Công thức làm gà rán KFC gây sốt trên mạng xã hội
Chị Bích Ngọc, một giáo viên dậy làm bánh tại TP.Hồ Chí Minh đang gây sốt trên mạng xã hội với công thức làm gà rán KFC .
Trao đổi với phóng viên chị Ngọc chia sẻ, chị thường dành hết thời gian của mình trong căn bếp. Với mỗi công thức riêng của bản thân, chị thường làm đi làm lại rất nhiều lần cho đến khi nào đạt được hương vị như mong muốn.
Tình cờ trong một lần đi ăn KFC chị nhận thấy tại sao món gà ở đây lại ngon đến như vậy, lớp vỏ thì vàng rụm mà thịt bên trong thì vẫn mềm thơm, chín đều trông rất mê hoặc. Vậy nên, chị quyết tâm mày mò cho ra công thức để làm món gà rán này. Sau nhiều lần thất bại, chị đã tìm ra được công thức giống đến 95 % KFC ngoài tiệm. Dù chưa đạt tới mức độ hoàn hảo nhất nhưng chị rất hài lòng với thành phẩm khi làm ra .
Hơn nữa, chị thấy nhiều người cũng có mong ước như mình, được làm ra những miếng gà thơm ngon nên chị san sẻ công thức lên trên một hội nhóm nấu ăn. Chỉ sau vài tiếng đồng hồ đeo tay bức ảnh cùng công thức tuyệt vời này đã lôi cuốn gần 4.000 lượt like và hàng trăm lượt san sẻ. Chị cảm thấy rất vui và niềm hạnh phúc khi nhận được sự chăm sóc của mọi người nhiều đến như vậy .
Những miếng gà rán vàng ươm, giòn rụm
Sau đây là công thức “ bất bại ” làm gà rán KFC mà chị Bích Ngọc san sẻ .
Thành phần A
Nguyên liệu :
– 2 kg cánh gà, chặt nhỏ, khứa nhẹ
– 3 bịch sữa tươi không đường – 120 gr bơ đun chảy
– 1 thìa cafe tiêu
– 1 thìa cafe bột nghệ
– 1-2 thìa cafe bột ớt ( tùy chỉnh độ cay )
– 3 thìa cafe bột nêm gà
– 15 gr bột tỏi ( nếu không tìm được hoàn toàn có thể bỏ lỡ )
– 15 gr bột hành ( nếu không tìm được hoàn toàn có thể bỏ lỡ )
Cách làm: Trộn tất cả nguyên liệu cùng gà vào một âu lớn,dùng màng bọc thực phẩm bọc lại bỏ vào ngăn mát tủ lạnh, ướp khoảng 1- 2 tiếng để gà được thấm đều gia vị.
Ngon thế này ai mà cưỡng nổi
Thành phần B
Nguyên liệu :
– 550 gr bột mì
– 400 gr bột bắp
– 1 thìa cafe bột nghệ
– 1 thìa cafe tiêu
– 2 thìa cafe bột nêm gà
– 1-2 thìa cafe bột ớt
– 15 gr bột tỏi ( nếu không tìm được hoàn toàn có thể bỏ lỡ )
– 15 gr bột hành ( nếu không tìm được hoàn toàn có thể bỏ lỡ )
– 25 gr bột nở
Cách làm :
– Trộn toàn bộ nguyên vật liệu rồi chia thành 2 hộp .
– Gà sau khi ướp trong tủ lạnh, gắp từng cánh gà ra xóc từng cái vào ( hộp bột 1 ), nhớ xóc từng cái một để bảo vệ gà được phủ bột hết, vì xóc một lần quá nhiều cái gà sẽ bị mềm, bột phủ không đều .
– Phần gà sau khi lăn qua bột để riêng sang một đĩa, phần bột còn dư (hộp bột 1) trộn chung với 2 quả trứng, 30gr rượu trắng thành hỗn hợp ướt, lăn hết gà vừa tẩm bột (lần 1) vào hỗn hợp ướt này 1 lượt (lần 2).
– Làm nóng chảo, đổ ngập dầu, đợi dầu nóng già thì lấy từng cánh gà đã lăn ướt bột ( lần 2 ) xóc vào ( hộp bột 2 ) lần nữa rồi mới cho vào chảo chiên .
Lưu ý: Nên để ngập dầu và chảo thật nóng, thành phẩm sau khi chiên sẽ giòn hơn. Lúc vừa bỏ vào chiên bột chưa cứng, tuyệt đối ko được đảo và đụng đũa để tránh vỡ bột.
Source: https://camnangbep.com
Category: Học tập