Tổng hợp 25 cách nấu canh chua cá thơm ngon ngọt mát đơn giản dễ làm tại nhà

by

Camnangbep.com cũng giúp giải đáp những vấn đề sau đây:

  • Cách nấu canh chua cá cà chua
  • Canh cá nấu chua kiểu miền Bắc
  • Cách nấu canh cá trắm
  • Cách nấu canh cá dưa chua
  • Cách nấu canh cá rau cải
  • Cách nấu canh cá chép
  • Cách nấu canh cá ngon đơn giản
  • Cách nấu canh cà chua
cách nấu canh cá
cách nấu canh cá

YouTube video

Những bữa cơm ngon và đầy đủ chắc chắn sẽ chẳng thể nào thiếu được 1 tô canh nóng hổi, bỏ túi ngay 25 cách nấu canh chua cá hấp dẫn để thực hiện và thưởng thức cùng gia đình. Theo chân Camnangbep.com  tìm hiểu thêm về những món canh đó bạn nhé!

Giá trị dinh dưỡng của cá

Cá được xem là nguồn cung cấp chất dinh dưỡng dồi dào. Đặc biệt, cá là nguồn cung cấp omega-3, một loại axit béo có lợi cho cơ thể.

Loại cá Khối lượng Calo Chất béo (g) Axit béo Omega-3 (g)
Cá hồi 85g 175 10 1.7
Cá cơm 85g 111 4 1.7
Cá sòng Thái Bình Dương 85g 134 7 1.6
Cá than 85g 70 1.5 1.5
Cá thịt trắng 85g 115 5 1.5
Cá rô phi 115g 145 3 0.1
Cá trích 85g 134 8 1.4
Cá ngừ Albacore 85g 109 3 0.7

Những lợi ích của cá đối với sức khỏe của các thành viên trong gia đình

Cá là nguồn cung cấp protein hết sức đa dạng và phong phú. Chỉ với một món chính là cá, bữa ăn của bạn sẽ đầy đủ chất và vô cùng lành mạnh. Cá có thể cung cấp chất dinh dưỡng cho hầu hết các bộ phận trong cơ thể, từ làn da đến mái tóc. Không những có lợi cho người lớn và người cao tuổi, cá còn mang lại nhiều lợi ích đối với sự phát triển cũng như sức khỏe của trẻ em.

Lợi ích của cá đối với sức khỏe của người trưởng thành và người cao tuổi

1. Giúp giảm lượng cholesterol trong máu

Nếu bạn đang cần một loại thực phẩm có thể cung cấp nhiều protein, i-ốt và các chất dinh dưỡng cần thiết khác thì cá chính là lựa chọn phù hợp nhất. Omega-3 có trong thịt cá giúp hỗ trợ tối ưu hoạt động của não và các cơ quan khác trong cơ thể. Omega-3 còn giúp giảm nguy cơ mắc các bệnh tim mạch và các bệnh liên quan đến lượng cholesterol cao trong máu.

Ngoài ra, trong cá cũng chứa nhiều vitamin D, đây là một thành phần có thể được hòa tan trong mỡ cá, có thể hoạt động như một hormones steroid trong cơ thể. Điều này cũng mang đến những tác động tốt cho da và tóc của bạn.

2. Tăng cường sức khỏe tim mạch nhờ ăn cá

Việc ăn cá thường xuyên có thể giúp ngăn ngừa hai trong số các căn bệnh nguy hiểm phổ biến nhất hay gặp ở người cao tuổi là đau tim và đột quỵ. Lượng omega-3 có trong cá giúp cơ thể tăng cường sản xuất các chất béo có lợi. Axit béo này cũng giúp tăng cường trương lực động mạch, giảm kết dính tiểu cầu, từ đó ngăn ngừa nguy cơ xơ vữa động mạch và các bệnh tim khác.

3. Ăn cá giúp cải thiện thị lực

Người lớn tuổi thường bị thoái hóa điểm vàng, một căn bệnh gây suy giảm thị lực. Lượng axit béo omega-3 có trong cá có thể làm giảm đáng kể nguy cơ mắc bệnh này. Ngoài ra, cá còn giúp bảo vệ mắt tránh khỏi một số vấn đề khác như khô mắt, glaucom và đục thủy tinh thể. Việc ăn nhiều cá mỗi ngày giúp bạn có được đôi mắt sáng và khỏe mạnh hơn.

