Tổng hợp 99 cách nấu lẩu bò ngon nhất đậm đà dễ làm chuẩn vị ngoài hàng

Camnangbep.com cũng giúp giải đáp những vấn đề sau đây:

  • Cách nấu lẩu đuôi bò
  • Cách nấu lẩu bò chua cay
  • Cách nấu lẩu bò thập cẩm
  • Cách nấu lẩu bò nấm
  • Cách nấu lẩu bò bằng gói gia vị
  • Cách nấu lẩu bắp bò
  • Cách nấu lẩu bò nhúng
  • Cách nấu lẩu bò gân
cách làm lẩu bò
cách làm lẩu bò

Cách nấu lẩu bò ngon sẽ giúp bạn đổi vị cho bữa ăn gia đình hay thậm chí là kinh doanh, nâng cao thu nhập. Có rất nhiều loại lẩu bò được nấu từ nhiều phần thịt khác nhau, trong đó phải kể đến như lẩu đuôi bò, lẩu bò gân, lẩu xương bò, lẩu lòng bò, lẩu bò nhúng, lẩu bò thập cẩm…

Cách nấu lẩu bò ngon mềm, bổ dưỡng

Lẩu Bò là món ăn hấp dẫn bởi hương vị dễ ăn, phù hợp với nhiều người. Không chỉ dừng lại ở đó, lẩu bò còn là món ăn chứa nhiều dưỡng chất tốt cho cơ thể người dùng. Dưới đây là chi tiết thành phần nguyên liệu và cách nấu lẩu bò để bạn có thể dễ dàng thực hiện. Đặc biệt, bạn còn được cung cấp chi tiết tỷ lệ gia vị ướp  để món ăn thêm đậm đà, hấp dẫn. Với cách nấu này, bạn sẽ làm hài lòng vị giác những người thưởng thức.

Nguyên liệu

  • 500 gram đuôi bò
  • 300 gram bắp hoa bò
  • 150 gram mỡ gầu
  • 1 miếng đậu hũ non
  • 5 cây sả
  • 2 nhánh gừng lớn
  • 50 gram nấm rơm
  • 1 củ hành tây
  • 2 muỗng canh tỏi băm
  • 1 thân quế nhỏ
  • 2 hoa hồi
  • 2 nụ đinh đương
  • 2 muỗng canh tương ớt
  • 4 muỗng canh tương đen
  • 1 muỗng cà phê sa tế
  • Gia vị: dầu ăn, muối, hạt nêm, muối, chao, đường
  • Rau ăn kèm: tần ô, rau má, mồng tơi, cải xanh

Dụng cụ

  • Nồi áp suất
  • Nồi lẩu mini (có thể dùng nồi điện hoặc nồi cù lao nhôm hoặc nồi đất)

Các bước nấu lẩu

Sơ chế nguyên liệu

Sả đập dập 4 cây, 1 cây còn lại bạn cắt lát mỏng để cho vào nước chấm.

Gừng rửa sạch, đập dập.

Nấm rơm cắt bỏ chân, rửa sạch.

Hành tây bỏ vỏ, cắt múi cau.

Quế, hoa hồi, đinh hương cho vào chảo rang thơm.

Bắp hoa bò rửa sạch, để ráo, thái lát mỏng để nhúng cùng nước lẩu khi ăn.

Mỡ gầu rửa sạch, để ráo.

Sơ chế đuôi bò: Khi mua đuôi bò về, bạn dùng đồ khò thui qua phần da bên ngoài hoặc bạn cũng có thể nhờ người bán làm giúp bạn công đoạn này. Sau đó, cạo lớp cháy khét, rửa sạch lớp cháy, chặt thành từng đoạn nhỏ và rửa thật sạch lại. Tiếp theo, bạn cho tất cả phần đuôi bò vào nồi cùng với 1 ít gừng đập dập, 1 muỗng cà phê muối, đổ nước vừa nhập thịt, bắt lên bếp đun sôi trong khoảng 1 phút. Tiếp theo, bạn đổ nước và rửa lại đuôi bò thêm 1 lần nữa cho thật sạch.

cách nấu lẩu bò
Sơ chế để loại bỏ mùi hôi và chất bẩn của đuôi bò. Ảnh: Internet

Ướp đuôi bò

Sau khi đã sơ chế sạch, bạn cho đuôi bò vào âu lớn và ướp cùng với 1.5 muỗng canh hạt nêm, ½ muỗng cà phê bột ngọt trong khoảng thời gian ít nhất 10 phút cho thấm gia vị.

Hầm nước dùng

Để hầm đuôi bò mềm nhanh, bạn nên sử dụng nồi áp suất (Nếu không có nồi áp suất, bạn có thể cho vào nồi thường hầm trên lửa vừa trong khoảng 2 giờ). Trước hết, bạn xào sơ tỏi băm, gừng, sả trong nồi áp suất cho dậy mùi thơm, sau đó thả mỡ gầu, đuôi bò vào xào cho săn và sau đó cho ½ lít nước + quế, hoa hồi, nụ đinh hương đã rang vào nồi, đun trong khoảng 10 – 15 phút.

