Tổng hợp 99 món ngon từ tai heo giòn ngon hấp dẫn dai giòn sần sật, dễ làm tại nhà

Camnangbep.com cũng giúp giải đáp những vấn đề sau đây:

  • Nộm tai heo
  • Cách làm món tai heo luộc
  • Tai lợn nên làm món gì
  • Tai heo xào sả ớt
  • Cách làm tai heo rim nước mắm
  • Tai heo làm món gì ngon
  • Tai heo xào chua ngọt
  • Lỗ tai heo chiên giòn
tai lợn làm món gì ngon
tai lợn làm món gì ngon

Tai heo là món ăn quen thuộc vừa ngon vừa giòn lại không bị ngán. Những món ăn làm từ tai heo đều có sức hấp dẫn và kích thích khi thưởng thức với tiếng sần sật vui tai. Chính vì sự đa dạng trong chế biến phù hợp với nhiều khẩu vị cho nên bài viết này Camnangbep.com sẽ giới thiệu đến các bạn danh sách những món ngon nhất từ tai heo và cách chế biến đơn giản tại nhà.

Hướng dẫn chi tiết cách chế biến một số món từ tai heo

Tai heo cuộn ngâm mắm

Tai heo cuộn ngâm mắm mà Toplist giới thiệu đến bạn ngay sau đây là 1 cách làm mới món ăn này. Chúng ta sẽ đem tai heo cuộn tròn sau đó mới ngâm với nước mắm không những vừa miệng mà còn đẹp mắt đảm bảo các thành viên trong gia đình bạn ai cũng sẽ trầm trồ, bất ngờ vì sự khéo léo của bạn khi nhìn thấy món ăn này.

Nguyên liệu:

  • Tai heo 2 cái
  • Nước mắm 200 ml
  • Gừng 10 gr
  • Muối hột 20 gr
  • Rượu trắng 30 ml
  • Lá chanh 5 lá
  • Sả 5 gr
  • Giấm 100 ml
  • Đường trắng 200 gr
  • Tỏi 5 gr
  • Ớt sừng 5 gr
  • Tiêu 5 gr

Cách làm:

  • Sơ chế tai heo: tai heo cạo sạch lông, sau đó khử mùi bằng cách rửa với 5gr gừng đập dập, 20gr muối hột và 20ml rượu trắng. Bóp tai heo từ trong ra ngoài cho sạch hết chất bẩn sau đó rửa lại với nước cho sạch.
  • Sau khi làm sạch bạn cuộn tai heo lại thành cuộn, bắt đầu từ chóp tai của heo cuộn vào bên trong. Sau khi cuộn bạn lấy dây chỉ thực phẩm buộc tai heo lại thật chặt tay để cố định. Đun sôi 1 nồi nước, cho 2 cuộn tai heo vào chần sơ 3 phút để khử sạch chất bẩn.
  • Sau đó bắc 1 nồi nước khác, thêm vào 5 cái lá chanh, 5gr gừng thái lá và 5gr sả cắt khúc đập dập, đun cho nước sôi lên thì cho tai heo vào luộc chín 15 phút. Luộc xong vớt ra ngâm ngay tai heo vào thau nước đá lạnh để cho nguội hẳn. Việc ngâm tai heo vào đá lạnh giúp da heo săn lại, giữ được độ giòn của tai heo và tai heo không bị xỉn màu.
  • Nấu nước mắm ngâm tai heo: cho vào nồi 200ml nước lọc, 200ml nước mắm, 100ml giấm, 200gr đường rồi khuấy đều. Đun cho nước mắm sôi lên, hớt bỏ bọt rồi tắt bếp, để thật nguội.
  • Chuẩn bị lọ thủy tinh sạch, gắp tai heo cuộn vào trong, rắc thêm tỏi thái lát, ớt sừng thái lát và tiêu hột tùy thích để tăng hương vị và mùi thơm.
  • Sau đó chế nước mắm ngâm đã nấu sẵn vào, bạn có thể chèn thêm 1 miếng lưới dựa để chặn cho tai heo luôn tiếp xúc với nước mắm, đậy kín nắp, để vào tủ lạnh, ngâm tai heo từ 1-2 ngày là có thể dùng được.
Tai heo cuộn ngâm mắm
Tai heo cuộn ngâm mắm
Tai heo cuộn ngâm mắm
Tai heo cuộn ngâm mắm

Tai heo ngâm sả tắc

Chắc chắn không ai còn xa lạ với món chân gà sả tắc, hay chân gà ngâm sả tắc đúng không? Nhưng khi nhắc đến tai heo ngâm sả tắc thì bạn mới giật mình nhận ra sao mình có thể bỏ qua một nguyên liệu dễ tìm mà thành quả từ món ăn này cũng không kém phần hấp dẫn, ngon miệng nhỉ? Vậy thì còn chờ đợi gì mà không chế biến ngay với công thức phía dưới đây.

Nguyên liệu:

  • Tai heo 2 cái
  • Trái tắc 10 trái
  • Lá chanh 6 lá
  • Tỏi 5 tép
  • Ớt 5 trái
  • Hành tím 1 củ
  • Sả 5 củ
  • Hành tây 1 củ
  • Gừng 1/2 củ
  • (Củ nhỏ)
  • Giấm gạo 6 muỗng canh
  • Đường trắng 6 muỗng canh
  • Muối 1 1/2 muỗng cà phê

Cách làm:

  • Trước khi làm tai heo ngâm sả tắc cần: Đem cạo sạch lông tai heo rồi rửa sạch. Cắt đôi củ hành tây và vài lát gừng cho vào luộc cùng tai heo khoảng 20 phút thì tai chín. Vớt ra ngâm nước thật lạnh và rửa lại tai heo thêm một lần nữa rồi sau đó thái miếng mỏng.
  • Các nguyên liệu như tỏi, ớt thái lát. Hành tây, hành tím, lá chanh thái sợi. Sả hai củ đập dập thái sợi và 3 củ thái lát mỏng. Quả tắc cũng thái lát.
  • Dùng 1 lít nước sôi để nguội: 6 muỗng canh giấm (dấm) ăn, 6 muỗng canh đường, 1,5 muỗng canh muối, khuấy đều cho tan đường và muối.
  • Lọ thủy tinh ngâm tai heo sả tắc cần rửa sạch và lau khô sau đó xếp tai heo xuống phía dưới và sau đó xếp tất cả các phụ gia lên trên. Và cuối cùng là đổ nước dấm đường vào lọ sao cho ngập phần tai heo và các loại phụ gia.
  • Để lọ tai heo ngâm sả tắc vào tủ mát sau 3-5 ngày là có thể ăn được. Dùng thanh tre hay nĩa nhỏ để chặn cho lỗ tai nằm dưới mặt nước giấm. Như vậy là tai heo ngâm sả tắc đã xong chúc các bạn thành công với công thức.
Tai heo ngâm sả tắc
Tai heo ngâm sả tắc
Tai heo ngâm sả tắc
Tai heo ngâm sả tắc

Tai heo xào sả ớt

Tai heo giòn sần sật đem xào cùng sả ớt mang đến hương vị khiến ai cũng mê tít ngay từ lần đầu thưởng thức. Vào những ngày cuối tuần, cùng gia đình nhâm nhi món Tai heo xào sả ớt cùng ít bia thì còn gì tuyệt vời hơn. Bạn hãy cùng Toplist xem ngay cách làm món Tai heo xào sả ớt siêu hấp dẫn và ngon miệng này nhé.