4. Làm tăng tốc quá trình trao đổi chất trong cơ thể

Các nghiên cứu từ Viện Dinh dưỡng và Sức khỏe con người tại Đại học Guelph, Canada, cho thấy omega-3 có tác động tích cực đến quá trình trao đổi chất trong cơ thể. Nghiên cứu cũng nhận thấy rằng axit béo không no này cũng có ảnh hưởng đến quá trình oxy hóa chất béo ở phụ nữ lớn tuổi.

5. Giảm nguy cơ mắc các bệnh ung thư đường tiêu hóa

Theo Tạp chí Dinh dưỡng lâm sàng Hoa Kỳ, người thường xuyên ăn cá có thể làm giảm nguy cơ mắc một số bệnh ung thư đường tiêu hóa, chẳng hạn như ung thư vòm họng, ung thư ruột kết và ung thư tuyến tụy.

6. Giảm bạc tóc và làm chậm quá trình lão hóa

Một số nghiên cứu đã chỉ ra rằng những người ăn cá ít nhất một lần trong tuần có khả năng ghi nhớ tốt hơn những người không ăn hoặc ăn ít hơn. DHA trong cá cũng góp phần làm tăng lượng chất xám, các mô chức năng trong não chứa các tế bào thần kinh xử lý thông tin, lưu giữ ký ức và kiểm soát cảm xúc. Do đó, việc ăn nhiều cá giúp tăng cường trí nhớ của bạn, giúp ngăn ngừa chứng suy giảm nhận thức cũng như giảm nguy cơ mắc bệnh Alzheimer khi lớn tuổi.

7. Giúp giảm nguy cơ bị trầm cảm

Nhiều nghiên cứu chỉ ra rằng việc thiếu hụt omega-3 và omega-6 trong khẩu phần ăn có liên quan đến tình trạng chán nản trong cuộc sống. Vì vậy, việc bổ sung 2 loại axit béo này là một điều rất cần thiết. Cá chứa nhiều omega-3, một chất làm thay đổi cấu trúc màng tế bào não, điều chỉnh hoạt động của các chất dẫn truyền, từ đó giúp tăng cường khả năng kiểm soát tâm trạng, giúp chống trầm cảm hiệu quả. Bên cạnh đó, cá cũng góp phần làm tăng hiệu quả của thuốc chống trầm cảm.

8. Giúp cải thiện chất lượng giấc ngủ của bạn

Cá là nguồn thực phẩm giàu vitamin D. Bạn đã biết qua về lợi ích của vitamin D đối với sự phát triển của xương, nhưng có lẽ bạn chưa biết, vitamin D còn có thể giúp bạn ngủ ngon hơn. Vì vậy, nếu bạn mắc chứng mất ngủ nhưng lại không thường xuyên tiếp xúc với ánh nắng mặt trời, hãy cân nhắc đến việc bổ sung vitamin D qua chế độ ăn có nhiều cá để có giấc ngủ ngon hơn.

9. Giúp mang lại sức sống cho làn da của bạn

Dầu cá được biết đến như một loại thực phẩm bổ sung rất tốt cho làn da của bạn, chúng giúp làm sạch da và ngăn ngừa tình trạng mụn trứng cá do rối loạn nội tiết tố xuất hiện. Cá có chứa các thành phần như omega-3, vitamin A, vitamin B và protein cũng giúp da bạn trở nên đàn hồi hơn và giúp làm chậm quá trình lão hóa da, mang lại cho bạn làn da trẻ khỏe hơn.

10. Giúp cải thiện tình trạng thấp khớp

Bệnh thấp khớp mãn tính có thể gây sưng và đau khớp. Nhiều người tin rằng việc ăn cá có thể cải thiện tình trạng này vì các thành phần dinh dưỡng trong cá có thể làm giảm sưng và đau khớp.