đuôi bò nấu lẩu
Cho đuôi bò vào nồi áp suất hoặc nồi hầm để tiết kiệm thời gian. Ảnh: Internet

Nấu nước lẩu

Khi đuôi bò mềm, bạn tắt bếp, xả hơi nồi áp suất, mở nắp, thêm vào nồi khoảng 700ml – 1 lít nước đun cho nước sôi trở lại nêm vào 4 muỗng canh tương đen, 2 muỗng canh tương ớt và nếm thử, điều chỉnh gia vị lại cho phù hợp với khẩu vị của mình.

Làm nước chấm

Cho khoảng 3 cục chao, 3 muỗng cà phê nước chao, 2 muỗng cà phê đường ra chén, đánh đều cho đường tan ra. Tiếp theo, bạn cho vào 1 muỗng cà phê sa tế và sả cắt lát vào, trộn đều lên.

cách làm nước chấm lẩu bò
Nước chấm thích hợp cho món lẩu bò là chao. Ảnh: Internet

Thưởng thức và trình bày

Múc nước hầm bò cùng với đuôi bò ra nồi lẩu, đun sôi rồi cho đậu hũ non, nấm, hành tây, nhúng thịt bắp bò đã cắt mỏng vào. Bạn có thể ăn kèm với bún, mì, bánh phở, nhúng với các loại rau như tần ô, cải xanh, rau má, mồng tơi… và chấm cùng chao đã hướng dẫn ở bước 5. Bạn cũng có thể thêm các loại rau nêm như hành lá, tía tô để hoàn chỉnh hương vị cho món ăn.

lẩu riêu cua bắp bò
Bắp hoa cắt mỏng để nhúng trong nước lẩu khi thưởng thức. Ảnh: Internet

Yêu cầu thành phẩm

  • Đuôi bò mềm thơm bên trong nhưng lớp da phải giòn, không bị nát.
  • Nước lẩu đậm đà, ngọt thanh và có mùi thơm đặc trưng của thịt bò.

Cách nấu lẩu bò thập cẩm

Nồi lẩu bò thập cẩm chưa ăn đã nghiện
Nồi lẩu bò thập cẩm chưa ăn đã nghiện

Nguyên liệu cho món lẩu bò thập cẩm

  • Thịt bò, gân bò, sách bò: tất cả 1kg
  • Xương lợn: 500gr
  • Các loại nấm: Nấm kim châm, nấm hương, nấm rơm,…
  • Rau ăn kèm với lẩu: Rau cải các loại, rau cần, rau tía tô, rau ngải cứu
  • Gia vị dùng để tẩm ướp: gừng, ớt, tỏi, hoa quế, tiêu xay, sả, hoa hồi, , khoai môn, khoai tây, khoai sọ
  • Gia vị: nước mắm, đường trắng, hạt nêm, mì chính, dầu ăn, dầu điều, 1 gói lẩu bò
  • Chao
  • Đậu hũ: 3 bìa
  • Bún tươi: 1kg

Cách làm món lẩu bò thập cẩm

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Thịt bò đem thái lát mỏng vừa ăn
Thịt bò đem thái lát mỏng vừa ăn
  • Xương lợn khi mua về bạn đem rửa sạch, chần sơ qua với nước sôi để khử mùi hôi. Sau đó bạn rửa sạch lại bằng nước lạnh rồi cho vào trong nồi ninh. Khi ninh thì cho thêm vào hoa quế, hoa hồi. Đồng thời nêm nếm thêm gia vị hạt nêm để nước được đậm đà, ngọt hơn. Cùng với đó thì bạn cũng cho thêm vài củ sả đã đập dập và một vài củ hành nướng thơm vào. Ninh trong 1 tiếng để xương được ngấm gia vị.
  • Thịt bò tươi bạn rửa sạch, thái thành lát mỏng, nhớ thái ngang thớ thịt. Cho tất cả vào trong tô để ướp cùng với gừng đập dập, hạt tiêu xay và thêm chút gia vị. Những gia vị này sẽ giúp cho thịt bò đỡ đi mùi cũng như khi bạn nấu cũng sẽ đậm đà hơn. Sau đó bạn cho vào trong tủ lạnh một lúc.
  • Để thịt bò khi mà bạn thái miếng được đẹp mắt thì khi mua thịt về bạn nhớ rửa sạch sau đó bạn để trong ngăn đá của tủ lạnh 45 phút đến 1 tiếng. Đến khi bạn thái sẽ thấy miếng thịt rất dễ thái và trông cũng đẹp mắt hơn nhiều.
  • Gân bò và sách bò thì bạn rửa sạch, bóp cùng với chanh và giấm cho mềm ra rồi bạn cũng rửa sạch, thái thành lát mỏng.
  • Các loại rau để ăn lẩu thì bạn cần nhặt sạch, rửa lại cùng với nước nhiều lần. Để đảm bảo vệ sinh hơn thì bạn ngâm cùng với nước muốn loãng 10 phút rồi mới  vớt ra và để ráo nước. Nấm thì bạn được cắt bỏ chân và rửa sạch. Hành tây đem bóc bỏ vỏ, rửa sạch với nước rồi cắt thành từng khoang tròn hoặc bạn thích thì thái miếng. Khoai bạn gọt bỏ vỏ, rửa sạch và cũng cắt miếng vừa đủ ăn. Đậu phụ thì bạn cần rửa nhẹ nhàng hơn để bớt vị chua sau đó cắt thành miếng mỏng vừa đủ để ngấm đều gia vị và dễ ăn.