Nguyên liệu:

  • Tai heo 600 gr
  • Ớt sừng 2 trái
  • Ớt 5 trái
  • Sả 6 cây
  • Gừng 10 gr
  • Tỏi 2 củ
  • Ớt bột 15 gr
  • Bột ngũ vị hương 3 gr
  • Nước mắm 50 ml
  • Đường trắng 50 gr
  • Muối 1/2 muỗng cà phê
  • Rượu trắng 50 ml

Cách làm:

  • Làm sạch tai heo, cho vào nồi đổ ngập nước, thả vào 2 nhánh sả và 1 nhánh nhỏ gừng cắt lát, luộc 20 phút cho đến khi tai heo chín thì vớt ra cho vào tô nước đá lạnh. Ngâm đến khi tai heo nguội hẳn thì mới vớt ra thấm khô nước.
  • Cắt tai heo ra thành những miếng mỏng vừa ăn.
  • Cách làm tai heo xào sả ớt: Băm nhuyễn 2 nhánh sả, còn lại đem cắt lát. Băm nhuyễn 2 củ tỏi và bỏ hạt 2 trái ớt sừng, thái sợi. Bắc chảo lên bếp, rót vào 2 muỗng canh dầu ăn, khi dầu nóng cho sả, tỏi, ớt sừng vào phi thơm. Sau đó cho 50ml nước mắm, 50gr đường vào nồi, đảo nhẹ cho đường tan.
  • Tiếp theo cho thêm 5 trái ớt đỏ băm nhuyễn, 15gr ớt bột, 3gr bột ngũ vị hương, xào đều lên cho tất cả hòa trộn với nhau rồi nấu sôi lên một lần nữa.
  • Lúc này mới cho tai heo đã cắt lát vào. Đảo đều tai heo xào lên cho tai heo hòa trộn với nước sốt. Xào thêm 2 phút cho tai heo thấm đều gia vị thì tắt bếp.

Vậy là món tai heo xào sả ớt đã hoàn tất rồi đó. Mùi thì thơm nức, hương vị lại đậm đà, tai heo xào giòn sần sật vừa ăn vừa xuýt xoa cực kì đã luôn.

Tai heo xào sả ớt
Tai heo xào sả ớt
Tai heo xào sả ớt
Tai heo xào sả ớt

Gỏi ngó sen tai heo

Bạn muốn bữa cơm gia đình thêm ấm cúng, đầy đủ các món ăn vừa ngon vừa đảm bảo sức khỏe cho cả nhà. Hãy thêm món Gỏi ngó sen tai heo với vị chua chua, ngọt ngọt cộng với độ giòn giòn của cả tai heo và ngó sen.

Nguyên liệu:

  • Tai heo 400 gr
  • Ngó sen 300 gr
  • Cà rốt 100 gr
  • Dưa leo 100 gr
  • Rau răm 50 gr
  • Nước mắm 50 ml
  • Đường trắng 100 gr
  • Tương ớt 1 muỗng canh
  • Tỏi băm 1 muỗng canh
  • Ớt băm 1 muỗng canh
  • Hành phi 1 muỗng canh
  • Đậu phộng 10 gr
  • Bánh phồng chiên 200 gr
  • Hành tím 4 củ
  • Sả 20 gr, Muối 10 gr
  • Chanh 1 trái
  • Nước cốt tắc 1 muỗng canh

Cách làm:

  • Tai heo mua về rửa sạch, cho vào nồi một ít muối và luộc tai heo cùng 20gr xả và 4 củ hành tím để khử mùi tanh. Sau khi tai heo chín, vớt ra tô nước đá để giữ được độ săn, sau đó cắt lát mỏng.
  • Ngó sen chọn cọng nhỏ, ngòi viết, chắc, sau khi mua về rửa sạch, cắt từng đoạn nhỏ khoảng 4-5cm vừa ăn, chẻ ra làm đôi. Ngâm ngó sen trong 1 tô nước có pha 2 muỗng cà phê muối, thả vào lát chanh cho ngó sen không bị thâm, bọc lại và cho vào tủ lạnh khoảng 30 phút. Sau đó dùng tay hoặc một miếng vải bọc lại và vắt ráo nước.
  • Cà rốt, dưa chuột cắt thành sợi nhỏ dài (dưa chuột nhớ cắt bỏ phần ruột mềm). Sau đó cho vào một ít muối trộn đều để khoảng 5 phút, khi rau bắt đầu ra nước và xẹp xuống tiến hành vắt nhẹ tay cho ráo nước trong rau.
  • Làm mắm trộn gỏi: Cho khoảng 50ml nước mắm vào chảo nóng, thêm 100gr đường (khoảng 5 muỗng canh) rồi khuấy đều đến khi tan. Múc ra để nguội, tiếp tục cho vào 1 muỗng canh tương ớt, 1 muỗng canh nước tắc, 1 muỗng canh tỏi ớt đã băm nhuyễn rồi trộn đều hỗn hợp với nhau.
  • Trộn tất cả các nguyên liệu với nhau, chan nước sốt mắm và bóp gỏi cho thấm gia vị. Rắc đậu phộng, hành phi lên cùng và thưởng thức món gỏi hấp dẫn này cùng bánh phồng tôm chiên giòn.
Gỏi ngó sen tai heo
Gỏi ngó sen tai heo
Gỏi tai heo ngó sen
Gỏi tai heo ngó sen

Gỏi ổi trộn tai heo

Bạn đã bao giờ thấy trái ổi được chế biến thành món ăn chưa? Chưa thì đừng bỏ qua Món Gỏi ổi trộn tai heo nhé, không những có đủ cả đạm và vitamin, chất xơ mà còn tốt cho cả làn da của bạn vì tai heo chứa cực nhiều collagen. Nếu bạn cần giảm cân mà vẫn muốn giữ da đẹp, hãy thử ngay món chua giòn tuyệt ngon này!

Nguyên liệu:

  • Ổi 1 trái (Sống)
  • Cà rốt 1/2 củ
  • Tai heo 1 cái
  • Gừng 1 miếng
  • Tỏi băm 1/2 muỗng cà phê
  • Ớt băm 1/2 muỗng cà phê
  • Đường trắng 2 muỗng canh
  • Nước mắm 1 muỗng canh
  • Nước cốt chanh 1 muỗng canh
  • Đậu phộng 30 gr
  • Rau kinh giới 2 cây
  • Húng lũi 2 cây
  • Giấm 2 muỗng canh
  • Muối 1/3 muỗng cà phê

Cách làm:

  • Ổi rửa sạch, bỏ hạt, cắt thành những lát mỏng. Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch rồi cắt sợi chỉ.
  • Húng lũi và rau kinh giới lấy lá rửa sạch.
  • Tai heo rửa sạch với giấm và 1/2 chỗ gừng đập dập rồi cho vào nồi, thêm 1/3 muỗng cà phê muối, 1 lít nước và chỗ gừng còn lại vào, luộc chín.
    Vớt tai heo ra, để nguội rồi cắt thành những lát mỏng.
  • Pha hỗn hợp nước trộn gỏi với tỉ lệ 2 muỗng canh đường, 1 muỗng canh nước mắm và 1 muỗng canh nước cốt chanh. Khuấy hỗn hợp nước trộn cho tan đường. Thêm ớt băm và tỏi băm vào.
  • Cho tai heo, ổi và cà rốt vào tô. Tiếp theo cho hỗn hợp nước trộn gỏi vào. Trộn đều tay để ổi, cà rốt, tai heo ngấm đều gia vị.
  • Cho đậu phộng rang giã dập vào trộn đều lên.
  • Cho gỏi ra đĩa, cắt nhỏ húng lũi và rau kinh giới rồi rắc lên trên gỏi trộn đều lên là có thể dùng.
Gỏi ổi trộn tai heo
Gỏi ổi trộn tai heo
Gỏi ổi trộn tai heo
Gỏi ổi trộn tai heo

Tai heo cuộn mộc nhĩ

Món Tai heo cuộn mộc nhĩ không chỉ dễ làm mà khi bày biện cũng rất đẹp mắt và kích thích người xem muốn thưởng thức chúng. Ngay sau đây sẽ là hướng dẫn cơ bản nhất để bạn thực hiện thành công và tạo hình đẹp cho món ăn này

Nguyên liệu:

  • Tai heo
  • Mộc nhĩ
  • Hành khô, sả, tiêu
  • Dầu hào, xì dầu, mắm, muối, đường.

