Camnangbep.com cũng giúp giải đáp những vấn đề sau đây:
- Quy trình sản xuất sườn non chay
- Sườn non chay làm từ gì
- Quy trình làm sườn non chay
- Cáh làm sườn non chay từ bột mì
- Cách làm khô sườn non chay
- Sườn non chay có tốt không
- Đây cách làm sườn non chay
- Làm sườn non chay như thế nào
Bạn vẫn đang loay hoay tìm kiếm những món chay thơm ngon giúp bữa cơm chay gia đình không trở nên nhàm chán? Thế thì hãy cùng chuyên mục Mẹo vào bếp của Camnangbep.com tìm hiểu ngay sườn chay làm từ gì và 13 cách làm sườn chay giòn ngon, hấp dẫn bằng bài viết dưới đây ngay nhé!
Giới thiệu về món sườn non chay
Sườn non chay được làm từ các nguyên liệu hoàn toàn tự nhiên như: đậu nành, lúa mì, gia vị chay, bột khoai sọ,… được dùng nhiều trong các món chay.
Sườn non chay có hình chữ nhật, được tạo hình như một miếng thịt thật, sườn có mùi đậu nành rất thơm. Khi ăn, sườn non chay cũng có vị dai ngọt gần giống với thịt heo.
Sườn non chay làm bằng gì?
Như chúng ta đều biết trong vài năm trở lại đây thì khuynh hướng ăn chay càng trở nên khá phổ biến và Việt Nam cũng là một quốc gia có số lượng người ăn chay đông. Vì chế độ dinh dưỡng này vừa tốt cho sức khỏe, hệ tiêu hóa, phòng chống bệnh tật lại vừa cải thiện đời sống tinh thần… Trong số đó thì sườn non chay chính là nguyên liệu phổ biến để chế biến nhiều món chay hấp dẫn. Vậy sườn non chay làm bằng gì mà lại mang đến những ưu điểm tuyệt vời đến như vậy bạn biết chưa?
Thực tế ở đây sườn non chay được làm từ thành phần bao gồm đậu hành, gia vị chay, lúa mì, bột khoai sọ… Đảm bảo 100% đều là nguyên liệu thiên nhiên và cung cấp dưỡng chất quan trọng thiết yếu cho cơ thể. Nhờ sự tinh tế trong khâu chế biến do vậy khi nhìn vào món sườn non chay bạn sẽ thấy nó không khác là bao so với sườn heo với mùi thơm, vị dai hấp dẫn. Nó giúp cho thực đơn món chay thêm đa dạng và tăng cảm giác hấp dẫn khi ăn.
Sườn non chay được làm từ các nguyên liệu thiên nhiên
Cách làm sườn non chay đơn giản
Nguyên liệu
Đậu nành 300 gr Bột mì đa dụng 250 gr Bột năng 150 gr Bột bắp 150 gr Men nở 20 gr Muối 1 muỗng canh
Cách chọn mua hạt đậu nành ngon
- Bạn nên chọn những hạt đậu nành có kích thước cân đối, không quá to, không quá nhỏ, khi cầm chắc tay.
- Những hạt đậu nành ngon sẽ có màu vàng hơi sậm, bề mặt sáng bóng, căng đầy.
- Không chọn những hạt trên bề mặt có nhiều lốm đốm đen hoặc đã bị bể nát.
Dụng cụ thực hiện
Máy xay sinh tố, bộ nồi xửng hấp, tô, dao, khuôn,…
Cách chế biến Sườn non chay
-
Ngâm và xay nhuyễn đậu nành
Đậu nành mua về bạn vo sạch, loại bỏ những hạt bị hư rồi đem ngâm với nước khoảng 2 giờ.
Sau khi đậu nành đã được ngâm nở thì bạn cho đậu nành vào máy xay sinh tố, thêm 1000ml nước lọc, bạn bấm xay nhuyễn khoảng 5 phút rồi đổ ra tô lớn, thêm 1 muỗng canh muối trộn đều.
-
Trộn bột sườn non chay
Bạn cho 250gr bột mì đa dụng, 150gr bột bắp, 150gr bột năng vào tô đậu nành xay, rồi dùng phới trộn đều hỗn hợp.
