Camnangbep.com cũng giúp giải đáp những vấn đề sau đây:
- thịt bò xào dưa leo, cà chua
- Thịt bò xào dưa chua
- Thịt bò xào hành tây
- Thịt bò xào dưa leo bao nhiêu calo
- Thịt bò xào gì ngon
- Thịt heo xào dưa leo cà chua
- Bò xào thơm, dưa leo
- Thịt bò xào cần tây
Thịt bò xào dưa chuột là gợi ý tuyệt vời cho những ngày thời tiết nóng bức. Hương vị thanh mát của dưa chuột cùng với vị ngọt, béo thơm của thịt bò tạo nên sự kết hợp ngon miệng, tuyệt vời. Cùng vào bếp với Camnangbep làm món thịt bò xào dưa chuột cực đơn giản sau đây.
Thịt bò xào dưa chuột ngọt mềm, thơm ngon (Ảnh: Internet)
Thịt bò ngọt mềm, có giá trị dinh dưỡng cao và rất tốt cho sức khỏe. Trong thịt bò chứa nhiều Protein chất lượng cao và các Axit Amin thiết yếu cho cơ thể, giúp tăng cường cơ bắp, ngăn ngừa và cải thiện tình trạng thiếu máu. Kết hợp thịt bò ngọt thơm với dưa chuột thanh mát, giải nhiệt sẽ giúp bạn bổ sung các chất dinh dưỡng và khoáng chất cần thiết. Thịt bò xào dưa chuột là món ăn rất dễ thực hiện, nguyên liệu cũng đơn giản và dễ kiếm. Bạn có thể tự thực hiện món ăn này chỉ với vài thao tác nhanh gọn sau đây.
Giới thiệu món thịt bò xào dưa leo
Khi mới nghe tên, chắc hẳn nhiều người sẽ nghi ngờ về sự kết hợp này. Bởi dưa leo (dưa chuột) vốn là nguyên liệu thường để ăn trực tiếp hoặc làm các loại salad, chứ không hề qua quá trình xào nấu, tác dụng nhiệt. Tuy vậy, dưa leo khi xào lên lại rất mềm, có vị ngọt tự nhiên dễ ăn.
Thịt bò thì có độ dinh dưỡng cao, cung cấp nhiều protein và các axit amin tốt cho cơ thể, tăng cường cơ bắp. Đặc biệt là giúp giảm tình trạng thiếu máu. Nếu chưa biết thịt bò xào gì ngon thì bạn có thể đổi mới bữa ăn gia đình bằng món dưa leo xào thịt bò này. Đây là món ăn rất đơn giản từ khâu nguyên liệu cho đến quá trình chế biến.
Giá trị dinh dưỡng của món thịt bò xào dưa leo
Thịt bò là một trong những món ăn được ưa chuộng hàng đầu của các bà nội trợ. Ngoài hương vị đặc biệt, thịt bò còn là nguồn cung cấp nhiều chất dinh dưỡng có lợi cho cơ thể. Các chất dinh dưỡng chiếm thành phần cao nhất trong thịt bò là protein và một số loại chất béo khác nhau. Thành phần dinh dưỡng trong 100 gam thịt bò đã chế biến chín, ăn được bao gồm:
- Năng lượng: 182 kcal.
- Protein: 21,5 gam.
- Chất béo: 10,7 gam.
- Carbohydrate: 0 gam.
- Chất xơ: 0 gam.
- Các loại vitamin: 12 mcg vitamin A; 4,5 mg vitamin PP; 0,44 mg vitamin B6; 3,05 mcg vitamin B12,…
- Các khoáng chất: 3,1 mg Sắt; 28 mg Magie; 3,64 mg Kẽm; 160 mg Đồng; 12 mg Canxi,…
Dưa leo (hay dưa chuột) từ lâu đã được sử dụng như một nguyên liệu tự nhiên nhằm tăng màu sắc và hương vị cho mỗi bữa ăn hàng ngày. Thế nhưng, dưa leo còn có nhiều công dụng tuyệt vời khác mà không phải ai cũng biết. Chúng là nguồn cung cấp nhiều loại vitamin có lợi cho cơ thể. Trong 100 gam dưa leo có chứa:
- Nước: 96 gam.
- Protein: 0,6 gam.
- Chất béo: 0,1 gam.
- Đường: 22 gam.
- Các loại vitamin: 12 mg vitamin C, 0,02mg vitamin B2, 0,03 mg vitamin B1, 45 đơn vị quốc tế vitamin A
- Các khoáng chất: 0,3 mg sắt, 12 mg canxi, 15 mg magie, 24 mg photpho.
Cả thịt bò và dưa leo đều là những thực phẩm bổ dưỡng, giúp bổ sung nhiều chất dinh dưỡng, vitamin và khoáng chất quan trọng cho cơ thể. Do đó, sự kết hợp của cả hai loại thực phẩm này trong món thịt bò xào dưa leo có thể mang đến cho các gia đình một món ăn vừa thơm ngon, vừa bổ dưỡng.
Bạn đang xem bài viết tại: Cẩm Nang Bếp
Công thức làm món thịt bò xào dưa leo
- Khẩu phần: 4 người
- Thời gian chuẩn bị: 15 phút
- Thời gian nấu: 15 phút
- Tổng thời gian: 30 phút
Chuẩn bị nguyên liệu:
- 300 gram thịt bò (bạn có thể chọn thịt bò thăn để khi xào sẽ mềm hơn)
- 2 quả dưa leo
- 1 củ gừng, 1 củ tỏi, 1 trái ớt
- 1 muỗng cà phê mè trắng
- Gia vị: nước tương, hạt nêm, dầu ăn, dầu hào
Các bước chế biến
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Dưa leo rửa sạch, bổ theo chiều dọc và tách phần ruột bên trong. Cắt dưa chuột thành từng miếng vừa ăn.