Bước 2: Nấu nước dùng

Ninh xương làm nước dùng cho món lẩu
Ninh xương làm nước dùng cho món lẩu
  • Đặt một chiếc nồi đựng nước lẩu lên bếp, thêm vào dầu ăn. Đến khi dầu sôi lên rồi thì bạn thêm hành, tỏi, sả cùng với ớt thái miếng nhỏ vào phi thơm vàng. Khi nào nghe thấy mùi thơm dậy lên rồi thì bạn thêm 1 thìa dầu điều vào và lại đảo đều rồi tắt bếp.
  • Nước xương ninh thì bạn chắt lấy nước. Sau đó bạn trút toàn bộ hỗn hợp gồm hành, sả, tỏi vừa mới phi thơm vào trong nồi nước ninh. Đun sôi nước này lên và nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn.
  • Khi nước sôi, cho hành tây và sa tế, thêm cả gói nấu lẩu bò, chao và cả tiêu xay. Đến khi nào nước sôi thêm lần nữa thì bạn tắt bếp.

Bước 3: Thưởng thức

  • Cho nước dùng bạn vừa mới nấu lên bếp, rồi đặt ở giữa mâm sẽ dễ và thuận tiện cho việc dùng bữa. Bày hết các nguyên liệu như rau, nấm,… ra địa và nên đặt xung quanh mâm.
  • Đợi một chút nữa cho nước lẩu sôi thì bạn trút thịt bò trước và rau củ sau. Trong lúc đợi các nguyên liệu này chín hết thì bạn sẽ nhúng rau vào và thưởng thức thôi.

Cách nấu lẩu gân bò

Lẩu gân bò giòn giòn dai dai
Lẩu gân bò giòn giòn dai dai

Nguyên liệu món lẩu gân bò

  • Gân bò: 500gr
  • Thịt bò: 500gr
  • Xương bò: 500gr
  • Gia vị để ướp: hành tây, gừng, sả, ớt, sa tế, tỏi.
  • Gia vị khác: viên lẩu bò
  • Rau ăn kèm: Rau cải các loại tuỳ sở thích, rau cần, rau mồng tơi, rau muống.
  • Đậu hũ non: 5 bìa
  • Cà chua chín: 300g
  • Nấm rơm: 200g

Cách làm món lẩu gân bò

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Sơ chế gân bò để khử mùi hôi
Sơ chế gân bò để khử mùi hôi
  • Gân bò bạn đem rửa sạch thái thành miếng vừa ăn. Thịt bò cũng rửa sạch thái thành miếng mỏng để nhúng. Xương bò rửa sạch và đem chặt thành từng khúc vừa phải.
  • Hành tây, gừng bạn bóc sạch lớp vỏ ngoài và rửa sạch. Nấm rơm thì cắt bỏ chân, rửa sạch. Cà chua sau khi bạn rửa thì bổ thành hình múi cau cho đẹp mắt.
  • Các loại rau sống để nhúng ăn chung với lẩu thì bạn cần nhặt sạch phần già, bị héo úa. Rửa sạch lại với nước nhiều lần. Sau đó, bạn sẽ ngâm cùng nước muối pha loãng. Trước khi ăn thì bạn vớt ra, vẩy ráo nước.

Bước 2: Xử lý xương bò

  • Xương bò bạn nên chần sơ qua với nước sôi để bớt mùi hôi. Sau đó bạn cho vào trong nồi đổ ngập nước, thêm vào gừng, sả đập dập, hành tây thái thành miếng và đun lên. Làm như vậy nước dùng sẽ rất thơm và ngọt.
  • Để nước dùng được hoàn hảo nhất thì bạn nên thêm một chút muối và hạt nêm. Cho thêm vào nồi nước dùng 2 củ hành tím nướng nữa là hoàn hảo lắm nhé.