Tiếp đó bạn thêm 20gr men nở, tiếp tục trộn cho hỗn hợp hòa quyện sau đó đậy nắp tô và ủ 60 phút cho bột nghỉ.
-
Hấp bột sườn non
Khi đủ thời gian ủ bột, bạn dùng phới trộn nhẹ nhàng theo 1 chiều rồi đổ hỗn hợp bột vào khuôn.
Bắc nồi xửng hấp lên bếp, thêm 1 lít nước nấu sôi, khi nước sôi bạn cho khuôn bột vào xửng, đậy nắp và hấp khoảng 30 phút rồi tắt bếp, mở nắp nồi để sườn nguội.
-
Sấy sườn non
Khi sườn đã nguội bớt, bạn cho sườn ra khỏi khuôn, dùng dao cắt sườn thành những miếng vừa ăn, tiếp đó xếp vào khay sấy và cho khay vào sấy ở nhiệt độ 70 độ C trong 4 tiếng.
Mách nhỏ: Nếu nhà bạn không có máy sấy, bạn có thể xếp sườn non vào mâm hoặc rá, tiếp đó mang sườn non ra phơi nắng, bạn phơi khoảng 2 nắng là sườn đã khô rồi đó! -
Thành phẩm
Sườn non chay khi sấy xong có màu vàng đẹp mắt, sườn có độ dẻo, dai rất ngon.
Với sườn non chay, bạn có thể chế biến thành nhiều món ngon khác nhau như sườn non chay chiên sả ớt, sườn non chay kho tiêu, sườn non chay rim mặn,…
Sau khi hoàn thành bạn có thể cho sườn non vào túi buộc kín và bảo quản nơi khô tháng có thể dùng được 1 tuần đấy.
Các món ngon làm từ sườn chay
Sườn non chay xào chua ngọt
Đây chính là món chay khá quen thuộc và được nhiều người yêu thích. Bạn chỉ cần chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu như sau:
- 400g sườn non chay.
- 1 quả cà chua.
- Hành, tỏi, sả cùng những gia vị như đường, bột nêm chay, nước mắm, tương cà, bột ngọt…
Cách thực hiện:
– Bước 1: Bạn cho sườn non chay vào ngâm khoảng 30 phút trong nước để mềm hơn. Tùy thuộc vào kích thước của miếng sườn mà bạn có thể cắt sao cho vừa ăn.
– Bước 2: Cho sườn non lên trên bếp rồi đun sôi khoảng 10 phút. Nên đập dập một củ sả cho vào nồi để tạo hương thơm. Sau đó thì bạn vớt sườn non ra ra để cho ráo nước.
– Bước 3: Bạn đem cà chua rửa sạch rồi thái nhỏ, bỏ hạt với hành tỏi thì bóc vỏ rồi băm nhỏ.
– Bước 4: Cho dầu vào chảo, phi thơm hành tỏi rồi cho cà chua vào để xào cho chín mềm. Đổ sườn vào trong chảo đảo đều và có thể cho vào 1 chút nước ngập sườn chay. Bạn cho vào tiếp tục 1 thìa nước mắm chay, 1 thìa tiêu, 1 thìa bột nêm chay, 3 thìa giấm, 1 thìa tương cà rồi đảo cho đều. Hãy bật lửa liu riu đến khi thấy sườn mềm và gia vị ngấm đều thì chỉ cần nêm lại gia vị một lần nữa cho vừa ăn.
– Bước 5: Cuối cùng hãy cho sườn chay ra đĩa rồi rưới nước sốt lên trên ăn kèm với cơm thì rất là hấp dẫn.
Sườn xào chua ngọt
Sườn chay rim mật ong hấp dẫn
Thêm một món ngon từ sườn chay mà bạn không nên bỏ qua đó là sườn chay rim mật ong. Món ăn này vừa hấp dẫn lại vừa làm đẹp da nữa đó. Bạn chuẩn bị nguyên liệu bao gồm:
- 400g sườn chay.
- 2 thìa mật ong.
- 1/4 bát nước dừa.
- Hành boaro, rau ngò, ớt cùng gia vị như mắm chay, dầu điều, bột nêm chay, bột ngọt…
Các bước thực hiện bao gồm:
– Bước 1: Bạn đem sườn chay ngâm khoảng 30 phút cho sườn mềm rồi cắt thành miếng vừa ăn. Tiếp tục cho sườn ướp chung với hành boa rô băm nhỏ kết hợp 1 thìa mắm, nửa thìa bột nêm, 1 thìa tiêu, 1 thìa dầu điều, 1 thìa mật ong. Tất cả ướp trong khoảng thời gian 30 phút.