- Gừng rửa sạch, cạo vỏ và cắt thành sợi mỏng. Tỏi bóc vỏ và ớt bỏ hạt rồi đem băm nhỏ cả 2 nguyên liệu.
- Thịt bò rửa qua bằng nước sạch, thấm khô bằng giấy ăn hoặc khăn sạch.
- Thái thịt bò thành từng lát mỏng (để thái dễ hơn, bạn có thể để thịt trong ngăn đá tầm 5 phút để thịt săn lại).
Lưu ý: Để khử mùi hôi của thịt bò trong món dưa leo xào thịt bò, bạn có thể cho thịt bò vào ngâm với rượu trắng khoảng 15 phút rồi rửa sạch lại với nước cũng có thể khử mùi hôi của thịt.
Bạn đang xem bài viết tại: Cẩm Nang Bếp
Ảnh: Cách xử lý mùi hôi khi làm món thịt bò xào dưa chuột
Bước 2: Ướp nguyên liệu
- Phần ướp thịt bò gồm có: tỏi băm nhỏ, gừng cắt sợi, 1/2 thìa cà phê gia vị, 3 thìa cà phê nước tương, 1/2 thìa cà phê dầu hào, trộn đều rồi ướp khoảng 10 – 15 phút cho thịt thấm gia vị.
Phần ướp dưa leo gồm có: 1/2 thìa cà phê gia vị và ướp khoảng 10 – 15 phút. Sau đó, bóp nhẹ cho dưa chuột ra nước rồi chắt bỏ nước đi, khi xào dưa chuột sẽ không ra nước và món ăn thơm ngon hơn.
Bạn đang xem bài viết tại: Cẩm Nang Bếp
Ảnh: Cách ướp thịt bò khi làm món bò xào dưa leo
Bước 3: Xào
Bắc chảo lên bếp, thêm 1 chút dầu ăn. Khi dầu nóng thì cho dưa leo đã ướp vào, xào sơ khoảng 2 phút rồi cho ra đĩa.
Bạn đang xem bài viết tại: Cẩm Nang Bếp
Ảnh: Cách xào dưa leo với thịt bò
Vẫn sử dụng chiếc chảo đó, cho thêm dầu ăn vào, phi thơm tỏi và cho thịt bò đã ướp vào. Lưu ý: trong món bò xào dưa leo, bạn nên xào lửa lớn để thịt không bị dai.
Khi thịt bò đã chín, bạn cho dưa chuột vào xào chung, hạ lửa vừa. Lúc này bạn có thể nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn. Xào thêm 1-2 phút rồi cuối cùng là cho vừng rang chín vào. Tắt bếp và dọn ra đĩa.
Bạn đang xem bài viết tại: Cẩm Nang Bếp
Bạn đang xem bài viết tại: Cẩm Nang Bếp
Yêu cầu thành phẩm của món dưa chuột xào thịt bò
Món thịt bò xào dưa leo nóng hổi, có mùi thơm hấp dẫn. Thịt bò chín mềm, dưa leo giòn ngọt, thấm gia vị đậm đà ăn cùng với chén cơm trắng nữa thì chắc chắn là hao cơm lắm đấy!
Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon
Cách chọn mua thịt bò tươi ngon
- Chọn mua thịt bò có màu đỏ tươi, tránh thịt có màu đỏ sẫm, mỡ màu vàng nhạt.
- Chọn những miếng thịt nhỏ, mềm, thớ thịt mịn. Dùng tay ấn vào thấy thịt có độ đàn hồi tốt.
- Quan sát miếng thịt thấy có những nang trắng, nhỏ và dễ rời ra thì rất có thể là thịt chứa sán, không nên mua.
- Tránh mua thịt bị tái xanh, có màu đỏ sẫm, mỡ màu vàng đậm, có các đốm trắng, thịt mềm hay có mùi hôi lạ.
Cách chọn mua dưa leo tươi ngon
- Chọn mua dưa leo có dáng thẳng, thon, dài, đều nhau. Tránh chọn mua trái có phần bụng phình to ra, hay phần đầu và đuôi nhỏ.
- Dưa leo có vỏ tươi, còn nguyên vẹn, không có vết thâm, dập úng hay bị côn trùng cắn. Bên ngoài da có phủ lớp phấn trắng, không mua trái có vết sần trên vỏ.
- Chọn những trái có màu xanh đều, không chọn trái có màu xanh quá đậm hay đã ngả sang màu vàng.
- Nên mua dưa leo còn cuống, cuống tươi, phần đuôi còn núm hoa chưa rụng là dưa non, ăn sẽ ngon ngọt hơn.
Trên đây là cách làm món thịt bò xào dưa leo mà Camnangbep giới thiệu đến bạn. Đây sẽ là một trong các món ngon từ thịt bò tuyệt vời để cả nhà cùng thưởng thức.
Bạn đang xem bài viết tại: Cẩm Nang Bếp
Camnangbep.com cũng giúp giải đáp những vấn đề sau đây:
- thịt bò xào dưa leo, cà chua
- Thịt bò xào dưa chua
- Thịt bò xào hành tây
- Thịt bò xào dưa leo bao nhiêu calo
- Thịt bò xào gì ngon
- Thịt heo xào dưa leo cà chua
- Bò xào thơm, dưa leo
- Thịt bò xào cần tây