Tổng hợp 5 Cách làm bánh rán bằng bột mì Đơn Giản mà Ngon hấp dẫn

Camnangbep.com cũng giúp giải đáp những vấn đề sau đây:

  • Cách làm bánh rán bằng bột mì đa dụng
  • Làm bánh từ bột mì trứng sữa
  • Cách làm bánh từ bột mì hoa ngọc lan
  • Cách làm đồ ăn vặt từ bột mì đơn giản
  • Cách làm bánh rán Doremon bằng bột mì
  • Cách rán bột mì trứng
  • Cách làm bánh từ bột mì không cần bột nở
  • Cách làm bánh bột mì chiên giòn ngon
cách làm bánh rán bằng bột mì
cách làm bánh rán bằng bột mì

YouTube video

Cách làm bánh rán đơn giản từ bột mì mà Camnangbep.com giới thiệu cho các bạn sẽ giúp các tín đồ hảo ngọt có thể bỏ túi những bí kíp có thể trổ tài chiêu đãi gia đình và bạn bè.

Bột mì luôn là nguyên liệu không thể thiếu khi  làm bất kì một loại bánh nào đó, cho dù bánh mặn hay ngọt thì đều cần đến bột mì. Từ nguyên liệu ấy chúng ta có thể tha hồ sáng tạo để làm nhiều món bánh khác nhau. Thế giới bánh luôn rộng lớn với nhiều cách làm cũng như nhiều biến tấu khác nhau, không chỉ phục vụ cho nhu cầu  thưởng thức bánh ngon mà còn mang tính nghệ thuật cao.

Tuy nhiên cũng không hề thiếu các cách làm bánh rán đơn giản từ bột mì mà bạn hoàn toàn có thể học tập từ Camnangbep.com để có thể thử sức và trổ tài để tiếp đãi gia đình và bạn bè mà không mất nhiều công sức cũng như thời gian.

Bạn đang xem bài viết tại: Cẩm Nang Bếp

Cách làm bánh rán tròn nhân đậu xanh thơm ngon từ bột mì

Còn gì tuyệt vời hơn với món bánh rán vừng nhân đậu xanh tròn vo giòn tan với những viên đậu xanh bên trong lúc lắc vui tai mà cách làm lại rất đơn giản, không cần quá nhiều dụng cụ hay tốn thời gian.

Nguyên liệu làm bánh rán nhân đậu xanh:

Đối với vỏ bánh:

+ 300gr bột mì

+ 10gr bột gạo tẻ

+ 200ml nước lọc

+ 50gr đường trắng

+ 2 củ khoai tây

+ 1 đến 2 thìa cà phê muối trắng

+ 200gr vừng

Đối với phần nhân bánh:

+ 200gr đậu xanh

+ 200gr đường trắng

+ 2 thìa cà phê muối

+ 60gr phần dừa nạo

Cách làm bánh rán đơn giản từ bột mì 2

Các bước để làm bánh rán nhân đậu xanh:

Bước 1: Làm phần vỏ bánh:

Pha đường và muối với nước ấm để dễ tan mà không bị sót hạt đường hay hạt muối nào. Trộn đều bột mì với bột gạo tẻ với nhau, để trộn cho đều thì nên đổ bột mì ra trước, rồi gạt ở phần giữa cho lõm rồi đổ bột gạo nếp vào giữa, rồi sau đó dùng cách trộn bột Fold để trộn cho đều.

Sau đó đổ từ từ hỗn hợp đường và muối vào phần bột vừa trộn đều, vừa đổ vừa trộn theo kiểu fold để tránh tạo những lỗ bọt khí làm cho phần bánh bị lỗ chỗ không được mịn.

Cách làm bánh rán đơn giản từ bột mì 3

Đối với khoai tây thì luộc chín và nghiền nát. Một tip hay ho giành cho bạn nào muốn tiết kiệm thời gian thì có thể trước khi luộc, rửa sạch vỏ khoai tây rồi khứa nhẹ thoe chiều ngang, chia khoai thành hai nửa, rồi sau đó đổ vào nồi luộc cho nhừ. Sau tầm từ 5 đến 10 phút thì có thể vớt ra, cho vào bát nước đá rồi dùng hai tay vặn nhẹ theo đường khứa để tách vỏ ra dễ. Sau đó cắt thành từng miếng to, và nghiền cho thật nát. Nếu muốn tiết kiệm hơn thì cho vào máy sinh tố xay cho phần khoai tây được mịn và đều hơn.

