Camnangbep.com cũng giúp giải đáp những vấn đề sau đây:
- Thịt ba chỉ là phần nào của con lợn
- 15 món ngon từ thịt ba chỉ
- Thịt ba chỉ là gì
- Ba chỉ khác gì ba rọi
- Tại sao gọi là thịt ba chỉ
- Cách chọn thịt ba chỉ ngon
- Thịt ba chỉ ngon
- Mua thịt ba chỉ
Nhiều người tìm kiếm danh sách các món ngon từ thịt ba chỉ để lên thực đơn (Ảnh: Internet)
Thịt heo (thịt lợn) là nguồn thực phẩm quen thuộc được dùng chế biến thành nhiều món ngon mỗi ngày từ thịt lợn khác nhau. Các món ngon từ thịt ba chỉ thường rất giàu đạm nên cung cấp cho cơ thể nguồn năng lượng dồi dào. Trong đó, thịt ba chỉ (hay còn gọi là thịt ba rọi) được khá nhiều người yêu thích vì có cả thịt nạc và mỡ, tạo hương vị hài hòa khi ăn.
Thịt ba chỉ là phần thịt gì? Nằm ở đâu của con heo?
Thịt ba chỉ là loại thịt có cả phần nạc và mỡ, khi cắt ngang miếng thịt, bạn sẽ thấy được 3 lớp xen kẽ theo thứ tự thịt, mỡ, thịt. Thịt ba chỉ ngon thường nằm ở phần giữa cổ và vai (thường gọi là gáy) và phần chân giò. Loại thịt này sau khi chế biến thường không bị khô và tạo cảm giác ngấy cho người ăn.
Giá trị dinh dưỡng của thịt ba chỉ
Ít ai biết được rằng, thịt ba chỉ chứa hàm lượng lớn chất béo không bão hòa đơn và không bão hòa đa. Đây đều là những chất cần có trong chế độ ăn tốt cho tim mạch hoặc giảm lượng cholesterol. Ngoài ra, thịt ba chỉ còn chứa một số khoáng chất tốt cho sức khỏe như phốt pho, selenium, natri, kẽm, kali, đồng, sắt, magie, …
Theo nhiều nghiên cứu khoa học khác, thịt ba chỉ cũng là nguồn cung cấp vitamin B1, B2, B5, B6, B12, PP, A, E… dồi dào. Đưa thịt ba chỉ với số lượng phù hợp vào thực đơn có tác dụng hỗ trợ sự tăng trưởng, phục hồi cơ bắp, các mô thần kinh; giải độc cho cơ thể; ngăn ngừa các triệu chứng viêm da quanh ở miệng; hỗ trợ quá trình phát triển xương, răng ở trẻ em; tăng cường hệ thống miễn dịch và cải thiện sức đề kháng, …
Thịt ba chỉ có hàm lượng dinh dưỡng cao rất tốt cho sức khỏe (Ảnh: Internet)
Cách chọn mua thịt ba chỉ tươi ngon
Để mua được thịt ba chỉ tươi ngon đảm bảo hương vị món ăn, bạn cần chú ý một số điểm như sau:
– Mua thịt có nguồn gốc xuất xứ rõ ràng, đã được kiểm dịch, bán tại các chợ, cửa hàng, siêu thị.
– Thịt ba chỉ tươi thường có màu hồng tươi, không có mùi hôi lạ, có độ đàn hồi tốt khi dùng tay ấn vào, thớ thịt đều.
– Phần mỡ của miếng thịt có màu trắng hoặc vàng tự nhiên và không có mùi lạ.
– Nên tránh chọn những miếng thịt có màu đỏ bầm hay thâm đen, mỡ có màu đỏ, da hiện những đốm đen.
Như thế nào là thịt ba rọi ngon?
Thịt ba rọi tươi ngon thường có những đặc điểm như sau:
Tỷ lệ nạc và mỡ cân bằng: Một miếng thịt ba chỉ có phần thịt nạc và mỡ cân bằng khi chế biến sẽ mang lại cảm giác ngon miệng hơn, không bị quá ngấy vì nhiều mỡ cũng như không quá khô vì nhiều thịt nạc.
Kết cấu miếng thịt ba chỉ: Thịt ba rọi ngon, sạch, không nuôi bằng chất tạo nạc thường có lớp da ngoài cùng dày, mỡ dày khoảng 1,5 – 2cm, phần thịt nạc dính chặt vào lớp mỡ. Tuy nhiên cần lưu ý, để mua thịt heo vừa ăn, không quá dai, bạn không nên chọn miếng thịt có lớp mỡ và da bên ngoài quá dày vì đó là lợn nuôi lâu năm.
Màu sắc thịt tươi: Thịt ba rọi tươi sẽ có lớp màng ngoài khô, màu sắc đỏ nhạt hoặc hồng tươi. Khi cắt, miếng thịt có màu hồng sáng, da trắng hồng và mềm mại. Lớp mỡ xen giữa thịt nạc có màu sáng, chắc.
Mùi của thịt heo: Thịt ba chỉ tươi ngon sẽ có mùi thơm đặc trưng, vì vậy khi chọn mua thịt lợn bạn nên tinh ý nhận ra mùi của miếng thịt. Tuyệt đối không chọn mua thịt lợn có mùi bất thường.
Độ đàn hồi của thịt heo: Là một trong những yếu tố quan trọng giúp phân biệt thịt ba rọi ngon và thịt đã để qua ngày hoặc có chất tạo nạc. Bạn dùng tay ấn vào rồi buông ra, nếu thớ thịt đàn hồi nhanh và có màu hồng là thịt tươi, nếu thịt để lại dấu tay thì chắc chắn thịt đã bị ôi thiu.
Dấu hiệu nhận biết thịt ba rọi kém chất lượng
Một số dấu hiệu thịt ba rọi kém chất lượng, không nên mua vì có thể gây ảnh hưởng đến sức khỏe:
Kết cấu miếng thịt: Thịt ba rọi có lớp mỡ mỏng, không bám chắc vào da và thịt nạc, độ dày chưa tới 1cm thì đó là thịt lợn nuôi bằng chất tạo nạc. Miếng thịt có kén hình quả trám, nằm song song với thớ thịt hoặc những đốm trắng nhỏ là thịt lợn đã bị nhiễm giun sán, ấu trùng.
Màu sắc: Thịt ba chỉ kém chất lượng có màu sắc nhợt nhạt, dùng tay sờ vào sẽ thấy độ nhớt, lớp mỡ có màu tối, bị bở hoặc vữa ra. Ngoài ra, nếu thấy miếng thịt có màu đỏ sậm và ngả sang đen thì đó là heo nuôi bằng chất tạo nạc. Miếng thịt có màu thâm đen hoặc có màu xanh nhạt thì đã bị ôi thiu lâu ngày. Trường hợp, lớp da ngoài cùng của miếng thịt có màu đỏ hoặc có những nốt bầm thì đó là heo bị bệnh.
Mùi thịt heo: Thịt ba rọi ôi thiu thường có mùi hôi và tanh rất khó chịu.
Độ đàn hồi của thịt: Thịt lợn bệnh thường có thớ thịt nhão, lớp mỡ vàng. Thịt heo nái có da dày và thớ thịt nhão. Còn thịt lợn được nuôi bằng chất tạo nạc thường bị ứ nước bên trong nên thớ thịt không có độ đàn hồi, săn chắc. Khi cắt thịt thành các miếng nhỏ, thịt bị mềm nhũn và có nước rỉ ra.
