Camnangbep.com cũng giúp giải đáp những vấn đề sau đây:
- Thịt nạc chiên sả
- Cách làm thịt heo chiên sả ớt
- Làm món thịt chiên sả ớt
- Thịt ba chỉ rim sả ớt
- Thịt chiên sả ớt bằng nồi chiên không dầu
- Thịt heo muối sả chiên
- Công thức thịt ba chỉ chiên giòn
- Thịt chiên sả đậm đà thơm phức
Thịt ba rọi chiên sả ớt với mùi vị thơm ngon khó cưỡng, chắc chắn sẽ khiến cả nhà thích mê. Với nồi chiên không dầu món ăn này sẽ càng dễ thực hiện hơn. Vào bếp làm ngay món chiên này cùng với Camnangbep.com thôi nào!
Cách làm thịt lợn – thịt ba chỉ rang sả ớt
Nguyên liệu làm Thịt lợn – thịt ba chỉ rang sả ớt
Thịt lợn 350 gr(thịt ba chỉ) Sả tươi 4 cây Ớt tươi 2 trái Hành tím 2 củ Tỏi 3 nhánh Tương ớt 1 muỗng canh Tương đen 1/2 muỗng canh Nước mắm 2 muỗng canh Dầu ăn 100 ml Đường/ muối 1 ít
Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon
Cách chọn mua thịt lợn tươi ngon
- Thịt lợn ngon thì phần nạc có màu hồng tươi sáng, phần mỡ sẽ có màu trắng trong hơi ngà ngà, miếng thịt khô ráo, nhấn vào có độ săn chắc, đàn hồi.
- Ngoài ra, bạn cũng có thể chọn mua những miếng thịt ba chỉ có phần thịt và mỡ xen kẽ nhau để khi chế biến món ăn sẽ được tròn vị hơn.
- Bạn không nên chọn mua những miếng thịt nhìn xỉn màu, chảy nước, có mùi hôi hoặc thịt bị bầm tím, tụ máu vì đây là những phần thịt đã không còn tươi ngon, không đảm bảo chất lượng.
Cách chọn mua sả tươi sạch
- Bạn nên chọn mua những cây sả các bẹ ôm chặt nhau và có lớp phấn trắng xuất hiện trên thân cây sả.
- Sả tươi sẽ có phần thân cây mang màu xanh lá mạ đẹp mắt và khi ngửi sẽ cảm nhận được ngay mùi thơm đặc trưng của sả.
- Tránh chọn mua những cây sả phần lá đã bị khô éo hoặc chuyển sang màu vàng, xuất hiện các đốm đen và bị dập vì đây là những cây sả thiếu chất lượng và không còn tươi ngon.
Cách chế biến Thịt lợn – thịt ba chỉ rang sả ớt
-
Sơ chế các nguyên liệu
Để khử mùi hôi thịt lợn, bạn nên xoa bóp thịt với 1 muỗng canh muối khoảng 10 phút rồi rửa lại với nước sạch, để ráo và cắt thành từng miếng vừa ăn.
Mẹo khử mùi hôi thịt lợn hiệu quả- Cách 1: Thịt lợn sau khi làm sạch thì cho vào nồi nước đun sôi để chần sơ từ 2 – 3 phút. Trong lúc chần thịt bạn thả vào nồi 1 củ hành tím đã lột vỏ cắt làm đôi để thịt được giữ nguyên hương vị tươi ngon.
- Cách 2: Trong quá trình chuẩn bị nước để luộc thịt thì bạn có thể cho thêm vào nồi 1 ít rượu trắng, giấm ăn, gừng hoặc sả để thịt được thơm hơn rồi chần sơ thịt từ 2 – 3 phút là được.
- Cách 3: Thịt lợn khi mua về thì bạn nên chần sơ qua với nước sôi từ 2 – 3 phút, sau đó vớt thịt ra và rửa lại bằng nước sạch.
Sả tươi rửa thật sạch, bạn bóc bỏ đi những lớp vỏ ngoài khô héo, dùng dao cắt và lấy phần thân sả non khoảng 3 lóng tay. Sau đó cắt sả thật mỏng theo chiều ngang rồi băm nhuyễn.