Bước 3: Chế biến gân bò

Nước dùng
Nước dùng có màu vàng trong đặc trưng
  • Gân bò bạn chần sơ qua với nước sôi cho sạch hoàn toàn. Bắc chảo lên trên bếp phi thơm hành tỏi. Sau đó bạn cho gân bò vào cùng với cà chua vào chảo xào.
  • Nêm thêm thêm nước mắm, muối, hạt nêm, sa tế, tiêu xay cho đậm đà. Sau khi bạn cảm thấy gân bò đã ngấm đều gia vị thì bạn trút toàn bộ vào trong nồi nước xương bò và ninh đến khi thấy nhừ và ngọt nước là được.

Bước 4: Hoàn thành

Hoan thành món lẩu gân bò ai ăn cũng mê ly
Hoan thành món lẩu gân bò ai ăn cũng mê ly
  • Hầm trong 40 phút tới 45 phút thì bạn cho thêm viên lẩu bò vào. Kiểm tra lại nồi nước dùng cho vừa miệng.
  • Cho tiếp nấm rơm và đậu hũ non thái mỏng vào nồi. Rau nhúng lẩu và thịt bò bạn bày biện ra đĩa đẹp mắt.
  • Khi ăn lẩu bạn cũng nên dùng bếp ga mini hoặc dùng bếp từ để tiện cho việc nấu nướng và sẽ tiết kiệm diện tích hơn đấy.
  • Lẩu gân bò chúng ta sẽ ăn cùng với rau mồng tơi và rau cải thì vô cùng thích hợp.
  • Bạn chuẩn bị thêm bún để ăn kèm và bánh đa ăn cùng cũng vô cùng thích hợp đấy!

Cách nấu lẩu bò đơn giản

Cách nấu món lấu bò ai ăn cũng mê
Cách nấu món lấu bò ai ăn cũng mê

Nguyên liệu lẩu bò ngon như mẹ nấu

  • Thịt bò vai : 0,7 kg
  • Gân bò: 0,3 kg
  • Xương ống heo: 0,5 kg
  • Củ cải trắng: 0,2 kg
  • Khoai môn: 0,3 kg
  • Nấm rơm: 0,2 kg
  • Nấm kim châm: 0,2 kg
  • Quế, hồi: 10 g
  • Đậu phụ: 3 bìa
  • Gia vị: sa tế, dầu điều, bột ngọt, nước mắm, dầu ăn, hạt tiêu xay
  • Rau gia vị: sả, ớt, gừng, hành tây
  • Rau ăn lẩu: rau ngải cứu, rau cải ngọt, rau muống, rau cần…

Cách làm món lẩu bò

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Các loại nấm dùng kèm với lẩu bò
Các loại nấm dùng kèm với lẩu bò
  • Thịt bò bạn rửa sạch, thái thành lát mỏng sau đó bày ra đĩa. Gân bò cũng rửa sạch, rồi cho vào nồi luộc trong khoảng 5 phút. Sau đó vớt ra để nguội và thái thành khúc mỏng thành các miếng vừa ăn. Củ cải, khoai môn bạn cũng rửa sạch, gọt bỏ vỏ rồi cắt khúc.
  • Nấm bạn đem cắt bỏ phần chân, rửa sạch lại rồi ngâm qua với nước muối pha loãng trong khoảng 5 phút. Ngâm xong, bạn vớt nấm ra và để ráo nước.
  • Sả, ớt, gừng bạn rửa sạch, đập dập và đem băm nhỏ. Hành tây bạn bóc vỏ, rửa sạch, thái thành múi cau.
  • Rau ăn lẩu bạn nhặt và rửa sạch rồi ngâm qua với nước muối sau đó bạn vớt ra rồi để ráo.

Bước 2: Nấu nước lẩu

  • Bạn rửa sạch xương ống sau đó bạn cho xương vào để chần sơ qua với nước sôi cho hết bọt bẩn. Chần xong thì bạn đem rửa xương một lần nữa rồi cho vào nồi hầm kỹ lấy nước. Trong khi hầm xương, bạn nhớ vớt sạch bọt để nước xương sẽ được trong hơn.
  • Khi hầm xương được 2 tiếng rồi, bạn sẽ cho phần hoa hồi, quế cùng với  củ cải và khoai môn vào nấu chung. Tiếp tục hầm xương thêm trong 1 tiếng đến 1,5 tiếng nữa với mức lửa nhỏ thôi nhé.
  • Cho vào một chút dầu ăn sau đó đun cho nóng già. Dầu nóng, bạn cho phần sả  và gừng cùng ớt vào phi cho thơm. Cuối cùng thì bạn cho 1 thìa dầu điều vào, rồi đảo đều rồi tắt bếp.

Bước 3: Thưởng thức lẩu bò

  • Chỉ giữ lại phần nước lẩu + củ cải + khoai môn và quế, hồi còn phần phần xương thì vớt ra. Trút hết toàn bộ phần dầu điều mà bạn đã phi vào trong nồi nước hầm xương. Khuấy kĩ  lên và nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn. Tiếp theo, bạn sẽ thả phần đậu phụ đã cắt miếng vào chung trong nồi nước lẩu.
  • Nhúng lần lượt phần thịt bò với gân bò và các loại rau nấm vào trong nồi nước lẩu đang sôi sau khi xếp đẹp đẽ ra đĩa và từ từ thưởng thức thôi.

Một số món lẩu bò khác

Lẩu bò nhúng dấm (giấm)

Lẩu bò nhúng dấm chắc chắn ai từng thử qua một lần sẽ nhớ mãi không quên cái hương vị chua chua của nước lẩu. Thịt bò được xắt mỏng nhúng sơ qua nước lẩu sôi bùng cảm nhận được vị mềm ngọt chấm kèm với chao hay nước mắm mặn thôi cũng đủ ghiền rồi.

Đây là một trong những món lẩu vô cùng dễ làm, đến cả những anh chàng hay cô nàng vụng về bếp núc cũng sẽ thành công với món ăn này. Chỉ cần chọn phần thịt bò ngon, nêm nếm sơ qua phần nước lẩu cùng ít rau ăn kèm là thưởng thức được rồi đấy. Nếu còn lo lắng thì nhấn vào xem ngay chi tiết nấu nhé!

Lẩu bò nhúng giấm (dấm)

Cách làm lẩu bò nhúng giấm (dấm)

Lẩu bò nhúng mắm ruốc

Món lẩu bò nhúng mắm ruốc nghe khá lạ đúng không nè, đây là đặc sản của Bình Dương đó nha. Mùi mắm ruốc đặc trưng thơm lừng mà ngửi thôi cũng sẽ khiến cái bụng mình cồn cào rồi đó.

Nước lẩu đậm đà, thơm mùi mắm ruốc. Thịt bò được cắt thật mỏng, ăn tới đâu nhúng tới đó chấm kèm với nước mắm mặn hay mắm ruốc là ngon tê tái luôn. Hãy thử ngay hương vị lạ miệng này qua công thức mà Cẩm Nang Bếp chia sẻ nhé!

Lẩu bò mắm ruốc

Cách làm lẩu bò mắm ruốc

Lẩu bò khoai môn

Sẽ thật đáng tiếc nếu bạn chưa thử qua món lẩu bò khoai môn này đấy. Thịt bò mềm ngọt hòa cùng với khoai môn bùi bùi, nước lẩu đậm đà thơm lừng mùi chao sẽ khiến bạn ngất ngây say lối về cho mà xem.

Chẳng cần phải đi đâu xa xôi để thưởng thức, hãy thử ngó qua công thức mà Cẩm Nang Bếp chia sẻ chắc chắn bạn sẽ có một nồi lẩu thơm ngon với cách nấu đơn giản để chiêu đãi cả gia đình đó.

Lẩu bò khoai môn

Cách làm lẩu bò khoai môn

Lẩu bò chao khoai môn

Cách làm lẩu bò chao khoai môn

Lẩu bò khoai môn sa tế

Cách làm lẩu bò khoai môn sa tế

Lẩu bò kim chi

Một trong những món lẩu bò được nhiều người yêu thích chính là lẩu bò kim chi. Vị kim chi giòn giòn chua cay kết hợp với những miếng bò mềm ngọt, nước lẩu đậm đà ăn kèm với bún tươi thì bạn không thể kiềm lòng được mà chén sạch nồi lẩu đâu.

Món lẩu này với cách nấu cũng vô cùng đơn giản, bạn có thể tự tay trổ tài để gia đình và bạn bè thưởng thức đó.

Lẩu đuôi bò kim chi

Cách làm lẩu đuôi bò kim chi

Lẩu bắp bò kim chi

Cách làm lẩu bắp bò kim chi

Lẩu bò nấm

Nếu bạn là một fan thích ăn nấm thì hãy thử kết hợp với thịt bò để có món lẩu bò nấm ngon ngất ngây đi nào, chắc chắc sẽ làm ai nếm qua cũng phải tấm tắc khen. Chọn những loại nấm yêu thích, vị nấm ngọt hòa cùng bò thì chắc hẳn nồi lẩu này vừa chất lượng vừa ngon ngọt phải biết đó nha.

Nhanh tay vào bếp và chiêu đãi gia đình vào những ngày cuối tuần này ngay nhé.

Lẩu bò nấm

Cách làm lẩu bò nấm

Bò cuộn phô mai sốt nấm

Cách làm bò cuộn phô mai sốt nấm

Lẩu bò nhúng ớt

Những ngày thời tiết se lạnh hay mưa bão mà có nồi lẩu bò nhúng ớt cay nồng thì ai mà kiềm lòng nỗi chứ. Những tín đồ thích ăn cay thì không thể bỏ qua một trong những món lẩu hấp dẫn này.

Thịt bò được ướp đậm đà, phần nước lẩu cho thêm ít sa tế và mắm ruốc để tạo nên vị cay nhẹ, mùi thơm lừng đặc trưng. Nếu muốn thưởng thức được vị bò ngon ngọt thì cứ ăn tới đâu nhúng bò tới đó nhé.

Bò nhúng ớt

Cách làm bò nhúng ớt

Lẩu đuôi bò

Lẩu đuôi bò cũng là một trong những món lẩu hấp dẫn được rất nhiều người yêu thích. Món lẩu này có rất nhiều cách nấu có thể sử dụng khoai môn, chao hoặc gia vị thuốc bắc để tạo nên nhiều hương vị khác nhau.

Đuôi bò được hầm mềm, lớp da giòn giòn cùng với phần nước lẩu đậm đà, ăn kèm bún tươi hoặc mì trứng là no căng bụng vẫn không thể ngừng đó. Cùng thử ngay cách nấu đơn giản dưới đây nhé!

Lẩu đuôi bò khoai môn

Cách làm lẩu đuôi bò khoai môn

Lẩu đuôi bò thuốc bắc

Cách làm lẩu đuôi bò thuốc bắc

Lẩu lòng bò

Sử dụng lòng bò để nấu lẩu cũng rất là ngon đó nha. Lòng bò được sơ chế sạch sẽ, khử mùi hôi sau đó tẩm ướp đậm đà hòa cùng nước lẩu bạn sẽ cảm nhận được vị dai dai, mềm mềm rất ngon.

Hãy thử ngay món lẩu lòng bò hầm sả hay lẩu lòng bò thơm dứa chua ngọt đi, chắc chắn hương vị của món ăn này sẽ làm bạn nhớ mãi, muốn ăn hoài không ngừng được đấy.

Lẩu lòng bò thơm dứa

Cách làm lẩu lòng bò thơm dứa

Lẩu lòng bò hầm sả

Cách làm lẩu lòng bò hầm sả

Lẩu gan bò

Gan bò được xem là một loại nguyên liệu vô cùng bổ dưỡng, được sử dụng chế biến nhiều món như món xào, món cháo,… Ngoài ra, lẩu gan bò cũng được nhiều người thưởng thức với hương vị hấp dẫn, gan bò béo mềm cùng nước lẩu đậm đà.

Cùng thử ngay cách làm dưới đây và chiêu đãi gia đình một nồi lẩu nóng hổi, thơm lừng nhâm nhi cuối tuần nhé.

Lẩu gan bò

Cách làm lẩu gan bò

Lẩu gân bò

Gân bò giòn giòn được nhiều người yêu thích và chế biến món nào cũng rất là ngon. Nếu bạn đã thưởng thức qua những món gân bò kho, canh gân bò, gân bò trộn,… thì hãy thêm vào bộ sưu tập một món lẩu gân bò ngon không kém cạnh đó nha.

Gân bò được hầm mềm, nước lẩu thơm lừng mùi sả gừng chắc chắn sẽ làm ấm bụng trong những ngày mưa. Sành ăn hơn thì hãy chấm kèm với chao để thêm tròn vị bạn nhé.

Lẩu gân bò măng cay

Cách làm lẩu gân bò măng cay

Lẩu bắp bò riêu cua

Lẩu bắp bò riêu cua sẽ đem đến cho bạn một hương vị mới lạ với riêu cua đồng mềm béo, cùng với sườn sụn, bắp bò được nấu mềm ngọt, nước lẩu thanh thanh thơm nhẹ mùi mắm tôm hẳn sẽ kích thích mọi giác quan của bạn khi thưởng thức đấy.

Tin chắc chắn rằng, với đôi tay khéo léo của bạn cùng với công thức mà Cẩm Nang Bếp chia sẻ cả gia đình bạn sẽ có một nồi lẩu ngon hết chỗ chê nè.

Lẩu riêu cua bắp bò

Cách làm lẩu riêu cua bắp bò

Lẩu bò nướng hầm sả

Bạn hãy thử đổi vị cho những ngày chán cơm bằng món lẩu bò nướng hầm sả thơm ngon nhé. Sử dụng chân bò đem nướng sơ để tạo mùi thơm đặc trưng sau đó đem hầm mềm giúp nước lẩu thêm đậm đà hơn.

Chắc chắn món lẩu hấp dẫn và đầy dinh dưỡng này sẽ giúp gia đình bạn ngon miệng hơn đấy.