Mẹo bảo quản thịt ba rọi tươi khi có tủ lạnh và không có tủ lạnh
Thịt ba rọi sau khi được mua về cần chế biến ngay hoặc bảo quản đúng cách thì mới giữ được đầy đủ các chất dinh dưỡng có trong thịt. Dưới đây là một số mẹo bảo quản thịt ba chỉ luôn tươi ngon mà chị em nội trợ có thể tham khảo:
Cách bảo quản thịt ba rọi khi có tủ lạnh
Bảo quản thịt trong tủ lạnh là cách bảo quản đơn giản và phổ biến hiện nay. Với cách làm này, bạn có thể sử dụng thịt lợn tươi trong vòng 3 – 4 ngày mà không bị hư đối với ngăn mát và khoảng 2 tháng khi bảo quản trong ngăn đông.
Với thịt ba chỉ tươi, bạn cần sơ chế trước khi cho vào trong tủ lạnh. Đầu tiên, bạn cần rửa sạch thịt qua nước muối loãng và nước lạnh. Cắt thịt thành từng miếng vừa ăn và để ráo nước. Sau đó, bọc thịt heo cẩn thận bằng các loại túi nhựa hoặc hộp đựng thực phẩm chuyên dụng, tạo môi trường yếm khí bằng máy hút chân không rồi cho vào tủ lạnh.
Lưu ý: Bạn cần điều chỉnh nhiệt độ tủ lạnh để thịt không bị đông đá nhưng vẫn đủ lạnh để ngăn ngừa sự xâm nhập của vi khuẩn. Nhiệt độ lý tưởng để bảo quản thịt ba rọi trong tủ lạnh ở ngăn mát là khoảng 2 độ C và ngăn đá là khoảng âm 25 độ C.
Cách bảo quản thịt ba rọi khi không có tủ lạnh
Nếu không có tủ lạnh, bạn có thể bảo quản thịt ba rọi trong thời gian ngắn bằng giấm ăn, muối, mật ong hoặc tiêu.
– Giấm ăn: Dùng giấm ăn rửa sạch thịt heo, sau đó dùng một chiếc khăn sạch nhúng qua giấm rồi gói thịt lại. Khi cần nấu nướng, bạn chỉ cần rửa thịt thật sạch và chế biến các món ăn thơm ngon.
– Mật ong: Rửa sạch thịt ba rọi với nước và cắt thành từng miếng rồi dùng mật ong thoa đều lên bề mặt miếng thịt. Sau đó, treo thịt ở nơi thoáng gió.
– Tiêu hạt: Để bảo quản thịt bằng tiêu, bạn cần rửa sạch thịt và để ráo nước. Tiếp đến, cho thịt vào một chiếc hộp rồi dùng hạt tiêu phủ lên bề mặt thịt và đặt ở nơi thoáng mát.
– Muối: Rửa sạch thịt heo và dùng muối sát lên từng miếng thịt ba rọi rồi đặt chúng ở nơi thoáng mát.
Cùng xem ngay những món ăn ngon từ thịt ba chỉ đang “gây sốt” trong cộng đồng những người yêu ẩm thực trong thời gian gần đây nhé!
Danh sách 50 món ăn ngon từ thịt ba chỉ
Thịt ba chỉ kho nước dừa
Thịt ba chỉ kho nước dừa là một trong những món ngon từ thịt ba chỉ lợn hấp dẫn (Ảnh: Internet)
Nguyên liệu quan trọng không thể thiếu cho món này chính là nước dừa. Từng miếng thịt ba chỉ mềm thơm, khi nấu sẽ ngấm đều gia vị và nước dừa béo ngậy, ăn cùng với cơm trắng nóng hổi kèm ít rau sống sẽ đem lại cảm giác ngon khó cưỡng.
Cách chế biến món thịt ba chỉ nướng hẹ
Thịt ba chỉ nướng hẹ là món ăn được rất nhiều người yêu thích (Ảnh: Internet)
Thịt ba chỉ nướng hẹ là một trong những món ngon từ thịt lợn ba chỉ được rất nhiều người yêu thích. Bạn chỉ cần ướp thịt ba chỉ cùng một số loại gia vị như tương ớt, xốt cà chua, nước mắm, dầu hào, đường, tiêu để qua đêm. Sau đó, tiến hành xếp từng miếng thịt lên vỉ nướng với lửa vừa cho chín đều rồi gắp ra đĩa. Bắc chảo lên bếp cho nóng rồi bạn cho hẹ và hành tây vào xào nhanh vài phút rồi thưởng thức cùng với thịt nướng.
Cách làm món thịt ba chỉ rang cháy cạnh rim tương
Thịt ba chỉ cháy cạnh rim tương có màu sắc bắt mắt (Ảnh: Internet)
Thịt ba chỉ rang cháy cạnh rim tương là món ngon từ thịt ba chỉ có cách thực hiện tương đối đơn giản mà bạn không nên bỏ qua. Chỉ cần chuẩn bị một số nguyên liệu đơn giản gồm thịt ba chỉ, tương bần, hành tím, đường là bạn đã có thể thực hiện món ăn này. Cắt thịt miếng hình chữ nhật thon dài, chần sơ qua với nước nóng, rang cho cháy cạnh rồi cho hành tím cắt lạt lựu vào, nêm thêm đường, tương bần và rim là bạn đã có thành phẩm thơm ngon, đẹp mắt.
Cách làm thịt ba chỉ phơi một nắng đơn giản
Bày thịt ba chỉ lên khay rồi phơi với một nắng (Ảnh: Internet)
Bạn cũng có thể lựa chọn món thịt ba chỉ phơi một nắng để đưa vào thực đơn gia đình. Để chế biến món ăn này bạn cần chuẩn bị thịt ba chỉ, tỏi, sả, ớt và một số loại gia vị quen thuộc khác. Đầu tiên, bạn rửa sạch thịt ba chỉ, cắt thành miếng dày ướp với tỏi, sả, gia vị để yên trong vòng khoảng 30 phút. Sau đó, bạn trải miếng thịt lên khay rồi phơi dưới nắng 1 ngày, nếu trời nắng nhỏ, bạn có thể phơi 2 ngày.
Thịt ba chỉ chiên lắc sả, tắc
Thịt ba chỉ chiên lắc sả tắc có hương vị độc đáo “đốn tim” người ăn (Ảnh: Internet)
Món thịt ba chỉ chiên lắc sả tắc đang “gây bão” cộng đồng yêu ẩm thực trong thời gian qua và được nhiều chị em nội trợ truyền nhau công thức chế biến. Những miếng thịt ba chỉ được chiên giòn vừa phải, sau đó trộn cùng sả, tắc kèm ớt nên có vị chua, ngọt, cay xen lẫn đậm đà mà lạ miệng. Món này còn có thể dùng làm mồi nhâm nhi trong những dịp cuối tuần.
Cách làm thịt ba chỉ rim mặn ngọt
Thịt ba chỉ rim mặn ngọt có hương vị đậm đà cuốn hút người ăn (Ảnh: Internet)
Thịt ba chỉ rim mặn ngọt cũng là một trong 14 món ngon từ thịt ba chỉ ngon “đốn tim” người ăn. Đầu tiên, bạn rửa, cắt thịt ba chỉ thành miếng rồi luộc sơ qua, xả lại với nước lạnh. Tiếp đó, bạn cho 1 muỗng canh dầu ăn vào chảo rồi thêm 1 muỗng đường, đun cho đến khi chuyển sang màu vàng nâu thì cho thịt ba chỉ vào xào. Đảo đều tay cho đến khi miếng thịt săn lại, bạn cho thêm nước xốt gồm dầu hào, đường, nước mắm, tiêu, gừng, bột nêm, tiếp tục rim cho đến khi nước xốt sánh lại rồi cho thêm hẹ cắt nhuyễn vào.
Cách làm thịt ba chỉ chiên xóc tỏi
Thịt heo chiên xóc tỏi là mồi nhậu tuyệt vời được nhiều người yêu thích (Ảnh: Internet)
Không chỉ là món ăn ngon cho bữa cơm gia đình thêm ngon miệng, thịt heo chiên xóc tỏi là một trong số các món ngon từ thịt ba chỉ trở thành món mồi nhậu tuyệt vời cho những bữa tiệc sum họp bạn bè, người thân vào cuối tuần. Bạn nên lựa miếng ngon không quá mỡ, cũng không quá nạc, miếng thịt ngon thường bên ngoài sẽ có lớp màng khô, phần bên trong sẽ săn lại, mặt cắt thịt thường có màu hồng sáng, mềm mại.
Thịt ba chỉ kho trứng và thơm (dứa)
Món thịt ba chỉ kho trứng là thơm là món ăn dân dã quen thuộc với nhiều gia đình Việt (Ảnh: Internet)
Món thịt ba chỉ kho trứng có lẽ đã quen thuộc với hầu hết các gia đình miền Nam, đặc biệt là dịp Tết Nguyên Đán. Tuy nhiên, để biến tấu cho nồi thịt ba chỉ kho trứng thêm phần lạ miệng và độc đáo, hấp dẫn, bạn có thể dùng thêm thơm để có thêm vị chua ngọt giúp món ăn bớt ngán hơn. Thịt heo vừa mềm, vừa đậm đà thấm vị lại thơm mùi hương chua ngọt dịu của thơm, quyện trong nước thịt sóng sánh. Thưởng thức với cơm nóng thì khó có thể cưỡng lại sự cuốn hút của món ngon này.
Cách làm thịt ba chỉ quay bì giòn ngon
Cách làm thịt ba chỉ quay bì giòn đơn giản, thực hiện nhanh chóng (Ảnh: Internet)
Thịt ba chỉ quay bì giòn là món ngon từ thịt ba chỉ có cách thực hiện tương đối đơn giản. Trước tiên, bạn rửa sạch thịt ba chỉ, cho vào nồi nước có gừng, hành và rượu trắng bắc lên bếp luộc trong khoảng 15 phút.
Dùng xiên nhọn đâm phần bì của miếng thịt, rắc muối, xì dầu, các loại gia vị khác lên trên, xoa đều. Dùng miếng giấy bạc bọc kín miếng thịt (lưu ý, không bọc phần da), để trong ngăn mát tủ lạnh ướp trong vòng khoảng 2 tiếng rồi cho vào lò nướng ở nhiệt độ 250 độ C khoảng 30 phút. Sau đó, lấy miếng thịt ra ngoài, bóc bỏ lớp giấy bạc, quết lớp dầu ăn lên xung quanh miếng thịt rồi tiếp tục nướng 220 độ C.
Cách làm thịt ba chỉ xào mắm ruốc
Thịt ba chỉ xào mắm ruốc là món ăn đưa cơm nhà (Ảnh: Internet)
Bạn bắc chảo dầu lên bếp đun nóng rồi cho sả, hành tím, ớt băm vào đảo đều tay để tạo hương thơm cho món ăn. Sau đó, bạn tiếp tục cho thịt ba chỉ cắt lát nhỏ vào xào cho đến khi thịt săn lại rồi cho mắm ruốc, đường vào xào thêm khoảng 3 phút. Vị mặn nồng của mắm ruốc quyện cùng với vị ngọt của đường thấm trong từng miếng thịt ba chỉ vô cùng kích thích vị giác người ăn làm đưa cơm nhà nhanh chóng.
Cách chế biến thịt ba chỉ chiên kiểu Thái
Thịt ba chỉ chiên kiểu Thái có hương vị đậm đà vô cùng độc đáo (Ảnh: Internet)
Bạn rửa sạch, ướp thịt ba chỉ với nước mắm, xì dầu, tiêu xay, bột chiên giòn, đường trong khoảng 30 phút. Bắc chảo dầu lên bếp đun sôi rồi bạn cho miếng thịt vào chiên cho đến khi phần bì chuyển sang màu vàng đẹp mắt. Lấy miếng thịt ra ngoài, thấm dầu, cắt thành miếng nhỏ vừa ăn. Để món ăn thêm ngon trọn vị, bạn pha nước chấm theo công thức: 5 muỗng canh nước mắm, 1 củ hành tím, ½ muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê chanh, ít mè trắng, ít ngò cắt nhuyễn, khuấy đều là đã hoàn thành một món ngon với thịt ba chỉ.
Cách nấu món thịt ba chỉ kho chua ngọt
Thịt ba chỉ kho chua ngọt là món ăn thường xuyên xuất hiện trong mâm cơm của nhiều gia đình (Ảnh: Internet)
Để chế biến món thịt ba chỉ kho chua ngọt, bạn cần chuẩn bị một số nguyên liệu thịt ba chỉ, đường nâu, nước dừa tươi, nước mắm, hành tím. Rửa sạch thịt ba chỉ rồi cắt thành hình con chì rồi luộc sơ qua với nước có thêm ít muối trong vòng khoảng 5 phút, vớt ra bát. Bắc chảo lên bếp, cho 2 muỗng dầu ăn vào đun nóng rồi cho hành vào phi thơm cho đường vào đảo đều rồi cho thịt vào xào khoảng 2 phút. Đổ thêm nước dừa tươi, nước mắm vào nồi, rim với lửa nhỏ.
Cách làm thịt ba chỉ ngâm mắm thơm ngon đậm đà
Ngâm thịt ba chỉ trong vòng 3 ngày là đã có thể thưởng thức (Ảnh: Internet)
Thịt ba chỉ ngâm mắm là món ngon từ thịt ba chỉ lợn quen thuộc với nhiều gia đình, đặc biệt là trong dịp Tết. Chần 1 miếng thịt heo với nước sôi, cho vào nồi nước thêm 1 muỗng bột canh và 1 củ hành tím cắt lát mỏng, bắc lên bếp đun sôi. Vớt miếng thịt ra ngoài để nguội, cho vào ngâm trong âu nước đá rồi cắt thành miếng dày khoảng 3-4 cm. Pha 1 chén đường, 3 chén nước, khuấy đều, bắc lên bếp đun sôi, để nguội. Cho thịt vào trong lọ thủy tinh, cho tỏi cắt lát vào cùng, đổ nước mắm vào ngập để sau 3 ngày là đã có thể thưởng thức.
Thịt ba chỉ luộc xốt tỏi cay
Thịt ba chỉ xốt tỏi cay kích thích vị giác người ăn (Ảnh: Internet)
Có thể thịt ba chỉ luộc quá quen thuộc với mỗi gia đình nhưng với cách biến tấu cùng xốt tỏi cay nồng sẽ mang đến cho bạn một món ăn có hương vị mới lạ chưa từng có. Với cách chế biến này, từng miếng thịt ba chỉ luộc nóng hổi khi được hòa quyện với nước xốt tỏi trở nên lạ vị và cuốn hút hơn bao giờ hết. Nếu đang tìm một cách chế biến thịt ba chỉ đơn giản mà ngon cho cả nhà thì bạn không nên bỏ qua món thịt ba chỉ luộc xốt tỏi cay này nhé.
