5 CÁCH ƯỚP SƯỜN CỐT LẾT NGON CHO QUÁN CƠM TẤM

Thơm, mềm, dai ngon là những từ ta hoàn toàn có thể nghĩ ngay khi nhắc đến món sườn cốt lết nướng ăn cùng cơm tấm. Hương vị phần nước sốt thấm đẫm vào thịt, nếu không ăn ngay cũng chẳng bị khô .
Hôm nay, Thực phẩm Hữu Nghị đem đến cho bạn 5 cách ướp thịt sườn cốt lết nướng ngon chuẩn vị cho quán cơm tấm nhé !

1. Sườn cốt lết nướng nguyên bản

Cách Làm Món Sườn cốt lết nướng dầu hào tỏi ớt đậm đà thơm ngon của Phương  Lâm - Cookpad

Nguyên liệu:

Sườn cốt lết
Chanh
Hành tím
Dầu ăn
Nước mắm
Dầu hào
Tương ớt
Gia vị thông dụng

Cách thực hiện:

  • Sơ chế

Sườn cốt lết ngâm với nước muối để khử mùi hôi rồi rửa lại bằng nước sạch, để ráo nước
Dùng vật nặng như cán dao, chày, hoặc có dụng cụ chuyên sử dụng như búa giã thịt thì dùng để làm mềm thịt đến độ mềm mong ước. Gia xong thì ướp thịt với chanh để thịt càng mềm và thấm hơn

  • Pha sốt ướp sườn

Hành tím bóc vỏ, rửa sạch, giã nhuyễn và cho vào máy xay cùng một chút ít dầu ăn. Rây qua rây để lấy phần nước cốt
Cho vào nước cốt hành vừa xong nước mắm, đường, dầu hào, tương ớt, tiêu và trộn đều
Dùng nước sốt này ướp thịt trong 30 – 60 phút cho thấm gia vị

  • Nướng sườn

Đối với quán cơm tấm bạn sẽ nướng sườn trên nhà bếp than. Khi than đã đỏ hồng thì bạn đặt miếng thịt lên và khởi đầu nướng. Cần trở thịt đều tay để không bị khét và chín đều. Mỗi lần trở hoàn toàn có thể quết phần sốt lên cho thịt thấm thêm gia vị và mặt phẳng sáng bóng .
Các mặt thịt vàng đều màu lông cáo, tỏa mùi hương thơm phức là bạn hoàn toàn có thể cho ra dĩa được rồi .

2. Sườn cốt lết nướng mật ong

Nguyên liệu chuẩn bị:

Sườn cốt lết
Mật ong
Sả
Tỏi
Hành tím
Cam
Ngũ vị hương
Mạch nha
Sữa đặc
Dầu màu điều
Gia vị nêm nếm

Cách thực hiện:

  • Sơ chế

Ngâm sườn với nước muối cho bớt chất bẩn và mùi hôi. Sau đó rửa sạch với nước lạnh là để ráo
Dùng búa chuyên sử dụng hoặc cán dao giã cho thịt mềm và dễ thấm gia vị

  • Ướp sườn

Ướp sườn cùng với tỏi, hành tím, sả cây, nước cốt cam
Làm nước sốt bằng cách cho đường vào chảo và thực thi làm caramel, đến khi chuyển sang màu cánh gián thì cho một chút ít nước vào khuấy đều .
Cho thêm vào chảo ngũ vị hương, tiêu, bột ngọt, hạt nêm, mạch nha, dầu hào, nước mắm, nước tương, mật ong, sữa đặc, dầu màu điều, dầu ăn rồi khuấy đều .
Đổ hỗn hợp vào thịt, trộn đều rồi cho thịt nghỉ 30 – 60 phút cho thấm đều .

  • Nướng sườn

Bạn thực thi nướng trên nhà bếp than đỏ hồng, cách 5 phút lại trở mặt và quết thêm sốt vào mặt thịt cho thịt có cảm quan đẹp lại không bị cháy .
Cho thịt ra dĩa, để lâu cũng không hề bị khô, sắc tố vẫn bảo vệ rất lôi cuốn thực khách .

3. Sườn cốt lết nướng sả

Cách làm món Cốt Lết Chiên Sả Ớt mềm ngon đúng vị - BepXua

Nguyên liệu chuẩn bị:

Sườn cốt lết
Rượu vang
Sả
Hành tím
Tỏi
Hành lá
Ngò rí
Soda
Sốt nướng
Nước màu

Sữa đặc

Dầu hào
Tương ớt
Gia vị nêm nếm

Cách chế biến:

  • Sơ chế sườn

Sườn cốt lết ngâm với nước muối để khử mùi hôi và chất bẩn rồi rửa lại bằng nước sạch, để ráo nước
Dùng vật nặng như cán dao, chày, hoặc có dụng cụ chuyên sử dụng như búa giã thịt thì dùng để làm mềm thịt đến độ mềm mong ước .