– Bước 2: Cho dầu vào chảo nóng già rồi đổ sườn ướp vào lăn cho săn lại. Tiếp tục bạn cho thêm 1 thìa mật ong cùng nước dừa vào. Hãy để với lửa nhỏ liu riu đun đến khi nước sốt sền sệt lại là hoàn thành. Hãy cho gia vị, tiêu, ngò vào.
– Bước 3: Cuối cùng bạn hãy cho sườn rim mật ong này ra đĩa và thưởng thức. Đảm bảo khi ăn sẽ thấy sườn có được độ dai, giòn và cả vị ngọt thanh từ nước dừa kèm mùi thơm mật ong, cay cay the the của ớt. Bạn có thể kết hợp ăn cùng rau sống sẽ thấy món ăn thêm hấp dẫn hơn.
Sườn chay rim mật ong hấp dẫn
Sườn chay chiên giòn
Nguyên liệu
- 300gr sườn chay
- Gia vị: Muối, đường, hạt nêm, tiêu, bột ngọt, dầu ăn
Cách làm món sườn chay chiên giòn:
Sườn chay bạn ngâm trong nước cho nở, sau đó vắt ráo nước rồi đem xé nhỏ thành từng miếng mỏng vừa ăn. Ướp thêm một ít muối , đường, hạt nêm, tiêu, và bột ngọt phù hợp với khẩu vị của bạn.
Sau đó, bạn cho 500ml dầu ăn vào chảo, đợi dầu nóng rồi cho sườn chay đã ướp vào chiên cho đến khi chín vàng. Cuối cùng, bạn cho sườn chay ra giấy thấm dầu là có thể sử dụng.
Thành phẩm
Sườn chay thấm đều gia vị và có độ giòn nên sẽ rất ngon khi bạn ăn kèm với cơm đấy
Sườn chay rim me chua ngọt
Nguyên liệu
- 500gr sườn chay
- Tỏi cắt nhỏ
- Me
- Gia vị: Gia vị chay, tương ớt, ớt bột, dầu ăn, hạt nêm, đường
Cách làm món sườn chay rim me chua ngọt:
Sườn chay bạn cho vào nước để ngâm rồi vắt ráo, sau đó cắt lát. Bạn cho sườn vào chảo chiên cho đến khi sườn có màu vàng .
Me bạn cho vào nước sôi rồi chắt lấy nước cốt me.
Bạn cho tỏi vào chảo phi cho vàng và thơm, sau đó cho nước sốt me vào, cho thêm một ít hạt nêm, đường, tương ớt và bột ớt rồi khuấy đều.
Bạn để lửa vừa để nấu cho đến khi nước sốt keo lại rồi bạn cho sườn vào đảo đều và bạn nấu thêm 2 phút thì tắt bếp.
Thành phẩm
Sườn vừa có độ dai hòa quyện với vị chua chua ngọt ngọt của nước sốt nên sẽ rất dễ ăn.
Sườn chay xào chua ngọt
Nguyên liệu
- 400gr sườn chay
- Ớt chuông xanh
- Ớt chuông đỏ
- Hành khô
- Ngò rí
- 3 muỗng canh nước cốt chanh
- Gia vị: Hạt nêm, đường, dầu ăn
Cách làm món sườn chay xào chua ngọt
Sườn chay bạn mua về ngâm nước trong 20 phút rồi vớt ra để ráo nước.
Ớt chuông xanh và ớt chuông đỏ bạn rửa sạch rồi cắt thành miếng vừa ăn.
Ngò rí bạn rửa sạch rồi cắt thành đoạn nhỏ.
Bạn phi hành cho thơm lên rồi cho sườn chay vào chảo đảo đều cho đến khi sườn chuyển sang màu vàng nhạt.
Sau đó, bạn cho ớt chuông đã cắt miếng vào xào chung, cho thêm một ít hạt nêm, nước cốt chanh, đường vào rồi đảo đều cho đến khi ớt chín.