Thịt ba chỉ nướng
Thịt ba chỉ nướng sẽ là sự kích thích vị giác đầu tiên mà muốn giới thiệu đến mọi người. Với vô vàn cách biến tấu khác nhau, thì bạn sẽ có rất nhiều sự lựa chọn cho mâm cơm tối lắm đây!
Cho dù bạn nướng lu, nướng mật ong,… hay thậm chí là nướng chao cũng gây nên sự thương nhớ vô cùng! Nhưng bạn chớ vội lo lắng sẽ không thực hiện được, bởi công thức dưới đây lại siêu đơn giản luôn!
Không cần phải nướng trực tiếp trên bếp than đỏ rực lửa hồng, bạn có thể nướng bằng nồi chiên không dầu cũng đều mang lại hương vị mê đắm trong từng thớ thịt mềm ngọt, đậm đà đó nha!
Cách làm thịt heo nướng lu
Cách làm thịt nướng mật ong
Cách làm thịt ba chỉ nướng chao
Thịt ba chỉ phơi 1 nắng
Đừng tưởng rằng chỉ có cá 1 nắng, mực 1 nắng mới đem lại sự thơm ngon mỗi khi thưởng thức, đó là do bạn chưa từng biết đến công thức thịt ba chỉ phơi 1 nắng mà thôi!
Sau khi đem thịt ba chỉ ướp cùng gia vị đậm đà thì bạn tiến hành phơi dưới nắng từ 2 – 3 tiếng. Như vậy thì thịt ba chỉ sẽ săn chắc hơn, rồi kế đến bạn chỉ việc bảo quản trong tủ lạnh là được.
Vào ngày bận rộn thì bạn cứ việc đem thịt ba chỉ phơi 1 nắng ra chiên giòn hoặc nướng đều được. Từng thớ thịt vừa nạc vừa mỡ thật kích thích, đã thế còn đậm đà tươi ngon thì ăn cùng cơm trắng đúng là “hết sẩy”.
Cách làm thịt ba chỉ 1 nắng chiên giòn
Cách làm thịt ba chỉ phơi 1 nắng nướng
Thịt ba chỉ chiên
Những món chiên bao giờ cũng tạo độ vấn vương rất khó tả thành lời. Ngoài cá chiên, tôm chiên,… thì nay thịt ba chỉ chiên cũng sẽ làm mọi người ăn không nghỉ tay bởi độ thơm ngon của nó lắm đây!
Không quá phức tạp, chỉ cần bạn sơ chế sạch sẽ, tẩm ướp gia vị đậm đà rồi đem chiên giòn thế là đã hoàn thành! Thế nhưng lại có vô vàn cách kết hợp như chiên nước mắm, chiên vừng,… hoặc chiên giòn kiểu Thái cũng được nhé!
Thịt ba chỉ chiên mà được thưởng thức cùng món canh nóng hổi thì đúng là sự kết hợp rất tuyệt vời! Chần chừ gì mà không thử ngay các bạn nhỉ?
Cách làm thịt ba rọi chiên nước mắm
Cách làm ba chỉ chiên vừng
Cách làm ba chỉ chiên lá móc mật
4Thịt ba chỉ rang cháy cạnh
Món thịt ba chỉ cháy cạnh đã tạo được ấn tượng rất tốt bởi từ tên gọi đầu tiên nghe đã rất “kiêu”. Vậy thì hãy dành vài phút xem qua thử món ăn hấp dẫn này có khó thực hiện không nha!
Thực chất, món ăn này lại dễ dàng trổ tài đến bất ngờ. Sau khi sơ chế thịt ba chỉ thì bạn đem ướp cùng nước mắm, hành lá,… rồi chỉ cần tiến hành rang nữa thôi!
Món thịt ba chỉ thơm phức quá là hấp dẫn luôn, điểm thêm vị mặn ngọt vừa phải cùng độ dai dai, mềm mềm đúng là ngây ngất vô cùng! Thịt ba chỉ rang cháy cạnh mà có thêm cà pháo nữa thì bữa cơm còn trở nên tuyệt vời hơn rất nhiều.
Cách làm thịt ba chỉ rang cháy cạnh
5Thịt ba chỉ luộc cuốn bánh tráng
Thịt ba chỉ luộc cuốn bánh tráng sẽ là nét chấm phá thú vị mà bạn có thể đem đến cho gia đình mình vào ngày cuối tuần. Từ đơn giản cho đến phức tạp, bạn có thể khiến cả gia đình bạn phải thích thú lắm đây!
Nếu bạn lựa chọn thịt ba chỉ luộc chấm cùng nước mắm cay the, thì để những thớ thịt mang màu trắng bắt mắt bạn nên cho thêm ít muối và giấm nhé!
Bên cạnh đó, bạn có thể lựa chọn sốt cay hoặc sốt tỏi cay để biến tấu cùng thịt ba chỉ. Bạn sẽ cảm nhận được vị giác đê mê đến từ thịt mềm ngọt, quyện với sự cay nồng nơi đầu lưỡi, tất cả sẽ làm bạn yêu thích ngay mà thôi!
Cách làm thịt ba chỉ luộc
Cách làm thịt ba chỉ luộc sốt cay
Cách làm thịt ba chỉ luộc sốt tỏi cay
6Thịt ba chỉ kho
Cuối cùng, thịt ba chỉ kho quen thuộc đã xuất hiện rồi đây! Làm sao có thể quên được hương vị thơm ngon của món kho nổi tiếng trứ danh của người dân nước ta được đúng không nào?
Ngoài nồi thịt kho trứng vào ngày Tết, thì hôm nay sẽ là sự biến tấu mới lạ cùng thịt ba chỉ kho tiêu, thịt ba chỉ kho củ cải trắng,… mà món nào cũng đều thơm ngon 1 cách lạ kỳ.
Từng thớ thịt ba chỉ được kho mềm rục cho nên rất đậm đà, thấm đậm gia vị rất tuyệt vời. Bữa cơm tối mà có ngay nồi thịt ba chỉ kho cùng nồi cơm nóng hổi dẻo mịn thì còn gì bằng.
Cách làm thịt ba chỉ kho tiêu
Cách làm thịt ba chỉ kho dưa chua
Cách làm thịt ba chỉ kho củ cải trắng không cần nước màu
7Thịt ba chỉ quay
Ắt hẳn khi giới thiệu món thịt ba chỉ quay sẽ gây nên nhiều sự lạ lẫm, thế nhưng nếu nói đến heo quay thì không ai mà không biết. Thật ra, món heo quay “vang danh thiên hạ” và thịt ba chỉ quay là 1 đó!
Nhưng để làm nên món thịt ba chỉ quay cũng không cần quá phức tạp. Bạn chỉ cần đem ướp cùng hoa hồi, hành tím,… hoặc có thể chấm phá thêm 1 ít lá mắc mật cũng được nha!
Món thịt ba chỉ quay gây ấn tượng bởi lớp da giòn rụm bên ngoài cắn đến đâu nghe tiếng “rồm rộp” rất vui tai. Đã thế, phần thịt vừa nạc vừa mỡ bên trong đậm đà, tỏa hương thơm nức mũi quả là thật khó khước từ.
Cách làm heo quay làm bằng nồi chiên không dầu
Cách làm heo quay lá mắc mật
8Thịt ba chỉ nấu đông
Bạn đã từng nghe qua món thịt ba chỉ nấu đông chưa? Món ăn hấp dẫn này sẽ làm cho các giác quan ngủ quên bấy lâu của bạn được đánh thức đó!