Cách làm:

  • Rửa sạch và xát muối tai heo sau đó cắt bớt phần thịt mà chỉ lấy phần tai. Mộc nhĩ ngâm nước sôi và rửa sạch cắt bỏ chân.
  • Trải lá mộc nhĩ lên mặt của tai và cho phần thịt tai thừa vừa cắt lên trên. Sau đó cuộn tai lại thật chặt, dùng chỉ bó tai lại.
  • Cho tai heo vào nồi ngập nước và luộc rồi lấy ra rửa sạch với nước. Sau đó lại cho tai heo vào nồi luộc cùng với bột canh, tiêu, sả, hành khô đập dập, dầu hào, xì dầu. Nhớ là chỉ cho nước ngập 2/3 tai.
  • Khi nước sôi, thử độ mặn và nêm lại sao cho khi ăn tai có vị đậm đà. Luộc khoảng 30 phút rồi tắt bếp. Để nguội và thái tai bày ra đĩa.
Tai heo cuộn mộc nhĩ
Tai heo cuộn mộc nhĩ
Tai heo cuộn mộc nhĩ
Tai heo cuộn mộc nhĩ

Tai heo khìa nước dừa

Nói đến ẩm thực miền Tây chúng ta không thể không nhắc tới món tai heo khìa nước dừa. Đây là món ăn tuy chế biến đơn giản nhưng rất thơm ngon, có màu sắc cực bắt mắt. Nhờ nấu cùng với nước dừa giúp tăng độ ngọt thanh và dậy mùi thơm ngậy cho món ăn, dùng kèm với cơm nóng hoặc bánh mì rất ngon.

Nguyên liệu:

  • 1 cái tai heo
  • 1 cái mũi heo
  • 1 trái dừa xiêm
  • 1 củ tỏi, 1 củ hành tím
  • Vài quả quất chín (hoặc chanh)
  • Dầu ăn
  • 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cà phê muối, 2 muỗng cà phê hạt nêm
  • 1 muỗng canh đường, ½ muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng canh xì dầu
  • 1 muỗng cà phê ngũ vị hương

Cách làm:

  • Tai heo phải chọn miếng không quá dày, có màu trắng, rửa sạch với muối và dấm. Sau đó, cho vào ngâm nước muối và cắt các trái quất ra rồi chà sát lên tai mũi cho thật sạch. Làm theo cách này tai mũi heo sẽ trắng và không có mùi nữa. Sau đó, vớt ra và để ráo.
  • Hành và tỏi lột vỏ rồi băm cho thật nhuyễn
  • Kế đến, dùng dao cắt miếng tai mũi heo ra thành những miếng to. Trộn tai với gia vị gồm nước mắm, muối, hạt nêm, đường, tiêu, xì dầu, ngũ vị hương. Ướp trong 30 phút cho tai ngấm dần tất cả gia vị.
  • Đặt chảo lên bếp, đun nóng 1 muỗng dầu ăn rồi lần lượt cho từng miếng tai mũi vào chiên sơ trên lửa vừa.
  • Sau đó, lấy một trái dừa xiêm bổ lấy nước. Cho nước dừa vào sao cho xấp ngang mặt thịt. Om đến khi nước dừa sánh lại là được.
  • Sau khi món tai mũi heo đã chín vàng ươm thì tắt bếp, cho 1/2 thìa cafe tiêu vào, đảo đều, để nguội rồi thái ra dùng.

Món tai heo khìa nước dừa sau khi hoàn thành có màu sắc cực kỳ hấp dẫn. Nhờ có nước dừa ngọt mát nấu cùng giúp gia tăng độ thơm ngon, đậm đà của món ăn, dùng kèm cơm nóng rất ngon. Thêm một đĩa rau sống như dưa leo, cà chua, rau thơm, xà lách sẽ mang lại cho gia đình bạn một bữa ăn thật đậm đà và ngon miệng.

Tai heo khìa nước dừa
Tai heo khìa nước dừa
Tai heo khìa nước dừa
Tai heo khìa nước dừa

Tai heo nộm rau muống

Phải nói rằng tai heo thật là đa năng, có thể kết hợp với nhiều nguyên liệu không chỉ hợp thôi mà lại còn rất ngon nữa. Điển hình như món nộm rau muống tai heo mà ngay sau đây Toplist sẽ giới thiệu, cứ nghĩ rau muống xào tỏi mới ngon thôi nhưng không ngờ rau muống làm nộm với tai heo cũng ngon một cách bất ngờ.

Nguyên liệu:

  • Rau muống: 1 hoặc 2 mớ (tùy thích)
  • Tai heo 100-150gr
  • Lạc rang
  • Đường, chanh, tỏi, ớt, bột canh

Cách làm:

  • Rau muống nhặt sạch, bỏ lá, rửa sạch dưới vòi nước chảy, sau đó cho vào nồi luộc chín tới, chú ý đừng để chín nhừ. Vớt rau muống ra, cho ngay rau vào một tô nước đá lạnh, ngâm khoảng từ 5-10 phút để rau muống xanh và giòn hơn. Vớt rau ra rổ, để ráo.
  • Tai lợn luộc thật chín, thái thành từng lát mỏng dài. Lạc rang chín, xát bỏ vỏ, sau đó giã dập. Tỏi đập dập, băm nhỏ. Ớt thái nhỏ.
  • Pha nước trộn nộm như sau: 2 thìa đường + nước cốt 1 quả chanh + 1 thìa nhỏ bột canh + tỏi đập dập + ớt thái nhỏ, khuấy cho tan.
  • Đổ rau muống và tai lợn vào một tô lớn, rưới đều hỗn hợp đã pha rồi đảo đều, để trong vòng 10 phút cho ngấm gia vị. Bày nộm ra đĩa và rắc lạc lên trên là hoàn thành.
Tai heo nộm rau muống
Tai heo nộm rau muống
Tai heo nộm rau muống
Tai heo nộm rau muống

Phá lấu tai heo

Phá Lấu Tai Heo là bắt nguồn từ món ăn ngon của người Hoa, được rất nhiều người Việt ưa thích bởi thơm ngon hơn hẳn các nguyên liệu khác. Phá lấu tai heo lưỡi heo có thể làm món nhậu hoặc ăn với bánh mì, cơm đều ngon.

Nguyên liệu:

  • Tai heo 2 cái
  • Lưỡi heo 1 cái
  • Nước dừa tươi 500 ml
  • Gừng 5 gr
  • Sả 5 gr
  • Hành tím băm 15 gr
  • Tỏi băm 15 gr
  • Hạt nêm 5 gr
  • Đường trắng 30 gr
  • Tiêu 3 gr
  • Bột ngũ vị hương 5 gr
  • Dầu hào 30 gr
  • Nước tương 50 gr
  • Dầu ăn 1 muỗng canh

Cách làm:

  • Rửa sạch 2 cái tai heo, 1 cái lưỡi heo rồi cho vào nồi luộc chín khoảng 30 phút cùng 2 lít nước với 5gr sả, 5gr gừng, 10ml giấm. Sau đó vớt tai heo và lưỡi heo ra ngâm với nước đá cho giòn.
  • Cắt tai heo, lưỡi heo thành những miếng nhỏ hơn rồi ướp cùng 15gr hành tím băm, 15gr tỏi băm, 5gr hạt nêm, 30gr đường, 3gr tiêu, 5gr ngũ vị hương, 30gr dầu hào, 50gr nước tương và 1 muỗng canh dầu ăn. Thoa đều và ướp khoảng 30 phút cho tai heo ngấm gia vị.
  • Cách làm phá lấu tai heo: Đặt nồi tai heo lên bếp xào sơ qua cho gia vị ngấm vào tai heo, sau đó đổ 500ml nước dừa tươi ngập tai heo và nấu cho sôi lên thì hạ lửa nhỏ, nấu đến khi nước trong nồi gần cạn, thịt chuyển màu vàng nâu đẹp là tắt bếp.
  • Lấy phá lấu ra rồi thái thành những miếng vừa ăn, sau đó cho vào chảo đảo đều để ngấm sốt hơn nữa. Vậy là đã hoàn thành món phá lấu tai heo hấp dẫn rồi.
  • Phá lấu tai heo có thể ăn với cơm hoặc làm nhân bánh mì ăn rất ngon. Cách làm phá lấu tai heo lưỡi heo có vị giòn sần sật, thấm đều sốt, ăn cùng các loại dưa chua chua, ngọt ngọt sẽ ngon hơn
Phá lấu tai heo
Phá lấu tai heo
Phá lấu tai heo
Phá lấu tai heo

Tai heo ngâm sốt Thái

Cái tên tiếp theo mà Toplist không thể không nhắc đến chính là món Tai heo ngâm sốt Thái, món ăn này dùng để nhâm nhi cực ngon, là “mồi nhậu” yêu thích của các đấng mày râu. Tai heo ngâm kiểu Thái với đủ vị chua cay, mặn ngọt, hòa quyện hoàn hảo, kích thích vị giác, mà lại còn rất bắt bia nữa.

Nguyên liệu:

  • Tai heo 400 gr
  • Gừng 30 gr
  • Giấm 215 ml
  • Cà rốt 200 gr
  • Đu đủ 300 gr
  • Đường trắng 250 gr
  • Nước mắm 100 ml
  • Me 120 gr
  • Tỏi 20 gr
  • Hành tím 30 gr
  • Ớt bột 10 gr (Ớt bột Hàn Quốc)
  • Ớt 90 gr
  • Trái tắc 50 gr

Cách làm:

  • Rửa thật sạch 400gr tai heo rồi luộc cùng 30gr gừng và 15ml giấm trong khoảng 10 phút cho tai heo chín. Sau khi tai heo chín bạn vớt liền ra tô nước lạnh cho tai heo được săn lại rồi cắt mỏng.
  • Đun sôi hỗn hợp 200ml giấm và 150gr đường để nguội rồi cho 300gr đu đủ xanh bào mỏng, 200gr cà rốt, 20gr tỏi và 20gr hành tím cắt lát vào ngâm khoảng 30 phút là ta đã có đu đủ ngâm hành tỏi chua ngọt ăn kèm.
  • Trộn đều 120gr me chín với 200ml nước sôi, dầm cho ra nước rồi lượt lại chỉ lấy nước cốt me thôi nhé.
    Nước sốt Thái bạn pha bằng 100ml nước mắm, nước me vừa làm, 100gr đường, 10gr ớt Hàn quốc, 20gr ớt đỏ, 20gr ớt xanh băm nhuyễn vào trộn đều đến khi sôi cho rồi tắt bếp.
  • Cách làm tai heo sốt Thái: Trộn tai heo, đu đủ hành ngâm chua ngọt, 50gr tắc, 50gr ớt xanh và nước sốt vào thật đều là có thể thưởng thức.
Tai heo sốt Thái
Tai heo sốt Thái
Tai heo sốt thái
Tai heo sốt thái

Tai heo ngâm tương chua ngọt

Tai heo ngâm tương chua ngọt giòn giòn mang vị thơm ngon đậm đà không ngán khi thưởng thức. Làm món nhậu rất hợp lý chỉ cần thêm đĩa rau sống và vài miếng bánh tráng là có ngay món cuốn ngon tuyệt khi có khách đến chơi rồi.

Nguyên liệu:

  • Tai heo 600 gr
  • Cà rốt 50 gr
  • Củ cải trắng 50 gr
  • Nước tương Maggi 180 gr
  • Gừng 15 gr
  • Sả 15 gr
  • Đầu hành 15 gr
  • Hành tây 20 gr
  • Hành tím 20 gr
  • Tỏi 20 gr
  • Đường vàng 50 gr
  • Ớt 20 gr
  • Giấm 40 ml

Cách làm:

  • Tai heo luộc với 15gr sả, 15gr gừng, 15gr đầu hành và 2 muỗng cà phê giấm trong 20-30 phút cho tai heo chín, sau đó vớt ra ngâm liền vào tô nước lạnh. Để nguội hẳn thì đem cắt thành lát vừa ăn.
  • Pha 100ml nước ấm với 40gr đường vàng và 40ml giấm cho tan. Sau đó thêm 180gr nước tương Maggi, khuấy đều, nếm thấy vị chua ngọt mặn hài hòa. Thêm 20gr hành tây, 20gr hành tím băm, 20gr tỏi băm và 20gr ớt băm vào hỗn hợp nước tương rồi khuấy đều.
  • Chuẩn bị đồ chua: Tỉa hoa, thái lát mỏng 50gr củ cải trắng và 50gr cà rốt. Cắt đôi, bỏ hạt, thái lát dày 0,5cm 50gr dưa leo. Bóp sơ 3 loại rau củ với 3gr muối và 30gr đường, để yên 15 phút cho ngấm.
  • Cho tai heo vào hũ xen kẽ với rau củ, chế nước tương vào, ngâm 1 ngày là có thể thưởng thức.
Tai heo ngâm tương chua ngọt
Tai heo ngâm tương chua ngọt
Tai heo ngâm chua ngọt
Tai heo ngâm chua ngọt

Gợi ý một số món khác từ tai heo

1. Tai heo ngâm chua ngọt

Tai heo ngâm chua ngọt được nhiều người làm trong dịp Tết. Ăn kèm cùng bánh chưng, giò chả để chống ngán cho cả gia đình. Bạn có thể thực hành món ngon từ tai heo này đơn giản ngay trong căn bếp của mình. Đừng quên chuẩn bị các nguyên liệu như sau: 2 cái tai heo, 2 quả dưa leo, 1 củ cà rốt, ớt tươi, tỏi, gừng và các loại gia vị khác như đường, bột canh, mắm, tiêu, muối, giấm…

mon-ngon-tu-tai-heo-1Ảnh: @handharvestblessing

Tai heo làm sạch rồi luộc cùng với gừng, hành tím, muối trong 10 phút. Khi chín thì vớt ra bát nước đá, sau đó để ráo mang vào ngăn mát tủ lạnh 30 phút cho săn lại. Dưa chuột rửa sạch, ngâm nước muối, bỏ ruột rồi thái sợi vừa ăn. Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, thái sợi. Tỏi thái lát mỏng, gừng thái sợi, ớt thái sợi hoặc cắt lát.

Làm hỗn hợp nước ngâm theo công thức: 150g đường + 200ml nước + 200ml giấm + 100ml nước mắm + ½ muỗng bột canh + 1 muỗng hạt tiêu. Đun sôi hỗn hợp nước ngâm, nêm nếm cho vừa ăn rồi để nguội. Xếp tai heo thái mỏng xen kẽ cùng cà rốt, dưa chuột, tỏi, ớt vào lọ. Tiếp tục đổ ngập nước ngâm tai heo, cất vào ngăn mát tủ lạnh ngày hôm sau là ăn được.

2. Tai heo xào sả ớt – Món ngon từ tai heo 

Đây là món ngon từ tai heo có hương vị khiến ai cũng phải mê tít ngay từ lần thưởng thức đầu tiên. Chỉ với một số nguyên liệu đơn giản như: tai heo, ớt sừng, sả, gừng, tỏi, ớt bột… và một số gia vị khác như: bột ngũ vị hương, mắm, đường, muối, rượu trắng là bạn đã có thể tự thực hiện món ngon này ngay tại nhà.

mon-ngon-tu-tai-heo-2

Ảnh: @tastesshare.vn

Để làm món ăn này, trước tiên cần làm sạch tai heo và luộc qua nước cùng 2 nhánh sả, gừng cắt lát trong 20 phút. Tai chín thì vớt ra tô nước đá lạnh, ngâm cho nguội thì vớt ra thấm khô nước rồi cắt tai heo thành những lát mỏng vừa ăn.

Bắc chảo, đun nóng 2 muỗng canh dầu ăn, cho sả, tỏi, ớt đã băm nhuyễn vào phi thơm. Cho thêm 50ml mắm, 50g đường đảo nhẹ cho đường tan. Tiếp theo cho thêm ớt bột, ngũ vị hương xào đều rồi nấu sôi thêm lần nữa. Cuối cùng cho tai heo vào đảo đều cho tai hoà trộn với nước sốt, xào thêm 2 phút cho món ăn ngấm đều gia vị rồi tắt bếp. Hương vị đậm đà, mùi thơm lan tỏa, khi ăn vừa giòn sần sật cực kỳ đã.

3. Tai heo xào chua ngọt

Món tai heo xào chua ngọt có sốt màu vàng nâu cùng hương thơm đặc trưng của nghệ và mè rang. Tai heo khi ăn giòn ngấm đều nước sốt chua ngọt, hơi cay the vị của ớt vô cùng đưa cơm. Để thực hiện món ngon từ tai heo này, bạn cần chuẩn bị một số nguyên liệu đơn giản như: tai heo, me, hành lá, chanh, tỏi, ớt, bột năng, bột nghệ, mè rang, dầu ăn, giấm và các loại gia vị khác như mắm, muối, tiêu, hạt nêm.

mon-ngon-tu-tai-heo-3Ảnh sưu tầm

Bắc nồi lên đun nước cùng 6 muỗng giấm và 2 muỗng muối. Khi nước sôi thì cho tai heo chần qua 2 phút để tai sạch và hết mùi hôi rồi vớt ra ngâm trong tô nước đá 15 phút, vắt thêm 1 quả chanh.