Sau đó đổ khoai tây nghiền vào phần hỗn hợp bột đã chuẩn bị, trộn đều tay cho đến khi bột quyện màu vàng tự nhiên của khoai tây thì bọc kín lại bằng màng bọc thực phẩm rồi ủ vào ngăn mát 2 đến 3 tiếng để bánh được ngấm và nở ra.

Cách làm bánh rán đơn giản từ bột mì 4

Bước 2: Làm phần nhân bánh

Ngâm đỗ xanh đã được đãi vỏ sạch sẽ trong một ấu nước ấm tầm khoảng 1 đến 2 tiếng. Việc ngâm nước ấm sẽ làm đỗ xanh nở nhanh hơn và tiết kiệm được nhiều thời gian hơn.

Sau đó vớt ra để ráo nước rồi cho vào xửng hấp cho chín rồi cho vào máy xay sinh tố cho nhuyễn.

Đun một nồi nước cho đường và muối vào đun cho sôi, sau đó đổ đỗ xanh đã xay nhuyễn vào đảo với lửa nhỏ. Để đỗ xanh được thấm đều nước đường thì nên đảo liên tục và đều tay. Đảo tầm từ 10 đến 20 phút rồi sau đó cho dừa đã nạo vào đảo cùng để hỗn hợp được đều, đảo với lửa nhỏ rồi sau tầm 10 phút thì tắt bếp.

Đợi hỗn hợp đỗ xanh nguội thì viên thành những viên đỗ tròn bằng nhau để làm nhân bánh. Vì khi viên nhân thường hay bị dính vào nhau, chính vì thế bạn nên khi viên xong một viên nào thì bọc chúng với màng bọc thực phẩm, để xếp vào một cái hộp lớn cho gọn. Khi gói xong hết phần hỗn hợp nhân thì bạn để vào ngăn mát tủ lạnh tầm 10 đến 15 phút. Việc bảo quản tủ lạnh sẽ làm cho phần nhân săn lại, ăn không bị quá bở và rán không bị tan nhanh ra.

Bước 3: Rán bánh

Sau khi ủ xong bánh thì dùng tay nặn bột, lấy phần bột viên tròn rồi ấn cho dẹt, rồi đặt phần nhân đỗ xanh vào rồi gói cho cẩn thận, rồi viên cho tròn, nếu chưa muốn rán bánh ngay thì cũng có thể áp dụng màng bọc thực phẩm bọc lại và bảo quản trong tủ lạnh.

Cách làm bánh rán đơn giản từ bột mì 5

Sau khi viên bánh xong thì lăn bánh qua phần đĩa vừng đã được chuẩn bị sẵn. Nếu bạn nào không thích vị vừng thì có thể bỏ qua bước này và thay thế bằng việc rắc đường bột lên sau khi rán xong.

Chuẩn bị một cái chảo lòng sâu rồi đổ nhiều dầu sau cho khi rán ngập phần viên bánh. Đun cho sôi thả từng viên bánh vào rán. Rán và đảo liên tục để phần viên bánh được rán đều mà không bị cháy. Nên để lửa nhỏ để bánh được chín đều bên trong.

Vậy là bạn đã hoàn thành xong thành phẩm bánh rán vừng nhân đậu xanh ngon lành. Khi rán xong nên cho vào đĩa được lót giấy thấm dầu để bánh được ráo hơn.

Cách làm bánh rán donut ngon hấp dẫn

Nếu đối với những tín đồ hảo ngọt thì không gì tuyệt vời hơn việc tự tay làm và thưởng thức món bánh donut – món bánh đã rất quen thuộc tại các cửa hàng ăn nhanh không chỉ ở Việt Nam mà còn ở nước ngoài. Tuy nhiên với cách làm bánh rán đơn giản từ bột mì này bạn có thể tự tay biến tấu cho món bánh donut đỡ ngấy và nhiều hương vị thơm ngon bổ dưỡng hơn.