Nhìn từ bên ngoài thì thịt ba chỉ nấu đông có hình dạng cứ như món rau câu vậy đó! Thế nhưng cách biến tấu lại có hơi khác biệt 1 tí, bởi sau khi sơ chế bì heo, thịt ba chỉ, nấm hương,… thì bạn cho vào ngăn mát tủ lạnh rồi mới thưởng thức nha!
Ăn đến đâu bạn sẽ cảm nhận được sự mát lạnh quyện cùng từng thớ thịt ngon ngon, mềm ngọt và các loại nấm dai dai. Thật đúng là sự đổi vị mới lạ mà thích thú đến ngỡ ngàng.
Cách làm thịt kho đông
9Thịt ba chỉ ngâm nước mắm
Thịt ba chỉ ngâm nước mắm sẽ là “giải pháp” giúp giải ngấy hiệu quả vào những ngày bận rộn với công việc. Chỉ với vài nguyên liệu đơn giản mà bạn lại có thể dùng được đến vài ngày luôn đó nha!
Sau khi đã luộc thịt ba chỉ thì bạn tiến hành ngâm cùng hỗn hợp nước mắm, tỏi,… đặc biệt nên sử dụng đường vàng để tạo màu thật đẹp cho thịt ba chỉ nhé!
Khoảng 3 ngày là bạn đã thưởng thức được rồi! Từng thớ thịt ba chỉ mềm mềm, thấm đậm vị mằn mặn, cay cay rất thơm ngon. Món ăn này mà cuốn cùng rau sống hoặc với chén cơm trắng cũng đều lý tưởng cả!
Cách làm thịt heo ngâm nước mắm
Cách làm thịt heo ngâm nước mắm (công thức được chia sẻ từ người dùng)
10Thịt ba chỉ xào
Chúng ta đã cùng nhau trải qua rất nhiều món ăn hấp dẫn từ thịt ba chỉ. Và sau đây cũng lại là cái tên không mấy xa lạ gì đối với mọi người. Đó chính là thịt ba chỉ xào đó!
Vào ngày mưa trời se lạnh mà được ngồi cạnh bên dĩa thịt ba chỉ xào sả ớt cay nồng quả thật không còn mong ước gì hơn. Hương vị quyến luyến không rời ấy sẽ làm cho bạn không muốn dừng đũa.
Ngoài ra, bạn cũng có thể đem xào cùng mắm ruốc, sả,… cũng tạo độ vấn vương vô cùng! Có ngay 2 sự lựa chọn này thì mâm cơm nhà bạn sẽ đầy sự bất ngờ luôn cho mà xem!
Cách làm mắm ruốc xào thịt ba chỉ
Cách làm thịt ba chỉ xào sả ớt
11Thịt ba chỉ nấu giả cầy
Thịt ba chỉ nấu giả cầy vốn là món ăn được cánh mày râu cực kì yêu thích, bởi đây là món mồi nhậu siêu lý tưởng mà mọi người chớ vội bỏ qua nha!
Sau khi ướp thịt ba chỉ cùng tỏi băm, sả,… thì bạn tiến hành nướng trên bếp than đỏ lửa đến khi hương thơm tỏa ra ngào ngạt là hoàn thành rồi!
Nhưng điểm thu hút nhất của thịt ba chỉ nấu giả cầy chính là sự đậm đà gia vị, còn chấm phá thêm chút mắm tôm nên đặc biệt vô cùng!
Không những cắt lát mà bạn còn có thể thưởng thức theo kiểu biến tấu heo sữa giả cầy nguyên con cũng được nữa nha!
Cách làm heo nướng giả cầy dạng tảng
Cách làm heo nướng giả cầy nguyên con
12Cá chép om dưa thịt ba chỉ
Cá chép om dưa thịt ba chỉ là món ăn sẽ đưa bạn quay trở về hương vị dân dã, bình dị nơi quê nhà ngay lập tức. Nhưng sự trải nghiệm này lại không mất quá nhiều thời gian để thực hiện đâu!
Bạn chỉ cần tiến hành chiên cá chép vàng giòn rồi om cùng thịt ba chỉ, dưa chua,… hoặc tóp mỡ đều được. Ắt hẳn sự thú vị này sẽ khiến ai cũng thích mê mà thôi!
Cá chép với phần da giòn giòn, thịt cá ngon ngọt quyện cùng thịt ba chỉ đậm vị, tất cả chấm phá với dưa chua chua chua. Ăn cùng bát cơm trắng thì đúng là sự kết hợp trên cả tuyệt vời mà!
Cách làm cá chép om dưa
13Ốc nấu chuối đậu thịt ba chỉ
Ốc nấu chuối đậu thịt ba chỉ là món ăn đưa bạn đến ẩm thực hương vị miền Bắc ngay lập tức. Chỉ với vài bước biến tấu đơn giản bạn sẽ được trải nghiệm sự thơm ngon rất khó quên.
Tùy theo sở thích, bạn có thể sử dụng ốc nhồi hoặc ốc bươu rồi đem om cùng thịt ba chỉ, đậu hũ,… vậy là đã được thưởng thức 1 món ăn hấp dẫn đến đê mê rồi!
Đặc biệt, ốc nấu chuối đậu thịt ba chỉ còn có sự xuất hiện của chuối xanh giòn giòn thấm đậm gia vị, quyện với thịt ba chỉ tươi ngon, ốc săn chắc thịt thì thử hỏi sao cưỡng lại được đây!
14Cá kho thịt ba chỉ
Những người con xa quê bao giờ cũng luôn canh cánh nỗi nhớ nhung quê nhà, đặc biệt nồi cá kho thơm lừng nơi góc bếp cũng là “nhân tố” mà mọi người không thể nào nguôi ngoai.
Nhân đây, để thỏa nỗi nhớ nhung ấy, thì mình sẽ bật mí cho bạn món cá kho thịt ba chỉ nóng hổi, siêu hấp dẫn để bạn tự trổ tài ngay đây!
Ngoài cá nục, thì bạn còn có thể kết hợp cùng cá basa, cá cơm,… đó nha! Hãy thử nghĩ mà xem, từng thớ thịt ba chỉ mềm ngọt, quyện cùng cá ngon ngọt cùng nước sốt kho đậm đà. Có món ăn này thì buổi cơm tối sẽ ngập tràn tiếng cười cho mà xem!
Cách làm cá nục kho thịt ba chỉ với riềng
Cách làm cá nục kho thịt ba chỉ
Cách làm cá ngừ kho thịt ba rọi
15Cà tím bung đậu thịt ba chỉ
Cà tím bung đậu thịt là món ăn nếu bỏ qua sẽ là sự tiếc nuối thật to lớn. Hồi hộp quá các bạn nhỉ? Vậy chần chừ gì nữa mà không cùng mình trổ tài thôi nào!
Món ăn thơm ngon này thực chất lại dễ dàng thực hiện vô cùng khi bạn chỉ cần tiến hành kho thịt ba chỉ, cà tím, đậu hũ,… đến khi mềm rục, thấm đậm gia vị là được.
Nếu cảm thấy thịt ba chỉ quá ngấy thì đã có đậu hũ beo béo, cà chua chấm phá thêm cà tím chua chua ngọt ngọt trung hòa lại ngay. Đúng thật không thể cưỡng lại các bạn nhỉ?
Cách làm canh cà tím bung đậu thịt
16Thịt ba chỉ chưng mắm
Thật không sai khi nói rằng người dân nước ta đã cho ra lò vô vàn món ăn hấp dẫn, nhưng lại có cách biến tấu đặc biệt vô cùng. Chẳng hạn như các món mắm vậy đó!
Và ngay sau đây sẽ là sự góp mặt của món thịt ba chỉ chưng mắm làm bạn phải ngây ngất lắm đây! Bạn có thể tiến hành chưng mắm cá chốt cùng thịt ba chỉ, trứng gà,… hoặc xào cùng mắm tép.
Hoàn thành xong chén thịt ba chỉ chưng mắm nóng hổi thật kích thích, mắm đậm đà quyện cùng thịt ba chỉ beo béo, đặc biệt nếu bạn ăn cùng cơm trắng thì tất nhiên đừng quên chuẩn bị thêm dưa leo, rau sống nữa nha!
Cách làm mắm tép chưng thịt
Cách làm mắm cá chốt chưng thịt ba chỉ
Cách làm mắm cá chốt chưng thịt ba chỉ trứng
17Mực kho thịt ba chỉ
Mực là loại hải sản vốn đã quá quen thuộc với các tín đồ ẩm thực. Khi đứng riêng biệt hay kết hợp cùng các nguyên liệu khác cũng tạo được sự bất ngờ rất lớn.
Và món ăn mình đang muốn nói đến hôm nay chính là món mực kho thịt ba chỉ siêu thơm ngon. Hương thơm từ dầu hào cứ liên tục lan tỏa thật cuốn hút, kế đến thịt ba chỉ và mực tươi ngon, săn chắc được kho đậm đà thật sự là không thể thốt nên lời.
Cách làm mực kho thịt ba chỉ
18Thịt heo khô từ thịt ba chỉ
Mấy ai mà không biết món khô là món đặc sản của nước ta cơ chứ! Thế nhưng, ngoài khô mực, cá khô,… thì hôm nay mình sẽ tiết lộ cho bạn 1 bí mật về món thịt heo khô từ thịt ba chỉ nha!
Sau khi sơ chế thịt ba chỉ thì bạn ướp cùng sả, ớt, ngũ vị hương,… rồi tiến hành sấy khô nữa mà thôi! Tuy đơn giản nhưng mỗi khi trời mưa se lạnh mà lấy heo khô đậm đà, săn chắc thịt ra chiên là bảo đảm “hết sẩy” luôn đấy!
Cách làm cách làm thịt heo khô
19Thịt ba chỉ cuộn
Thịt ba chỉ cuộn là món ăn sẽ đáp ứng được phần nhìn bên ngoài lẫn khi thưởng thức đều không làm mọi người phải thất vọng. Đặc biệt, lại còn tha hồ kết hợp cùng các nguyên liệu hấp dẫn hỏi sao mà không mê đắm cho được!
Bạn có thể cuộn cùng sả, cuộn cơm ngũ vị,… hay đơn giản là tẩm ướp rồi cuộn lại để tạo hình chiên lên cho đẹp cũng hoàn hảo luôn nha! Với lớp da giòn rụm và phần thịt mềm ngọt, đậm đà sẽ hao cơm lắm đây!
Cách làm thịt ba chỉ cuộn bì chiên giòn
Cách làm thịt ba chỉ cuộn nấm kim châm
Cách làm ba chỉ cuộn sả
20Thịt ba chỉ áp chảo
Thịt ba chỉ áp chảo là sự chấm phá thú vị mà cả gia đình bạn sẽ phải nhảy cẫng lên vì thích thú. Muốn biết vì sao mình lại khẳng định như thế thì cùng điểm qua công thức dưới đây thôi nhé!
Từng thớ thịt ba chỉ được quyện cùng sốt giấm balsamic, mật ong,… thật đậm đà mà lại còn cuốn hút cực kì. Ắt hẳn thịt ba chỉ áp chảo giòn giòn, dai dai sẽ làm cho bữa cơm hấp dẫn lắm đây!
Cách làm thịt ba chỉ áp chảo da giòn sốt balsamic
21Thịt ba chỉ lắc sả tắc
Ai nói rằng chỉ có chân gà lắc sả tắc thì mới thơm ngon, món thịt ba chỉ lắc sả tắc cũng gây nên sự thương nhớ lắm đấy! Vẫn còn hoài nghi thì dành vài phút điểm qua công thức dưới đây với mình nha!
Một mách nhỏ để món thịt ba chỉ được hấp dẫn hơn là bạn nên chuẩn bị thêm lá chanh nhé! Bạn chỉ cần chiên thịt ba chỉ thật vàng giòn rồi tiến hành lắc cùng sả, ớt,… là được.
Từng thớ thịt mỡ nạc vừa phải không quá ngấy, đã thế quyện với vị chua chua, cay cay nơi đầu lưỡi đúng là ngất ngây vô cùng!
Cách làm thịt ba rọi chiên giòn lắc sả tắc
22Thịt ba chỉ om chuối đậu
Thịt ba chỉ om chuối đậu là sự biến tấu mới lạ nhưng lại mang hương vị gần gũi, quen thuộc mà không ai có thể quên được.
Để làm nên thành công cho món ăn này đó là phải sử dụng chuối xanh thì mới đúng điệu. Sau đó, đem kho cùng đậu hũ, lá lốt,… thế là cho ra lò món ăn thơm ngon rồi!
Bên cạnh màu vàng bắt mắt thì thịt ba chỉ om chuối đậu còn thoang thoảng hương thơm của mắm tôm và nghệ thật cuốn hút. Thịt ba chỉ mềm mềm, dai dai quyện với chuối xanh giòn giòn, đậu hũ beo béo coi có đê mê không cơ chứ!
Cách làm thịt om chuối đậu
23Thịt ba chỉ rang muối
Trong trong danh sách các món ngon hôm nay có cái tên nào lọt vào thực đơn tối nay của bạn chưa? Nếu vẫn chưa thì cũng không sao, bởi món thịt ba chỉ rang muối sẽ khiến bạn đổ gục ngay mà thôi!
Nguyên liệu làm nên món thịt ba chỉ rang muối cũng cực kì đơn giản. Chỉ với thịt ba chỉ, ngò rí,… rồi tiến hành rang cùng muối đến khi vàng giòn là được.
Từng miếng thịt ba chỉ khoác lên mình màu áo mới thật cuốn hút, đã thế thịt ba chỉ tươi ngon chấm phá thêm vị mằn mặn, cay cay nơi đầu lưỡi quả là đê mê vô cùng!
Cách làm thịt ba chỉ rang muối
24Thịt ba chỉ xào rau củ
Một mâm cơm hoàn hảo luôn có đầy đủ món mặn, món xào và món canh cùng góp mặt với nhau. Và trong danh sách hôm nay, mình sẽ mách nhỏ ngay cho bạn món thịt ba chỉ xào rau củ với vô vàn sự kết hợp hấp dẫn sau đây!
Từ mít non, củ hũ dừa,… cho đến đậu bắp đều là “mảnh ghép” thật hoàn hảo không thể cưỡng lại với thịt ba chỉ. Chắn chắn nhờ có rau củ tươi xanh quyện với thịt ba chỉ mềm ngon, ngọt thịt sẽ làm bạn không hề cảm thấy ngấy luôn đó nha!
Cách làm mít non xào thịt ba chỉ
Cách làm củ hũ dừa xào thịt ba chỉ
Cách làm thịt heo xào dứa
25Canh kim chi thịt ba chỉ
Canh kim chi thịt ba chỉ là món canh hấp dẫn của xứ sở kim chi mà bạn có thể đổi vị mới lạ cho cả gia đình vào những ngày trời trở gió.