Tiếp theo, bắc chảo lên bếp chiên tai heo cho săn lại, sau khi chín thì vớt ra đĩa rồi phi thơm tỏi. Khi tỏi vàng cho nước me vào đảo đều, cho thêm đường, muối, tiêu cho phù hợp với khẩu vị của gia đình. Cho tai heo vào đảo với lửa nhỏ khoảng 5-10 phút, tiếp tục cho thêm bột nghệ vào đảo đều tay. Cuối cùng cho bột năng đã làm loãng với nước vào để tạo độ sệt cho món.

4. Tai heo sốt me – Món ngon từ tai heo chua cay hấp dẫn

Đây cũng là một món ngon từ tai heo có hương vị chua cay cực hấp dẫn. Cách chế biến cũng vô cùng đơn giản. Bạn chỉ cần chuẩn bị một số nguyên liệu như: tai, mè trắng, đường, bột năng, bột nghệ, me chín. Bên cạnh đó, đừng quên các gia vị quan trọng như mắm, muối, tiêu, dầu ăn, tỏi, ớt, hành lá…

mon-ngon-tu-tai-heo-4Ảnh sưu tầm

Làm sạch tai heo, chần qua nước sôi, để ráo sau đó thái miếng vừa ăn. Cho chảo lên phi thơm hành, tỏi băm nhuyễn. Cho thêm 1 chén nước lọc, 30g me chín cùng với 3g muối và 20g đường khuấy đều, đun sôi rồi tắt bếp.

Bắc thêm một cái chảo khác, thêm 1 muỗng dầu ăn, cho tai heo chiên sơ qua. Thêm 2 muỗng bột canh, bột nghệ, ⅓ muỗng tiêu rồi đảo đều. Rưới nước me vào tai heo, đun liu riu cho đến khi ngấm vị thì hoà thêm 1 muỗng bột năng với nước rồi đổ vào đảo đều. Sau khi sốt sền sệt, cho tai heo ra đĩa, thêm hành lá và mè rang rồi thưởng thức. Tai heo sốt me giòn sần sật, ngấm đều gia vị chua, cay hấp dẫn, đưa cơm vô cùng.

5. Tai heo kho tiêu

Tai heo kho tiêu là món ngon từ tai heo lạ miệng có vị rất ngon. Để thực hành món ăn này tại nhà, bạn cần chuẩn bị tai heo, nước mắm, đường, tiêu, ớt tỏi, dầu ăn… Các gia vị và số lượng tai nên lựa chọn theo khẩu phần của gia đình.

tai heo kho tiêuẢnh sưu tầm

Tai sau khi mua về, bạn đem chà xát với muối và giấm cho sạch rồi rửa lại với nước. Cho nước vào nồi ngập tai, mở lửa to, khi nước sôi là vớt tai heo ra, rửa lại với nước lạnh rồi cắt khúc vừa ăn. Sau khi để ráo thì ướp cùng 1 muỗng đường, 1 muỗng tiêu, 2 muỗng nước mắm, tỏi ớt băm khoảng 30 phút.

Bắc chảo lên bếp, cho 1 muỗng dầu ăn, thêm 1 muỗng đường để lửa riu riu cho đường tan và tạo màu nâu cánh gián. Vớt tai heo vào xào sơ cho săn lại rồi cho phần nước ướp vào đun sôi. Cho thêm 40ml nước sôi, nêm nếm cho vừa ăn. Đậy nắp nồi để lửa riu riu kho khoảng 25 phút là tai heo ngấm gia vị và chín mềm. Tắt bếp dùng với cơm nóng.

6. Tai heo rim nước mắm

Chỉ với vài bước đơn giản, bạn có thể tự thực hành tai heo rim nước mắm đậm đà, thơm ngon. Đây là món ngon từ tai heo được nhiều người yêu thích trong những ngày mưa se lạnh, ăn cùng với cơm nóng thì tuyệt vời. Để làm món này, bạn cần chuẩn bị tai heo số lượng vừa đủ cho gia đình, ớt, tỏi, giấm và các gia vị khác như bột ngọt, nước mắm, đường, muối, tiêu…

tai heo rim nước mắmẢnh sưu tầm

Tai heo làm sạch, ướp cùng ½ tỏi băm, 1 muỗng nước mắm, ⅓ muỗng bột ngọt, ½ muỗng đường, ½ muỗng tiêu trong 30 phút. Cho 3 muỗng nước mắm, 1,5 muỗng đường, 2 muỗng tương ớt, ⅓ muỗng bột ngọt vào trong chén đánh tan làm nước sốt.

Bắc chảo lên bếp, phi hành tỏi cho vàng, cho tai heo đã ướp vào rim. Đảo cho đến khi tai heo săn lại thì cho phần nước sốt vào, đảo đều cho đến khi nước keo lại. Cho thêm ít nước, đợi đến khi nước sôi lên thì cho ớt vào, bật lửa lớn, đảo đều rồi tắt bếp. Món tai heo rim mắm có màu nâu đỏ đẹp mắt, tai heo vừa ăn, đậm đà. Dùng với cơm trắng sẽ tốn cơm cực kỳ, đặc biệt dùng nước rim tai heo chấm rau luộc cũng siêu ngon đấy nhé.

7. Tai heo chiên giòn – Món ngon từ tai heo dễ làm

Tai heo chiên giòn là món ngon từ tai heo tiếp theo mà bài viết gợi ý đến bạn. Đây là món ăn được nhiều người yêu thích bởi độ giòn hoàn hảo và hương vị cay cay của ớt. Nguyên liệu cần chuẩn bị để làm món ăn này bao gồm: Tai heo, ớt, gừng, dầu hào, rượu trắng, nước tương…

tai heo chiên giònẢnh: Yummy Day

Tai heo sau khi làm sạch, cho vào nước sôi chần qua, để ráo rồi thái thành từng miếng mỏng vừa ăn. Bắc chảo lên cho gừng vào phi thơm, cho tai heo vào, thêm ít rượu trắng đảo đều tay. Cho thêm nước tương cùng dầu hào vào đảo đều cho ngấm gia vị. Sau đó thêm ớt thái lát đảo tầm 2 – 3 phút là xong.

Lưu ý, bạn có thể nêm nếm lượng gia vị, độ cay phù hợp với khẩu vị của gia đình mình. Hoặc cũng có thể thay thế ớt tươi bằng tương ớt kết hợp cùng tương cà để giảm bớt độ cay. Sau khi hoàn thành thì bạn cho tai heo chiên giòn ra đĩa và thưởng thức cùng cơm nóng.

8. Chả tai heo

Để thực hiện món ngon từ tai heo này, bạn cần chuẩn bị nguyên liệu như sau: Tai heo, mũi heo, da heo, giò sống, hành phi, nước mắm, vỏ quế, trứng gà, dầu màu điều, ngũ vị hương, giấm, tiêu hạt và các gia vị thông dụng khác như muối, hạt nêm, tiêu, bột ngọt.

Tai heo, mũi heo, da heo làm sạch rồi đem luộc cùng 1 muỗng giấm khoảng 5 phút rồi vớt ra làm sạch lông. Tiếp đó luộc lại lần 2 cùng 2 khúc quế khoảng 20 phút, dùng đũa xăm qua thấy mềm là vớt ra ngâm với nước lạnh 5 phút rồi để ráo.

cha tai heoẢnh sưu tầm

Cắt thành từng lát vừa ăn rồi đem ướp cùng 1 muỗng hạt nêm, ¼ muỗng muối, 3 muỗng nước mắm, ½ muỗng bột ngọt, ¼ muỗng ngũ vị hương, ½ muỗng tiêu xay, ½ muỗng tiêu rồi trộn đều. Cho thêm 200g giò sống trộn đều hỗn hợp. Cho 2 muỗng hành phi vào để chả thơm hơn.

Cho chả vào khuôn tròn có lót sẵn 1 lớp giấy nến, ướp hỗn hợp khoảng 30 phút. Bắc nồi lên bếp, đun sôi nước rồi cho khuôn chả vào đặt xửng lên hấp 20 phút là chả chín. Cho 5 lòng đỏ trứng cùng 3 muỗng màu dầu điều vào tô đánh đều. Phết trứng lên mặt chả và đậy nắp khoảng 10 phút rồi tắt bếp. Chả sau khi nguội có màu đỏ tự nhiên. Bạn cắt chả thành từng miếng vừa ăn và thưởng thức.

