1. Cách nấu súp gà cho người ốm từ nguyên liệu rau củ
1.1. Các nguyên liệu cần chuẩn bị
Với món canh gà đơn thuần cho người ốm này, bạn chỉ mất khoảng chừng nửa tiếng để nấu. Nguyên liệu chính của món ngon này gồm có :
- 400gr ức gà phi lê
- 2 lít nước hầm xương gà
- 1 củ hành tây, 2 củ cà rốt
- Bông cải xanh, cần tây, mùi tây
- Đậu Hà Lan
- Tỏi, gừng tươi, ớt bột, tinh bột nghệ
- Dầu ô liu, giấm táo
- Muối, tiêu, bột ngọt, hạt nêm
1.2. Các bước nấu canh gà rau ngót cho người ốm nhanh khỏi bệnh
Cách nấu súp gà cho người ốm rất đơn thuần, bạn chỉ cần làm theo các bước sau .
Bước 1: Ức gà rửa sạch, luộc chín rồi xé nhỏ. Bóc vỏ hành tây, cắt hạt lựu, bông cải xanh, cần tây và cà rốt. Tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn cùng mùi tây và gừng.
Bước 2: Chuẩn bị 1 nồi lớn, chuẩn bị 2 thìa dầu oliu, phi thơm tỏi, hành, cần tây, gừng với nhau cho đến khi chín mềm khoảng 5 phút. Sau đó cho nước hầm xương gà vào, nêm 2 muỗng canh giấm táo, 1 muỗng cà phê bột nghệ, 1 muỗng cà phê ớt bột, 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê bột ngọt, khuấy đều.
Bước 3: Cho bông cải xanh, mùi tây, cà rốt và đậu Hà Lan vào đun trên lửa nhỏ trong 10 phút. Sau đó cho thịt gà đã xé nhỏ vào, đợi sôi khoảng 8 – 10 phút thì tắt bếp.
Múc canh ra bát, rắc chút tiêu lên trên là hoàn toàn có thể chiêm ngưỡng và thưởng thức được rồi. Công thức nấu canh gà rau củ thanh đạm này cả người lớn và trẻ con đều hoàn toàn có thể dùng khi ốm .
2. Cách nấu canh tôm gà bổ dưỡng cho người ốm
2.1. Nguyên liệu và hướng dẫn sơ bộ
- Thịt gà nạc phi lê 100gram. Nên chọn phần ức gà ta để có độ ngọt thơm ngon nhất. Phần thịt gà còn lại bạn hầm để lấy nước dùng nấu canh.
- 100gram tôm tươi
- 1 củ cà rốt nhỏ – gọt sạch vỏ, rửa sạch với nước, cắt hạt lựu. Nếu nấu súp gà cho bé ăn dặm, bạn nên băm nhỏ cà rốt và các nguyên liệu khác để xay nhuyễn trộn xì dầu.
- Gia vị, rau thơm, hành lá – tùy theo khẩu vị và đối tượng. Với hành lá, bạn nhặt bỏ rễ, rửa sạch, cắt nhỏ để riêng ra bát.
- 1 quả cà chua nhỏ, rửa sạch, băm nhỏ.
- Tỏi khô băm trước, hành tím bóc vỏ, rửa sạch rồi thái nhỏ.
- 1 nắm gạo vừa đủ, ngâm nước trước cho mềm hạt.
2.2. Cách nấu súp gà cho người ốm kết hợp nguyên liệu với tôm tươi
- Thịt gà rửa thật sạch, thái miếng vừa ăn. Tôm tươi bóc vỏ, rửa sạch nước, cho vào máy xay sinh tố xay nhuyễn. Hoặc bạn có thể thái nhỏ trên thớt để xay nhuyễn.
- Lấy các nguyên liệu cà rốt, cà chua, hành lá, hành tây và tỏi khô. Bắc nồi phi hành tím với dầu ăn. Hành tây, cà rốt cho vào trộn đều, đậy nắp lại. Đợi 5 phút thì cho tỏi khô vào đảo đều lần nữa. 2 phút sau nhẹ nhàng đổ 1 cốc nước sạch vào nồi. Tiếp theo, bạn cho gạo và cà chua vào nấu cùng.
- Nước súp hỗn hợp sôi khoảng 2 phút thì bắt đầu đổ gà vào. Đun sôi hỗn hợp khoảng 7 phút nữa thì đổ nước luộc gà vào. Nhớ lấy lượng vừa đủ để cho người bệnh ăn. Tiếp tục đun và đợi khoảng nửa tiếng thì bạn cho tôm tươi vào, nêm nếm gia vị vừa phải.
- Chờ thêm vài phút nữa là bạn đã nấu xong món súp gà cho người ốm và đầy đủ dinh dưỡng rồi. Lúc này, bạn nêm nếm lại cho vừa ăn là xong.
3. Người ốm dậy nên ăn gì để nhanh chóng hồi phục sức khỏe?
Theo các chuyên gia y tế khuyến cáo, người ốm nên ăn các món ăn được nấu ở dạng lỏng, mềm. Đây là cách hấp thụ chất dinh dưỡng thuận lợi nhất cho cơ thể đang mệt mỏi và kiệt sức. Vì vậy, hãy nấu các món súp, cháo,… với những nguyên liệu tươi ngon, nhiều khoáng chất để cung cấp đủ dinh dưỡng cho người bệnh. Ngoài ra, nên chia khẩu phần ăn thành nhiều bữa nhỏ để tiêu hóa tốt hơn.
Tuyệt đối không cho người bệnh ăn những thức ăn khó tiêu. Như bánh chưng, đồ chiên rán nhiều dầu mỡ, bơ, … Tăng cường bổ trợ các thực phẩm giàu chất xơ, canxi và vitamin để khung hình phục sinh sức khỏe thể chất. Uống nhiều nước – tối thiểu 2 lít mỗi ngày – cũng là một trong những quy tắc quan trọng nhất cần tuân thủ khi bị ốm .
2 cách nấu súp gà cho người ốm bằng nguyên vật liệu xanh, sạch như hướng dẫn ở trên – sẽ giúp khung hình hấp thụ nguồn nguồn năng lượng tươi mới, tràn trề sức sống. Tuy nhiên, khi nấu súp gà cho bé ăn dặm thì không nêm nhiều gia vị – tùy theo sở trường thích nghi của từng bé. Còn gì tuyệt hơn khi được chiêm ngưỡng và thưởng thức tô bánh canh nóng giãy, hương thơm dịu nhẹ, thịt gà xé nhỏ ngọt tự nhiên, thoảng chút tiêu cay nồng của ớt. Bạn cũng hoàn toàn có thể làm món ngon này mỗi ngày để bồi bổ cho cả nhà vào dịp cuối tuần nhé !
Bảo Tiên tổng hợp
Source: https://camnangbep.com
Category: Nấu ăn