3 Cách làm xoài ngâm đường ngon đúng điệu của giới trẻ chua chua ngọt ngọt đúng điệu, ăn hoài không chán

Camnangbep.com cũng giúp giải đáp những vấn đề sau đây:

  • Cách làm xoài ngâm đường giòn
  • Cách làm xoài ngâm đường không cần giấm
  • Xoài ngâm mắm đường
  • Cách làm xoài ngâm đường để uống
  • Cách làm xoài non ngâm đường
  • Siro xoài ngâm đường
  • Cách làm xoài ngâm đường muối ớt
  • Cách làm xoài ngâm ăn liền
xoài ngâm đường
xoài ngâm đường

YouTube video

Nào mời các bạn cùng vào bếp với Camnangbep.com  để tìm hiểu cách làm xoài ngâm đường cực đơn giản nhé! Các bạn cũng đừng quên ghi chú lại dể cùng chia sẻ công thức cho bạn bè người than cùng thực hiện nhé. Bắt tay vào thực hiện ngay thôi nào.

Món xoài non ngâm giấm đường chứa bao nhiêu calo?

  • Lượng calo: 190 kcal
  • Carbohydrate: 45 gam
  • Natri: 390 mg
  • Kali: 138 mg
  • Chất xơ: 1 gam
  • Đường: 44 gam
xoài non ngâm đường
  • Vitamin A: 895 IU
  • Vitamin C: 31,3 mg
  • Canxi: 13 mg
  • Sắt: 0,1 mg

Cách làm xoài ngâm đường

Nguyên liệu cần có để thực hiện cách làm xoài ngâm đường

  • Xoài xanh 1kg
  • Đường cát trắng 350 am
  • Ớt sừng cay 3 đến 4 quả
  • Ớt bột khô 1 muỗng
  • Muối ăn, nước mắm loại ngon

3 Cách làm xoài ngâm đường ngon đúng điệu của giới trẻ chua chua ngọt ngọt đúng điệu, ăn hoài không chán 5

 

Chi tiết thực hiện cho món xoài ngâm mắm đường thơm ngon đặc trưng

Bước 1: Công đoạn sơ chế nguyên liệu

Ớt sừng bạn rửa sạch, cắt lát.

Thực hiện cách làm xoài ngâm đường

Xoài xanh bạn rửa sạch, tách lấy phần thịt bỏ hạt, cắt lát xoài thành miếng vừa ăn và ngâm vào chậu nước muối pha loãng khoảng 1h rồi vớt ra.

Sau khi xoài xanh đã được làm sạch, muốn xoài xanh được giữ trắng và giòn các bạn cũng nên trần các lát xoài qua nước sôi trong khoảng 1 phút rồi ngâm lại vào nước đá lạnh hoặc sả lại dưới vòi nước lạnh cho xoài nguội hẳn và lạnh. Sau đó các bạn vớt xoài xanh ra để cho ráo nước.

Tiếp đến các bạn xóc đều xoài xanh với 250gam đường cát, để khoảng 7 đến 8h hoặc qua đêm thì sẽ giúp cho xoài được ngấm đường.

3 Cách làm xoài ngâm đường ngon đúng điệu của giới trẻ chua chua ngọt ngọt đúng điệu, ăn hoài không chán 6

Bước 2: Sau khi ngâm xoài các bạn chắt lấy chính phần nước đường của phần xoài ngâm và pha thêm vào đó 100g đường cát còn lại cộng thêm 2 muỗng nước mắm ngon. Sau đó bạn đặt lên bếp, mở nhỏ lửa, thỉnh thoảng bạn lại khuấy đều và đun sôi già cho đường tan ra hoàn toàn bạn nhé. Bạn đã hoàn thành phần nước sốt để hoàn thành cách làm xoài ngâm đường rồi nhé.

3 Cách làm xoài ngâm đường ngon đúng điệu của giới trẻ chua chua ngọt ngọt đúng điệu, ăn hoài không chán 7

Khi hỗn hợp sôi già, bạn tắt bếp, để cho nguội thì cho thêm một ít ớt bột vào. Tùy theo sở thích ăn cay mà bạn điều chỉnh lượng ớt bột này nhé và lưu ý nhớ rằng lát nữa bạn vẫn còn phần ớt tươi trái bạn sẽ cho thêm vào sau nữa nhé.

Bước 3: Xếp phần xoài xanh này vào lọ thủy tinh được làm sạch, cho nước vào và cho thêm ít lát ớt sừng sau đó đậy nắp kín lại để ngâm xoài.

3 Cách làm xoài ngâm đường ngon đúng điệu của giới trẻ chua chua ngọt ngọt đúng điệu, ăn hoài không chán 8

Với công thức cách làm xoài ngâm đường ngon tuyệt này các bạn chỉ cần thời gian 1 ngày là có thể sử dụng được rồi, vì xoài xanh các bạn đã ướp với đường trước nên sẽ giảm bớt được thời gian ngâm xoài.

Bí quyết cách làm xoài ngâm chua ngọt

Nguyên liệu làm xoài ngâm

  • 1kg xoài xanh
  • 300g đường
  • 2 muỗng nước mắm
  • Ớt trái,
  • Ớt bột
  • Muối
  • Lọ thủy tinh
Các nguyên liệu cần chuẩn bị của món ăn vặt
Các nguyên liệu cần chuẩn bị của món ăn vặt

Bí quyết chọn mua xoài ngon 

  • Khi mua xoài xanh, bạn nên chọn những quả cứng, vỏ có phấn trắng. Vỏ xoài phải có màu xanh đậm. Xoài xanh ngon, mềm là loại phải có quả còn non và để được lâu khi làm xoài ngâm chua.
  • Bạn nhớ chọn loại xoài phải thật tươi ngon, không có chất bảo quản, cuống của xoài sẽ rất thơm, có tinh dầu và có chút mủ xoài.
  • Bạn  không nên chọn những quả xoài quá mềm hoặc quá cứng. Đối với xoài ngâm, bạn phải chọn quả thật chắc, thịt chắc và không bị lõm vào trong.  Để nhận biết được xoài ngâm hóa chất là vỏ sẽ ngả sang màu vàng nhưng bên trong không được ngọt.
Xoài có vỏ xanh không chất bảo quản, ở cuống của xoài có mủ
Xoài có vỏ xanh không chất bảo quản, ở cuống của xoài có mủ

Cách ngâm xoài

Bước 1: Xoài gọt vỏ bạn cắt lát vừa ăn ( khi cắt xoài càng dài thời gian ngấm đường sẽ càng lâu hơn). Bạn ngâm xoài vào nước muối pha loãng khoảng 2 tiếng.

Bước 2:  Vớt ra và chần nhanh qua nước sôi rồi xả lại bằng nước lạnh để giúp xoài được giòn lâu hơn. Để khô ráo, cho 200g đường vào xoài và xóc đểu để sau đó để qua đêm.

Bước 3: Đến khi đường thấm vào xoài sẽ ra nước. Bạn chắt lấy phần nước đường và   pha thêm với 2 muỗng canh nước mắm cùng 100g phần đường còn lại.

Bước 4: Để lên bếp với lửa nhỏ, nấu sôi nhè nhẹ, cho đến khi tan đường và bạn nêm lại vừa miệng. Tắt bếp và để nguội.

Bước 5: Bạn xếp xoài đã cắt vào lọ sạch. Thêm ớt trái cùng với ớt bột vào hỗn hợp nước mắm rồi bạn cho vào lọ, đậy nắp kín.

Bước 6: Để lọ xoài qua 2 ngày đến khi đó các hỗn hợp trong xoài đã thấm vị.

Các bước để làm xoài ngâm ngon đậm vị
Các bước để làm xoài ngâm ngon đậm vị

Thành phẩm

Những miếng xoài ngâm dài  có vị chua chua cay cay ngọt ngọt tròn vị , mùi thơm của xoài dịu nhẹ cùng với màu sắc đầy bắt mắt làm cho món ăn sẽ càng hấp dẫn. Vừa ngon, vừa dễ làm tại nhà. Cùng rủ thêm hội bạn bè của bạn để cùng thưởng thức món xoài ngâm này thì còn gì vui hơn.

Xoài ngâm cay chua ngọt đầy bắt mắt và vô cùng hấp dẫn
Xoài ngâm cay chua ngọt đầy bắt mắt và vô cùng hấp dẫnBạn đang xem bài viết tại: Cẩm Nang Bếp

Xem thêm Cách làm xoài non lắc muối ớt ngon dễ gây nghiện

Xoài xanh (hay còn gọi là xoài sống) có vị chua thơm ngon, có tác dụng như một lớp giấy bạc tự nhiên đối với tính nóng và độ chua của bột ớt. Cách làm xoài non trộn muối ớt là một món ăn vặt nhẹ đơn giản nhưng dễ gây nghiện đấy nhé.

Nguyên liệu cho món xoài non trộn muối ớt

  • 2 chén xoài non xắt nhỏ hoặc cắt lát, còn xanh hoặc chín
  • 2 thìa ớt bột
  • 1 thìa cà phê muối
  • 1/2 chanh tùy chọn,
Nguyên liệu làm xoài xanh lắc muối ớt
Các thành phần nguyên liệu làm xoài xanh lắc muối ớt. Ảnh: Internet

Bạn đang xem bài viết tại: Cẩm Nang Bếp

 Hướng dẫn cách làm xoài non trộn muối ớt

  • Trong một bát nhỏ, trộn ớt bột và muối.
  • Cho xoài đã xắt hoặc thái miếng vào tô, dàn đều.
  • Vắt 1/2 quả chanh lên xoài, rải đều nước chanh lên quả.
  • Rắc xoài với ớt bột/muối đã trộn, sau đó cho ra đĩa và thưởng thức. Bạn có thể tham khảo những cách làm muối ớt khác để đổi vị cho món ăn vặt của mình nhé.
cách làm xoài non trộn muối ớt
Xoài non trộn muối ớt siêu ngon và siêu lành mạnh cho cả nhà. Ảnh: internet.

Bạn đang xem bài viết tại: Cẩm Nang Bếp

Giải đáp: Xoài ngâm để được bao lâu?

  • Để bảo quản xoài được lâu bạn nhớ  bỏ xoài vào trong lọ, đậy nắp thật kín và bỏ vào trong ngăn mát tủ lạnh
  • Với cách làm xoài ngâm này như ở trên bạn có thể bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh lên đến 14 ngày. Đối với xoài càng chua thì thời gian ngâm của xoài càng lâu để hỗn hợp ngấm vào xoài..
Xoài đậy nắp kín để vào ngăn mát sẽ bảo quản được rất lâu
Xoài đậy nắp kín để vào ngăn mát sẽ bảo quản được rất lâuChúc các bạn thành công và ngon miệng cùng công thức của món xoài ngâm đường ngon ở trên!

Bạn đang xem bài viết tại: Cẩm Nang Bếp

Camnangbep.com cũng giúp giải đáp những vấn đề sau đây:

  • Cách làm xoài ngâm đường giòn
  • Cách làm xoài ngâm đường không cần giấm
  • Xoài ngâm mắm đường
  • Cách làm xoài ngâm đường để uống
  • Cách làm xoài non ngâm đường
  • Siro xoài ngâm đường
  • Cách làm xoài ngâm đường muối ớt
  • Cách làm xoài ngâm ăn liền