9. Tai heo cuộn mộc nhĩ

Tai heo cuộn mộc nhĩ là món ngon từ tai heo giòn sần sật thích hợp để nhâm nhi những ngày cuối tuần. Để thực hiện món ngon này, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu như: tai heo, mộc nhĩ, hành khô, tiêu, sả và các gia vị nêm nếm như dầu hào, bột canh, giấm…

mon ngon tu tai heoẢnh sưu tầm

Tai heo làm sạch bằng nước muối và giấm. Cắt phần lỗ tai, lọc mỡ thịt chỗ chân tai để riêng. Mộc nhĩ ngâm nở, cắt bỏ phần chân, sả rửa sạch rồi cắt khúc. Trải mộc nhĩ vào mặt phía trong của tai heo, trải phần thịt đã lọc mỏng lúc trước lên trên rồi cuộn tai heo lại.

Sau khi cố định bằng dây lạt, cho vào nồi nước, thêm 2 muỗng giấm và ít muối luộc sơ. Nước sôi thì vớt tai ra rửa sạch với nước lạnh. Lấy nồi khác, cho sả, hành, tiêu, 2 muỗng giấm, 3 muỗng dầu hào, 3 muỗng nước tương rồi cho tai heo vào luộc cùng. Nước sôi khoảng 25-30 phút thì tắt bếp. Vớt ra để nguội, để ngăn mát tủ lạnh 3 tiếng là được. Món ăn này ăn kèm với tương ớt thì đúng là “số dzách”.

10. Tai heo nộm rau muống – Món ngon từ tai heo bổ dưỡng

Tai heo nộm rau muống là món ngon từ tai heo rất dễ làm, chế biến nhanh và cực kỳ bổ dưỡng. Để thực hành món ăn này, bạn cần chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu bao gồm: Rau muống, tai lợn, lạc rang chín, chanh, tỏi, ớt và các gia vị khác bột canh, đường, mắm…

mon ngon tu tai heoẢnh sưu tầm

Bạn nhặt rau muống giữ phần non, nên dùng cọng để món nộm ngon hơn. Luộc rau chín tới, cho ra bát nước đá ngâm để rau xanh và giòn hơn rồi vớt ra rổ, để ráo. Tai lợn luộc chín, thái từng lát mỏng. Lạc rang chín, xát bỏ vỏ, sau đó giã dập. Tỏi đập dập, băm nhỏ, ớt thái nhỏ.

Pha nước trộn nộm với công thức như sau: 2 muỗng đường + nước cốt chanh 1 quả + 1 muỗng bột canh + tỏi + ớt thái nhỏ, khuấy đều. Đổ rau muống và tai lợn vào tô lớn, rưới hỗn hợp nước trộn đảo đều trong 10 phút cho ngấm đều gia vị. Cuối cùng bày nộm ra đĩa, rắc lạc lên trên là hoàn thành rồi. Tai heo giòn hoà quyện cùng vị chua ngọt và cay the của ớt, bùi bùi của lạc ăn cực thích.

11. Tai heo ngâm sốt thái

Món ngon từ tai heo tiếp theo mà Digi gợi ý cho bạn thực hành ngay tại nhà đó là tai heo ngâm sốt thái. Để thực hiện bạn cần chuẩn bị nguyên liệu bao gồm: Tai heo, me, gừng, cà rốt, đu đủ, ớt bột và các gia vị khác như: giấm, đường, nước mắm, tỏi, hành tím, ớt, tắc.

tai heo ngâm sốt tháiẢnh sưu tầm

Tai heo luộc cùng 30g gừng và 15ml giấm trong 10 phút đến khi chín. Vớt ra tô đá, để ráo rồi thái khúc. Làm đu đủ ngâm giấm bằng cách đun sôi hỗn hợp 200ml giấm và 150g đường. Tắt bếp để nguội cho 300g đu đủ bào mỏng, 200g cà rốt, 20g tỏi và 20g hành tím cắt lát ngâm khoảng 30 phút.

Làm sốt Thái theo công thức: 100ml nước mắm, lấy nước cốt me đã lọc, 100g đường, 10g ớt Hàn Quốc, 20g ớt đỏ, 20g ớt xanh băm nhuyễn vào chung rồi đun sôi, khuấy đều. Sôi thì tắt bếp, chờ nguội rồi cho tai heo, đu đủ hành ngâm chua ngọt, 50g tắc, 50g ớt xanh vào trộn đều là có thể thưởng thức.

12. Tai heo ngâm tương chua ngọt

Đây cũng là một trong số những món ngon từ tai heo được yêu thích. Sở hữu hương vị thơm ngon đậm đà, giòn giòn ăn hoài không ngán. Bên cạnh đó, cách thực hiện cũng rất dễ dàng. Bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu như sau: Tai heo, cà rốt, củ cải trắng, nước tương, gừng, sả, hành tây, hành tím, tỏi, ớt, đường, giấm.

ngam tuong chua ngotẢnh sưu tầm

Đầu tiên, tai heo sau khi làm sạch đem luộc cùng 15g sả, 15g đầu hành và 2 muỗng giấm trong 20-30 phút. Khi chín vớt ra tô nước lạnh, để ráo rồi thái miếng vừa ăn. Pha 40g đường và 40ml giấm cùng 100ml nước ấm, cho thêm 180g nước tương khuấy đều, nếm có vị chua ngọt mặn hài hoà là được. Sau đó cho thêm 20g hành tây, 20g hành tím, 20g tỏi và 20g ớt khuấy đều.

Làm đồ chua bằng cách tỉa hoa, thái lát mỏng củ cải trắng và cà rốt. Bóp sơ cùng với 3g muối và 30g đường, để 15 phút cho ngấm gia vị. Cuối cùng, cho tai heo vào hũ bỏ xen kẽ với rau củ, cho nước tương vào ngâm 1 ngày là có thể thưởng thức.

13. Phá lấu tai heo – Món ngon từ tai heo nhậu lai rai

Phá lấu tai heo là món nhậu lai rai hoặc ăn với cơm hay bánh mì đều rất hợp. Để thực hành món ngon từ tai heo này ngay tại nhà, bạn cần chuẩn bị nguyên liệu như sau: 1-2 cái tai heo, 1 quả dừa, 2 muỗng dầu hào, 2 muỗng nước tương, 1 củ hành, 2 củ sả, 1 muỗng đường và các loại gia vị khác như muối, bột ngọt, tiêu, ngũ vị hương.

phá lấu tai heoẢnh: @co_ha_canh_sat

Tai heo cạo sạch sẽ, nhổ hết lông, khoét bỏ lỗ tai rồi rửa lại cho sạch. Sả rửa sạch đập dập rồi cắt khúc dài, hành khô đập dập. Cho nước vào nồi đun sôi cùng 1 ít muối, sả đập dập, hành khô, cho tai heo vào chần sơ qua khoảng 1-2 phút rồi ngâm qua nước lạnh.

Cho tai vào nồi, cho thêm dầu hào, nước tương, muối, ngũ vị hương, tiêu, đường, bột ngọt cho vừa ăn rồi đảo đều, ướp 30 phút. Bắc nồi tai lên bếp xào sơ qua, đổ ngập nước dừa, nấu sôi lên thì mở nhỏ lửa, nêm nếm lại cho vừa miệng. Nấu đến khi nước trong nồi gần cạn, thịt chuyển sang màu vàng nâu đẹp mắt là có thể tắt bếp. Bày tai heo ra đĩa rồi chấm cùng với nước tương là ngon tuyệt cú mèo rồi.

14. Gỏi tai heo ngó sen

Nếu bạn muốn có bữa cơm gia đình ấm cúng và đảm bảo sức khỏe thì hãy thực hành món gỏi ngó sen tai heo. Nguyên liệu cần chuẩn bị để thực hiện món ngon từ tai heo này là: Tai heo, ngó sen, cà rốt, dưa leo, rau răm, nước mắm, đường, tương ớt, tỏi, ớt, hành, đậu phộng, bánh phồng chiên, sả, muối, chanh, nước cốt tắc…

gói ngó sen tai heoẢnh sưu tầm

Tai heo làm sạch, luộc cùng sả và hành tím để khử mùi. Khi chín vớt ra tô nước đá, để ráo rồi thái mỏng. Ngó sen làm sạch, cắt vừa ăn, chẻ làm đôi. Ngâm ngó sen trong tô nước có 2 muỗng muối, vài lát chanh để không bị thâm, 10 phút sau vắt nước, bọc lại cho vào tủ lạnh 30 phút. Cà rốt, dưa leo cắt sợi nhỏ dài, cho ít muối trộn đều 5 phút, khi xẹp xuống thì vắt nhẹ cho ráo nước.

Làm mắm trộn gỏi như sau: Cho 50ml mắm, 5 muỗng đường vào chảo nóng khuấy cho tan. Múc ra cho thêm 1 muỗng tương ớt, 1 muỗng nước tắc, 1 muỗng tỏi ớt băm nhuyễn rồi trộn đều với nhau. Chan nước sốt mắm và bóp gỏi. Rắc thêm đậu phộng, hành phi và thưởng thức cùng bánh phồng tôm chiên giòn.

15. Tai heo cuộn bánh tráng

Món ngon đổi gió cuối tuần cho bạn đây! Để thực hành món ăn này, bạn cần chuẩn bị một số nguyên liệu sau: 1-2 cái tai heo, sả cây, hành tím, gừng, dưa leo, cà rốt, trái thơm, bún tươi, bánh tráng, chanh và các loại rau ăn kèm khác như: xà lách, diếp cá, tía tô, húng quế. Và đừng quên gia vị như mắm nêm, muối, giấm ăn cũng sẽ giúp cho món ngon của bạn trở nên trọn vẹn hơn.

tai heo cuốn bánh trángẢnh: @trangpinkyy

Tai heo làm sạch luộc cùng sả, hành tím, gừng cùng ½ muỗng muối và 2 muỗng giấm. Cho tai heo ra thau đá ngâm 10 – 15 phút cho giòn rồi thái miếng vừa ăn. Dưa leo rửa sạch, cắt lát. Cà rốt rửa sạch xắt mỏng, thơm xắt mỏng. Các loại rau ăn kèm rửa sạch, để ráo nước.

Bạn mua mắm nêm có sẵn, hoặc giã tỏi, ớt, đường làm nước mắm chấm. Vệ sinh thớt sạch sẽ, cho bánh tráng lên thớt, cho rau xà lách, diếp cá, tía tô, húng quế, dưa leo, cà rốt, bún, tai heo luộc vào cuốn chung. Cứ tiếp tục cuốn cho đến khi hết nguyên liệu. Lúc ăn bày ra chấm cùng mắm nêm hoặc nước mắm chua ngọt là ăn hoài không ngán.

Tai heo xào

Tai heo xào sả ớt

Chẳng những hao cơm mà món tai heo xào sả ớt còn là món mồi nhắm cực kỳ lý tưởng trong các buổi tụ tập bạn bè nữa đấy!

Màu vàng nâu óng ánh cùng hương thơm cay nồng của sả ớt siêu cuốn hút. Tai heo giòn sần sật hòa quyện cùng phần nước sốt cay cay mặn mặn, ăn cùng với cơm trắng và rau xà lách nữa là hết sẩy.

Tai heo xào sả ớt

Cách làm tai heo xào sả ớt

Tai heo xào chua ngọt

Món tai heo xào chua ngọt được áo lớp nước sốt mang màu vàng nâu sóng sánh cùng hương thơm đặc trưng nồng của nghệ và mè rang cực hấp dẫn. Tai heo dai dai giòn giòn ngấm đều nước sốt chua chua ngọt ngọt, hơi cay the của ớt bắt cơm vô cùng.

Tai heo xào chua ngọt

Cách làm tai heo xào chua ngọt

Tai heo sốt me

Món tai heo sốt me với hương thơm lừng đặc trưng quyến rũ chắc chắn sẽ giúp bữa cơm gia đình bạn thêm phần hấp dẫn.

Tai heo dai giòn có màu vàng ươm đẹp mắt từ bột nghệ được phủ lớp nước sốt me sóng sánh chua chua ngọt ngọt dùng kèm với bánh mì, cơm nóng hoặc nhâm nhi ăn không đều rất thích hợp đấy!

Tai heo sốt me chua ngọt

Cách làm tai heo sốt me chua ngọt

Tai heo kho

Tai heo kho tiêu

Đánh bay nồi cơm một cách ngon lành với món tai heo kho tiêu đậm đà đưa cơm. Tai heo dai giòn sần sật thấm đều nước kho sánh sệt mang vị mặn mặn ngọt ngọt dậy hương thơm cay nồng từ tiêu, ớt và hành lá, ăn với cơm hay dùng làm mồi lai rai cùng bạn bè đều vô cùng hợp lý.

Tai heo kho tiêu

Cách làm tai heo kho tiêu

Tai heo rim nước mắm (tai heo kho nước mắm)

Tai heo rim nước mắm – món ăn dân dã nhận được sự yêu thích của nhiều người nhờ vào hương vị đậm đà cực hấp dẫn.

Tai heo được phủ lớp nước sốt có màu vàng nâu lấm tấm cùng màu xanh của hành lá đẹp mắt. Tai heo dai giòn ngấm vị cay cay mặn mặn và hơi ngọt nhẹ của nước sốt, ăn cùng cơm trắng, dưa leo, cà chua và rau sống nữa sẽ càng bắt vị đấy!

Tai heo rim nước mắm

Cách làm tai heo rim nước mắm

Tai heo kho dưa cải

Thêm ngay món tai heo kho dưa cải vào thực đơn để bữa cơm gia đình thêm phong phú, đa dạng nhé! Tai heo giòn sần sật có vị chua thanh được kết hợp từ dưa cải, dứa và cà chua hòa quyện cùng vị ớt cay the, ăn cùng với cơm trắng thì chắc chắn là hao cơm lắm đấy!

Tai heo kho dưa cải

Cách làm tai heo kho dưa cải

Tai heo chiên giòn

Tai heo chiên giòn – món ăn vặt làm xiêu lòng bao bạn trẻ với hương vị thơm ngon bằng cách làm vô cùng đơn giản, nhanh chóng.

Tai heo chiên xong nóng hổi có màu vàng ươm đẹp mắt với lớp vỏ giòn rụm như tan ngay trong miệng hòa quyện với phần muối ớt mặn ngọt, cay nồng có sức “gây nghiện” lắm đấy!

Tai heo chiên giòn

Cách làm tai heo chiên giòn

Thịt heo cuốn bánh tráng

Các bữa cơm thông thường khiến bạn cảm thấy nhàm chán? Thế thì hãy thay đổi khẩu vị cùng mình với món tai heo cuốn bánh tráng thơm ngon, lạ miệng này nhé!

Cuộn bánh tráng là sự kết hợp của bún tươi, tai heo và các loại rau củ tươi mát cực hoàn hảo. Ăn vào sẽ cảm nhận được miếng tai heo dai giòn, cà rốt và dưa leo giòn ngọt hòa lẫn 1 chút chua nhẹ của dứa, thoang thoảng hương thơm của ngò rí siêu hấp dẫn.

Tai heo cuốn bánh tráng

Cách làm tai heo cuốn bánh tráng

Tai heo cuộn

Tai heo cuộn lưỡi

Sự kết hợp hoàn hảo của tai heo và lưỡi heo tạo nên món ăn mang hương vị độc đáo ngon miệng vô cùng.

Những cuộn tai heo được cắt xếp khoanh tròn đều trên dĩa tạo hình như những bông hoa trông rất đẹp mắt. Tai heo bên ngoài giòn giòn, bên trong lưỡi heo dai mềm, ăn cùng với hành tím ngâm, chấm kèm chén nước mắm chua ngọt nữa thì hấp dẫn còn gì bằng.

Tai heo cuộn lưỡi

Cách làm tai heo cuộn lưỡi

Tai heo cuộn bắp bò

Tai heo cuộn bắp bò – sự lựa chọn hoàn hảo cho bữa tiệc cuối tuần với hương vị thơm ngon khó cưỡng. Tai heo bên ngoài giòn sần sật kết hợp với bắp bò bên trong chín mềm, ngọt thịt xen lẫn 1 chút vị tiêu cay the, chấm cùng với nước mắm hay tương ớt đều rất ngon miệng.