Vì sao mà mình có thể nói như vậy, bởi vì hương vị nóng hổi, cay nồng từ kim chi sẽ lập tức xua tan đi cơn lạnh giá đó ngay lập tức.
Bên cạnh đó, canh kim chi còn thu hút mọi người là vì sự góp mặt của thịt ba chỉ vừa dai vừa beo béo rất đỗi tuyệt vời đó nha!
Cách làm canh kim chi thịt heo
Cách làm canh kim chi thịt heo (công thức được chia sẻ từ người dùng)
26Gỏi thịt ba chỉ
Gỏi thịt ba chỉ cũng là sự lựa chọn lý tưởng mà bạn có thể trổ tài để chiêu đãi mọi người vào những dịp đặc biệt. Bởi món khai vị này luôn đóng vai trò kích thích vị giác cực kì quan trọng mà bạn đừng nên bỏ qua.
Với sự kết hợp đa dạng cùng mít non, măng chua,… hay đặc biệt hơn là có thể kết hợp cùng sứa biển nữa nha! Các nguyên liệu thấm đậm vị chua chua, ngọt ngọt đúng là đem đến xúc cảm quá đỗi tuyệt vời!
Cách làm gỏi mít non thịt ba chỉ
Cách làm gỏi măng tôm thịt
Cách làm gỏi xoài tôm thịt
27Xôi thịt ba chỉ
Còn nhớ thời học sinh, sinh viên mỗi sáng vẫn thường hay nhâm nhi ổ bánh mì, hay gói xôi ngon “tuyệt cú mèo”. Và trong danh sách hôm nay cũng có món xôi thịt ba chỉ xuất hiện nữa đó nha!
Được làm nên từ những hạt gạo nếp trắng mướt, rồi đem thịt ba chỉ chiên lên là thưởng thức ngay thôi nào! Thật quá đơn giản các bạn nhỉ?
Xôi thì dẻo dẻo, quyện cùng thịt ba chỉ nạc mỡ vừa phải nên không hề ngấy chút nào. Thế là giờ đây, bạn đã có sự đổi vị cho bữa sáng rồi nhé!
Cách làm xôi thịt heo
28Thịt xông khói (bacon)
Thịt xông khói (bacon) vốn được biết đến qua các bữa ăn sáng vội vã cùng bánh mì. Thế nhưng giờ đây bạn có thể tự tin trổ tài ngay tại nhà mà không cần mua bên ngoài rồi nha!
Bạn chỉ cần đem thịt ba chỉ sơ chế sạch sẽ, rồi đem ướp đậm gia vị, cuối cùng tiến hành sấy lạnh và nướng thịt nữa là hoàn thành rồi!
Hoàn thành xong, thịt xông khói mang màu đỏ quá đỗi cuốn hút, kế đến bạn có thể sử dụng ngay hay chiên lên rồi ăn cùng bánh mì sandwich cũng rất tuyệt vời nhé!
Cách làm thịt xông khói
29Thịt ba chỉ khìa nước dừa
Người dân miền Nam đa phần luôn chế biến các nguyên liệu cùng nước dừa, bởi như vậy thì món ăn sẽ có độ ngọt thanh không gì sánh bằng.
Vậy nhân đây, Điện máy XANH cũng muốn mách nhỏ cho bạn món thịt ba chỉ khìa nước dừa để bạn có thể tự tin trổ tài ngay tại gian bếp của mình nhé!
Hương thơm từ thịt ba chỉ lan tỏa thật kích thích, đã thế khoác lên mình nước sốt từ nước dừa càng hấp dẫn hơn gấp bội lần. Trên mâm cơm mà có món thịt ba chỉ khìa nước dừa thì đúng là số 1.
Cách làm thịt heo khìa nước dừa
30Thịt ba chỉ rim
Niềm vui của chị em phụ nữ thật ra rất đơn giản đó là có thể nhìn thấy người thân của mình có được những bữa ăn chất lượng, dùng các món ăn do chính họ làm ra 1 cách ngon miệng.
Việc ấy giờ đây bạn không cần phải quá băn khoăn, lo lắng nữa bởi mình sẽ mách nhỏ cho bạn công thức làm món thịt ba chỉ rim siêu hấp dẫn ngay đây!
Đơn giản nhất bạn hãy rim cùng sả ớt để có được hương vị cay cay, đậm đà trong từng thớ thịt rất kích thích. Ngoài ra, bạn cũng có thể rim chanh sả chua chua, đậm đà chấm phá thêm vị beo béo từ từng thớ thịt quả là cực kì đê mê.
Cách làm thịt ba rọi rim chanh sả
Cách làm thịt ba rọi rim sả ớt
31Mì trộn thịt ba chỉ
Nếu đã trót mê đắm ẩm thực Nhật Bản thì ắt hẳn không thể bỏ qua món mì ramen được các bạn nhỉ? Và nay món mì trộn thịt ba chỉ sẽ là sự biến tấu mới lạ từ mì ramen mà bạn có thể trổ tài ngay tại nhà!
Để thịt ba chỉ được thơm ngon thì bạn cần phải ướp cùng sốt miso, rượu mirin,… rồi mới tiến hành rim nhé! Ngoài ra, mì trộn thịt ba chỉ sẽ không thể hoàn hảo nếu như không có nước sốt trộn từ tương đậu nành, đường nâu,… đó nha!
Từng sợi mì dai dai quyện với nước sốt đặc biệt thật hấp dẫn, đã thế thịt ba chỉ mềm mềm và đặc biệt còn có 1 quả trứng gà lòng đào thì đúng là hương vị đê mê ấy không thể tìm được ở những món ăn khác mà!
Cách làm mì ramen trộn thịt ba chỉ
32Mì Quảng thịt ba chỉ
Mì Quảng thịt ba chỉ với hương vị đậm chất xứ Quảng sẽ làm cho bạn nguôi ngoai phần nào nỗi nhớ nhung quê nhà. Không cần đi đâu quá xa xôi, mà chỉ cần trổ tài ngay tại góc bếp mà thôi!
Để làm nên phần nước dùng đúng điệu, thì bạn phải ninh nước dùng từ xương heo kĩ lưỡng, rồi mới tiến hành nấu cùng tôm, thịt ba chỉ,… đã được xào săn.
Cho sợi mì Quảng vào tô cùng các nguyên liệu và nước dùng nóng hổi nữa là thưởng thức ngay thôi nào! Nước dùng ngọt thanh quyện với sợi mì dai dai, tôm, thịt ba chỉ săn chắc đúng là không còn chỗ chê luôn!
Cách làm mì quảng tôm thịt
33Thịt ba chỉ ủ muối hạt
Thịt ba chỉ ủ muối hạt với cách chế biến “độc nhất vô nhị” sẽ làm cho bữa cơm tối nay của bạn kích thích lắm cho mà xem! Nếu bạn tò mò thì hãy xem qua công thức dưới đây của Điện máy XANH nha!
Điểm thú vị của món ăn này chính là bạn sẽ đem thịt ba chỉ tẩm ướp gia vị, sau đó đem gói cùng lá chuối, kế đến là lớp giấy bạc rồi mới tiến hành ủ thịt với muối hạt đã rang.
Đúng là ấn tượng các bạn nhỉ? Từng thớ thịt ba chỉ được hương thơm của sả, gừng vây lấy thật cuốn hút, đặc biệt thịt vẫn giữ được độ mềm ngọt quyện với sự đậm đà đúng là thật khó khước từ.