Ớt tươi bạn rửa sạch, cắt lát mỏng rồi trộn vào phần sả trên để băm nhuyễn.
Tỏi và hành tím cũng rửa sạch, bóc bỏ vỏ rồi tiến hành băm nhuyễn cùng với nhau.
-
Rang thịt sả ớt
Đun nóng chảo với 100ml dầu ăn, khi dầu nóng thì cho thịt lợn vào rang đều tay trên lửa vừa khoảng 10 phút.
Khi thịt săn và ngả màu cánh gián thì bạn cho toàn bộ sả ớt băm, tỏi và hành tím băm.
Trong quá trình rang thịt thì bạn cần pha hỗn hợp nước sốt bao gồm 2 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh tương ớt, 1/2 muỗng canh tương đen và 2 muỗng cà phê đường vào chén rồi khuấy thật đều.
Sau đó bạn cho phần nước sốt này vào chảo thịt và đảo liên tục để nguyên liệu gia vị không bị cháy và thịt thấm đều gia vị khoảng 5 – 7 phút thì tắt bếp.
-
Thành phẩm
Thịt lợn rang sả ớt thơm ngon đậm đà hấp dẫn ăn cùng với cơm trắng thì đúng bài. Với độ béo ngậy đặc trưng của thịt ba chỉ kết hợp với vị thơm lừng ngất ngây của sả ớt đã tạo một món ăn rất tuyệt vời. Hãy thử ngay và cảm nhận bạn nhé!
Bạn đang xem bài viết tại: https://camnangbep.com/
Cách làm thịt ba rọi chiên sả ớt bằng nồi chiên không dầu cực hấp dẫn
Nguyên liệu làm Ba rọi chiên sả ớt bằng nồi chiên không dầu
Thịt ba rọi 500 gr Sả 4 nhánh Ớt 3 trái Dầu ăn 1 ít Nước mắm 2 muỗng cà phê Gia vị thông dụng 1 ít(đường/ bột ngọt/ hạt nêm)
Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon
Cách chọn mua thịt ba rọi ngon, sạch
- Bạn nên chọn mua những miếng thịt có phần mỡ và thịt dính chặt vào nhau khó tách rời, tỷ lệ mỡ và thịt nên cân đối với nhau để giúp món ăn ngon hơn.
- Những miếng thịt ngon sẽ có lớp da khoảng 1/2 lóng tay, không nên chọn những miếng có da quá dày, thịt sẽ cứng không ngon.
- Chọn những miếng thịt có màu hồng hoặc màu đỏ nhạt, có tính đàn hồi tốt khi chạm vào, bề mặt thịt khô ráo, thường sẽ đảm bảo chất lượng hơn rất nhiều.
- Tránh chọn mua những miếng thịt có màu sắc khác lạ, xanh tím hay ngả vàng, chạm vào thấy mềm nhũn hoặc quá cứng, có mùi hôi hăng mũi gây khó chịu.
Cách chọn mua sả tươi tươi ngon
- Bạn nên chọn mua những cây sả có màu sắc tươi sáng, các bẹ sả ôm chặt vào nhau, vì đây là sả tươi, mới cắt.
- Sả tươi khi cầm lên có cảm giác nặng tay, khi ngửi có mùi thơm nồng đặc trưng của sả.
- Không mua sả bị dập nát, bị héo, khi ngửi không có mùi hoặc có mùi nhẹ, những cây sả này đã cũ, sắp bị hư.
-800x450.jpg "2 Cách làm thịt ba rọi chiên sả thơm ngon, giòn tan trong miệng dễ làm tại nhà 32")
Dụng cụ thực hiện
Nồi chiên không dầu, chén, muỗng, kẹp gắp, dao,…
Cách chế biến Ba rọi chiên sả ớt bằng nồi chiên không dầu
-
Sơ chế nguyên liệu
Sả thì bỏ bớt lớp bên ngoài, dùng dao cắt bỏ rễ, rửa sạch và băm nhuyễn.
Dùng khoảng 3 trái ớt băm nhuyễn.
Thịt ba rọi mua về thịt rửa sạch với nước và chà xát muối vài lần, cuối cùng rửa lại với nước sạch lần nữa và để ráo nước.