Cuối cùng, bạn cho ngò rí cắt nhỏ rắc đều lên hỗn hợp vừa xào.
Thành phẩm
Những miếng sườn chay có vị dai dai cùng với ớt chuông giòn giòn hòa quyện cùng với hương thơm của rau mùi khiến bạn muốn thưởng thức món ăn này ngay.
Sườn chay kho nấm đông cô
Nguyên liệu
- 400gr sườn chay
- 200gr nấm đông cô
- Củ cải trắng
- Hành Paro
- Hành lá
- Gia vị: Hạt nêm, đường, nước tương, dầu hào, dầu ăn, tiêu
Cách làm món sườn chay kho nấm đông cô:
Sườn chay bạn cho ngâm vào nước trong khoảng 20 phút rồi vắt ráo.
Củ cải trắng bạn bào vỏ rồi rửa sạch, sau đó cắt thành những lát tròn.
Hành Paro bạn rửa sạch rồi cắt nhuyễn.
Bạn cho sườn vào chảo chiên ở mức lửa lớn, bạn chỉ cần chiên sơ cho sườn hơi vàng là được.
Tiếp đến, bạn phi hành Paro cho vàng rồi cho nấm đông cô và củ cải trắng vào đảo đều trong khoảng thời gian 2 phút.
Kế tiếp, bạn cho 100ml nước vào chảo rồi cho sườn non đã chiên vào, bạn nên kho sườn với lửa vừa và cho hạt nêm, đường, nước tương, dầu hào hợp với khẩu vị rồi kho cho tới khi cạn nước.
Cuối cùng, bạn cho chút hành lá và tiêu vào rồi đảo đều và tắt bếp.
Thành phẩm
Sườn chay vừa dai vừa thấm gia vị hòa quyện cùng nấm đông cô có hương thơm dịu nhẹ. Món ăn này rất phù hợp để ăn cùng với cơm đó!
Sườn chay rim nước dừa
Nguyên liệu
- 400gr sườn chay
- 100ml nước dừa tươi
- Gia vị: Hạt nêm chay, đường, muối, tương ớt, dầu ăn.
Cách làm món sườn chay rim nước dừa:
Sườn chay khi mua về bạn rửa sơ qua rồi rồi xé thành những miếng mỏng vừa ăn. Sau đó, bạn cho vào chảo dầu chiên cho sườn phồng và giòn.
Bạn cho 100ml nước dừa, 1 muỗng canh hạt nêm chay, 1/2 muỗng canh đường, ½ muỗng canh muối, 1 muỗng canh tương ớt vào chảo rồi khuấy đều rồi nấu cho đến khi hỗn hợp sôi và sệt lại.
Tiếp tục, bạn cho sườn chay vừa chiên vào hỗn hợp rồi rim khoảng 3 phút cho sườn chay thấm gia vị rồi tắt bếp.
Thành phẩm
Sườn chay rim nước dừa có hương thơm dịu nhẹ của nước dừa cùng với sườn chay dai dai đã thấm nước sốt có vị cay nhẹ rất phù hợp để ăn cùng với cơm nóng.
Gợi ý một số món ngon khác từ sườn non chay
Sườn non chay rim
Nhắc đến các món ngon từ sườn chay thì chắc chắn CNB sẽ không thể nào bỏ lỡ món sườn non chay rim thơm ngon, hấp dẫn.
Bạn có thể rim sườn non theo nhiều cách biến tấu khác nhau tùy theo khẩu vị gia đình như: rim nước dừa, rim me, rim mặn,… đều rất tuyệt vời.
Sườn non rim xong vàng ươm, ăn vào bạn sẽ cảm nhận được độ giòn rụm như tan ngay trong miệng ngấm vị nước rim đậm đà bắt cơm vô cùng.
Cách làm sườn non chay rim nước dừa
Cách làm sườn non chay rim chanh
Cách làm sườn non rim me
Sườn non chay chiên
Chỉ với những bước làm đơn giản lại vô cùng nhanh chóng bạn đã có ngay món sườn non chay chiên thơm giòn cho bữa cơm gia đình thêm hấp dẫn.
Sườn non được xé sợi mỏng, chiên lên mang màu vàng ươm, cắn vào giòn rụm thấm đều gia vị nêm nếm vừa ăn, chấm kèm chén nước tương và ăn cùng chén cơm nóng nữa là hết sẩy.
