Cách làm 5 món nộm tai heo cực ngon và hấp dẫn vào dịp cuối tuần

• Nộm tai heo hành tây
• Tai heo bóp chua
• Tai mui là gì
• Cách làm gỏi tai heo thập cẩm
• Nộm tai heo xoài xanh
• Nộm tai heo sả ớt
• Gỏi tai heo
• Cách làm nộm tai heo trộn thính

Nộm tai heo giòn giòn ngọt mát là món ăn rất được yêu thích trong các bữa cơm tiệc gia đình. Rau củ trộn giấm vị chua ngọt ăn cùng tai heo dai dai bùi bùi tạo cảm giác thanh đạm, không bị ngán, nhất là vào những ngày hè nóng nực. Công thức làm nộm tai heo rất đơn giản, không tốn nhiều thời gian nên các chị em đều có thể tự thực hiện tại nhà.

Ẩm thực Việt Nam nổi bật với các món nộm đơn giản, dễ chế biến mà lại giàu dinh dưỡng từ các loại rau quả tươi ngon, ngọt mát tự nhiên. Nộm tai heo là món được lòng nhiều người nhờ vị chua ngọt, thanh đạm của tai heo giòn giòn trộn cùng rau củ tươi mát nên ăn nhiều cũng không hề thấy ngán.

Nộm tai heo ăn kèm cơm ngày nóng, hay nhâm nhi cùng khách cũng đều rất đậm đà. Trong không khí oi bức của tiết trời sắp vào hè mà cả nhà cùng nhau thưởng thức nộm tai heo trộn rau củ thì còn gì tuyệt vời hơn.

Cách làm nộm tai heo ngon đơn giảm dễ làm ngay tại nhà

Nguyên liệu

Cách làm nộm tai heo:

Bước 1:

– Tai heo mua về rửa sạch, chần sơ qua với nước sôi. Vớt tai heo ra rửa lại, cạo sạch phần da và lông nếu còn sót lại.

– Ớt, tỏi rửa sạch và băm nhỏ, để riêng ra bát. Rau thơm rửa sạch, thái nhỏ. Lạc rang bóc vỏ, giã nát.

Bước 2:

– Đun khoảng nửa lít nước sôi, luộc chín tai heo với một chút giấm. Giấm sẽ làm tai heo trắng hơn. Khi tai heo chín thì vớt ra cho ngay vào bát nước đá để tai heo được giòn.

Bước 3:

– Tai heo thái mỏng vừa miếng ăn, cho vào bát, thêm một chút muối vào ướp khoảng 10 phút cho tai heo thêm đậm đà.

Bước 4:

– Cà rốt, dưa chuột rửa sạch, để ráo nước. Sau đó đem thái mỏng hoặc cắt sợi tùy thích.

Bước 5:

– Pha nước trộn nộm theo tỷ lệ: 2 thìa đường, 3 thìa nước mắm, 1 quả chanh trộn cùng tỏi, ớt đã băm nhỏ thành hỗn hợp nước nộm. Khuấy đều tay cho hỗn hợp hòa quyện.

Bước 6:

– Cho tất cả các nguyên liệu đã sơ chế gồm tai heo, rau củ và nước nộm vào tô, trộn đều hoặc dùng tay bóp nhẹ cho tai heo được ngấm nước nộm.

Bước 7:

– Cuối cùng, thêm lạc rang đã giã dập và rau thơm vào tô ở trên, bày món ăn ra đĩa và cùng cả nhà thưởng thức. Vậy là bạn vừa hoàn thành món nộm tai heo thơm ngon giòn ngọt mát.

Vài lưu ý để làm món nộm tai heo thơm ngon:

– Tai heo sau khi mua về và rửa sạch thì chần sơ qua nước sôi, sau đó luộc tai heo cùng giấm hoặc vài lát gừng để khử mùi hôi của tai.

– Không luộc tai heo quá kĩ vì sẽ làm mất độ giòn, dai của tai, ăn sẽ bị nhớt.

– Thay thế cà rốt, dưa leo bằng các loại rau củ khác: hoa chuối, đu đủ, xoài xanh… để làm mới hương vị của món nộm.

Món nộm tai heo rất thích hợp trong bữa cơm ngày hè, vị chua ngọt của rau củ giúp kích thích vị giác khiến cả nhà ăn ngon miệng hơn. Nộm tai heo cũng đơn giản, không quá cầu kì khi chế biến nên được nhiều chị em lựa chọn đem vào thực đơn gia đình. Bạn còn chần chừ gì mà không bắt tay vào thực hiện ngay món nộm tai heo để cả nhà cùng thưởng thức.

 Cách làm nộm tai heo xoài xanh

Nguyên liệu

• Tai heo: 250g
• Xoài: 250g
• Hành tây: 1 củ nhỏ
• Chanh, ớt, tỏi, hành khô
• Lạc rang
• Rau húng chó, mùi tàu
• Gia vị: Bột canh, đường, mắm…

Cách làm

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Ngâm tai heo vào nước vo gạo khoảng 10 phút, sau đó dùng dao cạo những phần lông, vết bẩn bám trên tai. Tiếp đến, chà chanh lên tai heo và lại tiếp tục dùng dao cạo lần nữa, nếu vẫn chưa hết được lông thì chần nước sôi để loại bỏ hết phần lông bám trên tai.

Xoài xanh gọt vỏ, nạo sợi.

Hành tây bổ múi cau, ngâm giấm và đường để hết hăng.

Húng chó, mùi tàu nhặt bỏ gốc, rửa sạch, để ráo nước.

Lạc rang chín giã rối.

Ớt, tỏi băm nhuyễn.