Cắt ba rọi thành các miếng có chiều dài khoảng 1 ngón tay và chiều dày là 1/2 lóng tay.
Mẹo sơ chế thịt ba rọi sạch, không hôi:- Cách 1: Để khử mùi hôi của thịt, trước tiên bạn rửa thịt qua với nước. Sau đó bóp thịt heo với muối trong khoảng 5 phút rồi xả lại với nước sạch.
- Cách 2: Bạn cũng có thể thay thế muối bằng chanh, giấm, rượu trắng đều được.
- Cách 3: Hoặc khử mùi hôi thịt heo bằng cách chần thịt qua với nước sôi khoảng 2 – 3 phút, vớt ra rồi mang đi rửa lại với sạch.
-
Ướp thịt
Cho thịt đã để ráo ra tô, cho hết số sả ớt đã băm vào tô, ướp với 2 muỗng cà phê nước mắm, 1 muỗng cà phê đường, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt , 1/2 muỗng cà phê hạt nêm.
Trộn đều hết gia vị với thịt ba rọi, sau đó đem để tủ mát tủ lạnh 30 phút cho thịt thấm gia vị.
Mẹo nhỏ: Để thịt nhanh thấm và thấm đều hơn, bạn có thể mang bao tay và chà xát gia vị lên từng miếng thịt, xoa bóp nhẹ nhàng cho thịt thấm gia vị hơn.Bạn đang xem bài viết tại: https://camnangbep.com/
-
Chiên thịt
Quét 1 lớp dầu ăn dưới nồi, làm nóng nồi ở nhiệt 100 độ C trong 3 – 5 phút. Cho thịt vào nồi, xếp ngay ngắn không chồng chéo lên nhau, quét thêm lớp dầu ăn lên bề mặt thịt.
Chiên mặt thịt đầu tiên khoảng 10 phút ở nhiệt 180 độ C. Sau 10 phút trở mặt, chiên mặt còn lại thêm 5 phút ở nhiệt 180 độ C.
Bạn đang xem bài viết tại: https://camnangbep.com/
-
Thành phẩm
Thịt ba rọi chiên sả ớt bằng nồi chiên không dầu không chỉ giảm được lượng dầu mỡ, tốt cho sức khỏe mà còn vô cùng nhanh chóng, tiện lợi.
Thịt ba rọi chiên xong vàng ươm, bên ngoài giòn giòn, bên trong thịt vẫn giữ được độ mềm và ngọt của thịt, sả ớt làm cho món ăn càng thêm hấp dẫn, phải thử liền thôi nào!
Bạn đang xem bài viết tại: https://camnangbep.com/
Lưu ý trong cách làm thịt chiên sả ớt
- Thịt heo sau khi chiên sả ớt phải có độ chín mềm, có mùi vị thơm ngon của các loại gia vị, bên cạnh đó món ăn phải phù hợp với khẩu vị của người ăn.
- Bạn chỉ nên chọn những phần thịt ngon của con heo như thịt ba chỉ, thịt thăn để chế biến chiên sả ớt. Không nên chọn những phần thịt không ngon có thể khiến cho món ăn trở nên kém hấp dẫn hơn.
- Nên thưởng thức thịt heo chiên sả ớt khi còn ấm nóng để cảm nhận được vị thơm ngon, béo ngậy của món ăn này.
Với các bước thực hiện cực kỳ đơn giản trên đây là bạn đã có ngay cho mình một món thịt ba chỉ rang sả ớt cực kỳ thơm ngon, hấp dẫn và kích thích vị giác. Hãy vào bếp và nấu ngay cho gia đình cùng thưởng thức vào những ngày muốn đổi gió bữa cơm bạn nhé! Chúc bạn thực hiện thành công!
Bạn đang xem bài viết tại: https://camnangbep.com/
Camnangbep.com cũng giúp giải đáp những vấn đề sau đây:
- Thịt nạc chiên sả
- Cách làm thịt heo chiên sả ớt
- Làm món thịt chiên sả ớt
- Thịt ba chỉ rim sả ớt
- Thịt chiên sả ớt bằng nồi chiên không dầu
- Thịt heo muối sả chiên
- Công thức thịt ba chỉ chiên giòn
- Thịt chiên sả đậm đà thơm phức