  • Pha sốt ướp sườn

Cho sả cây, hành tím, tỏi, gốc hành lá, rễ ngò rí, đã được nhặt và rửa sạch vào máy xay nhuyễn. Rây hỗn hợp qua rây rồi để riêng phần nước và cái
Thêm sốt nướng, nước màu, sữa đặc, hạt nêm, muối vào hỗn hợp nước cốt trên rồi khuấy đều. Cho sốt vào nước ướp sườn cùng 50% lon soda, để tỏng 1 – 2 giờ cho thấm đều gia vị .

  • Nướng thịt

Nướng thịt trên nhà bếp than hoặc lò nướng. Nướng khoảng chừng 20 phút thì quết phần cái ở hỗn hợp xay ở trên lên rồi nướng thêm 10 phút nữa là hoàn toàn có thể sử dụng .

4. Sườn cốt lết ướp coca

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

Sườn cốt lết
Nước mắm
Bột ngọt
Đường trắng
Tỏi
Mật ong
Dầu hào
Coca cola
Hành tím
Dầu ăn
Gia vị nêm nếm

Cách thực hiện:

Rửa thịt với nước muối, hoặc rượu trắng và gừng để vô hiệu chất bẩn và mùi hôi. Để ráo hoặc dùng khăn thấm cho nhanh khô
Tiến hành massage thịt bằng búa chuyên được dùng hoặc cán dao
Ngâm thịt trong to lớn có đựng nước coca cho thịt mềm. Rồi dùng giấy thấm khô
Giã hỗn hợp gồm tỏi, hành tím, dầu hào, nước mắm, mật ong, đường trắng, bột ngọt, nước coca trộn đều rồi cho vào máy sinh tố xay nhuyễn .
Massage sườn cùng hỗn hợp vừa xay ở trên cho thấm vào nhau rồi để 1 – 2 tiếng hoặc qua đêm cho sườn thấm gia vị
Quá trình nướng nhớ lật đầu những mặt cho chín và quết sốt lên cho thơm và sườn có màu sắc đẹp

Bình luận - Công thức Cách làm Sườn cốt lết nướng rau củ | Cooky.vn

5. Cốt lết nướng cho quán cơm tấm

Nguyên liệu:

Sườn cốt lết
Hành tím
Củ tỏi
Hành lá
Sữa đặc
Đầu hào
Mật ong
Nước tương
Gia vị nêm nếm

Chế biến:

Rửa sườn với nước cho sạch rồi cọ xát bằng muối. Nếu sườn có nhiều mỡ thì lạng bớt dùng làm mỡ hành
Làm mềm thịt sườn bằng nhiều cách để thịt dễ thấm gia vị
Cho hành tím, tỏi, đầu hành lá đập dập băm nhuyễn trộn đều với sữa đặc, dầu hào, nước tương, muối, bột ngọt, mật ong, nước mắm, dầu ăn, tiêu vào trộn đều
Sau khi trộn đều thì cho thêm nước cốt cam vào trộn chung
Ướp sườn trong 1 – 2 tiếng cho thấm rồi đem đi nướng
Quá trình nướng nhớ lật mặt sườn và quết sốt cho thịt thơm ngon và mê hoặc .

Mua thịt sườn cốt lết tại Thực phẩm Hữu Nghị

Khi mà ngoài thị trường luôn đầy dãy những thực phẩm bẩn, gây gại đến sức khỏe thể chất thì việc lựa chọn một địa chỉ uy tín để lựa chọn thực phẩm cho mái ấm gia đình là một thứ rất là quan trọng .
Với nhiều năm kinh nghiệm tay nghề trong nghành nghề dịch vụ thực phẩm và xu thế tới việc cung ứng những loại sản phẩm sạch, bảo vệ tiêu chuẩn quốc tế tới tay người tiêu dùng, THỰC PHẨM HỮU NGHỊ cam kết mang phân phối loại sản phẩm ba rọi có sườn chất lượng và giá tiền hài hòa và hợp lý nhất .
Hãy nhanh gọn gọi đến hotline : 0901 890 990 hoặc truy vấn https://camnangbep.com/ để được tương hỗ đặt hàng bạn nhé !

Từ ngày 5/7/2021 đến ngày 15/7/2021 tại Công ty TNHH XNK Thực phẩm Hữu Nghị có chương trình khuyến mãi cực kỳ ưu đãi cho tất cả khách hàng nằm trong chương trình chúc mừng sinh nhật tròn 7 tuổi của công ty, cùng theo dõi thông tin chi tiết trên website của công ty nhé mọi người!

Xem thêm :

Sườn cốt lết rim mặn ngọt – Món ăn cuối tuần hấp dẫn

Bật mí cách làm sườn cốt lết ram ngọt cho thực đơn cuối tuần thêm tươi mới
Sườn cốt lết nhập khẩu bảo vệ chất lượng, hợp túi tiền

0 0 votes
Article Rating
Subscribe
Notify of
guest
0 Comments
Inline Feedbacks
View all comments
0
Hãy cùng bình luận và nêu quan điểm cho vui nhé!x
()
x