11. Làm giảm nguy cơ mắc các bệnh tự miễn như đái tháo đường týp 1

Vitamin D và axit béo omega-3 trong cá ngăn hệ miễn dịch diệt trừ các tế bào khỏe mạnh, một trong những nguyên nhân chính gây nên các bệnh tự miễn. Bệnh đái tháo đường týp 1 xảy ra là do hệ miễn dịch tấn công các tế bào sản xuất insulin trong tuyến tụy. Cá có thể ngăn ngừa hiện tượng này và cải thiện đáng kể tình trạng sức khỏe của bạn.

12. Giúp tăng cường mọc tóc

Một trong những lợi ích của cá chính là giúp tăng cường mọc tóc. Cá hồi giàu vitamin D giúp kích thích tóc mọc nhanh hơn và axit béo omega-3 giúp da đầu khỏe mạnh hơn.

Lợi ích của cá đối với sức khỏe của trẻ nhỏ

1. Ăn cá giúp mắt trẻ sáng, khỏe hơn

Omega-3 DHA đóng vai trò then chốt trong sự tăng trưởng cũng như phát triển của não và mắt, đặc biệt là ở thai nhi. Theo một số nghiên cứu, nếu mẹ bầu bổ sung đầy đủ omega-3 trong thai kỳ có thể giúp kích thích phát triển thị lực của bé. Chính vì lý do này mà nhiều chuyên gia khuyến khích các mẹ bầu cũng như phụ nữ đang cho con bú nên thêm cá vào chế độ ăn của mình mỗi ngày để giúp bé có một đôi mắt khỏe mạnh hơn. Tuy nhiên, bạn nên tránh ăn cá sống hoặc chưa được nấu kỹ vì chúng có thể gây hại cho sức khỏe của em bé và chính bạn.

2. Giúp trẻ trở nên thông minh hơn

DHA có trong axit béo không no của cá đóng vai trò hết sức quan trọng trong quá trình sinh trưởng của tế bào não và hệ thần kinh. Nhiều nghiên cứu cho thấy việc mẹ bầu bổ sung cá vào chế độ ăn khi mang thai có thể giúp phát triển trí thông minh của trẻ. Thêm vào đó, việc tiêu thụ cá giúp cải thiện đáng kể giấc ngủ, một quá trình có ảnh hưởng đến khả năng ghi nhớ của con người. Việc ngủ đủ giấc sẽ giúp trẻ ghi nhớ mọi thứ được tốt hơn, từ đó cũng giúp nâng cao khả năng học tập của bé.

3. Ngăn ngừa bệnh hen suyễn ở trẻ em

Không những mang lại nhiều lợi ích trong sự phát triển trí não và hệ cơ xương, cá còn ngăn ngừa nguy cơ mắc hen suyễn ở trẻ em. Tình trạng sưng viêm đường hô hấp trong bệnh hen suyễn có thể chuyển biến tốt nếu trẻ ăn cá thường xuyên.

Cách nấu canh cá kình nấu ngót

Nguyên liệu làm Canh cá kình nấu ngót Cho 4 người

Cá kình 500 gr Hành tím 2 củ Hành lá 2 nhánh Ngò rí 2 nhánh Thơm 1/4 quả Cà chua 2 quả Dầu ăn 2 muỗng canh Nước mắm 2 muỗng canh Gia vị thông dụng 1 ít(muối/ đường/ bột ngọt/ tiêu xay)

Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon

Cách chọn mua cá kình ngon

  • Mắt cá: chọn mua cá có mắt sáng và lòng đen rõ ràng. Ngược lại, nếu thấy mắt cá bị mờ đục thì không nên mua vì đây là cá bị ươn hoặc đông lạnh dài ngày.
  • Da cá: ưu tiên chọn cá có da sáng bóng, óng ánh và có nhớt khi rửa. Nếu thấy da bị xỉn màu, không ánh lên khi đưa ra ánh sáng và bị bong tróc vẩy thì nên tránh mua.
  • Mang cá và bụng cá: Cá kình tươi sẽ có bụng săn chắc, mang cá có màu hồng đậm hoặc đỏ tươi. Còn cá ươn sẽ có màu sắc nhợt nhạt và bụng cá khi đụng vào cũng rất dễ bị vỡ.