Lẩu bò nướng hầm sả

Cách làm lẩu bò nướng hầm sả

Bạn đang xem bài viết tại: https://camnangbep.com/

Lẩu bò viên

Bò viên dai mềm mà dùng nấu lẩu thì chắc chắn phải rất ngon rồi. Công thức của món lẩu bò viên cực đơn giản này sẽ giúp bạn bổ sung vào thực đơn phong phú của gia đình mình đấy.

Hãy thử ngay cách nấu lẩu bò viên sa tế cay cay hay lẩu bò viên chua ngọt mà Cẩm Nang Bếpchia sẻ dưới đây ngay nhé!

Lẩu bò viên sa tế

Cách làm lẩu bò viên sa tế

Lẩu bò viên chua cay

Cách làm lẩu bò viên chua cay

Bạn đang xem bài viết tại: https://camnangbep.com/

Lẩu bò sa tế

Đã là một “fan cuồng” của các món ăn cay nồng thì làm sao bạn có thể bỏ lỡ món lẩu bò sa tế tràn đầy hấp dẫn này đúng không nào?

Nước lẩu nóng hổi hòa quyện giữa vị cay the của sả ớt và sa tế, xen lẫn 1 chút chua dịu của giấm gạo và cà chua, ngọt thanh từ nước dùng đậm đà.

Thịt bò chín mềm vừa tới mà không quá dai, thấm đều gia vị ăn cùng phần rau ăn kèm tươi mát và những sợi mì dai ngon nữa là hết sẩy đấy!

Lẩu bò sa tế

Cách làm lẩu bò sa tế

Lẩu bò Hàn Quốc

Sự hấp dẫn của món lẩu bò Hàn Quốc chắc hẳn sẽ không bao giờ hết hot trên các bữa tiệc cuối tuần tụ họp gia đình, bạn bè, đặc biệt là các bạn giới trẻ.

Sự kết hợp của những miếng thịt bò dai mềm, tươi ngon, đậu hũ bùi bùi béo béo cùng phần nấm giòn ngọt. Tất cả hương vị quyện lại với nhau tạo nên phần nước dùng thanh ngọt tự nhiên cực kỳ hấp dẫn.

Lẩu bò Hàn Quốc

Cách làm lẩu bò hàn quốc

Bạn đang xem bài viết tại: https://camnangbep.com/

Lẩu bò thập cẩm

Với sự kết hợp đa dạng từ các nguyên liệu tươi ngon, chắc chắn món lẩu bò thập cẩm sẽ mang đến cho gia đình bạn bữa ăn vừa thơm ngon lại giàu dinh dưỡng.

Khi ăn bạn chỉ cần cho thêm hành tây, khoai môn và bò viên vào để tăng thêm hương vị hấp dẫn cho món ăn là có thể thưởng thức được rồi.

Nước dùng ngọt thanh, được nêm nếm gia vị đậm đà, thịt bò vừa dai vừa mềm, khoai môn bùi béo ăn cùng với các loại rau tươi mát, dậy hương thơm đặc trưng cuốn hút vô cùng.

Lẩu bò thập cẩm

Cách làm lẩu bò thập cẩm

Bạn đang xem bài viết tại: https://camnangbep.com/

Lẩu bò nhúng lá giang

Chỉ với vài bước vào bếp đơn giản, nhanh chóng bạn đã có thể chiêu đãi ngay cho cả nhà món lẩu bò nhúng lá giang hấp dẫn nức tiếng.

Nước dùng mang vị thơm ngọt tự nhiên từ những miếng thịt bò mềm béo kết hợp với chua thanh của lá giang, xen lẫn 1 chút vị ớt cay nhẹ, ăn cùng với chén bún tươi nữa là tuyệt vời vô đối đấy!

Lẩu bò nhúng lá giang

Cách làm lẩu bò nhúng lá giang

Lẩu gầu bò

Món ngon cuối cùng khi nhắc đến các món lẩu bò mà mình không thể bỏ lỡ là món lẩu gầu bò thơm lừng đầy bổ dưỡng.

Nồi lẩu nóng hổi với sự đan xen giữa các sắc vàng – xanh – đỏ trông vô cùng đẹp mắt. Nước dùng trong veo, ngọt thanh đậm vị từ nước hầm xương và gầu bò dai mềm, thơm béo quyện cùng vị chua dịu của dứa và cà chua, pha lẫn 1 chút cay cay của ớt.

Khi ăn bạn có thể nhúng thêm 1 ít đậu hũ, dùng cùng với mì hoặc bún tươi, chấm kèm chén nước mắm ớt cay nồng thì chắc hẳn khó ai có thể chối từ được vị ngon này đấy!

Cách nấu lẩu gầu bò

Bạn đang xem bài viết tại: https://camnangbep.com/

Lưu ý khi nấu lẩu bò

Chọn thịt bò

Thế nào là thịt bò tươi ngon?
Thế nào là thịt bò tươi ngon?

Không nên chọn thịt bò là nạc hoàn toàn vì như vậy ăn sẽ rất khô và dai. Thịt bò ngon nhất để mà ăn lẩu là phần ba chỉ bò bởi vì chúng khá mềm, có mỡ thơm, thịt nạc ngọt. Nếu như bạn không thích ba chỉ thì bạn có thể đổi sang phần thịt vai bò hoặc thịt bắp bò.

Nước dùng lẩu

Nước dùng lẩu cần phải có được màu đỏ tự nhiên của sa tế nhưng mà vẫn cần đảm bảo có được độ trong, độ ngọt cần thiết.

Gân bò

Vì gân bò cũng khá rắn nên bạn cần phải thái mỏng để làm sao cho vừa dễ ăn, vừa giữ được cái độ giòn đặc trưng của món. Bạn có thể rửa sạch thịt bò với nước, sau đó bạn rửa lại với rượu. Hoặc bạn ngâm thịt bò trong rượu 15 phút rồi bạn rửa lại bằng nước sạch. Đây là cách hay giúp thịt bò khử bớt mùi khó chịu và khi chế biến thịt bò cũng sẽ ngon hơn rất nhiều đấy!

Bạn đang xem bài viết tại: https://camnangbep.com/

Một số lưu ý

  • Nên sử dụng quế, hoa hồi, đinh hương để tạo nên hương thơm thanh, dễ chịu cho nước lẩu. Cuối cùng, nếu bạn sử dụng tương đen và tương ớt sẽ giúp nước lẩu đậm hơn, hậu cũng có vị ngọt dễ ăn.
  • Đối với đuôi bò, bạn nhất định phải ướp qua gia vị, sau đó mới ninh. Đuôi bò sau khi nấu xong có lớp da giòn, thịt bên trong mềm, ngọt mới đạt yêu cầu.

Cách chọn thịt bò cho món lẩu

  • Khi chọn thịt bò nhúng cho món lẩu, bạn nên chọn loại bắp hoa vì đây là phần thịt non, có lẫn chút gân nên khi ăn sẽ cảm nhận trọn vẹn độ mềm lẫn một chút dai giòn rất hấp dẫn.
  • Cách chọn đuôi bò ngon là phải có phần thịt đỏ tươi, mỡ trắng và cứng. Bạn tuyệt đối không nên chọn những phần thịt đuôi có màu đỏ sẫm có thể đấy là hàng cũ, không ngon, đặc biệt ảnh hưởng đến chất lượng món ăn cũng như sức khỏe người dùng. Phần gân trên đuôi phải cứng và trắng.

Cách xử lý mùi hôi

  • Sau khi mua đuôi bò về, bạn nên ngâm trong nước để chúng ra sạch tiết. Tiếp theo, bạn thui đuôi bò bằng than, lửa rơm, đồ khò hoặc có thể đặt trực tiếp lên bếp ga cho lớp da hơi cháy xém, chuyển sang màu vàng là được. Sau đó, bạn cạo lông cũng như lớp cháy khét, rửa sạch lại.
  • Bạn trút đuôi bò vào nồi nước, thêm vài lát gừng, rượu trắng đun sôi khoảng 1 – 3 phút rồi đổ ra bỏ nước chần, rửa lại đuôi bò thêm 1 lần nữa là đã khử được mùi hôi, tanh.

Lẩu bò ăn với rau gì ngon?

  • Rau nêm trong lẩu bò thường lá hành lá và tía tô. Ngoài ra, bạn còn có thể nấu lẩu bò cùng với củ khoai môn, củ sen, nấm rơm, nấm hương. Khi thưởng thức, bạn có thể nhúng rau cải xanh, cải ngọt, tần ô, rau má, mồng tơi.

rau ăn lẩu bò
Cải xanh là loại rau không thể thiếu trong món lẩu bò. Ảnh: Internet

Trên đây là cách nấu lẩu bò thơm ngon hấp dẫn. Nếu bạn muốn có nhiều bí quyết nấu các loại LẨU BÒ khác, hãy điền ngay thông tin vào form bên dưới để được tư vấn về các khóa học phù hợp tại Camnangbep.com.

Bạn đang xem bài viết tại: https://camnangbep.com/

Camnangbep.com cũng giúp giải đáp những vấn đề sau đây:

  • Cách nấu lẩu đuôi bò
  • Cách nấu lẩu bò chua cay
  • Cách nấu lẩu bò thập cẩm
  • Cách nấu lẩu bò nấm
  • Cách nấu lẩu bò bằng gói gia vị
  • Cách nấu lẩu bắp bò
  • Cách nấu lẩu bò nhúng
  • Cách nấu lẩu bò gân
0 0 votes
Article Rating
Subscribe
Notify of
guest
0 Comments
Inline Feedbacks
View all comments
0
Hãy cùng bình luận và nêu quan điểm cho vui nhé!x
()
x