Cách làm sườn non chay chiên giòn
Cách làm sườn non chay chiên sả ớt
Sườn non chay xào chua ngọt
Thay đổi khẩu vị cho bữa cơm ngày chay không trở nên nhàm chán với món sườn non chay xào chua ngọt hấp dẫn, lạ miệng.
Món ăn đa dạng cả màu sắc lẫn hương vị khi có sự kết hợp của dưa leo xanh giòn ngọt, dứa và cà chua bi chua thanh ăn cùng miếng sườn non giòn giòn ngấm đều gia vị chắc chắn sẽ hao cơm cực kỳ đấy!
Cách làm sườn xào chua ngọt chay từ sườn non
Sườn non chay khìa
Chẳng cần những bước làm cầu kỳ hay tốn nhiều thời gian vào bếp bạn đã có ngay cho bữa cơm gia đình món sườn non chay khìa đậm vị cực bắt cơm.
Miếng sườn non chiên giòn rụm, bên ngoài được phủ đều lớp nước sốt óng ánh mang hương vị đậm đà bên trong thấm đều gia vị chắc hẳn sẽ khiến bạn khó lòng ngừng đũa được đấy!
Cách làm sườn non chay khìa nước dừa
Cách làm sườn non chay khìa ngũ vị
Cách làm sườn non chay khìa coca
Sườn non chay kho
Đánh bay nồi cơm một cách nhanh chóng lại vô cùng ngon miệng với món sườn non chay kho đậm đà, bổ dưỡng.
Sườn non được cắt miếng vừa ăn, cắn vào giòn rụm hòa quyện với nước kho đậm đà gia vị dậy hương thơm đặc trưng nức mũi. Bạn có thể kho sườn non cùng với các loại nấm khác để tăng thêm độ hấp dẫn cho món ăn nhé!
Cách làm sườn chay kho nấm bào ngư
Cách làm sườn chay kho nấm đông cô
Cách làm sườn chay kho nấm đùi gà
Chà bông chay
Thông thường người ta sẽ sử dụng thịt gà, thịt heo, cá lóc,… để làm chà bông. Thế bạn đã bao giờ nghe qua đến chà bông chay chưa nhỉ? Nếu chưa thì hãy nhanh tay bỏ túi cùng Điện máy XANH cách làm chà bông từ sườn non chay mới lạ nhưng lại không kém phần hấp dẫn này nhé!
Từng sợi chà bông được xé tơi đều có màu vàng nâu đẹp mắt với vị dai dai mềm mềm thấm đều nước sốt cay cay mặn mặn ăn kèm cơm nóng hay bánh mì đều rất thơm ngon đấy!
Bạn đang xem bài viết tại: Cẩm Nang Bếp
Cách làm chà bông chay từ sườn non
Khô chay
Ăn chay nhưng lại thèm các món ăn vặt thì phải làm thế nào nhỉ? Thế còn chần chờ gì mà không cùng CNB vào bếp thực hiện món khô chay làm từ sườn non này ngay nào!
Chỉ với miếng sườn non bạn đã có thể biến tấu thành các món như: khô gà, khô bò, khô cá đuối,… với cách làm đơn giản. Khô chay hoàn thành với màu vàng bắt mắt, khô ráo, giòn tan thấm gia vị cay mặn đậm đà ngon miệng vô cùng.
Cách làm khô gà chay từ sườn non chay
Cách làm khô bò chay từ sườn non
Cách làm khô cá đuối chay
Sườn sốt chanh dây
Sự kết hợp mới lạ nhưng chắc chắn sẽ đem đến cho bạn bữa cơm tràn đầy thú vị, hấp dẫn với món sườn sốt chanh dây.
Sườn non được áo bên ngoài với phần nước sốt chanh dây sánh sệt, óng ánh. Vị giòn giòn của sườn non hòa quyện cùng vị chua chua ngọt ngọt của nước sốt, thoang thoảng hương thơm mè rang dịu nhẹ, ăn cùng với cơm trắng hay bánh hỏi và 1 ít rau xà lách nữa thì hấp dẫn còn gì bằng.
Bạn đang xem bài viết tại: Cẩm Nang Bếp
Cách làm sườn sốt chanh dây chay
Sườn non chay nướng
Sườn non chay nướng – nghe tên chắc hẳn bạn sẽ cảm thấy xa lạ với món ăn này phải không nào? Thế nhưng hãy thử xắn tay vào bếp trổ tài cùng CNB nhé, chắc chắn sẽ không làm bạn thất vọng đấy!
Sườn non nướng xong nóng hổi tỏa hương thơm quyến rũ cùng màu sắc vô cùng bắt mắt. Sườn non dai dai giòn giòn ngấm vị nước sốt cay mặn, beo béo của chao và bùi bùi của mè, ăn kèm với bún tươi và tương đậu ngọt hoặc cuốn bánh tráng với rau sống đều rất tuyệt vời.
Cách làm sườn non chay nướng mè
Bạn đang xem bài viết tại: Cẩm Nang Bếp
Hem chay
Thêm ngay món hem chay vào thực đơn để bữa cơm gia đình bạn thêm phần hấp dẫn, đa dạng với cách làm siêu đơn giản.
Hem chay hoàn thành với màu nâu nhạt có hương thơm đặc trưng từ bột ngũ vị hương, tỏi và tiêu cuốn hút vô cùng. Hem dai mềm thấm đều gia vị được nêm nếm vừa phải, ăn cùng với cơm nóng và chấm kèm nước tương tỏi ớt nữa thì hẳn sẽ hao cơm cực kỳ.
Cách làm ham chay – hem chay từ sườn non
Cá rô kho tộ chay
Bạn đã bao giờ nghĩ bữa cơm chay sẽ xuất hiện món cá kho chưa nhỉ? Nếu chưa thì hôm nay CNB sẽ giới thiệu ngay với bạn món cá rô kho tộ chay hấp dẫn, lạ miệng nhưng ngon chẳng kém gì món mặn đâu đấy!
Tạo hình của cá bắt mắt giúp kích thích vị giác vô cùng. Bên ngoài là da cá với lớp rong biển giòn rụm, tươi mát. Phần thịt cá bên trong dai dai thấm gia vị vừa ăn hòa quyện với phần trứng cá được làm từ đậu xanh có vị bùi béo mới lạ.
Khi ăn cùng cơm nóng, bạn chan thêm tí nước kho lên cơm và ăn kèm với 1 ít rau luộc nữa thì ngon tuyệt vú mèo.
Cách làm cá rô kho tộ chay
Bạn đang xem bài viết tại: Cẩm Nang Bếp
Cơm tấm chay
Thử ngay món cơm tấm chay để nhận ra rằng vị ngon và hương thơm hấp dẫn của món ăn này chẳng kém cạnh gì với cơm tấm truyền thống đâu nhé!
Hạt cơm bông đều, mềm xốp ăn cùng với miếng sườn chay vàng óng mang vị chua chua ngọt ngọt, bì chay dai mềm, chả trứng chay bùi béo, ăn kèm với chén nước mắm chay đậm vị nữa thì đúng là sự kết hợp hoàn hảo vô đối đấy!
Cách làm sườn chay
Gỏi chay
Gỏi chay thanh mát sẽ là món ăn lý tưởng giúp gia đình chống ngán sau những ngày nạp quá nhiều dầu mỡ vào cơ thể hay những ngày hè nóng bức.
Khi ăn bạn sẽ cảm nhận được miếng sườn non vàng ươm, giòn tan ăn cùng với phần rau tươi ngon, ngọt mát ngấm vị nước trộn chua ngọt hòa quyện tạo nên món ăn có vị ngon độc đáo, hấp dẫn vô cùng.
Trên đây là bài viết giúp bạn tìm hiểu được sườn chay làm từ gì và 99 cách làm sườn chay hấp dẫn, ngon miệng cực dễ làm. Nhanh tay vào bếp trổ tài cùng Camnangbep.com ngay nhé!
Bạn đang xem bài viết tại: Cẩm Nang Bếp
Camnangbep.com cũng giúp giải đáp những vấn đề sau đây:
- Quy trình sản xuất sườn non chay
- Sườn non chay làm từ gì
- Quy trình làm sườn non chay
- Cáh làm sườn non chay từ bột mì
- Cách làm khô sườn non chay
- Sườn non chay có tốt không
- Đây cách làm sườn non chay
- Làm sườn non chay như thế nào