Tai heo cuộn bắp bò

Cách làm tai heo cuộn bắp bò

Tai heo cuộn ngũ vị

Món tai heo cuộn ngũ vị thơm mùi ngũ vị hương nức mũi với cuộn tai heo xen kẽ những đường trắng – hồng đẹp mắt. Tai heo dai giòn sần sật thấm gia vị được nêm nếm đậm đà tạo nên vị ngon đọng lại ở đầu lưỡi rất đặc biệt hấp dẫn.

Tai heo cuộn ngũ vị

Cách làm tai heo cuộn ngũ vị

Bạn đang xem bài viết tại: https://camnangbep.com/

Tai heo cuộn mộc nhĩ

Món tai heo cuộn mộc nhĩ dậy mùi thơm nức mũi của sả và hơi cay ấm của gừng siêu hấp dẫn. Cuộn tai heo được cuốn chặt tay đẹp mắt, tai heo và mộc nhĩ dai giòn sần sật, thấm đậm gia vị vừa ăn, chấm cùng với muối tiêu hoặc 1 chút nước mắm chua ngọt sẽ càng tuyệt vời đấy!

Tai heo cuộn mộc nhĩ

Cách làm tai heo cuộn mộc nhĩ

Gỏi tai heo

Bạn đang xem bài viết tại: https://camnangbep.com/

Gỏi tai heo dưa leo

Chống ngán cho bữa ăn nạp quá nhiều dầu mỡ với món gỏi tai heo dưa leo thanh mát, chua ngọt cực bắt cơm.

Dĩa gỏi có tràn đầy màu sắc với miếng tai heo giòn sần sật kết hợp cùng cà rốt, dưa leo và hành tây tươi ngon, giòn ngọt tự nhiên ngấm vị nước trộn chua chua ngọt ngọt, hơi cay the của ớt. Khi ăn bạn có thể thêm vào hành phi hay tỏi phi để tăng thêm độ thơm ngon cho món ăn nhé!

Gỏi tai heo dưa leo

Cách làm gỏi tai heo dưa leo

Gỏi tai heo hoa chuối

Say mê ngay từ ánh nhìn đầu tiên với màu sắc bắt mắt từ món gỏi tai heo hoa chuối thơm lừng hấp dẫn. Tai heo giòn sần sật, hoa chuối và cà rốt giòn ngọt, tươi mát thấm vị nước trộn chua cay xen lẫn 1 chút bùi bùi của đậu phộng rang, ăn kèm với bánh phồng tôm hoặc với cơm trắng đều rất hoàn hảo.

Nộm tai heo hoa chuối

Cách làm nộm tai heo hoa chuối

Gỏi tai heo xoài xanh

Giải nhiệt cơ thể vào những ngày hè nắng nóng với món gỏi tai heo xoài xanh thơm ngon thanh mát. Tai heo trắng trong, giòn giòn, cà rốt giòn ngọt ăn cùng với xoài xanh chua chua được cân bằng vị nhờ nước trộn mặn mặn ngọt ngọt phảng phất hương thơm rau răm, rau húng và đậu phộng rang cực hấp dẫn.

Nộm tai lợn xoài xanh

Cách làm nộm tai lợn xoài xanh

Bạn đang xem bài viết tại: https://camnangbep.com/

Gỏi tai heo ngó sen

Chỉ với vài bước đơn giản bạn đã có ngay cho bữa cơm gia đình món gỏi tai heo ngó sen ngon miệng, hấp dẫn.

Tai heo và ngó sen trắng nõn, vị giòn ngon ăn cùng các loại rau củ giòn ngọt tươi mát ngấm vị chua ngọt, cay the của nước trộn, ăn cùng bánh phồng tôm, chấm kèm chén nước mắm chua ngọt nữa là ngon tuyệt cú mèo đấy!

Gỏi ngó sen tai heo

Cách làm gỏi ngó sen tai heo

Gỏi tai heo cóc xanh

Cùng mình  vào bếp trổ tài chiêu đãi cả nhà với món gỏi tai heo cóc xanh hấp dẫn đầy bổ dưỡng. Tai heo dai giòn, cóc xanh chua thanh cắn vào nghe được âm thanh sựt sựt hòa quyện phần nước sốt chua chua cay cay thơm nồng mùi tắc chắc chắn sẽ tạo nên hương vị khó phai đấy!

Gỏi cóc tai heo

Cách làm gỏi cóc tai heo

Bạn đang xem bài viết tại: https://camnangbep.com/

Gỏi tai heo mít non

Thông thường mít non thương chỉ được biết đến với các món kho. Thế nên hôm nay Điện máy sẽ giúp bạn bỏ túi thêm cách làm gỏi tai heo mít non mới lạ siêu ngon miệng.

Mít non mềm mềm vị bùi bùi ăn cùng miếng tai heo giòn sần sật tỏa hương thơm của hành lá, ngò rí và rau thơm quyện đều sốt tỏi ớt chua ngọt, cay the, ăn cùng miếng bánh đa giòn rụm nữa sẽ càng hấp dẫn hơn đấy!

Gỏi mít non tai heo

Cách làm gỏi mít non tai heo

Bạn đang xem bài viết tại: https://camnangbep.com/

Gỏi tai heo bắp cải

Gỏi tai heo bắp cải mang màu tím đặc trưng của bắp cải tím xen lẫn cam tươi của cà rốt và lấm tấm xanh của rau răm cuốn hút vô cùng.

Tai heo sần sật, bắp cải và cà rốt giòn ngọt hòa quyện vị nước trộn chua chua ngọt ngọt và bùi béo của đậu phộng, ăn cùng miếng bánh đa và chấm kèm chén nước mắm chua ngọt nữa chắc chắn sẽ khiến bạn khó ngừng đũa đấy!

Gỏi tai heo bắp cải

Cách làm gỏi tai heo bắp cải

Gỏi tai heo hành tây

Gỏi tai heo hành tây – món ăn thanh đạm chẳng những cực kỳ bắt cơm mà còn có sức phá mồi siêu hấp dẫn.

Tai heo giòn giòn, tôm dai mềm mọng nước, ngọt thịt ăn cùng với hành tây tươi giòn mà không bị hăng ngấm vị nước trộn chua – mặn – ngọt hòa quyện, ăn cùng với bánh đa hay bánh phồng tôm đều rất tuyệt vời.

Gỏi tai heo hành tây

Cách làm gỏi tai heo hành tây

Gỏi tai heo rau càng cua

Món gỏi tai heo rau càng cua nổi bật với màu xanh – đỏ kết hợp tạo nên màu sắc bắt mắt siêu độc đáo.

Tai heo dai giòn sần sật ăn cùng với cà rốt giòn ngọt, ớt chuông cay the và rau càng cua tươi mát, ngọt nước thấm đều nước trộn đậm đà, ăn cùng bánh phồng tôm, chấm thêm chén nước mắm chua ngọt chắc chắn sẽ khiến bạn say mê luôn đấy!

Gỏi rau càng cua tai heo

Cách làm gỏi rau càng cua tai heo

Bạn đang xem bài viết tại: https://camnangbep.com/

Chả tai heo

Món ngon cuối cùng mình muốn mang đến với bạn là món chả tai heo dai giòn hấp dẫn với cách làm siêu đơn giản.

Chả khi nguội có màu vàng ươm của trứng kết hợp với dầu điều trông rất đẹp mắt. Miếng chả dai mềm, cắn vào cảm nhận được độ sần sật của tai heo, beo béo của trứng, ngấm đều gia vị đậm đà, chấm cùng chén muối tiêu nữa sẽ càng ngon miệng hơn đấy!

Trên đây là 99 công thức chế biến món ngon từ tai heoCamnangbep.com muốn chia sẻ đến với bạn. Hy vọng bạn sẽ có thêm nhiều món ngon cho bữa cơm gia đình của mình. Đừng quên theo dõi trang để biết thêm nhiều công thức nấu ăn hay ho khác nhé!

Camnangbep.com cũng giúp giải đáp những vấn đề sau đây:

  • Nộm tai heo
  • Cách làm món tai heo luộc
  • Tai lợn nên làm món gì
  • Tai heo xào sả ớt
  • Cách làm tai heo rim nước mắm
  • Tai heo làm món gì ngon
  • Tai heo xào chua ngọt
  • Lỗ tai heo chiên giòn
0 0 votes
Article Rating
Subscribe
Notify of
guest
0 Comments
Inline Feedbacks
View all comments
0
Hãy cùng bình luận và nêu quan điểm cho vui nhé!x
()
x