Cách làm bánh rán đơn giản từ bột mì 6

Nguyên liệu làm bánh rán donut:

+ 600gr bột mì

+ 30gr sữa bột

+ 300ml sữa ấm

+ 40gr bơ nhạt

+ 2 đến 3 thìa cà phê muối

+ 5gr men nở ủ bánh

+ 2 quả trứng gà tươi, không nên dùng trứng vịt vì sẽ bị tanh

Các bước để làm món bánh donut ngon đúng điệu:

Bước 1: Cho bột mì vào một âu lớn rồi sau đó từ từ cho đường, muối vào rồi dùng thìa dẹt trộn cho đều và từ từ đổ sữa ấm vào, vừa đổ vừa trộn cho đều theo cách trộn bột fold để bánh được mịn, đều và dai hơn.

Bước 2: Hòa tan men nở vào nước ấm, hòa đều tay rồi cho đến khi men nở tan hết và nổi lên thì đổ bơ đã được đun tan chảy, trứng gà vào rồi khuấy đều. Nên dùng một thìa lớn để khuấy vì các nguyên liệu sẽ dễ dàng quyện lại với nhau mà không bị vón cục.

Bước 3: Đổ hỗn hợp vừa khuấy lên vào âu bột đã trộn với nhau, đổ từ từ vừa đổ vừa khuấy theo chiều ngược kim đồng hồ, khi trộn đều rồi thì hỗn hợp sẽ săn lại, trải ra một cái thớt lớn đã rải bột lên để chống dính. Nếu muốn bánh dai và dễ xé theo thớ thì nhào bột kĩ hơn một chút tầm 3 đến 5 phút, dùng tay ấn kéo dài rồi lại cuộn lại như vậy.

Bước 4: Sau đó cho vào một âu lớn, phủ một tấm khăn ẩm lên và ủ bột khoảng 1 đến 2 tiếng cho bột nở gấp đôi. Sau thời gian ủ bánh, nếu muốn bánh thêm dai hơn thì có thể nhồi thêm một chút nữa, rồi ấn cho xẹp các bọt khí dư còn trong các thớ bánh.

Bước 5: Dùng cutter chia khối bột bánh thành những khối bánh bằng nhau rồi nặn chúng thành những hình tròn, dùng khuôn tròn cắt phần bột ở giữa thành lỗ tròn nhỏ, rồi sau đó thả nhanh tay vào chảo lòng sâu đã đun ngập dầu.

Cách làm bánh rán đơn giản từ bột mì 7

Để bánh được tròn mà không bị mất dáng thì dùng đũa quay tròn bánh nhanh tay, sau khi bánh vàng một mặt thì lật nhanh tay sang mặt còn lại để bánh được chín đều. Lưu ý trong quá trình rán bánh nên để lửa nhỏ để bánh kịp chín đều bên trong.

Bước 6: Sau khi rán xong bánh, để bánh nguội rồi sau đó bạn có thể lựa chọn sáng tạo cho món bánh thêm ngon miệng hơn, như đơn giản với việc rắc đường bột lên trên hoặc nhúng một mặt qua chocolate đun chảy và rắc thêm các hạt cốm sắc màu lên trên.

Cách làm bánh rán đơn giản từ bột mì 8

Bạn đang xem bài viết tại: Cẩm Nang Bếp

Cách làm bánh rán bột mì và trứng

Có lẽ cách lamd bánh rán từ bột mì đơn giản nhất chính là kết hợp với trứng gà và sữa tươi. Món bánh này ai cũng có thể thực hiện được, mix các nguyên liệu theo khẩu vị rồi cho vào chảo rán vàng là xong. Bánh thơm nức mùi trứng, sữa có thể dùng ăn sáng, ăn chống đói rất tiện.

Nguyên liệu chuẩn bị

+ Bột mì đa dụng: 200g
+ Trứng gà: 2 quả
+ Sữa tươi không đường: 100g
+ Đường: 50g
+ Muối tinh: 1 nhúm

làm bánh rán từ bột mì và trứng

Bạn đang xem bài viết tại: Cẩm Nang Bếp

Cách thực hiện

– Cho bột mì, muối và đường vào âu trộn đều
– Đập trứng vào bột. Thêm sữa tươi vào trộn cho các nguyên liệu hòa quyện
– Thêm nước lọc vào để được hỗn hợp bột không lỏng quá cũng không đặc quá

làm bánh rán bột mì

– Cho dầu ăn vào chảo chống dính. Dầu nóng già thì múc từng muôi bột cho vào. Rán vàng 2 mặt là được. Cho bánh ra giấy thấm dầu

cách làm bánh rán bột mì và trứng

Bạn đang xem bài viết tại: Cẩm Nang Bếp

Cách làm bánh rán Doremon từ bột mì

Những chiếc bánh rán Doremon tròn tròn, nhân đậu đỏ hay socola luôn được các bạn nhỏ yêu thích. Loại bánh rán từ bột mì này làm cũng khá nhanh và đơn giản, mẹ có thể làm cho các bé.