Cách chọn mua thơm tươi ngon

  • Thơm ngọt sẽ có màu vàng tươi từ cuống tới đầu hoặc có xen kẽ thêm chút màu xanh. Bạn nên chọn mua thơm ngắn, hình trụ tròn đều sẽ có nhiều thịt và ngọt hơn quả có thân dài.
  • Chọn mua những quả có mắt to và thưa, khi ngửi có mùi thơm ngọt.
  • Nên chọn mua những quả thơm khi cầm có cảm giác nặng tay, phần ngọn còn tươi xanh.
  • Không nên chọn mua những quả khi thấy vỏ đã ngả sang màu vàng cam hoặc có xuất hiện những đốm đen.
  • Không mua thơm còn xanh vì chúng rất chua, khi chế biến món ăn sẽ không ngon.

Cách chọn mua cà chua tươi ngon

  • Bạn nên chọn mua những quả cà chua có vỏ màu đỏ tươi, căng mọng vì chúng là cà chua chín tự nhiên.
  • Khi sờ tay vào cảm nhận được độ mềm nhất định của cà, khi cầm lên có cảm giác chắc tay.
  • Không chọn mua những quả cà chua có màu sậm, vỏ cứng vì chúng là cà chua đã bị xử lý hóa chất hoặc chín ép.
  • Tránh chọn cà chua khi sờ vào quá mềm, vỏ quả đã nhăn nheo không còn căng bóng nữa vì chúng là cà chua cũ, để lâu ngày.

Nguyên liệu món ăn canh cá kình nấu ngót

Cách chế biến Canh cá kình nấu ngót

  • Sơ chế nguyên liệu

    Cá kình cắt vây và làm sạch bụng, rửa sạch với nước.

    Cách khử mùi tanh cá hiệu quả: 

    • Cách 1: Cá sau khi làm sạch, bạn cắt khúc vừa ăn rồi ngâm vào nước vo gạo trong khoảng 15 – 20 phút. Sau đó vớt ra rửa sạch lại bằng nước sẽ khử mùi hiệu quả lắm đấy nhé!
    • Cách 2: Ngoài ra, khi rửa cá bạn pha vài muỗng canh rượu hoặc giấm trắng vào nước, sau đó ngâm cá vào khoảng 5 phút rồi rửa sạch lại bằng nước.
    • Cách 3: Ngoài ra còn một cách rất hiệu quả đó là bạn vắt nước chanh hòa vào nước ấm, sau đó cho cá vào ngâm khoảng 5 – 7 phút, sau đó rửa sạch với nước là có thể hoàn toàn khử được mùi tanh của cá rồi.

    Hành tím cắt bỏ gốc, lột vỏ và cắt lát mỏng. Hành lá và ngò rí cắt bỏ gốc rửa sạch rồi cắt nhỏ ra.

    Thơm cắt bỏ mắt và cùi rửa sạch rồi cắt lát mỏng. Cà chua cắt bỏ cuống, rửa sạch rồi cắt thành múi cau.

    Bước 1 Sơ chế nguyên liệu Canh cá kình nấu ngót
    Bước 1 Sơ chế nguyên liệu Canh cá kình nấu ngót
    Bước 1 Sơ chế nguyên liệu Canh cá kình nấu ngót
    Bước 1 Sơ chế nguyên liệu Canh cá kình nấu ngót

  • Ướp cá

    Cho cá vào tô rồi cho lần lượt 2 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cà phê tiêu, hành tím đã cắt lát, 1/2 muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng cà phê bột ngọt. Trộn đều và ướp khoảng 15 phút cho thấm gia vi.

    Bước 2 Ướp cá Canh cá kình nấu ngót

  • Nấu canh cá kình thơm cà

    Bắc nồi lên bếp cho vào 0.5 lít nước, 2 muỗng canh dầu ăn, thơm và cà đã cắt sẵn vào nồi, chờ đến khi nước sôi thì cho cá đã ướp gia vị vào, khi nước sôi lại và thấy cá nổi lên trên thì nêm nếm lại cho vừa miệng.

