Rau xà lách 100 gr Dầu ô liu 1 muỗng canh Sốt mayonnaise 1 muỗng canh Giấm 1/2 muỗng canh Muối 1/2 muỗng cà phê Chanh 1/4 quả Mè rang 1 ít Tiêu xay 1 ít Lá bạc hà 1 nhánh

Cách chọn mua trứng gà tươi ngon

  • Chọn những quả trứng có vỏ dày, cứng, có lớp phấn mỏng bao quanh, kích thước vừa phải vì nó thường tươi hơn so với loại quả mỏng và to.
  • Không nên chọn những quả trứng có vỏ quá nhẵn bóng, cảm giác như có vết rạn nứt vì chúng thường là trứng cũ, đã để quá lâu.
  • Kiểm tra trứng tươi hay không bằng cách lắc thật nhẹ quả trứng, nếu không có sự chuyển động bên trong thì chắc chắc đây là trứng còn mới; nếu trứng có chuyển động cho thấy trứng đã cũ.

Nguyên liệu món ăn salad bơ trứng gà và salad bơ trứng cút

Cách chế biến Salad bơ trứng gà

  • Luộc trứng

    2 quả trứng gà đem rửa sơ cho sạch phần vỏ. Sau đó cho vào nồi, đổ nước ngập trứng rồi luộc trong 10 phút.

    Sau đó tắt bếp, cho trứng gà vào tô nước lạnh trong 2 – 3 phút, tiến hành bóc vỏ trứng rồi cho vào tô.

    Dùng dao cắt trứng thành 4 phần theo chiều dọc.

    Lưu ý: Bạn có thể luộc trứng chín hẳn hoặc luộc trứng lòng đào tùy thích.

  • Sơ chế các nguyên liệu

    Cà chua bi rửa sạch, cắt làm đôi. Bơ bóc vỏ, rồi cắt thành từng miếng vuông nhỏ.

    Xà lách rửa với nước muối loãng, sau đó rửa lại với nước sạch rồi cắt thành từng khúc vừa ăn.

  • Pha sốt trộn salad

    Cho vào chén lần lượt các nguyên liệu: 1 muỗng canh dầu ô liu, 1 muỗng canh sốt mayonnaise, 1/2 muỗng canh giấm, 1/2 muỗng cà phê muối.

    Khuấy đều, tiếp tục cho thêm nước cốt 1/4 quả chanh vào, tiếp tục dùng muỗng khuấy đều để hỗn hợp hòa quyện với nhau.

  • Trộn salad

    Cho vào tô phần cà chua bi, xà lách và hỗn hợp nước sốt vừa pha. Dùng đũa đảo đều để các nguyên liệu thấm gia vị.

    Tiếp tục cho vào tô phần bơ và trứng, đảo nhẹ nhàng để bơ và trứng không bị nát. Sau đó cho thêm vào 1 ít mè rang, tiêu xay và trang trí bằng nhánh lá bạc hà cho thơm và đẹp mắt là hoàn thành.

  • Thành phẩm

    Món salad bơ trứng với cách làm cực kỳ đơn giản, nhanh chóng nhưng lại vô cùng hấp dẫn. Rau củ tươi ngon, giòn giòn kết hợp với hỗn hợp nước sốt chua ngọt cùng trứng và bơ beo béo cực kỳ kích thích vị giác đấy nhé!

Salad bơ trứng cút

Salad bơ trứng cút

Nguyên liệu

Bơ 1/2 quả Trứng cút 9 quả Cà chua 1 quả Xà lách 100 gr Hành tây 1/4 củ Ngò rí 1 ít Dầu ô liu 1 muỗng canh Nước cốt chanh 1/2 muỗng canh Tiêu xay 1 muỗng cà phê Muối 1 muỗng cà phê

Cách chọn mua trứng cút ngon

  • Chọn trứng cút có vỏ đẹp, cứng cáp, không có màu xám, không được có vân.
  • Khi soi đèn hoặc soi qua ánh sáng mặt trời, bạn hãy nắm quả trứng trong bàn tay, chỉ để hở 2 đầu trứng, mắt nhìn vào trứng ở một phía, còn phía kia soi trên một nguồn ánh sáng.
  • Nếu là trứng tươi thì sẽ có màu hồng trong suốt, với một chấm hồng ở giữa.

Nguyên liệu món ăn salad bơ trứng gà và salad bơ trứng cút

Cách chế biến Salad bơ trứng cút

  • Luộc trứng cút

    Trứng cút mua về đem rửa sơ cho sạch bụi bẩn. Sau đó cho trứng vào nồi, đổ ngập nước và luộc trong khoảng 6 phút.

    Sau đó vớt trứng ra, cho vào tô nước lạnh trong 1 phút rồi tiến hành bóc vỏ trứng cút.

    Cắt trứng cút làm đôi.

  • Sơ chế các nguyên liệu

    Bơ mua về đem bỏ vỏ, rồi cắt thành từng khối vuông nhỏ. Cà chua rửa sạch, bỏ hạt, cắt hạt lựu.

    Hành tây bóc vỏ, rửa sạch, cắt hạt lựu, sau đó đem ngâm trong tô nước muối loãng để giảm độ hăng của hành.

    Xà lách đem rửa với nước muối, sau đó rửa lại với nước cho sạch rồi cắt khúc. Ngò rí rửa sạch, băm nhuyễn.

  • Pha sốt trộn salad

    Cho vào chén lần lượt các nguyên liệu: 1 muỗng canh dầu ô liu, 1/2 muỗng canh nước cốt chanh, 1/2 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê tiêu xay.

    Trộn đều để hỗn hợp hòa quyện với nhau.

  • Trộn salad

    Cho vào tô xà lách, cà chua, hành tây, bơ, trứng cút và ngò rí. Sau đó rưới sốt lên rồi dùng đũa trộn nhẹ nhàng để salad thấm đều gia vị.

    Bày salad ra dĩa nữa là hoàn thành rồi đấy!

  • Thành phẩm

    Món salad bơ trứng cút với phần sốt chua chua ngọt ngọt, các loại rau củ tươi ngon, bơ và trứng béo ngậy chắc chắn sẽ là món ăn yêu thích cho bạn vào mùa hè này đấy nhé!

    Bạn có thể thêm lên salad 1 chút sốt mayonnaise nếu thích để tăng độ béo ngon cho món ăn.

Bạn đang xem bài viết tại: Cẩm Nang Bếp

Salad trứng và cà chua

Cà chua và trứng là hai thực phẩm giảm cân lành mạnh. Trứng và cà chua đều ít calo. Không những thế, cà chua còn giàu chất xơ và các khoáng chất cần thiết để giảm cân.

Cắt nhỏ cà chua thành các múi cau. Sau đó luộc trứng, rồi cho cà chua vào. Thêm sốt, tương ớt, tỏi, tiêu để làm tăng hương vị cho món salad.

Salad trứng và đậu que 

Cũng tương tự như món salad trứng và cà chua, sự kết hợp giữa trứng và đậu que tạo thành một món ăn ít calo, tốt cho quá trình giảm cân. Bên cạnh đó, đậu que còn giàu chất xơ, vitamin, khoáng chất giúp hệ tiêu hóa khỏe mạnh,

Cắt nhỏ đậu que, rồi luộc chín. Cho đậu que, trứng đã luộc vào một bát lớn, rồi thêm dầu ô liu, muối, đường, tỏi ớt cho vừa ăn. Điều làm nên sự khác biệt của món salad này là nước sốt của nó hoàn toàn không gây béo.

Trứng và xà lách

Xà lách là một loại rau phổ biến để làm salad. Xà lách ít calo, giàu chất xơ, nước, rất tốt cho quá trình giảm cân. Để làm món salad giảm cân này, chỉ cần làm sạch rau xà lách, rồi thêm trứng luộc, mật ong và sốt mayonnaise là có thể thưởng thức.

Salad trứng và bơ

Không chỉ có mùi vị thơm ngon, quả bơ còn rất giàu kali và chất xơ, rất tốt để giảm cân. Do đó, sự kết hợp hoàn hảo của trứng và bơ trong món salad sẽ giúp ích cho quá trình giảm cân.

Cắt nhỏ bơ và trứng luộc cho vào bát. Sau đó thêm giấm, dầu ô liu, sốt mayonnaise, muối, tiêu, ớt vào rồi đảo nhẹ. Có thể thêm một ít cà chua bi để món ăn thêm sinh động.

Bạn đang xem bài viết tại: Cẩm Nang Bếp

Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon

Cách chọn mua cà chua tươi ngon

  • Để chọn mua cà chua tươi ngon, bạn nên chọn những quả có vỏ đỏ tươi, căng mọng, vỏ ngoài không bị xước.
  • Nên chọn những quả cà chua có phần cuống xanh và dính chặt vào quả. Dùng tay ấn nhẹ thấy quả hơi cứng nhẹ thay vì mềm nhũn.
  • Không nên chọn những quả có vỏ ngoài nhăn nheo, quả mềm nhũn và bị xước, thâm. Đây là cà chua đã thu hoạch lâu ngày, không còn tươi ngon nữa.

Cách chọn mua trứng gà tươi ngon

  • Vỏ trứng: Trứng mới sẽ có lớp phấn mỏng màu trắng ở bên ngoài, sờ vào có cảm giác ram ráp hoặc nặng tay. Nếu vỏ trứng nhẵn bóng, sáng hoặc có vết rạn nứt là trứng gà để lâu trong ổ, không được ngon.
  • Soi: Bạn có thể soi trứng gà bằng bóng đèn hoặc dùng một tờ báo cuộn lại rồi soi dưới ánh sáng mặt trời. Nếu thấy buồng khí của trứng còn nhỏ, lòng đỏ tròn, không di chuyển, lòng trắng trong suốt có màu cam đỏ hoặc hồng nhạt là trứng tươi. Trường hợp trứng cũ thì sẽ có màu đỏ với nhiều đường vân bao quanh di động và khoảng trống của buồng khí lớn.
  • Lắc nhẹ: Cầm quả trứng để lên tai và lắc nhẹ, nếu có tiếng động là trứng cũ, để lâu ngày. Nếu không nghe mà lắc thấy trứng chuyển động mạnh là trứng hỏng, gà đang ấp dở,…
  • Nếu có thể, bạn nên dùng dung dịch muối 10% để thả trứng vào. Nếu trứng chìm xuống đáy nước thì đó là trứng mới đẻ trong ngày. Trường hợp trứng nổi lên mặt nước là trứng đã để quá 5 ngày.

Cách chọn mua dưa leo tươi ngon, không bị đắng

  • Hình dáng: Chọn quả dưa có dáng thon dài, đều nhau, thẳng. Bạn không nên chọn những trái dưa không quá to, hay quá nhỏ hay quá non vì chúng có thể bị đắng.
  • Vỏ dưa chuột: Bạn nên để ý bên ngoài da dưa chuột tươi sẽ còn phủ một lớp phấn trắng, tốt nhất là có những nốt sần nhỏ trên thân thì nên mua.
  • Màu sắc: Nên chọn mua những trái dưa có màu xanh tươi, những trái xanh thẫm sẽ có phần mủ ở đầu trái sẽ hơi đắng.
  • Ngoài ra bạn cũng nên chọn mua dưa chuột có cuống, tươi và phần đuôi còn núm hoa chưa rụng là dưa non, tươi, ăn vào ngọt hơn những loại còn lại.

Cách chọn mua bơ làm salad ngon

  • Chọn bơ có cuống nhỏ, còn tươi vì như vậy quả bơ vừa được chín tới mà cũng không phải bị chín ép.
  • Chọn lựa những quả bơ có trái cầm chắc tay. Da bên ngoài căng mọng, không có dấu vết lạ, đục khoét, hỏng.
  • Ngoài ra, bạn chỉ cần bóp nhẹ thấy phần thịt bên trong mềm nhưng chắc là được
  • Bạn cũng nên chọn loại bơ vỏ xanh có chấm vàng lấm tấm trên vỏ vì chúng sẽ tỉ lệ sáp cao hơn, phần thịt dẻo, béo hơn. Còn loại bơ có vỏ màu tím sẽ không béo và ngon bằng. Bạn cũng chú ý chọn quả bơ dài, cầm chắc tay sẽ có thịt dày và ngon.

Hy vọng thông qua công thức món salad trứng giảm cân đầy sắc màu này sẽ khiến thực đơn ăn kiêng của bạn thêm ngon miệng nhà bạn thêm thú vị. Chúc bạn thực hiện thành công.

Bạn đang xem bài viết tại: Cẩm Nang Bếp