Cách làm thịt heo ủ muối
34Thịt khâu nhục
Không thể phủ nhận nền ẩm thực Trung Hoa đã tạo được những tiếng vang to lớn như thế nào trên thế giới. Họ đã gây ấn tượng bằng các món ăn với cách chế biến độc đáo vô cùng!
Điển hình là món thịt khâu nhục sau đây vốn nổi tiếng là món kho “có một không hai” mà mọi người nhất định phải dùng thử. Tuy chỉ từ thịt ba chỉ, cải muối,… nhưng món ăn lại vừa bắt mắt lại hấp dẫn hết chỗ chê.
Thịt ba chỉ được chia làm 2 phần vừa chiên vừa kho cho nên khi thưởng thức lớp da giòn rụm quyện với thịt kho đậm đà, đã thế chấm phá thêm chút cải bẹ xanh luộc làm cứ muốn ăn mãi mà thôi!
Cách làm thịt khâu nhục quảng đông
35Thịt ba chỉ xiên nướng
Thịt ba chỉ xiên nướng sẽ là món ăn hấp dẫn dành cho các tín đồ say mê món nướng đây! Nhưng điểm tạo độ thương nhớ cho món ăn này lại chính là được “sánh đôi” cùng lá mắc mật đó!
Lá mắc mật vốn đã là loại gia vị quen thuộc trong món vịt nướng, heo quay,… thế nhưng hôm nay khi kết hợp cùng thịt ba chỉ đã được tẩm ướp đậm đà thì cũng không khiến mọi người phải thất vọng.
Hương thơm lừng đến nức mũi của thịt ba chỉ quyện với lá mắc mật liên tục tỏa ra thật kích thích, đã thế sự thơm ngon ấy mà được cuốn cùng rau sống, chấm thêm chén nước chấm nữa thì phải nói là trên cả tuyệt vời luôn!
Cách làm thịt xiên lá móc mật (mắc mật) nướng
36Thịt ba chỉ hấp
Có người từng nói rằng, muốn thưởng thức hương vị trọn vẹn của thịt ba chỉ thì đơn giản nhất chỉ cần đem hấp lên là được. Cùng xem qua công thức dưới đây của Điện máy XANH thôi nhé!
Bạn có thể đem hấp với sả hay cùng bia cũng đều đem đến cảm giác rất tuyệt vời. Sau khi sơ chế thịt ba chỉ sạch sẽ, thì bạn tiến hành tẩm ướp gia vị rồi hấp nữa là hoàn thành rồi!
Điểm thú vị của món thịt ba chỉ hấp là hương thơm của bia và sả cứ liên tục thoang thoảng thật cuốn hút, ngoài ra từng thớ thịt không hề khô mà vẫn giữ vẹn nguyên độ mềm, ngọt thịt như ban đầu. Đây sẽ là sự đổi vị mới lạ cho bữa cơm tối đây!
Cách làm thịt heo hấp sả
Cách làm thịt heo hấp bia
37Bánh mì thịt khìa
Bánh mì thịt khìa là món ăn đơn giản mà bạn có thể gửi tặng cho người thân của mình vào những ngày bận rộn, hoặc đơn giản hơn là sự đổi vị mới lạ để tránh sự nhàm chán.
Điều đặc biệt của món ăn này chính là đem thịt ba rọi khìa với nước dừa, bột ngũ vị hương,… đến khi thấm đều gia vị là được.
Khi hoàn thành xong, bạn chỉ việc cho vào bánh mì nữa là thưởng thức. Cắn vào bạn sẽ cảm nhận được sự kết hợp hoàn hảo của bánh mì giòn rụm, thịt ba chỉ dai dai đậm đà, thêm ít ngò rí và nước sốt bánh mì đặc biệt nữa thì hoàn hảo lắm đây!
Cách làm bánh mì thịt khìa
38Xíu mại từ thịt ba chỉ
Từ đôi bàn tay người Hoa, xíu mại đã dần dần chiếm được vị trí vô cùng vững chắc trong lòng của tất cả mọi người. Món ăn sáng hấp dẫn này đã làm biết bao con tim phải “thổn thức” không ngừng.
Không cần quá cầu kỳ, thế nhưng từng viên xíu mại nhỏ nhắn, xinh xắn vẫn thu hút sự chú ý vô cùng! Nhưng xíu mại sẽ không thể hoàn hảo nếu như vắng bóng đi phần nước lèo đậm đà, có độ ngọt thanh tự nhiên từ đường phèn rất ấn tượng.
Xíu mại tươi ngon, săn chắc thịt, đã thế không quá ngấy nhờ có độ nạc và mỡ vừa phải cùng kết hợp với nhau. Để thưởng thức trọn vẹn hơn, bạn nên chuẩn bị thêm ổ bánh mì nóng hổi và 1 ít ngò rí nhé!
Cách làm cách làm xíu mại đà lạt
Tóp mỡ kho
Tóp mỡ kho là món ăn mang hương vị bình dị, dân dã không dễ gì xóa nhòa ra khỏi tâm trí. Từ những miếng mỡ heo hấp dẫn, ấy vậy mà người dân nước ta lại có cách biến tấu thật thú vị.
Ngoài là món ăn vặt thơm ngon, thì tóp mỡ khi đem kho quẹt hay sốt cùng cà chua cũng đều không thể chối từ. Vào những buổi chiều mưa se lạnh, đơn giản trên mâm cơm có nồi tóp mỡ kho quẹt mằn mặn chắc chắn tuyệt vời lắm đây!
Nhưng để làm nên sự thành công cho món tóp mỡ kho chính là tóp mỡ phải được thắng thật giòn, cắn vào cảm nhận ngay được sự beo béo quyện với sự nêm nếm đậm đà sẽ làm cho nồi cơm của bạn chẳng mấy chốc mà cạn veo luôn cho mà xem!
Cách làm tóp mỡ kho quẹt
Cách làm tóp mỡ kho tiêu
Cách làm tóp mỡ sốt cà chua
Bún thịt nướng
Bún thịt nướng sẽ là cái tên cuối cùng có mặt trong danh sách hôm nay của chúng ta và ắt hẳn mọi người cũng không còn xa lạ gì với món ăn thân quen này nữa rồi!
Có thể thấy, dù ở bất kì đâu thì bún thịt nướng cũng đều xuất hiện khắp mọi ngõ ngách. Từ món ăn sáng bình dân, cho đến sự đổi vị mới lạ vào buổi chiều cũng đều đem đến sự vấn vương thật khó tả thành lời.
Từng sợi bún tươi trắng nõn quyện với thịt heo nêm nếm đậm đà đem nướng lên nóng hổi, chấm phá thêm chút đồ chua, rau sống giảm bớt độ ngấy và đặc biệt phải có chén nước mắm chua ngọt thì mới đúng điệu đó nha!
Như vậy là Camnangbep.com vừa gợi ý cho bạn những món ăn từ thịt ba chỉ thơm ngon, hấp dẫn rồi nhé. Hãy nhanh tay bỏ vào túi để thay đổi thực đơn hàng ngày trong bữa cơm gia đình hằng ngày đi nào.
Camnangbep.com cũng giúp giải đáp những vấn đề sau đây:
- Thịt ba chỉ là phần nào của con lợn
- 15 món ngon từ thịt ba chỉ
- Thịt ba chỉ là gì
- Ba chỉ khác gì ba rọi
- Tại sao gọi là thịt ba chỉ
- Cách chọn thịt ba chỉ ngon
- Thịt ba chỉ ngon
- Mua thịt ba chỉ