Lập kế hoạch kinh doanh quán cafe

by

Lập kế hoạch kinh doanh quán cafe

Ngày nay với sự phát triển không ngừng cùng sự năng động mạnh mẽ thì việc các bạn trẻ có ý định tự mình bỏ vốn kinh doanh là điều không hề xa lạ. Trong đó đặc biệt là kinh doanh đồ uống, kinh doanh cafe lợi nhuận cao được rất nhiều người lựa chọn. Vậy các bước để lập kế hoạch kinh doanh quán cafe hiệu quả, mang lại lợi nhuận tối đa bạn đã biết cách chưa?

13 bước lập kế hoạch kinh doanh quán cafe

I. 10 bước lập kế hoạch kinh doanh quán cafe

1. Lên ý tưởng sáng tạo kế hoạch kinh doanh cafe

Xác định mô hình quán cafe : quán cafe văn phòng, cafe sách, cafe mèo, cafe nhạc sống, nhạc acoustic … có rất nhiều những mô hình quán cafe để lựa chọn, hãy dựa theo sở trường thích nghi, năng lực về kinh nghiệm tay nghề và kinh tế tài chính … của mình để lựa chọn thật kỹ .

2. Định hướng kế hoạch kinh doanh cafe

Để có được một bản kế hoạch kinh doanh cafe hoàn chỉnh thì đầu tiên anh/chị cần phải xác định được định hướng kinh doanh của quán cafe:

  • Quy mô của quán cafe : những yếu tố như sức chứa, diện tích quy hoạnh quán, tiện ích dịch vụ đi kèm Giao hàng tối đa là bao nhiêu người … cũng cần được lập kế hoạch kinh doanh quán cafe cũng cần xác lập rõ
  • Chỉ tiêu doanh thu : đây cũng là yếu tố cần có trong bản kế hoạch kinh doanh cafe, dự tính bao lâu hồi vốn, hoàn toàn có thể chịu được thua lỗ trong bao nhiêu tháng đầu, lệch giá một tháng cần đạt được là bao nhiêu …

3. Lập kế hoạch kinh doanh quán cafe về kinh tế tài chính

Khi bắt đầu muốn kinh doanh quán cafe, có lẽ câu hỏi được quan tâm nhiều nhất là: mở quán cafe cần bao nhiêu vốn, bao gồm những chi phí nào, phát sinh khoảng bao nhiêu….để từ đó bạn cần chuẩn bị tài chính để bắt đầu kinh doanh. Cùng tham khảo các loại chi phí sau nhé:

  • Xác định tổng số vốn góp vốn đầu tư

  • Chi tiêu thuê mặt phẳng mở quán cafe

  • giá thành mua nguyên vật liệu

  • Chi tiêu tiền thay thế sửa chữa

  • Ngân sách chi tiêu thuê nhân viên cấp dưới

  • Ngân sách chi tiêu setup shop …

Kế hoạch kinh doanh cần tính toán chi phí cụ thểTất cả những ngân sách trên đều cần phải lập kế hoạch kinh doanh quán cafe rõ ràng chi tiết cụ thể. Trong trường hợp đây là số tiền góp phần vốn của nhiều người, lúc này hãy nỗ lực nêu rõ và thỏa thuận hợp tác thỏa đáng về vai trò của từng cổ đông trong quán. Đồng thời cũng đừng quên có thêm phần kế hoạch dự trữ trường hợp quán cafe chưa có lãi, hay bị lỗ trong những tháng đầu .

4. Xác định vị trí của quán cafe

Với mô hình và quy mô đã được chọn ở bước 1, hãy khoanh vùng khu vực hoàn toàn có thể đặt vị trí quán cafe và tìm kiếm vị trí thích hợp, cạnh bên đó hãy lên phong cách thiết kế sơ bộ cho mặt phẳng quán .

5. Lên kế hoạch kinh doanh cafe chi tiết cụ thể lựa chọn thực đơn hiệu suất cao

  • Lên menu thực đơn tương thích với đối tượng người dùng và quy mô mà bạn đã chọn

  • Đa dạng hóa thực đơn nếu hoàn toàn có thể

  • Cần có kế hoạch thay đổi, update và chớp lấy xu thế thị trường đồ uống .

6. Lập kế hoạch kinh doanh quán cafe về nghiên cứu và phân tích thị trường

Phân tích cụ thể và kỹ càng thị trường và người mua là cách tốt nhất để hoàn toàn có thể lập kế hoạch kinh doanh quán café của riêng bạn một cách khả thi .

  • Tìm hiểu về thị hiếu của người mua, của dân cư trong vùng, mức thu nhập trung bình, khuynh hướng tiêu dùng … sẽ giúp bạn hiểu rõ hơn về người mua, từ đó sẽ đưa ra những kiểm soát và điều chỉnh tương thích về giá tiền, khẩu vị đồ uống và những dịch vụ đi kèm như tổ chức triển khai tiệc sinh nhật, trang trí theo nhu yếu, cho thuê gặp mặt hội nhóm …
  • Tìm hiểu về đối thủ cạnh tranh cạnh tranh đối đầu là những quán kinh doanh đồ uống, quán cafe … xung quanh về Chi tiêu, thời hạn Open, điểm mạnh, điểm yếu để có những khuynh hướng thiết yếu .

7. Lên menu đồ uống và tìm nhà phân phối

Dựa vào đặc thù người mua và quy mô quán cafe bạn lựa chọn từ đó lên menu đồ uống sao cho hài hòa và hợp lý. Ngoài ra bạn hãy định khoảng chừng giá đồ uống là bao nhiêu, menu phải bảo vệ có sự độc lạ và đa dạng chủng loạiLập kế hoạch kinh doanh quán cafe tìm những nhà sản xuất nguyên vật liệu cho shop đảm bao nguồn nguyên vật liệu sạch, tươi ngon và phong phú và đa dạngMenu đồ uống phù hợp với định hướng kinh doanh

Xem thêm: Học pha chế cafe

8. Lập kế hoạch kinh doanh quán cafe về quảng cáo, tiếp thị

Bạn muốn shop của mình hoạt động giải trí tốt thì cần có kế hoạch quảng cáo cho quán của mình. Hãy lên kế hoạch kinh doanh cafe cụ thể về quảng cáo trên mạng xã hội, hoặc báo mạng, báo giấy nếu bạn có nhiều kinh phí đầu tư. Có thể dùng những giải pháp khuyến mại, không tính tiền … khai trương mở bán để lôi cuốn người mua .

9. Quản lý điều hành quản lý quán cafe

Đây cũng là phần quan trọng trong việc lập kế hoạch kinh doanh quán cafe, giúp quán hoạt động giải trí tốt mà không gặp trục trặc. Những điều cần quan tâm là những pháp luật chung của quán, lao lý với nhân viên cấp dưới, phương pháp đào tạo và giảng dạy, lịch thao tác, mức lương, những mức khen thưởng … đều cần cụ thể và rõ ràng .

10. Chuẩn bị sách vở thiết yếu khi mở quán cafe

  • Giấy phép ĐK kinh doanh

  • Giấy phép bảo đảm an toàn vệ sinh thực phẩm

  • Những loại thuế phải nộp : thuế môn bài, thuế giá trị gia tắng, thuế thu nhập doanh nghiệp

Bài viết mới nhất :

II. Mẫu lập kế hoạch kinh doanh quán cafe với những tên thương hiệu nổi tiếng .

1. Lập kế hoạch kinh doanh quán cafe sách An Nhiên

1.1 Tổng quan

  • Loại hình : Cafe sách, cung cáp dịch vụ cafe, nước giải khát và đọc sách .
  • Mục tiêu : Tạo thiên nhiên và môi trường thư giãn giải trí tự do cho người mua, cung ứng nhiều đầu sách, chủng loại Giao hàng người mua .
  • Địa điểm : 56 Xuân Thủy, CG cầu giấy, Thành Phố Hà Nội .
  • Tài chính dự kiến : 1.247.000.000 VNĐ .

Không gian quán cà phê An Nhiên

1.2 Sản phẩm và dịch vụ

1.3 Nghiên cứu thị trường

Các nhóm người mua tại Q. CG cầu giấy :

  • Doanh nhân : Có trên 50 công ty, xí nghiệp sản xuất .
  • Học sinh, sinh viên : Có 12 trường ĐH, cao đẳng. Đây là đối tượng người tiêu dùng nhóm người mua chính mà Café sách hướng tới .
  • Công nhân, viên chức : Nhu cầu tương đối thấp .

  • Đối thủ cạnh tranh đối đầu : Xung quanh có khá nhiều những quán kinh doanh đồ uống như : Urban Station, Twitter Beans coffee, Ding tea …

1.4 Tìm nhà phân phối

  • Sách : từ những nhà xuất bản, tìm thêm sách cũ từ những nguồn hiệu sách hoặc mạng internet .
  • Nguyên liệu : siêu thị nhà hàng metro, những shop khác .

1.5 Cơ cấu tổ chức triển khai

  • Đội ngũ nhân viên cấp dưới : nhân viên cấp dưới ship hàng, pha chế, bảo vệ
  • Lên kế hoạch ship hàng

Chi tiết: Lập kế hoạch kinh doanh quán cafe sách từ A đến Z

2. Lập kế hoạch kinh doanh quán cafe S

2.1 tin tức chung

  • Loại hình : Quán Cafe truyền thống cuội nguồn, Giao hàng người dân xung quanh và khách vãng lai, đi công tác làm việc, du lịch .
  • Mục tiêu : Tạo thiên nhiên và môi trường thư giãn giải trí tự do cho người mua, cung ứng nhiều đầu sách, chủng loại ship hàng người mua .
  • Địa điểm : Thành phố Nha Trang .
  • Khách hàng tiềm năng : dân văn phòng và lao động đại trà phổ thông gần quán, sinh viên những trường cao đắng y tế Khánh Hòa, sư phạm Nha Trang …

2.2 Lập kế hoạch kinh doanh quán cafe về kinh tế tài chính

  • Tài chính dự kiến : 600.000.000 VNĐ .
  • Đầu tư mua máy móc thiết bị : 95.955.000 VNĐ .
  • Tăng vốn lưu động, mua nguyên vật liệu dự trữ : 455.700.000 VNĐ .
  • Ngân sách chi tiêu dự trữ : 48.345.000 VNĐ .

2.3 Lập kế hoạch kinh doanh quán cafe của riêng bạn về loại sản phẩm, dịch vụ

  • Menu : Cafe, trà những loại, ca cao, kem sữa, sinh tố, nước ép … Thức ăn sáng, điểm tâm nhẹ : bánh mì, mì tôm, cơm tấm, pizza …
  • Tổ chức hoạt động giải trí giao lưu cho người mua : nhạc sống vào thứ 7 hàng tuần .

Menu đồ uống mùa hè hấp dẫn

2.4 Lập kế hoạch kinh doanh cafe về điều tra và nghiên cứu thị trường

Nhóm người mua tại khu vực xung quanh :

  • Học sinh sinh viên : sở trường thích nghi phong phú, thu nhập thấp thường tìm những quán độc lạ nhưng ngân sách tương thích
  • Nhân viên văn phòng, công chức : thu nhập trung bình, thời hạn hạn hẹp nên thường tìm những quán gần địa chỉ thao tác
  • Giới văn nghệ sỹ tìm đến những quán có nhiều cảm hứng phát minh sáng tạo
  • Giới người kinh doanh : thu nhập cao, cần tìm những nơi sang trọng và quý phái gặp đối tác chiến lược .

  • Đối thủ cạnh tranh đối đầu : nửa đường kính xung quanh 5 km quán, có trên 30 quán cafe lớn nhỏ khác nhau như : cafe Hoa Đồng Nội, Ciao Sea coffee, Mimosa, … với nhiều yếu tố cạnh tranh đối đầu cao .

2.5 Lập kế hoạch kinh doanh quán cafe về nhân sự

Thực chất nếu muốn quán cafe khi mở ra kinh doanh thuận lợi thì ngay từ đầu, việc lập một kế hoạch chi tiết, rõ ràng và khả thi nhất là điều bắt buộc cần làm. Hy vọng rắng các bước lập kế hoạch kinh doanh quán cafe chi tiết nhất cùng một số mẫu kế hoạch của những người đi trước trên sẽ giúp ích thật nhiều cho anh chị.

Nếu bạn đang có ý định mở quán cafe nhưng chưa biết lập kế hoạch ra sao có thể liên hệ Jarvis tư vấn các bước lập kế hoạch của các mô hình quán cafe thực tế. Jarvis là đơn vị đào tạo pha chế hàng đầu hiện nay. Cùng với dịch vụ Set-up chuyên nghiệp được tư vấn và thực hiện bởi chuyên gia uy tín trong kinh doanh nhà hàng, quán café với công thức thành công đã triển khai thành công trên nhiều hệ thống nhà hàng uy tín, doanh thu cao.

Chi tiết xem thêm :