Bước 2: Luộc tai heo

Cho tai heo vào nồi nước có thêm chút muối và hành đã dập rồi luộc chín. Luộc chín tai khi vớt ra các bạn cho ngay vào vào tô nước sôi để nguội, giúp tai săn lại, giòn và trắng hơn.

Ngâm trong nước nguội khoảng 5-10 phút bạn vớt tai ra cho ráo nước rồi thái thành từng sợi vừa ăn. Lưu ý để cách làm nộm tai heo ngon nhất thì khi luộc tai chỉ nên luộc vừa chín đến, nếu để quá chín thì sẽ mất đi độ giòn của món ngon này.

Bước 3: Trộn nộm tai heo xoài xanh

Cho tai heo, xoài, hành tây vào trong một bát lớn cùng bột canh, đường trộn đều. Tiếp tục cho nước cốt chanh vào trộn tiếp.

Bước 4: Hoàn thành món nộm tai heo xoài xanh

Cho tỏi, ớt tùy khẩu vị vào trộn đều, cuối cùng cho lạc giã cùng rau thơm thái nhỏ là đã hoành thành cách làm nộm tai heo xoài xanh đảm bảo giòn ngon, hấp dẫn.

Cách làm nộm tai heo hoa chuối

Nguyên liệu

• Tai heo: 1 cái
• Hoa chuối: ½ cái
• Cà rốt: 1 củ
• Giá đỗ: 100g
• Chanh, tỏi, ớt
• Lạc rang
• Rau thơm: Húng quế, kinh giới, rau mùi
• Gia vị: Nước mắm, đường, mì chính

Cách làm

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Hoa chuối thái mỏng, rửa sạch, ngâm nước muối loãng. Để cách làm nộm tai heo hoa chuối thơm ngon, đẹp mắt thì khi thái hoa chuối nên cho ½ quả chanh vào chậu nước lạnh như vậy hoa chuối sẽ không bị thâm đen, vớt ra rổ để ráo.

Tai lợn rửa sạch bằng muối, luộc chín, ngâm tai lợn vào âu nước lạnh có vài viên đá, sau đó vớt ra để khô và thái mỏng.

Rau thơm các loại nhặt bỏ gốc, rửa sạch, để ráo. Cà rốt gọt vỏ bào sợi

Giá đỗ đã rửa sạch.

Lạc giã rối.

Bước 2: Làm nước trộn

Pha nước trộn nộm với đường, nước cốt chanh, nước mắm, tỏi, ớt băm nhỏ. Tùy khẩu vị để nêm nếm vừa miệng, tuy nhiên cách làm nộm tai heo chua ngọt ngon là nước trộn phải chua chua, ngọt ngọt vừa đủ.

Bước 3: Trộn nộm tai heo hoa chuối

Cho hoa chuối, giá đỗ, cà rốt, tai lợn vào một âu to, từ từ rưới nước trộn nộm lên trên rồi trộn đều. Cuối cùng cho rau thơm thái nhỏ cùng lạc giã rối và trộn lại lần nữa.

Vậy là chúng ta đã hoàn thành cách làm nộm tai heo hoa chuối giòn sần sật, chua chua, ngọt ngọt cực hấp dẫn.

Bạn đang xem bài viết tại: https://camnangbep.com/

Cách làm nộm tai heo dưa chuột

Nguyên liệu

• Tai heo: 1 cái
• Dưa chuột: 2 quả
• Giá đỗ: 100g
• Cà rốt: 1 củ
• Lạc rang giã rối
• Rau thơm: rau mùi, húng quế, bạc hà
• Tỏi, chanh, ớt
• Gia vị: Nước mắm, đường, giấm, súp…

Bạn đang xem bài viết tại: https://camnangbep.com/

Cách làm

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Tai heo rửa sạch, cho vào nồi nước sôi trần qua. Vớt tai heo ra rửa lại, cạo sạch phần da và lông nếu còn sót lại.

Cà rốt, dưa chuột thái mỏng hoặc cắt sợi tuỳ thích.

Rau thơm bỏ gốc, rửa sạch để ráo nước.

Bạn đang xem bài viết tại: https://camnangbep.com/

Giá đỗ rửa sạch, để ráo.

Tỏi ớt băm nhuyễn, chanh vắt cốt.

Bước 2: Luộc tai heo

Đun khoảng 1,5 lít nước sôi, luộc chín tai heo với 1 chút giấm làm tai heo trắng hơn. Khi vớt ra, bạn nhớ cho tai heo vào ngay bát nước đá để tai heo giòn, ngon hơn.

Tai heo thái mỏng, thêm 1 chút muối vào ướp khoảng 10 phút cho tai heo thêm đậm đà.

Bạn đang xem bài viết tại: https://camnangbep.com/

Bước 3: Pha nước trộn nộm

Pha nước trộn nộm với đường + nước mắm + chanh + hạt tiêu + ớt băm + tỏi băm. Bạn có thể điều chỉnh tùy ý phù thuộc vào sở thích và khẩu vị của mình.

Bạn đang xem bài viết tại: https://camnangbep.com/

Bước 4: Trộn nộm tai heo

Cho tai heo, dưa chuột, cà rốt, giá đỗ vào trộn đều cùng nước trộn. Rắc lạc giã rối và rau thơm lên là bạn đã hoàn thành cách làm nộm tai heo dưa chuột vừa giòn vừa hấp dẫn rồi.

Với 5 cách làm nộm tai heo siêu ngon mà vô cùng đơn giản dễ làm trên, các bạn hãy trổ tài vào cuối tuần này để chiêu đãi cả gia đình nhé. Chúc bạn thành công và có một bữa cơm ngon bên gia đình!

Bạn đang xem bài viết tại: https://camnangbep.com/

Camnangbep.com cũng giúp giải đáp những vấn đề sau đây: