Tổng hợp 99 cách nấu canh xương heo ngọt nước thơm ngon cực đã miệng cho bữa cơm

• Xương heo kho tiêu
• Thịt xương heo làm món gì ngon
• Cách nấu món xương heo kho
• Xương heo nấu bún
• Xương có heo nấu món gì
• Canh xương heo nấu chua
• Xương ống heo nấu món gì
• Cách nấu xương heo

Cách chế biến xương heo đúng chuẩn

Tiêu chí đầu tiên quan trọng trong cách chế biến xương heo đúng chuẩn đó chính là bước cắt xương heo như thế nào cho đều, nhanh và đẹp mắt.

Có nên sử dụng máy cưa xương để chế biến xương heo không?

Câu trả lời của chúng tôi ở đây là có thể. Có rất nhiều lợi ích khi sử dụng máy cưa xương giá rẻ. Nó giúp cắt tất cả các loại xương thành những phần có kích cỡ bằng nhau và đẹp mặt. Từ xương heo, xương bò, gà, vịt nguyên con hay các loại cá lớn đông lạnh như cá ngừ đại dương, cá hồi.

Giúp bạn có thể chế biến những món ăn nhanh hơn. Không tốn công sức và thời gian nhiều. Vào lúc tan ca sau ngày dài mệt mõi, bạn không có nhiều thời gian để đi chợ thì bạn có thể mua các loại xương, thịt cá về và dùng máy cưa xương để cưa một lần và để ở ngăn đông tủ lạnh. Khi nào cần chế biến thì mang ra dùng.

Đối với các quán ăn, nhà hàng, các nhà ăn tập thể việc sử dụng máy cưa xương để chế biến thực phẩm là một điều vô cùng cần thiết. Bởi với số lượng lớn các loại xương và thịt cá thì cùng ta không thế sử dụng sức mạnh của đôi tay để chặt ra được. Làm như vậy quá mất thời gian, sức người cũng như những thành phần đầu ra không có độ thẩm mỹ nhất định. Chính vì thế mà việc trang bị máy cưa xương cũng là một bước khá quan trọng trong cách chế biến xương heo ngon rồi.

Cách làm bánh canh bột mì xương ống heo

Để trả lời cho câu hỏi “xương ống heo nấu món gì” hãy thử qua món bánh canh Nam Bộ dai ngon, đậm đà dưới đây:

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• 700 gram xương ống heo
• 500 gram bột gạo/bột bánh canh
• 1 thìa tỏi/hành băm nhuyễn
• 5 gram hành lá
• 5 gram rau ngò
• 1 quả ớt
• 2 cây sả
• 2 muỗng bột màu dầu điều
• Gia vị thông dụng (hạt nêm, muối, tiêu, nước mắm)

Hướng dẫn cách làm

• Bước 1: Xương heo rửa sạch luộc qua để khử mùi với 2 cây sả đập dập, 1 muỗng cà phê hành và tỏi. (Ngoài ra bạn có thể luộc qua với ít rượu trắng hoặc chanh/giấm/muối)
• Bước 2: Sau khi khử mùi, cho xương heo vào nồi hầm khoảng 1,5 lít nước. Khi nước sôi cho 4 muỗng canh nước mắm, 2 muống canh hạt nêm và 1 thìa hạt tiêu xay. Lửa để nhỏ để thịt xương mềm.
• Bước 3: Bánh canh đun sôi trong 30 phút rồi vớt ra ngâm trong thau nước lạnh để tránh bị dính vào nhau.
• Bước 4: Phi thơm tỏi, hành tím, bột màu dầu điều vào chảo dầu nóng.
• Bước 5: Đổ bánh canh vào nồi nước hầm xương. Kế đến là cho chảo dầu màu vào nêm nếm rồi tắt bếp.

Yêu cầu thành phẩm

Bánh canh dẻo được hoà quyện cùng nước dùng xương ống heo đậm đà. Món ăn được trang trí cùng chút hành lá và rau ngò. Tô bánh canh Nam Bộ dành cho gia đình ngày đổi món.

Ảnh: @hetmydiscovery

Cao lầu Hội An

Để các bạn hiểu rõ hơn về cách làm món cao lầu Hội An, bạn nên đọc kỹ những thông tin dưới đây:

Nguyên liệu chuẩn bị

• 500 gram xương ống heo
• 500 gram thịt lợn vai
• 200 gram bột mì
• 200 gram bột gạo
• 200 gram bột năng
• 6 nhánh tỏi băm nhuyễn
• 3 muỗng canh nước tương
• 1 muỗng cà phê ngũ vị hương
• 1 củ hành tây
• 10 gram giá
• Rau thơm ăn kèm
• Gia vị thông dụng

Hướng dẫn cách làm

• Bước 1: Trộn 200gr bột mì + 200gr bột năng + 200gr bột gạo + 1 muỗng cafe muối. Thêm từ từ ½ cốc nước nóng vào để trộn hỗn hợp bột. Thêm 2 muỗng canh dầu ăn vào và nhào bột bằng tay cho đến khi không bị dính tay. Sau đó ủ bột khoảng 20 phút.
• Bước 2: Dùng cây cán dẹp phần bột thành miếng dài và mỏng. Hấp sợi mì trong khoảng 10 phút.
• Bước 3: Khử mùi xương heo bằng cách luộc qua nước sôi. Rồi tiếp tục đun vào nồi nước khác và thêm củ hành tây, 1 muỗng cafe muối trong 1 tiếng.

Ảnh: Sưu tầm

• Bước 4: Ướp thịt với gia vị khoảng 30 phút. Bắc chảo lên bếp và tiến hành chiên các mặt thịt ở lửa lớn cho đến khi chuyển sang màu vàng. 4 muỗng canh hầm xương cùng miếng thịt ninh cho tới khi chín mềm.
• Bước 5: 2 cốc nước hầm xương vào phần sốt thịt ninh và đun sôi để tạo thành nước dùng.
• Bước 6: Trình bày món ăn với 1 ít rau ăn kèm, 1 ít sợi mì đã hấp chín, thịt thái lát và nước dùng.

Yêu cầu thành phẩm

Món cao lầu Hội An mang đặc trưng mùi thơm của thịt xá xíu. Miếng thịt mềm ăn cùng sợi mì to tròn khi ăn sẽ thấy độ dai vừa phải. Rau ăn kèm giúp cân bằng vị giác cho phần thịt và nước dùng có hơi béo ngậy.

Ảnh: Sưu tầm

Súp nui xương ống heo

Để các bạn hiểu rõ hơn về cách làm món súp nui xương ống heo, bạn nên đọc kỹ những thông tin dưới đây:

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• 200 gram nui ống
• 300 gram xương ống heo
• 1 củ cải trắng + cà rốt + củ tỏi băm
• 5 gram hành lá
• 5 gram rau ngò
• Gia vị thông dụng

Hướng dẫn cách làm

• Bước 1: Xương ống heo chặt thành từng miếng nhỏ, rửa sạch qua nước muối và để ráo.
• Bước 2: Hành lá, ngò cắt nhỏ. Củ cải, cà rốt cắt khoanh.
• Bước 3: Nui luộc khoảng 5-8 phút. Cho thêm chút dầu ăn để nui không bị dính.
• Bước 4: Tỏi băm phi thơm trong nồi. Sau đó cho xương ống heo và nước ngập bề mặt đun sôi. Nêm nếm gia vị rồi cho cà rốt, củ cải vào hầm chung.

Ảnh: Sưu tầm

Yêu cầu thành phẩm

Tô súp nui xương ống heo đầy đủ sắc màu mang hương vị ngọt thành tự nhiên từ xương và các loại rau củ. Món ăn đầy đủ dinh dưỡng dành cho bữa cơm gia đình.

Ảnh: Sưu tầm

Canh đu đủ hầm xương

Để các bạn hiểu rõ hơn về cách làm món canh đu đủ hầm xương ống heo, bạn nên đọc kỹ những thông tin dưới đây:

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• 300 gram xương ống heo
• 1 quả đu đủ hơi chín
• 5 gram ngò
• Gia vị thông dụng

Hướng dẫn cách làm

Bước 1: Ngâm xương heo trong nước muối loãng từ 10-15 phút rồi trụng qua nước sôi 3 phút.

Bước 2: Đu đủ gọt sạch vỏ và cắt miếng vừa ăn.

Bước 3: 2 lít nước + ½ muỗng cafe để hầm xương heo trong vòng 20 phút.

Bước 4: Cho đu đủ vào nấu cùng nồi xương heo hầm 10 phút cho tới khi chín mềm thì tắt bếp. Nêm nếm gia vị cho vừa ăn.

Yêu cầu thành phẩm

Món ăn khi hoàn tất sẽ có mùi thơm đặc trưng của đu đủ. Vị ngọt thanh kết hợp với sự béo ngậy của xương heo đầy dinh dưỡng. Khi thưởng thức nên ăn kèm chén cơm nóng thì đảm bảo hết nước chấm.

Ảnh: Rose Truong

Canh xương hầm củ cải

Thêm một câu trả lời cho câu hỏi xương ống heo nấu món gì dành cho các bạn. Để biết cách nấu món canh xương hầm củ cải, bạn nên đọc kỹ những thông tin dưới đây:

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• 300 gram xương ống heo
• 2 củ cải trắng
• Ít hành và ngò
• Gia vị thông dụng

Ảnh: Sưu tầm

Hướng dẫn cách làm

• Bước 1: Xương luộc qua nước muối loãng để khử mùi.
• Bước 2: Củ cải thái miếng nhỏ vừa ăn.
• Bước 3: Phần xương hầm mềm rồi cho thêm muối, hạt nêm. Tiếp tục cho củ cải vào nấu cho tới khi chín.
• Bước 4: Canh cho ra tô và thêm hành ngò, tiêu lên.

Yêu cầu thành phẩm

Tô canh có màu nước trong, vị ngọt tự nhiên từ củ cải trắng hoà quyện nước dùng béo ngậy thanh mát từ nước hầm xương. Củ cải khi hầm chín sẽ không còn vị hăng mà thay vào đó là vị ngọt thơm và cực kỳ mềm. Thực đơn đáng có trong danh sách bữa cơm gia đình sắp tới.

Xương ống heo nấu món gì? Gợi ý món khoai môn hầm xương

Để các bạn hiểu rõ hơn về cách làm món khoai môn hầm xương ống heo, bạn nên đọc kỹ những thông tin dưới đây:

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• 400 gram xương ống heo
• 400 gram khoai môn
• 5-10 gram ngò gai thái nhỏ
• 5 gram hành lá
• Gia vị thông dụng

Hướng dẫn cách làm

• Bước 1: Rửa sạch và trụng sôi xương ống heo 3 phút
• Bước 2: Khoai môn gọt sạch vỏ và cắt miếng vừa ăn.
• Bước 3: Đun sôi 1 lít nước cùng xương ống heo thêm 1 muỗng cafe hạt nêm trong 30 phút.
• Bước 4: Cho khoai môn vào nồi hầm khoảng 15 phút rồi cho hành lá, ngò gai rồi tắt bếp.

Yêu cầu thành phẩm

Món canh khoai môn hầm xương ống heo có nước dùng khá trong. Miếng khoai môn bở, mềm lẫn cùng vị ngọt thơm của xương. Thêm chút tiêu và hành lá cho màu sắc tươi tắn. Chắc chắn bạn sẽ không còn thắc mắc nên nấu xương ống heo với món gì nữa rồi phải không nào?

Ảnh: @lovefood_102

Khổ qua hầm xương ống heo

Để các bạn hiểu rõ hơn về cách làm món khổ qua hầm xương ống heo, bạn nên đọc kỹ những thông tin dưới đây:

Nguyên liệu chuẩn bị

• 500 gram khổ qua
• 400 gram xương ống heo
• 2 nhánh hành lá
• 1 nhành ngò rí
• 1 củ gừng đập dập
• 1 muỗng canh rượu rắng
• Gia vị thông dụng

Hướng dẫn cách làm

• Bước 1: Rửa sạch xương ống heo. Sau đó bắc nồi nước sôi cùng 1 muỗng muối, 1 muỗng canh rượu trắng, 1 củ gừng đập dập và trụng sôi 3 phút để khử mùi.
• Bước 2: Khổ qua cắt dọc, bỏ lõi bên trong và cắt khúc 2-3 cm. Sau đó trụng sôi khổ qua 3 phút để bớt vị đắng và vớt ra ngâm ở thau nước đá.
• Bước 3: Phi thơm hành lá và cho vào hầm 1,5 lít nước đun sôi trong 20 phút. Khi xương chín mềm cho khổ qua đã để ráo vào và nêm nếm vừa miệng thì tắt bếp.

Ảnh: sưu tầm

Yêu cầu thành phẩm

Khổ qua hầm xương được trình bày ra đĩa rắc thêm chút hành lá và ngó rí để tô điểm cho hương vị thêm thơm ngon. Khổ qua vẫn mang vị đắng nhẹ nhưng lại thơm thanh mát thích hợp cho ngày hè oi bức.

Canh sake hầm xương ống heo

Nếu bạn vẫn còn thắc mắc với câu hỏi xương ống heo nấu món gì thì để Digifood bật mí món canh cuối cùng dành cho bạn ngay sau đây:

Nguyên liệu chuẩn bị

• 1 quả sake
• 500 gram xương heo
• 3 nhánh hành lá
• 2 nhánh ngò rí
• 2 nhánh tỏi băm nhuyễn
• Gia vị thông dụng

Hướng dẫn cách làm

• Bước 1: Gọt vỏ sạch quả sake, loại bỏ lõi bên trong sau đó ngầm trong nước muối loãng 5 phút và thái nhỏ.
• Bước 2: Xương ống heo rửa sạch, sau đó cho 1 muỗng cafe muối cùng nước sôi để trụng sơ 3 phút.
• Bước 3: Phi thơm hành và cho xương đảo trong vài phút cho thịt chín mềm. Tiếp đó, đổ nước vào và để lửa liu riu trong 30 phút, nêm nếm vừa ăn.
• Bước 4: Khi xương chín cho sake vào nấu thêm 15 phút. Rắc hành ngò và tắt bếp.

Yêu cầu thành phẩm

Sake mang giá trị dinh dưỡng cao khi nấu lên sẽ thơm và mềm. Món canh có vị ngọt từ xương. Nước dùng thanh mát và trong. Xứng đáng đưa vào danh sách cho bữa cơm gia đình.

Ảnh: Sưu tầm

Bún riêu rạm xương ống heo

Bún riêu rạm xương ống là một món ăn quen thuộc của người dân miền trong. Vị ngọt từ xương ống kết hợp với vị đậm đà của rạm sẽ khiến ai sau khi ăn cũng thấy ấn tượng. Đây cũng chính là gợi ý xương ống heo nấu món gì ngon mà bạn không nên bỏ lỡ.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• 400 gram con rạm
• 400 gram xương ống
• 1 tàu đậu phụ
• 100 gram huyết tươi
• 4-5 quả cà chua
• 500 gram rau sống ăn kèm

Hướng dẫn cách làm

• Bước 1: Rạm rửa sạch, tách mai trên và cho vào máy xay nhuyễn cùng 2 thìa nước. Xay xong lọc qua rây lấy phần nước. Tiếp đó cho bắc bếp nấu để phần thịt rạm nổi lên trên và dùng rây hớt riêng để vào bát nhỏ.
• Bước 2: Xương ống heo chặt thành khúc rửa sạch và đặt lên bếp để hầm.

Ảnh: Sưu tầm

• Bước 3: Phần nước rạm sau khi hớt thịt để nguội rồi cho lẫn vào nồi nước hầm xương.
• Bước 4: Cà chua thái múi cau xào qua, đậu hũ cắt miếng, huyết tương luộc rồi cho tất cả vào nồi nước dùng.
• Bước 5: Hầm trong 30 phút là bạn có ngay một nồi nước dùng đậm đà cho tô bún thơm ngon đầy đủ hương vị.

Yêu cầu thành phẩm

Tô bún mang hương vị béo ngọt từ xương ống heo, chút đậm đà thơm của mùi rạm đồng, vắt chút chanh chua để cân bằng hương vị. Chấm thêm vài lát rau sống để món ăn có thêm nhiều chất xơ và dinh dưỡng.

Ảnh: @lenkycungkhoa

Canh dưa chuột hầm xương

Nếu bạn chưa nghĩ ra xương ống heo nấu món gì thì hãy thử qua canh dưa chuột hầm xương với công thức bất bại dưới đây nhé.

Nguyên liệu chuẩn bị

• 400 gram xương ống heo
• 5 quả dưa chuột
• 10 gram hành lá
• Gia vị thông dụng (muối, tiêu, đường, hạt nêm)

Ảnh: Sưu tầm

Hướng dẫn cách làm

• Bước 1: Xương cắt khúc rửa sạch qua nước muối loãng trụng sôi 3 phút rồi để ráo.
• Bước 2: Cho vào nồi 700ml nước lọc để hầm xương heo trong 20 phút.
• Bước 3: Dưa chuột rửa sạch ngâm muối không cần gọt vỏ và cắt khúc 2-3cm.
• Bước 4: Hành lá băm nhuyễn.
• Bước 5: Sau khi hầm xong 20 phút, cho dưa leo vào nấu thêm 3 phút để dưa chín mềm. Thêm ½ muỗng canh đường, 1 muỗng hạt nêm, ½ muỗng canh muối và chút hành lá là hoàn thành món canh tươi mát.

Yêu cầu thành phẩm

Canh dưa chuột hầm xương được múc ra tô vẫn giữ được màu xanh mướt của quả dưa leo. Vị ngọt đậm đà của nước hầm xương, vị thanh mát của dưa khiến món ăn là sự lựa chọn hoàn hảo cho ngày hè nóng nực.

Ảnh: Sưu tầm

Các món ăn từ xương heo khác không thể bỏ lỡ

Sau đây, chúng tôi sẽ chia sẻ cho các bạn 8 món ăn từ cách chế biến từ xương heo hấp dẫn. Không thể bỏ qua nếu bạn là một người sành ăn và hay vào bếp.

#1. Canh bắp hầm xương

Đây là món canh có vị thanh mát, thích hợp cho mùa hè nắng nóng, giúp giải thiệt. Cách làm như sau:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Nguyên liệu ta có 1 trái bắp vàng mỹ, 1 củ cà rốt, một ít hành lá và 3 lạng xương heo. Khẩu phần dành cho 2 người ăn.
• Xương heo rửa sạch và chặt từng miếng vừa ăn. Cho vào nồi luộc sơ, rắc thêm tí muối để loại mùi hôi của xương.
• Bắp cắt khúc nhỏ, khoảng 2cm, để nhanh chín và dễ gắp ăn.
• Cà rốt tạo khía cạnh tạo kiểu sau đó cắt khúc bằng với bắp. Tất cả rửa sạch, hành lá thái nhỏ.

Bước 2: Hầm xương, bắp và cà rốt

• Bắt nồi lên bếp, cho dầu ăn và phi thơm hành tỏi. Cho xương vào nồi, nêm gia vị hạt nêm, muối, bột ngọt, đường tiêu, tùy theo khẩu vị của gia đình bạn. Sau đó cho nước và nồi, vặn nhỏ lửa hầm trong vòng 20 phút.
• Qua 20 phút sau, cho bắp và cà rốt vào hầm chung thêm khoảng chừng 30 phút nữa. Sau đó ném thử độ vừa ăn và thêm gia vị nếu cần.
• Xong tắt bếp và múc ra tô, rắc ít hành lá trang trí và bắt đầu thưởng thức.

Món này bạn có thể ăn kèm với cơm hoặc bánh mì đều được. Chuẩn bị vào bếp để bắt tay làm cho gia đình mình thưởng thức bạn nhé!

#2. Canh xương hầm rau củ

Các loại rau củ bạn thích ăn đều có thể làm món này được nhé. Bắt tay vào thực hiện nào:

Bước 1: Sơ chế các loại nguyên liệu

• Nguyên liệu ta có: 1 củ cà rốt, 1 củ khoai tây, 1 củ dền đỏ vừa, 1 củ su su, nếu các bạn thích các loại rau củ khác thì cũng có thể thêm vào nhé. 4 lạng xương heo (có thế chọn sườn non hoặc xương nhiều nạc tí), thêm 1 ít hành ngò cho team thích ăn hành.
• Các loại củ bạn cần gọt vỏ, rửa sạch và thái dạng hình vuông, chữ nhật, tam giác gì cũng được (miễn là vừa gắp, vừa ăn là ok rồi). Hàng ngò thái nhỏ.
• Xương chặt khúc nhỏ và trụng sơ với nước sôi để sạch trước khi hầm.

Bước 2: Hầm xương và rau củ

• Cho xương vào nồi nước, nấu lên, chú ý vớt bọt để nước trong hơn và ngon hơn nhé. Tiếp theo nêm nếm cho nước dùng, tùy khẩu vị của mỗi người mà bạn có thể cho các loại gia vị phù hợp.
• Hầm nhỏ lửa khoảng 45 phút và cho củ vào hầm tiếp 20 phút nữa. Bạn có thể dùng 1 cái chảo, phi thơm hành tỏi cho vào cho canh có mùi thơm và nhìn hấp dẫn hơn
• Cuối cùng là múc ra tô và bắt đầu thưởng thức thôi nào.

#3. Canh xương hầm hạt sen bí đỏ

Đây là món canh xương hầm rất bổ dưỡng, giúp sáng mắt, ngủ ngon. Rất tốt cho những cụ già và em bé. Đồng thời món này trị táo bón cũng rất hiệu quả.

Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu

• Nguyên liệu cần chuẩn bị là: nửa trái bí đỏ, 2 lạng hạt sen, 3 lạng xương sườn hoặc xương chân giò heo, một ít hành lá.
• Hạt sen bỏ tim rửa sạch có thể tách đôi cho nhanh chính. Bí đỏ gọt vỏ rửa sạch có thể cắt khúc hoặc cắt lát (tùy sở thích của mỗi người)
• Xương nên chần sơ qua nước sôi, sau đó ướp gia vị để trong khoảng 10 -15 phút để gia vị được thấm và thịt trong xương sẽ ngon hơn.

Bước 2: Hầm xương, bí đỏ và hạt sen

• Cho vô nồi một ít dầu, phi thơm hành tỏi, cho sườn đã ướp vào. Đảo đều cho thịt trong xương được săn lại, cho nước vào nồi và hầm trong vòng 20 phút (nếu là sườn), 30 phút (nếu là xương chân giò).
• Tiếp theo cho bí đỏ và hạt sen vào. Hầm tiếp từ 20-30 phút nữa (tùy theo độ dày mỏng của bí đỏ ta thái ở bước 1 mà thời gian hầm nhanh chậm khác nhau).
• Nếm thêm 1 lần nữa và tắt bếp cho ra tô, rắc thêm tí hành ngò để tạo màu sắc cho đẹp. Đã hoàn thành, cùng thưởng thức thôi nào.

#4. Sườn heo rang muối

Các món canh đã xong, ta chuyển qua món mặn nhé, món này ăn hao cơm lắm.

Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu

• Nguyên liệu cần chuẩn bị: 0,5 kg sườn heo non, 1 quả trứng gà, lá lốt, sả, gừng, hành tím, bột năng và các loại gia vị.
• Như các loại xương heo khác, sơ chế sườn non cũng cần chần qua nước sôi để sạch bẩn và loại được mùi hôi. Chắc miếng vừa ăn.
• Dùng một cái tô, đập trứng gà vào và đánh đều lên, sau đó cho thêm ít bột năng vào trộn đều. Cho tất cả cùng các loại gia vị vào sườn và để khoảng 15 phút cho gia vị ngấm đều sườn.
• Lá lốt và gừng rửa sạch và thái chỉ, sả thái mỏng.

Bước 2: Sườn rang muối

• Tiến hành bắt chảo lên bếp, cho dầu vào, cho sườn vào chiên vàng 2 mặt rồi gắp ra.
• Tiếp theo cho hành tím, gừng, sả, lá lốt vào phi thơm và giòn, xong gắp ra một đĩa khác.
• Lấy một chảo sạch khác bắt lên bếp, ta cho muối vào rang (vừa đủ). Tiếp là cho sườn đã chiên và hỗn hợp vừa phi lúc nãy vào, xốc đều trên lửa lớn tầm 1-2 phút và được. Cho tất cả ra đĩa và thưởng thức.

#5. Sườn heo sốt me

Món này vừa chua vừa ngot, vừa lạ miệng. Đảm bảo ai cũng thích từ trẻ em cho đến các cụ già. Các anh thêm vài lon bia nữa kết hợp ăn sườn sốt me là say không có lối về luôn.

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Bạn đang xem bài viết tại: Cẩm Nang Bếp

• Cac nguyên liệu cần chuẩn bị: 0,5kg sườn non, 5ml nước cốt me, 2 quả cà chua, hành, tỏi và các loại gia vị
• Sơ chế sườn bằng cách chần sơ qua nước sôi. Chặt khúc vừa ăn, sau đó ướt gia vị khoảng 15 phút cho sườn ngấm đều gia vị. (món này nên cho tiêu nhiều một tí mới ngon, nếu ai không ăn cay thì cho ít cũng được)

Bước 2: Sườn sốt me

• Bắt chảo lên bếp cho dầu vào và phi thơm hành tỏi. Vớt riêng hành tỏi đã vàng giòn ra một cái chén. Sau đó cho sườn đã ướt vào chiên vàng 2 mặt. Xong vớt sườn ra. (chú ý làm như thế này để sườn có mùi thơm của hành tỏi, nhưng hành tỏi vẫn không bị cháy)
• Dùng chảo khác, cho dầu ăn và cà chua thái hạt lựu vào, đảo cho cà chua đều là được. Sau đó cho nước cốt me cùng chút gia vị vào, cho sườn vào tiếp theo. Nhỏ lửa nấu cho đến nước sốt sánh là là được nhé. Tắt bếp cho vào đĩa và thưởng thức thôi nào.

Bạn đang xem bài viết tại: Cẩm Nang Bếp

#6. Sườn non nướng ngũ vị

Nghe tên cách biến biến xương heo tạo thành món sườn non nướng ngũ vị có vẻ lạ tai nhỉ! Cùng tìm hiểu cách làm nhé!

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Bạn đang xem bài viết tại: Cẩm Nang Bếp

• Nguyên liệu: 0,5 kg sườn non heo, tỏi, hành, ớt, rau răm và gia vị.
• Sườn sơ chế qua nước sôi như các cách làm ở trên. Chặt khúc vừa ăn cho vào bát riêng.
• Tỏi băm nhỏ và ớt rửa sạch thái lát chéo. Hành lá rửa sạch thái nhỏ.
• Làm nguyên liệu để ướp sườn: cho vào một bát nhỏ, dầu ăn, tỏi băm, ớt thái, ngũ vị hương các loại gia vị nêm nếm. Trộn đều hỗn hợp và cho vào sườn ướp khoảng 30 phút.

Bước 2: Nướng sườn

• Chuẩn bị một bếp than và đặt từng miếng sườn lên nướng. Chú ý lật 2 mặt sườn cho vàng đều và có thể dùng nước ướp sườn để quết lên cho gia vị được ngấm nhiều hơn.
• Bày ra đĩa để thưởng thức mọi người nhé. Món này thích hợp cho những chuyến dã ngoại cùng gia đình và bạn bè.

Bạn đang xem bài viết tại: Cẩm Nang Bếp

#7. Bún xương giò heo

Bạn đã từng nghe qua hay thưởng thức món bún giò heo. Chắc bạn không thể quên được cái mùi vị ngọt thanh của nước lèo, mùi thơm và dài giòn của thịt xương giò. Vài cọng hành ngò và cắt một miếng ớt cay cay. Thật tuyệt vời có một bữa sáng đủ chất phải không nào. Cùng tìm hiểu cách nấu nhé!

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Bạn đang xem bài viết tại: Cẩm Nang Bếp

• Nguyên liệu: 1kg xương giò heo, nên chọn luôn cả đùi heo, để có những phần giò khác nhau sẽ ngon hơn mà khi ăn không bị ngán. 1kg bún (cho 4 người ăn). Sả, tỏi, hành ngò và các loại gia vị. Có thể thêm ¼ quả dứa, vắt lấy nước để đổ vào nồi nước lèo cho nước ngọt hơn (một số vùng người ta hay làm vậy).
• Xương giò được chặt lát, khúc vừa ăn. Đem chần sơ qua nước sôi về loại bỏ mùi hôi. Sau đó ướp gia vị vào và để ngấm khoảng 15 phút.
• Sả để nguyên cây, đập dập và quấn lại thành bó nhỏ.
• Thêm các loại rau làm rau sống ăn kèm, làm một chén nước mắm ớt, tỏi chanh nhỏ để thêm vào khi ăn (tùy khẩu vị mỗi người).

Bước 2: Nấu bún

• Sử dụng 1 cái nồi lớn và bắt lên bếp cho dầu ăn vào và phi thơm hành tỏi. Cho phần xương giò đã ướp vào. Đảo đều, cho gia vị ngấm thêm vào, thêm nước vào, cho bỏ sả nhỏ đã đập vào, nước dứa đã vắt (nếu có) nấu cho nước sôi. Vặn nhỏ lửa và hầm trong vòng cho đến khi dùng 1 chiếc đũa đâm xuyên qua vào phần thịt trong xương là đã chín rồi.
• Nêm nếm lại nước dùng. Cho bún ra tô và chan nước dùng lên là có thể thưởng thức rồi.

Những món ăn được nấu từ xương đều mang giá trị dinh dưỡng vô cùng cao. Không những vậy còn mang đến hương vị thơm ngon cho món ăn. Qua bài viết trên, có lẽ bạn sẽ không còn thắc mắc nên nấu xương ống heo với món gì nữa đúng không nào. Hy vọng 99 gợi ý trên sẽ giúp bạn có thêm những món ăn đa dạng cho bữa cơm gia đình. Đừng quên cập nhật Camnangbep để tham khảo các công thức nấu ăn ngon nhé!

Bạn đang xem bài viết tại: Cẩm Nang Bếp

Camnangbep.com cũng giúp giải đáp những vấn đề sau đây: