Tổng hợp 15 cách làm đậu hũ chiên giòn ngon đơn giản cho bữa cơm đa dạng tròn vị

• Cách làm đậu hũ chiên trứng giòn tan
• Đậu hũ chiên giòn bao nhiêu calo
• Tàu hũ chiên sả
• Cách làm đậu phụ viên chiên giòn
• Cách làm đậu phụ chiên kiểu mới
• Đậu hũ chiên nước mắm
• Món ngon từ đậu phụ chiên
• Đậu phụ tẩm bột chiên giòn chay

Đậu hũ chiên là món ăn dân giã, ngon miệng và hợp khẩu vị của rất nhiều gia đình Việt.  Ai cũng cho rằng đây là món dễ làm nhất, chỉ việc cắt miếng rồi cho vào chiên là xong nhưng mà  không phải vậy đâu nè! Để có được một dĩa đậu hũ giòn phồng, thơm ngon chính hiệu đều phải có mẹo hết nha!

Cùng Camnangbep.com bỏ túi ngay một số bí kíp làm món đậu hũ chiên Mẹ ơi!

Cách làm đậu hũ chiên giòn

Nguyên liệu làm món đậu hũ non chiên giòn

Nguyên liệu làm món đậu hũ non chiên giòn

Cách chọn nguyên liệu ngon

• Đậu hũ non bạn nên mua ở các siêu thị hay cửa hàng lớn có uy tín để đảm bảo chất lượng sản phẩm.
• Khi mua bạn nên chú ý lựa chọn đậu hũ non được bao bì, đóng gói kỹ lưỡng, có nguồn gốc xuất xứ, hạn sử dụng rõ ràng. Không nên mua đậu hũ mà bao bì bị rách hoặc bị hở vì chất lượng đã bị ảnh hưởng.
• Ngoài ra bạn có thể tự làm đậu hũ tại nhà nếu không mua được đậu hũ làm sẵn nhé.
• Chọn trứng gà ngon là những trứng có vỏ ngoài nhám, sần sùi, trên vỏ không có những đốm đen, vết nứt và có màu sẫm. Không nên chọn những trứng có vỏ ngoài láng mịn vì đây là trứng đã bị để lâu.
• Các nguyên liệu khác bạn có thể tìm mua ở các chợ, cửa hàng thực phẩm cho đến các siêu thị lớn có uy tín.

Cách làm món đậu hũ non chiên giòn

Bước 1 Sơ chế nguyên liệu

Đậu hũ non mua về bạn cắt thành từng miếng nhỏ vừa ăn. Sau đó đem đậu hũ đi rửa sơ với nước ấm và 1 ít muối khoảng 2 – 3 phút. Vớt đậu hũ ra và để ráo nước.

Lưu ý:
–  Bạn không nên dùng nước sôi vì nước sôi sẽ làm chín đậu hũ
–  Đậu hũ non rất mềm nên bạn phải thật cẩn thận khi rửa để tránh đậu hũ bị vỡ
–  Bạn có thể dùng đậu hũ dạng cây hay dạng hộp đều được nhé.

Đập 2 quả trứng gà cho vào chén, dùng đũa đánh đều cho lòng đỏ và lòng trắng trứng hoà quyện. Cho 300g bột chiên giòn và 300g bột chiên xù ra 2 tô riêng. Rau xà lách bạn rửa sạch, để ráo.

Sơ chế nguyên liệu

Bước 2 Tẩm bột chiên

Cho đậu hũ non đã cắt lần lượt lăn qua các nguyên liệu theo thứ tự: Bột chiên giòn, trứng gà, bột chiên xù.

Bạn lăn thật kỹ sau cho đậu hũ áo đều hết những nguyên liệu trên là được. Làm tương tự với các miếng còn lại.

Tẩm bột chiên

Lưu ý: Bột chiên giòn và bột chiên xù bạn nên cho từ từ, khi nào sử dụng hết thì hãy cho tiếp để tiết kiệm nhé.

Bước 3 Chiên đậu hũ non

Cho vào chảo khoảng 250ml dầu ăn, đun sôi dầu. Khi dầu sôi, bạn cho phần đậu hũ đã tẩm bột vào chiên với lửa vừa đến khi vàng đều cả 2 mặt. Gấp đậu hũ ra dĩa có lót sẵn giấy thấm dầu và trang trí thêm 1 ít rau xà lách, tương ớt và sốt mayonnaise là hoàn thành món ăn.

Chiên đậu hũ non

Thành phẩm

Đậu hũ non chiên giòn, thơm ngon hấp dẫn

Đậu hũ non có màu vàng ươm đẹp mắt, giòn tan bên ngoài, mềm mịn bên trong, chấm cùng với tương ớt cay cay, sốt mayonnaise béo béo sẽ khiến gia đình bạn thích mê cho mà xem. Không chỉ vậy, nguyên liệu và cách làm món ăn này cũng vô cùng đơn giản, rất thích hợp làm món ăn vặt gia đình.

Cách làm Đậu hũ chiên sốt chua ngọt

Nguyên liệu làm Đậu hũ chiên sốt chua ngọt

• 1 miếng Đậu hũ trắng
• 1 muỗng Mật ong
• 2 muỗng Nước tương
• 1 muỗng Giấm
• 1 muỗng Đường trắng
• 3 muỗng Nước
• 1 muỗng Hạt nêm
• 1/3 muỗng Muối
• 1/4 muỗng Tiêu
• 1 muỗng Tương ớt
• 3 tép Tỏi
• 2 nhánh Hành lá
• 500ml Dầu ăn

Cách làm Đậu hũ chiên sốt chua ngọt

– Bước 1: Đậu hũ trắng cắt miếng vuông. Đun nóng dầu ăn, cho đậu hũ đã cắt vào chiên tới khi vàng giòn thì vớt ra để ráo dầu.
– Bước 2: Hành lá thái nhỏ, tỏi băm nhỏ. Trộn đều nước tương, mật ong, tương ớt, giấm, nước, tiêu, bột nêm, muối, đường trong một chén nhỏ và khuấy đều cho hỗn hợp tan đường.
– Bước 3: Đun nóng dầu ăn, phi thơm tỏi, sau đó bạn cho nước sốt vừa pha vào đun cho sôi lên thì cho đậu phụ vào đảo đều, rim thêm khoảng 1 phút để nước sốt rút hết vào đậu hũ rồi rắc hành lá lên trên, tắt bếp.
– Bước 4: Bày trí đậu hũ chiên sốt ra đĩa, dùng với cơm nóng rất tuyệt.

Một số món đậu hũ chiên khác

1. Đậu hũ chiên giòn

Món ngon đầu tiên mà mình muốn giới thiệu đến bạn chính là món đậu hũ chiên giòn theo cách làm mới lạ nhưng lại vô cùng thơm ngon và tất nhiên cũng không kém phần đơn giản. Với món chiên này bạn có thể dùng trong bữa cơm hằng ngày hoặc làm món ăn vặt để nhâm nhi cùng bạn bè đều rất tuyệt đấy!

Miếng đậu hũ chiên sau khi hoàn thành có màu vàng ươm vô hấp dẫn và lôi cuốn. Lớp vỏ bên ngoài thì giòn rụm, bên trong thì mềm mịn, béo bùi, không bị khô. Khi ăn, bạn có thể chấm cùng với với tương ớt, tương cà, mayonnaise thì tuyệt vời ông mặt trời luôn. Cuối tuần này hãy món ăn này để chiêu đãi cả nhà nhé, đảm bảo các bé sẽ thích mê cho mà xem!

2. Đậu hũ chiên xù

Ngoài đậu hũ chiên giòn đã kể trên thì đậu hũ chiên xù cũng là món ăn sẽ khiến các bé thích mê đó.

Đậu hũ chiên xù đạt chuẩn sẽ có độ giòn “rôm rốp” từ lớp vỏ, bên trong đậu hũ béo bùi, không bị bể nát. Đối với món này, bạn có thể biến tấu theo nhiều cách, tùy vào sở thích của gia đình như chiên xù ăn kèm với chà bông và sốt mayonnaise, cuộn với rong biển và rau củ hoặc chiên xù và sốt với cà chua. Tùy vào mỗi cách các bạn sẽ cảm nhận được vị ngon riêng.

3. Đậu hũ chiên sả

Nhắc tới các món ăn liên quan đến đậu hũ thì chắc chắn chúng ta sẽ không thể bỏ qua món đậu hũ chiên sả này được rồi.

Đậu hũ chiên vàng đều vô cùng bắt mắt, lớp vỏ ngoài giòn, bên trong thì mềm, béo bùi, thấm đều gia vị mặn mặn, cay cay quyện cùng với mùi thơm đặc trưng của sả. Món này mà ăn với cơm nóng nữa là ngon hết sẩy đấy nhé.

Món ăn tuy đơn giản nhưng không phải ai cũng chiên đậu hũ vàng giòn, không bị cháy sả đâu nha. Nhanh tay vào bếp và trổ tài thực hiện món ăn này với hướng dẫn của Điện máy XANH ngay thôi nào!

4. Đậu hũ chiên trứng

Để đổi vị cho bữa cơm hằng ngày thì món đậu hũ chiên trứng thơm ngon, hấp dẫn này nhé! Đảm bảo bạn sẽ ghi điểm trong mắt của gia đình và nồi cơm cũng vơi đi nhanh chóng đấy!

Trứng chiên vàng ươm đẹp mắt, khi ăn thử sẽ cảm nhận được độ xốp mềm, thấm vị. Phần nhân bên trong gồm có đậu hủ béo bùi, hòa quyện cùng vị ngọt đặc trưng của thịt cua vô cùng hấp dẫn.

5. Đậu hũ chiên trứng muối

Sự hòa quyện mới lạ độc đáo giữa trứng muối mặn mặn và đậu hũ bùi béo kích thích vị giác trong món đậu hũ chiên trứng muối sẽ là mồi nhậu hoàn hảo để bạn nhâm nhi cùng bạn bè của mình đấy!

Chỉ mất một ít thời gian nhưng bạn sẽ có món ăn thơm ngon để ghi điểm trong mắt mọi người. Nếu bạn là tín đồ của các món ăn với trứng muối thì không thể bỏ lỡ món ăn này đâu nhé!

Bạn đang xem bài viết tại: https://camnangbep.com/

6. Đậu hũ viên chiên

Từ những miếng đậu hũ vô cùng quen thuộc, nếu biết cách kết hợp với các nguyên liệu khác như rau củ, xúc xích,… sẽ cho ra đời một món ăn mới lạ, bổ dưỡng, thơm ngon. Đây cũng sẽ là một lựa chọn tuyệt vời của các mẹ để giúp các bé ở nhà ăn được nhiều rau củ hơn đấy!

Đậu hũ viên chiên sau khi hoàn thành có lớp vỏ bên ngoài giòn rụm, nóng hổi và thơm nức. Đậu hũ bùi béo, thơm hòa quyện cùng xúc xích đậm đà, cà rốt giòn giòn, sựt sựt kích thích vị giác. Với món này, bạn có thể ăn trực tiếp hay chấm tương ớt trộn cùng với một ít sốt mayonnaise cũng vô cùng ngon đó!

Cuối tuần này hãy thử vào bếp và làm ngay món đậu hũ viên chiên thơm ngon hấp dẫn này cho các bé ở nhà thưởng thức nhé!

7. Đậu hũ rang muối

Một món ngon mà từ đậu hũ nữa mà chúng mình muốn gợi ý cho bạn trong bài viết hôm nay là đậu hũ rang muối. Đậu hũ sau khi đã chiên vàng giòn sẽ được rang trên chảo cùng với muối, sả cây tươi hoặc ớt tươi khoảng vài phút đến khi thấm đều gia vị.

Khi cho những viên đậu hũ vàng ươm vào miệng, bạn sẽ cảm nhận được lớp vỏ ngoài giòn rụm, thấm đều gia vị đậm đà mặn mặn, cay cay kích thích vị giác. Món ăn này chắc chắn sẽ khiến bạn phải ăn không ngừng đũa cho mà xem.

8. Đậu hũ nhồi tôm chiên

Nếu dã quá chán với các món đậu hũ chiên theo kiểu thông thường thì đừng lo, đậu hũ nhồi tôm chiên giòn rụm, hấp dẫn sẽ là một lựa chọn tuyệt vời, làm phong phú thêm các bữa cơm của gia đình bạn đấy!

Đậu hũ nhồi tôm thịt giòn rụm bên ngoài và béo béo thơm thơm ở bên trong, phần nhân tôm thịt được nêm nếm đậm đà, dai ngon thật hấp. Để thưởng thức món ăn này 1 cách trọn vẹn, khi ăn bạn hãy chấm kèm với 1 ít tương ớt, tương cà hoặc sốt mayonnaise và ăn kèm với một ít rau xà lách, cà chua hoặc rau mầm để bổ sung thêm chất xơ nhé!

9. Đậu hũ chiên chà bông

Các món ăn từ đậu hũ tuy đơn giản mà lại thơm ngon không thể chối từ. Để mình gợi ý cho bạn thêm một món ăn mang tên đậu hũ chiên chà bông để bổ sung vào sổ tay nấu ăn nhé!

Với lớp vỏ bên ngoài vàng giòn, bên trong vẫn giữ được độ mềm béo, không bị bể nát, ăn kèm với chà bông, ruốc sấy, và một ít mỡ hành thơm thơm. Món đậu hũ chiên chà bông này sẽ là đồ nhắm tuyệt vời để bạn nấu và chiêu đãi bạn bè của mình vào những ngày tụ tập cuối tuần đấy!

10. Đậu hũ chiên sốt chua ngọt

Món ăn cuối cùng trong danh sách gợi ý ngày hôm nay chính là món đậu hũ chiên sốt chua ngọt.

Đậu hũ chiên giòn rụm thơm béo, quyện cùng sốt chua ngọt trộn rau củ thanh mát vừa thơm ngon vừa giúp bổ sung vitamin, chất sơ cho cơ thể. Món này ăn cùng với cơm trắng, xà lách thì tuyệt cú mèo luôn đó! Vào bếp và thực hiện ngay món chiên từ đậu hũ chiên sốt chua ngọt thơm ngon hấp dẫn này nhé!

Bạn đang xem bài viết tại: https://camnangbep.com/

Cách Chiên Đậu Hũ Ngon, Không Bị Dính Chảo Đơn Giản

Chọn đậu hũ ngon để chiên

– Khi mua đậu hũ để chiên, bạn cần chọn đậu hũ nhà làm và không nên chọn các loại đậu hũ non đã được đóng gói bao bì trong các siêu thị. Vì chúng rất mềm nên dễ bể nát, khi chiên không giòn được, thậm chí còn bị teo nhỏ lại do nước bị rút đi.

– Nên chọn đậu hũ không quá non, phải có độ dai vừa, mềm mịn, không được quá bở như vậy khi chiên không được ngon và rất dễ dính chảo.

Dùng chảo sạch để chiên

– Trước khi bắt đầu tiến hành chiên đậu hũ, bạn cần làm sạch chảo. Chú ý không nên dùng miếng chà nồi bằng sắt vì chúng sẽ khiến chảo bị trầy xước, điều này còn khiến bạn chiên đậu hũ dễ dính chảo hơn.

– Bạn chỉ cần chế nước nóng vào chảo, sau đó dùng miếng bọt biển rửa chén là đã có thể làm sạch chảo rồi đó.

– Tốt nhất bạn nên chọn riêng một chiếc chảo chỉ dùng khi chiên đậu hũ, như vậy sẽ đỡ bị dính chảo hơn và đậu hũ cũng ngon hơn.

Làm sạch đậu hũ

– Đậu hũ sau khi mua về, rửa sạch với nước, sau đó để ráo nước. Bạn nhớ là để đậu hũ thật khô nhé, vì nếu còn ướt khi chiên sẽ bị bắn dầu đấy và còn khiến chúng dễ dính chảo hơn nữa.

Mẹo giúp chảo không dính trước khi chiên đậu hũ

– Khi đã làm sạch chảo và để chảo khô, trước khi đổ dầu vào chảo, hãy dùng một lát gừng sống rồi sát vào khắp đáy chảo, thành chảo để tạo một lớp màng trơn. Khi đó gừng với dầu kết hợp với nhau sẽ giúp chảo không bị dính.

Bạn đang xem bài viết tại: https://camnangbep.com/

Cách chiên đậu hũ giòn ngon

– Khi tiến hành chiên đậu hũ, cần làm nóng chảo trước rồi mới cho dầu ăn vào. Đợi khi dầu nóng mới bắt dầu cho đậu hũ vào chiên. Nếu dầu chưa đủ nóng, khi cho đậu vào sẽ khiến chúng bị dính chảo và khó chiên hơn. Đồng thời, khi dầu nóng sẽ khiến lớp vỏ bên ngoài của đậu hũ được vàng giòn, đẹp mắt hơn.

– Một lưu ý nhỏ, dầu cho vào phải ngập khoảng 1/3 hoặc 1/2 miếng đậu hũ. Bạn nên cho đậu hũ vào lúc dầu vừa nóng sôi bằng cách cho một đôi đũa vào thấy dầu lăn tăn thì lập tức để đậu hũ vào. Không nên đợi dầu bốc khói mới cho vào, như vậy càng khiến đậu hũ nhanh cháy.

– Thêm vào đó, khi chiên không nên để các miếng đậu dính vào nhau vì sẽ rất khó lấy ra và nên chiên ở lửa vừa.

– Bạn cũng nên ráng số lượng đậu hũ vừa phải, không quá nhiều để tránh nhiệt độ dầu bị giảm và đậu hũ không giòn ngon được.

– Khi chiên, bạn nên để một mặt đậu vàng hẳn rồi mới lật sang mặt còn lại. Vì khi đậu chưa vàng đều mặt, bạn lật lên miếng đậu hũ sẽ bể nát đấy.

– Nếu lúc chiên không may đậu hũ bị dính chảo, bạn không nên vội lấy đậu hũ ra ngay lập tức mà hãy tắt bếp, sau đó nghiêng dầu về một phía, đợi chảo nguội là đậu hũ tự bong ra, sẽ dễ lấy hơn nhiều. Sau đó, bạn chỉ việc gắp đậu hũ chiên ra dĩa và thưởng thức.

Khi đã có được bí quyết chiên đậu hũ giòn, ngon, không bị dính chảo, bạn có thể tự tin chiên những miếng đậu đẹp mắt, giòn rụm với nhiều cách làm khác nhau như Chả đậu hũ chiên giòn, Đậu hũ chiên vàng,…

Bạn có thể thử làm món Chả đậu hũ chiên giòn này với đậu hũ được tán nhuyễn và ép thành từng miếng dẹp, khi chiên sẽ ngon hơn nhiều đấy.

4 mẹo giúp đậu hũ chiên vàng ươm, giòn rụm

Cho đậu hũ vào tủ lạnh 30 phút trước khi chiên

Trước khi chiên bạn cho đậu hũ vào ngăn mát tủ lạnh 30 phút. Với cách này miếng đậu sẽ xốp giòn rụm, không bị vỡ khi lật nhiều, đồng thời miếng đậu vuông đẹp mắt.

Cho đậu hũ vào tủ lạnh 30 phút trước khi chiên sẽ giúp đậu hũ cứng, chiên sẽ giòn hơn

Bạn đang xem bài viết tại: https://camnangbep.com/

Ngâm nước muối rồi thấm khô đậu hũ

Đậu hũ sau khi mua về các bạn có thể ngâm trong nước muỗi loãng 15 phút sau đó đặt đậu lên trên dĩa lót một lớp khăn giấy.

Tiếp tục phủ một lớp khăn giấy lên bên trên đậu, dùng một dĩa khác đặt lên trên cùng, đồng thời dùng tay ấn nhẹ.

Thấm khô đậu hũ trước khi chiên sẽ giúp đậu hũ giòn như ngoài quán

Bạn có thể rút bớt nước trong đậu hũ ra bằng cách này, như vậy đậu của bạn sau khi chiên sẽ giòn rụm không kém hàng quán.

Lưu ý: Chỉ dùng chiếc đĩa có độ nặng vừa phải đặt lên trên đậu hũ, tránh làm đậu hũ vỡ nát.

Chiên đậu hũ bằng mỡ

Khi chiên đậu hũ, bạn nên thay dầu ăn bằng mỡ, mỡ sẽ giúp đậu hũ có màu nâu đẹp mắt đồng thời tạo độ xốp giòn đặc trưng.

Chiên đậu hũ bằng mỡ là bí quyết được áp dụng từ xưa

Chiên đậu hũ với lửa nhỏ

Đậu chiên trong lửa lớn rất dễ bị cháy, đồng thời đậu dễ nát. Do đó bạn nên chiên với lửa nhỏ đồng thời đảo liên tục, như vậy đậu của bạn sẽ vàng đều và có thêm thời gian chín bên trong.

Nên chiên đậu hũ với lửa nhỏ để đậu chín đều từ trong ra ngoài

Vậy là Camnangbep.com  đã chia sẻ cùng bạn 15 cách làm đậu hũ chiên ngon đơn giản dễ làm. Hy vọng với những chia sẻ trên sẽ giúp ích cho bạn trong việc thay đổi khẩu vị cho gia đình nhé! Chúc bạn thành công!

Camnangbep.com cũng giúp giải đáp những vấn đề sau đây: