Thật vậy, dù lúc bấy giờ những loại cà phê phương tây đang dần trở nên thông dụng như Cappuccino, Latte, … được pha từ máy pha cà phê Espresso giúp rút ngắn thời hạn pha tuy nhiên cà phê truyền thống lịch sử được pha tay bằng phin vẫn luôn là sự lựa chọn quen thuộc của những thực khách. Có 2 cách pha cà phê phin thông dụng đó là : phin nhỏ và phin lớn. Hãy cùng Vietblend khám phá nhé !
1. Lựa chọn bột cà phê
Trước hết, bạn hãy chọn mua đúng loại cà phê dùng cho pha phin, để bảo vệ sức khỏe của bạn hãy lựa chọn các sản phẩm cà phê sạch và nên cân nhắc đến hàm lượng các loại cà phê sao cho hợp gu nhất với bạn. Cách pha cà phê phin ngon phụ thuộc vào một yếu tố mà ít người quan tâm: đó là bột cà phê. Ở bài viết này Vietblend sẽ không đề cập đến việc chọn cà phê như thế nào để ngon, mà giả sử bạn có nhiều loại bột cà phê nhưng không phải loại nào cũng phù hợp để pha phin.
Bạn đang đọc: Cách pha cà phê phin ngon và đậm đà hương vị
Hiện nay trên thị trường có rất nhiều loại cà phê xay sẵn, tùy từng nơi họ xay như thế nào thì điều quan trọng nhất bạn cần chăm sóc đó là bột cafe phải to như hạt đường, vì nếu mịn quá khi pha bột sẽ theo những lỗ trong phin và rơi xuống ly tạo thành cặn. Không những thế cà phê sẽ rất khó chảy xuống, mịn quá có khi còn không chảy. Với một 1 kg cà phê bột, nếu bạn pha cẩn trọng sẽ được khoảng chừng 40 ly cà phê .
2. Cách pha cà phê phin ngon
Dụng cụ và nguyên liệu
Cà phê : Sạch, nguyên chất
Phin : Nhôm, dày, lỗ đục đều
Ly, cốc, tách : Loại sứ ( cà phê nóng )
Cốc đo ml : 50 ml, 100 ml, 200 ml …
Hướng dẫn cách làm
Trước khi pha cà phê bạn cần bảo vệ phin và ly tách được thật sạch và khô ráo, nên tráng qua nước sôi trước khi pha. Hãy sử dụng nước tinh khiết, nước càng tinh khiết ly cà phê của bạn càng ngon. Hãy bảo vệ ly và phin dùng để pha được thật sạch, tốt nhất nên tráng qua nước đun sôi. Dùng nước đun sôi ở nhiệt độ 95-100 độ C .
– Cách pha dùng cho phin nhỏ ( 25GR – Tổng thời hạn pha khoảng chừng 5 – 7 phút )
Bước 1 : Dùng nước sôi tráng qua phin pha cafe để bảo vệ Phin được sạch, cạnh bên đó phin cafe ấm sẽ giúp cafe nở đều hơn và giảm bớt sự hấp thu nhiệt khi pha cà phê .
Bước 2 : Cho vào phin 3 muỗng bột cafe ( khoảng chừng 25 gr ) lắc đều
Bước 3 : Đặt phin lên cốc triển khai rót chậm và đều khắp mặt phẳng phin khoảng chừng 30 ml nước sôi ( 92-98 OC ) cho cafe nở đều .
Bước 4 : Sau 2-3 phút, khi cà phê đã hấp thụ hết nước và bột cà phê nở đều, lúc này bạn nén nắp gài ( hoàn toàn có thể nén nắp gài trước khi châm nước lần tiên phong ) và triển khai châm tiếp 50 ml nước sôi đậy nắp và chờ đón .
Khoảng 1 phút sau nước cafe sẽ khởi đầu nhỏ từng giọt xuống ly, đợi đến khi cafe nhỏ gần hết bạn ấn chặt nắp gài để chiết xuất hết lượng cà phê còn lại .
Cà phê mở màn nhỏ từng giọt
Xem thêm: hoàn thành phương trình hóa học lớp 8
Bước 5 : Kết quả bạn thu được một lượng 40-45 ml nước cốt cafe, hoàn toàn có thể cho thêm đường hoặc sữa, đá ( tùy theo sở trường thích nghi của bạn ) vào khuấy đều và sau cuối bạn được chiêm ngưỡng và thưởng thức một cốc cà phê ngon do chính tay mình vừa pha .
– Cách pha cà phê phin cỡ vừa 100GR ( Tổng thời hạn pha khoảng chừng 10 – 15 phút )
Cách pha cà phê phin cỡ vừa 100GR với những bước chuẩn bị sẵn sàng tương tự như như cách pha dành cho phin nhỏ. Nhưng lượng cà phê và nước là khác nhau, những bạn cùng tìm hiểu thêm nhé :
Bước 1 : Sau khi tráng phin, dùng 10 muỗng bột cafe ( khoảng chừng 100 gr ) lắc nhẹ và đều, ấn nhẹ nắp gài phin .
Bước 2 : Châm vào 160 ml nước sôi ( 92-98 OC ) cho cà phê nở đều .
Bước 3 : Sau 7-10 phút châm tiếp 250 ml nước là vừa sau đó đậy nắp và chờ cà phê nhỏ giọt .
Bước 4 : Khi cà phê chảy gần hết bạn xiết chặt nắp gài để chiết xuất hết lượng cà phê còn lại trong phin và tác dụng sẽ cho ra 1 lượng 160 – 200 ml nước cốt đủ dùng cho 4-5 cốc ( mỗi cốc khoảng chừng 40 ml – 50 ml ) cafe đậm đặc, thơm ngon .
Phin pha một lạng
– Cách pha cà phê phin lớn 200 gram
Tương tự như phin cỡ vừa, cách pha cà phê phin lớn 200GR với những bước sẵn sàng chuẩn bị tựa như như cách pha dành cho phin nhỏ. Nhưng lượng cà phê và nước là khác nhau, những bạn cùng tìm hiểu thêm nhé :
Bước 1 : Sau khi tráng phin, dùng 20 muỗng bột cafe ( khoảng chừng 200 gr ) lắc nhẹ và đều, ấn nhẹ nắp gài phin .
Bước 2 : Châm vào 250 ml nước sôi ( 92-98 OC ) cho cà phê nở đều .
Bước 3 : Sau 10-15 phút châm tiếp 500 ml nước là vừa sau đó đậy nắp và chờ cà phê nhỏ giọt .
Bước 4 : Khi cà phê chảy gần hết bạn xiết chặt nắp gài để chiết xuất hết lượng cà phê còn lại trong phin và tác dụng sẽ cho ra 1 lượng 360 – 400 ml nước cốt đủ dùng cho 8-10 cốc ( mỗi cốc khoảng chừng 40 ml – 50 ml ) cafe đậm đặc, thơm ngon .
Mẹo: để cà phê đậm đà hơn bạn nên cho một ít muối hạt khi pha. Nước cà phê pha xong nên bỏ vào chai cho vào thùng đá hoặc tủ lạnh sẽ làm cho cà phê đậm đặc hơn, ngon hơn.
Ngày nay cạnh tranh đối đầu giữa những quán cà phê rất nóng bức, để có ly cà phê đặc biệt quan trọng làm người mua trung thành với chủ với quán, đến quán mỗi ngày thì bạn không nên chỉ vì tham rẻ mà mua bột cà phê pha tạp chất làm cho mùi vị cà phê không còn mê hoặc nhé ! Tại Vietblend chúng tôi chuyên phân phối những loại cà phê chất lượng tốt với giá thành phải chăng đã nhận được sự tin yêu lựa chọn từ những quán cà phê lớn
>>> Tham khảo các loại cà phê rang xay của Vietblend <<<
Tìm hiểu thêm thông tin các khóa học pha chế cà phê tại: https://camnangbep.com/course/khoa-hoc-latte-art/
Miền Bắc: Số 10 ngách 1 ngõ 55 Huỳnh Thúc Kháng, phường Láng Hạ, Hà Nội
Miền Nam: số 74 cư xá Trần Quang Diệu, phường 14, Quận 3, Tp. Hồ Chí Minh
Hotline: 1900 6948 | 034 8888 589 (Miền Bắc) – 096 7161 488 (Miền Nam)
Website: vietblend.vn
Source: https://camnangbep.com
Category: Học tập