Chiếc bánh flan được đặc trưng bởi vị béo ngậy của trứng gà, nay sẽ mang cả hương thơm của sữa đặc có đường nữa đấy. Cách làm bánh flan bằng sữa đặc Ông Thọ rất đơn giản. Hãy cùng Lambanh365.com vào bếp và thực hiện nào!
Bạn đang đọc: Cách làm bánh flan bằng sữa đặc Ông Thọ
Nguyên liệu làm bánh flan bằng sữa đặc Ông Thọ
– 5 lòng đỏ trứng gà
– 100 ml sữa tươi không đường
– ½ hộp sữa đặc có đường Ông Thọ
– 2 ống tinh chất vani
– 100 gram đường cát trắng
– ½ quả chanh nhỏ, vắt lấy nước cốt
– 300 ml nước đun sôi để nguội
Dụng cụ cần dùng làm bánh flan bằng sữa đặc Ông Thọ
– Chảo chống dính
– Muôi gỗ
– Bát tô sạch
– Phới đánh trứng cầm tay
– Bát chịu nhiệt
– Lưới rây
– Kéo
Cách làm bánh flan bằng sữa đặc Ông Thọ
- Làm phần caramel
Bước 1:
– Cho đường cát trắng vào nồi chống dính cùng với một chút ít nước sạch đủ để làm ướt đường. Sau đó đun trên lửa nhỏ, vừa đun vừa dùng muôi khuấy đều đến khi đường tan hết và chuyển sang màu nâu cánh gián .
– Tiếp tục cho nước cốt chanh và một ít nước lạnh vào và khuấy đều. Tiếp tục đun đến khi hỗn hợp sôi và dày lên thì bắt bếp.
Bước 2:
– Trút hỗn hợp caramel ra khuôn đựng bánh. Bạn chỉ đổ caramel ra thành một lớp mỏng dính ( chỉ vài milimet )
Lưu ý : Bạn nên đổ nhanh tay nếu không nước đường sẽ bị đông lại .
- Phần làm bánh flan
Bước 1:
– Hòa ½ lon sữa được với 300 ml nước đun sôi để nguội. Đun nóng sữa đến khi chín già sau đó lấy ra để nguội .
– Đổ sữa tươi không đường ra một tô lớn rồi cho lòng đỏ trứng gà vào. Dùng phới đánh trứng đánh một chiều và nhẹ tay để trứng tan vào sữa nhưng không bông lên .
– Khi sữa đặc vừa đun đã nguội thì cho hỗn hợp trứng gà vào sữa khuấy đều đến khi hỗn hợp chuyển sang màu vàng kem, sánh mịn .
– Dùng rây lọc trứng sao cho lọc hết lòng trắng. Sau khi lọc xong hỗn hợp nhìn sẽ mịn màng hơn. Tiếp tục cho tinh chất vani vào và khuấy đều .
Bước 2
– Trút hỗn hợp vào khuôn ( không đổ quá đầy ) và hấp trong khoảng chừng 30 – 40 phút. Thỉnh thoảng bạn mở nắp nồi hấp để lau hết hơi nước bên trong. Tránh trường hợp để hơi nước đọng lại và rơi vào bánh .
– Khi bánh chín thì lấy ra để nguội hoặc sau đó cho vào ngăn mát tủ lạnh dữ gìn và bảo vệ .
Lưu ý : Vì bánh có thành phần đa phần từ sữa, do vậy bạn không nên để quá lâu sẽ ảnh hưởng tác động đến chất lượng và mùi vị của bánh .
– Trang trí bánh với nước sốt caramel, trái cây tươi hoặc kem tươi tùy thích .
Rất đơn giản và ngon miệng phải không nào.
Chúc các bạn thành công với cách làm bánh flan bằng sữa đặc Ông Thọ!
Tags: cách làm bánh flan
cách làm bánh flan bằng sữa đặc Ông Thọ
sữa đặc Ông Thọ
Tags : bánh flan
Source: https://camnangbep.com
Category: Học tập