    Cuối cùng, cho hành ngò đã cắt nhỏ vào và rắc thêm ít tiêu lên trên là hoàn thành.

    Bước 3 Nấu canh cá kình thơm cà Canh cá kình nấu ngót
    Bước 3 Nấu canh cá kình thơm cà Canh cá kình nấu ngót
    Bước 3 Nấu canh cá kình thơm cà Canh cá kình nấu ngót
    Bước 3 Nấu canh cá kình thơm cà Canh cá kình nấu ngót

  • Thành phẩm

    Món canh cá kình nấu ngót hoàn thành nhanh chóng, hương thơm kích thích vị giác vô cùng. Nước canh chua chua ngọt ngọt, cá kình béo mềm thơm ngon, chấm thêm ít nước mắm ớt thì hết sẩy.

    Bước 4 Thành phẩm Canh cá kình nấu ngót
    Bước 4 Thành phẩm Canh cá kình nấu ngót

Bí quyết nấu canh chua cá trong 30 phút

Nguyên liệu

  • a) Phần cá và khử mùi tanh:
  • 450 – 500 gram cá (cá quả, cá diêu hồng, cá trắm, cá chẽm… đều được).
  • Khử mùi tanh cá: Muối hạt, chanh (hoặc giấm, rượu trắng).
  • b) Phần nước canh: Điều chỉnh theo khẩu vị gia đình
  • 1,2 lít nước.
  • 2,5 muỗng canh nước mắm.
  • 1 muỗng canh đường.
  • 1 muỗng cà phê muối.
  • 1 muỗng cà phê hạt nêm hoặc mì chính.
  • c) Phần rau thơm và nguyên liệu khác:
  • 1/2 quả dứa chín tới.
  • 2 cây bạc hà (dọc mùng).
  • 2 quả cà chua cỡ trung bình.
  • 2 chén (bát nhỏ) giá đỗ.
  • 8-10 quả đậu bắp (tùy chọn).
  • 1 vắt me chua, hoặc có thể thay bằng nước cốt tắc (quả quất), mẻ, giấm bỗng tùy chọn trong gia đình có sẵn.
  • Rau thơm: Rau mùi tàu (ngò gai), rau ngổ (ngò om), hành lá.
  • Hành phi.
  • Hành, tỏi khô.
  • Ớt, bỏ hạt, thái khoanh.

Cách làm

  1. a) Sơ chế cá: Cá làm sạch, cắt khoanh, chà xát với chút muối hạt, chanh (hoặc rượu trắng), rửa sạch cho hết mùi tanh.
  2. Ướp cá với chút nước mắm, hạt nêm, tỏi băm trong 10 phút cho thấm gia vị, để cá đậm đà hơn khi nấu.
  3. b) Chuẩn bị các nguyên liệu khác (trong lúc chờ ướp cá): Me chua ngâm với nước nóng, dằm và lọc lấy nước cốt me.
  4. Dứa gọt vỏ, rửa sạch, cắt miếng tam giác.
  5. Giá đỗ rửa sạch, để ráo nước.
  6. Dọc mùng (bạc hà) tước vỏ, rửa sạch với nước muỗi loãng, cắt lát xéo.
  7. Đậu bắp, rửa sạch, cắt chéo.
  8. Cà chua rửa sạch, bổ múi cau.
  9. Các loại rau thơm (rau ngò gai, ngò om, hành lá) rửa sạch, thái nhỏ.
  10. c) Cách nấu canh chua cá không tanh, nước dùng thanh, hài hòa vị chua ngọt: Đun nóng chút dầu ăn trong chảo, cho tỏi vào phi thơm ở lửa nhỏ vừa, khi tỏi vàng vớt ra để riêng. Tiếp tục cho cá vào chiên sơ 2 mặt để giúp cá săn thịt và không bị tanh khi nấu. Múc cá ra bát, để riêng.
  11. Tiếp tục cho ít dầu ăn, phi thơm hành khô, cho 1/2 số cà chua vào xào trước để tạo màu. Sau đó, cho dứa vào xào cùng, nêm 1/2 muỗng cà phê muối nấu trong 3-5 phút.
  12. Cho 1-1,2 lít nước lọc và nước cốt me vào nồi, bật bếp đun sôi khi nước ấm bắt đầu sủi bọt thì cho cá vào. Nêm vào 2 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh đường, 1/2 muỗng cà phê muối. Khi sôi, hạ nhỏ lửa, vớt bọt.
  13. Sau 5 phút khi cá chín, cho cà chua và dứa đã xào, cùng số cà chua còn lại vào nấu tiếp. Lúc này nêm nếm lại gia vị cho phù hợp gia đình.
  14. Sau vài phút, cho dọc mùng (bạc hà), đậu bắp vào đun 2 phút, rồi thêm giá đỗ, thêm 1/2 muỗng canh nước mắm cho dậy mùi thơm, 1 muỗng cà phê hạt nêm (hoặc mì chính). Thêm rau ngò gai, ngò om, khi nước sôi lại thì tắt bếp.

Trình bày và thưởng thức: Múc canh ra tô, rắc thêm hành phi, tỏi phi, vài khoanh ớt và thưởng thức cùng cơm trắng hoặc bún đều rất ngon.

Những món canh chua cá khác

1. Canh chua cá lóc

Đã quá quen thuộc với mỗi bữa cơm, chỉ cần nghĩ tới canh chua cá lóc thì chắc chắn bạn sẽ thấy thòm thèm ngay.

Với từng miếng thịt cá lóc ngọt, thơm, không lẫn vào đâu được, vị chua nhẹ của cà chua, ngọt thanh của thơm, tươi mát của giá, thơm lừng của ngò gai, chấm với chút nước mắm ớt cay cay, ăn cùng với cơm nóng hoặc bún tươi đều vô cùng hấp dẫn.

Xem chi tiết: Cách nấu canh chua cá lóc

Canh chua cá lóc

2. Canh chua cá hồi

Chẳng kém cạnh với phần thịt, đầu cá hồi khi được nấu thành món canh chua cũng khiến bao con tim phải xao xuyến vì độ ngon và tươi của món canh này.

Cá hồi giàu dinh dưỡng, thịt cá mềm, thơm, lớp sụn ở đầu giòn rụm, chấm với nước mắm ớt và ăn cùng với cà chua, dọc mùng tươi mát thì ngon phải biết đó!

Canh chua cá hồi

3. Canh chua cá hú

Thịt cá hú săn lại và thấm đều gia vị nhờ được xào sơ, nước canh chua đậm đà, thanh mát, có chút vị chua ngọt nhờ nước cốt me tươi và các nguyên liệu ăn kèm như cà chua, dọc mùng, đậu bắp, giá đỗ.

Bạn có thể cắt thêm vài lát ớt, một ít ngò ôm rồi đặt lên trên mặt giúp món canh đậm vị và thơm ngon hơn.

Canh chua cá hú

4. Canh chua cá diêu hồng

Vào những ngày thời tiết ẩm ương, một tô canh cá diêu hồng nóng hổi chắc chắn sẽ khiến bạn thấy ấm áp thật nhiều.

Cá diêu hồng nổi tiếng nhờ phần thịt dày, ngọt và ít xương, những nguyên liệu không thể thiếu là cà chua, thơm, đậu bắp, dọc mùng đều tươi mới tạo cho món canh chua có hương vị đặc biệt khó quên.

Canh chua cá diêu hồng

5. Canh chua cá bớp

Không chỉ được nấu với thơm hay cà chua như thông thường, bạn còn có thể nấu cá bớp với măng cực hấp dẫn. Măng chua được sơ chế kỹ nhưng vẫn giữ được độ giòn, thơm, cá bớp thì béo và mềm không thể tả. Dù có ăn với cơm nóng hay bún tươi, bạn chắc chắn sẽ không thể nào dừng đũa được.