Nguyên liệu chuẩn bị

+ Bột mì: 200g
+ Trứng gà: 2 quả
+ Bột nở: 5g
+ Đường: 50g
+ Sữa tươi: 150g
+ Đậu đỏ: 150g

cách làm bánh rán doremon từ bột mì

Bạn đang xem bài viết tại: Cẩm Nang Bếp

Cách làm

– Đậu đỏ ngâm trước 5-6 tiếng cho nở mềm. Cho đậu đỏ vào nồi, đổ xăm xắp nước rồi nấu chín. Khi đậu còn ấm, cho vào máy xay cùng 2 thìa đường, 2 thìa sữa tươi rồi xay mịn.

– Trộn bột bánh
Đập trứng gà vào bát, cho đường vào rồi dùng phới đánh tan đường. Rây bột mì, đường và bột nở vào trộn đều. Thêm từ từ sữa tươi vào để được hỗn hợp hơi sền sệt một chút. Để bột nghỉ 20 phút

– Rán bánh
Làm nóng chảo. Dùng chổi quét một lớp dầu ăn để chống dính
Múc một muôi bột, đổ thẳng vào chính giữa chảo, bột sẽ tự chảy ra thành hình tròn. Rán đến khi thấy có từng bọt tăm li ti thì lật bánh. Rán mặt kia thêm 2 phút là được. làm lần lượt cho hết chỗ bột

làm bánh rán doremon

Bạn đang xem bài viết tại: Cẩm Nang Bếp

– Lấy một miếng bánh, phết nhân đậu đỏ vào giữa rồi đặt một miếng bánh khác lên ép miệng lại. Ta được những chiếc bánh rán doremon mềm xốp, thơm mùi trứng sữa, bùi bùi của đậu đỏ. Ngoài ra, bạn có thể làm bánh doremon nhân socola, nhân mặn tùy thích.

Cách làm bánh rán mặn từ bột mì

Nguyên liệu chuẩn bị

+ Bột mì: 100g
+ Bột nếp: 200g
+ Đường: 30g
+ Muối tinh: 1 nhúm
+ Thịt nạc xay: 200g
+ Mộc nhĩ: 3 tai
+ Miến khô: 30g
+ Cà rốt: 1/2 củ
+ Hành tây: 1/2 củ
+ Phần nước chấm: đu đủ, cà rốt, đường, ớt, chanh

Cách thực hiện

– Trộn bột bánh:
Cho bột mì, bột nếp vào âu. Thêm đường, muối vào trộn đều. Cho từ từ nước ấm (khoảng 40 độ) trộn cho bột ngấm đủ nước. Trộn khi nào cảm thấy khối bột mềm dẻo không dính tay là được. Bọc kín khối bột, cho bột nghỉ 60 phút

– Làm nhân bánh
Mộc nhỉ ngâm nước nở mềm rồi băm nhỏ. Miến ngâm nước, cắt nhỏ
Hành tây thái hạt lựu. Cà rốt bào sợi rồi thái nhỏ
Trộn thịt xay, cà rốt, hành tây, mộc nhĩ, miến, thêm chút bột nêm, 1 thìa bột mì để tạo độ kết dính.
Điều quan trọng nhất khi làm nhân bánh rán mặn đó là tất cả nguyên liệu phải để thật ráo nước. Miến và mộc nhĩ không ngâm quá nhũn. Chỉ cần nhân bị ướt là khi rán, bánh sẽ bị nứt vỏ

– Tạo hình bánh
Lấy một phần bôt, ve thành hình hơi thuôn dài, ấn dẹt rồi cho nhân vào giữa. Nhẹ nhàng bọc kín khối bột lại

– Rán bánh
Cho dầu ăn vào chảo, đủ để ngập được bánh. Cho bánh vào chiên nhỏ lửa đến khi vàng đều là được

cách làm bánh rán mặn

Bạn đang xem bài viết tại: Cẩm Nang Bếp

Cách làm bánh gối từ bột mì

Nói đến cách làm bánh rán từ bột mì thì nhất định không thể bỏ qua món bánh gối. Bánh gối hay còn gọi là bánh xếp, là biến tấu của món há cảo Trung Quốc. Với vỏ ngoài giòn rụm quyện cùng nhân thịt lợn, mộc nhĩ, trứng cút tạo nên hương vị đậm đà, ngon khó cưỡng.

Nguyên liệu chuẩn bị

+ Bột mì: 300g
+ Trứng cút: 10 quả
+ Trứng gà: 1 quả
+ Mộc nhĩ: 10g
+ Nấm hương: 5g
+ Miến sợi: 30g
+ Cà rốt: 1 củ
+ Hành tây: nửa củ
+ Men nở: 2g
+ Gia vị: bột nêm, tiêu,….

Cách làm bánh gối từ bột mì

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
– Mộc nhĩ, nấm hương ngâm 15 phút cho nở mềm. Rửa sạch rồi thái sợi, băm nhỏ
– Cà rốt, hành tây lột vỏ rồi thái hạt lựu.
– Miến ngâm mềm, cắt nhỏ
– Trứng cút luộc chín, bóc vỏ.

Bước 2: Nhào bột vỏ bánh
– Cho bột mì và bột nở vào âu trộn đều. Đập 1 quả trứng gà vào, thêm khoảng nửa bát con nước lọc. Trộn bột sao cho thành khối không dính tay.
– Bọc kín khối bột, để bột nghỉ trong 20 phút

trộn bột làm bánh gối

Bạn đang xem bài viết tại: Cẩm Nang Bếp

Bước 3: xào nhân bánh
Phi thơm chút hành tím, cho thịt heo vào đảo săn lại. Sau đó, cho nốt phần nhân ở bước 1 vào xào. Nêm thêm chút bột nêm, tiêu bột cho vừa miệng. Chỉ xào chín tới thì cho nhân ra bát để riêng

Bước 4: Làm bánh gối
– Chia bột thành từng phần nhỏ khoảng 15g. Rắc lớp bột áo lên mặt phẳng để chống dính. Dùng cây cán bột cán vỏ bánh dẹt thành từng hình tròn đường kính khoảng 10-12cm.
– Cho nhân và quả trứng cút vào giữa vỏ bánh. Dùng tay gấp mép bánh gối chồng lên nhau cho kín. Làm lần lượt cho hết.

làm bánh gối

Bạn đang xem bài viết tại: Cẩm Nang Bếp

Bước 5: Chiên bánh
Cho dầu vào chảo, khoảng nửa chảo đủ để ngập bánh. Dầu sôi thì thả bánh vào chiên nhỏ lửa đến khi vàng ruộm
Cho bánh ra để ráo dầu, thưởng thức nóng cùng nước chấm và rau sống

bánh gối

Vậy là chỉ với các bước đơn giản là bạn đã có thể làm cho mình và cả nhà món bánh ngon và hấp dẫn từ bột mì. Đôi khi chỉ cần một chút khéo léo và đam mê là bạn cũng có thể làm cho mình những món bánh ngon từ cách làm bánh rán đơn giản từ bột mì mà Camnangbep.com đã giới thiệu, đem lại niềm vui và hạnh phúc sau khoảng thời gian làm việc mệt mỏi và căng thẳng. Chúc bạn thành công và ngon miệng!

Bạn đang xem bài viết tại: Cẩm Nang Bếp

Camnangbep.com cũng giúp giải đáp những vấn đề sau đây:

  • Cách làm bánh rán bằng bột mì đa dụng
  • Làm bánh từ bột mì trứng sữa
  • Cách làm bánh từ bột mì hoa ngọc lan
  • Cách làm đồ ăn vặt từ bột mì đơn giản
  • Cách làm bánh rán Doremon bằng bột mì
  • Cách rán bột mì trứng
  • Cách làm bánh từ bột mì không cần bột nở
  • Cách làm bánh bột mì chiên giòn ngon