Canh chua cá bớp

6. Canh chua cá đuối

Thịt cá đuối giòn, ngọt và chắc, khi được nấu với bắp chuối, mẻ hay me non đều rất hài hoà. Mỗi loại nguyên liệu mang hương vị rất riêng, bắp chuối giòn được nấu với nước cốt me, cơm mẻ chua và thanh, lá me non lại có vị chua nhẹ vừa ăn. Dù là nguyên liệu nào thì món canh chua cá đuối đều rất đáng thử đó!

Canh chua cá đuối

7. Canh chua cá basa

Mùi thơm của tỏi phi hoà quyện với canh chua cá basa tạo nên mùi hương quyến rũ, lan toả khắp gian bếp.

Phần cá basa đã được ướp kỹ để khử đi mùi tanh, sau đó xào săn với tỏi rồi được nấu thành món canh chua đậm đà, kết hợp cùng dọc mùng, cà chua, đậu bắp rồi chấm với nước mắm ớt cay nhẹ thì chỉ có thể khiến bạn vừa ăn vừa phải xuýt xoa vì vị ngon khó cưỡng.

Canh chua cá basa

8. Canh chua cá chép

Vừa mang đến nguồn dinh dưỡng dồi dào, cá chép còn giúp bữa cơm của bạn thêm ngon với món canh chua cá chép hấp dẫn. Thịt cá chép không chỉ chắc lại còn ngọt, kết hợp với dọc mùng thanh mát, cà chua tươi ngon, ăn với cơm nóng thì bao nhiêu chén cũng không thấy đủ.

Canh chua cá chép

Bạn đang xem bài viết tại: Cẩm Nang Bếp

9. Canh chua cá lăng

Nổi tiếng khắp vùng miền Tây sông nước, cả rau nhút và bông điên điển đều là một nguyên liệu yêu thích vi kết hợp với nhiều món ngon.

Sẽ thật là thiếu sót nếu bỏ qua món canh chua cá lăng với phần cá ngọt, dai, béo, nước canh chua đậm đà, vừa ăn và dù có nấu với bông điên điển hay rau nhút thì đều có vị ngon riêng, chẳng thể chối từ.

Canh chua cá lăng

10. Canh chua cá linh

Bên ngoài là trời mưa rả rích, nhưng bên trong gian nhà bạn lại là cả gia đình quây quần bên mâm cơm với đủ món ngon, đặc biệt là món canh chua cá linh thơm lừng, vô cùng ấm áp.

Cá linh được làm sạch, giữ được độ ngọt, nhỏ nhắn vừa ăn, bông điên điển tươi mát, bông súng giòn, phía trên là ngò gai và ớt cay càng làm cho món canh thêm phần hấp dẫn.

Canh chua cá linh

Bạn đang xem bài viết tại: Cẩm Nang Bếp

11. Canh chua cá kèo

Nếu bạn là người thích ăn cá, chắc chắn chiếc bụng đắng nhẹ và béo thơm của cá kèo sẽ khiến bạn phải mê đắm.

Cá kèo tuy ít thịt nhưng lại rất chất lượng, phần bụng có vị đắng ở đầu lưỡi nhưng hậu ngọt, được nấu thành canh chua với bông so đũa hay bông súng đều mang hương vị thơm ngon khó cưỡng.

Canh chua cá kèo

Bạn đang xem bài viết tại: Cẩm Nang Bếp

12. Canh chua cá thu

Cá thu không chỉ ngon ở phần thân, mà đầu cá cũng là một bộ phận rất đáng ăn thử, đặc biệt là khi nấu canh chua. Rau muống kết hợp với đậu bắp hay măng chua khi kết hợp với đầu cá thu đều mang đến vị ngon rất riêng, không lẫn vào đâu được.

Canh chua cá thu

13. Canh chua cá rô

Màu sắc đẹp mắt và hương vị đặc trưng của canh chua cá rô khiến bạn vừa nhìn thấy là lập tức cảm nhận được cái đói cồn cào. Cá rô được xào sơ với tỏi thơm lừng, ngoài ra còn có bông súng, đậu bắp, cà chua ăn cùng tạo nên sự kết hợp hài hoà, khiến bạn ăn hoài mà chẳng thấy no.

Canh chua cá rô

Bạn đang xem bài viết tại: Cẩm Nang Bếp

14. Canh chua cá mú

Nếu bạn vẫn còn lăn tăn không biết nên làm món gì ngon với cá mú, mua thêm một ít bông điên điển và bông súng, bạn sẽ có ngay nồi canh chua cá mú vô cùng hấp dẫn.

Thịt cá mú chắc, ngọt, dày và nhiều, rau tươi xanh nấu kèm cùng một ít nước cốt me tươi chua chua tạo nên món canh chua dù có ăn bao nhiêu vẫn thấy thèm.

Canh chua cá mú

Bạn đang xem bài viết tại: Cẩm Nang Bếp

15. Canh chua cá mè

Vừa có thể nấu canh chua với thơm, cà chua, vừa có thể nấu với măng chua, nay bạn còn có thể nấu cá mè với mẻ mới lạ, hương vị hấp dẫn không kém.

Chút chua nhẹ và thanh mát của nước dùng, cá mè ngọt thịt, ăn cùng với cơm nóng và chấm với nước mắm ớt cay cay thì không còn gì bằng nữa.

Canh chua cá mè

16. Canh chua cá trắm

Vào những ngày nóng bức, ăn cơm với canh chua cá trắm nấu sấu hay nấu với dưa chua chắc chắc sẽ giúp bạn thấy mát mẻ và thoải mái hơn nhiều. Những quả sấu nhỏ, chua nhẹ hay dưa chua giòn giòn ăn kèm với cá trắm được nấu kỹ đều rất thanh mát, hấp dẫn và khiến nồi cơm nhà bạn vơi nhanh trong tích tắc.

Canh chua cá trắm

Bạn đang xem bài viết tại: Cẩm Nang Bếp

17. Canh chua cá tầm

Thịt cá tầm tuy mềm nhưng không hề bị ngấy, khi được ướp với thì là, nghệ thì lại càng đặc sắc hơn nữa. Cá thấm đều gia vị, được nấu thành món canh chua ăn kèm với măng vừa giòn vừa thơm thì quả thật chẳng còn gì bằng.

Canh chua cá tầm

18. Canh chua cá khoai

Cá khoai nổi tiếng bởi phần thịt dai ngon, ngọt và chắc đặc biệt là khi được chế biến thành món canh chua. Món canh mang vị chua ngọt vừa phải nhờ cà và sấu, mùi thơm của hành lá và thì là càng khiến cho bát canh chua thêm hấp dẫn hơn nữa!

Canh chua cá khoai

Bạn đang xem bài viết tại: Cẩm Nang Bếp

19. Canh chua cá chốt

Cá chốt tuy có phần xa lạ, thế nhưng bạn chớ bỏ qua loại cá ngon và hấp dẫn này nhé. Thịt cá tươi, ngọt được nấu với bông so đũa thanh mát, đặc biệt hơn nữa là khi kết hợp với lá me non càng khiến cho canh chua cá chốt hấp dẫn, không thể chối từ.

Canh chua cá chốt

20. Canh chua cá trê

Với đầy đủ các nguyên liệu để tạo nên một món canh chua hoàn hảo, cá trê được nấu mềm nhưng vẫn giữ được vị ngọt, kết hợp với cà chua, thơm, rau nhút, me chua,… giúp món canh mang đầy đủ hương vị, ăn với cơm nóng và nước mắm mặn ớt cắt lát thì càng ngon hơn nữa.

Canh chua cá trê

Không chỉ phù hợp với mọi khẩu vị, 25 cách nấu canh chua cá với đủ các loại cá thơm ngon dễ dàng cho bạn lựa chọn để trổ tài ngay tại nhà, chiêu đãi gia đình. Chúc bạn thành công!

Bạn đang xem bài viết tại: Cẩm Nang Bếp

Camnangbep.com cũng giúp giải đáp những vấn đề sau đây:

  • Cách nấu canh cá cà chua
  • Canh cá nấu chua kiểu miền Bắc
  • Cách nấu canh cá trắm
  • Cách nấu canh cá dưa chua
  • Cách nấu canh cá rau cải
  • Cách nấu canh cá chép
  • Cách nấu canh cá ngon đơn giản
  • Cách nấu canh cà chua